北京香山二鍋頭酒廠(chǎng)相關(guān)圖片，北京油欄山二鍋頭酒廠(chǎng)在哪兒

順義區(qū)昌金路1號(hào)

順義

3種總的 、每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來(lái)還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。2、馬幫的二號(hào)首領(lǐng)。馬幫里面有大鍋頭、二鍋頭、管事等職。大鍋頭是馬幫的首領(lǐng)。當(dāng)大鍋頭不是一件容易的事，須勇謀兼?zhèn)?，還須諳熟商情，人緣寬廣，了解路況，知曉馬站，懂風(fēng)土人情。除此，還要有一套不成文而又約定俗成行得通的管理方法，要管人、管牲口、管財(cái)物，全面、具體、實(shí)在。屬下不能犯忌，不能出事添麻煩，否則會(huì)被處置。二鍋頭是二號(hào)人物，協(xié)助大鍋頭辦事；管事專(zhuān)管內(nèi)部經(jīng)濟(jì)及一般內(nèi)務(wù)。馬幫中一般都有獸醫(yī)、馬夫、修理、釘掌及專(zhuān)伺生活如做飯等人夫。馬幫，儼然是個(gè)“小社會(huì)”，又是一個(gè)組織細(xì)密的特殊的社會(huì)群體。3、二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。1949年，新中國(guó)建立，華北酒業(yè)專(zhuān)賣(mài)總公司北平酒業(yè)分公司，即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠(chǎng)房，生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五曾瓦”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，緩火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富，其中“紅星”牌二鍋頭酒，執(zhí)行國(guó)家優(yōu)級(jí)和一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，采取電話(huà)、電碼防偽,已受到越來(lái)越多飲酒者的喜愛(ài)。正所謂“京城古釀二鍋頭，歷經(jīng)滄桑美名傳；傳統(tǒng)工藝酒清洌，飲用紅星陶然然”。

那是紅星二鍋頭酒廠(chǎng)的原址，現(xiàn)在早都搬遷到郊區(qū)了。不是建國(guó)門(mén)，是建國(guó)路。就是紅星二鍋頭。檔次很多的，現(xiàn)在老百姓就喝56度的綠瓶。高檔點(diǎn)的就喝青花瓷瓶的。

什么破酒，北京二鍋頭，紅星和牛欄山，其他都是垃圾，自己勾兌出來(lái)，到城鄉(xiāng)結(jié)合部和火車(chē)站銷(xiāo)售的，自己你領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)喝過(guò)好酒吧！

同問(wèn)。。。

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62°、的 、應(yīng)該有賣(mài)的

精品十八年陳釀二鍋頭酒 50度好像是松山酒業(yè)產(chǎn)的！

有，56度

產(chǎn)自松山

有的，不過(guò)雞澤賣(mài)的比北京貴個(gè)一兩塊....

有的，不過(guò)雞澤賣(mài)的比北京貴個(gè)一兩塊....

有，但是沒(méi)有12快錢(qián)的，其他的都沒(méi)喝過(guò)，12的那個(gè)喝過(guò)幾次

這個(gè)公司和寧夏紅其實(shí)是一家的，香山主要是生產(chǎn)白酒，有老窖坊。寧夏香山酒業(yè)集團(tuán)成立于1996年，是全國(guó)推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)百?gòu)?qiáng)示范企業(yè)、自治區(qū)三十家非公有制重點(diǎn)企業(yè)之一。 公司起步于瀕臨倒閉的縣辦酒廠(chǎng)，以重振中衛(wèi)白酒產(chǎn)業(yè)，重塑香山白酒品牌為使命，打造了“中國(guó)的美酒，天下的香山”的香山春品牌。他們生產(chǎn)的莜香酒其實(shí)很不錯(cuò)的，但是一般不容易買(mǎi)到。

有的