1，哪個(gè)品牌的酒曲最好
我用的 瀘州瑞華生物的酒曲 ，出來(lái)的酒很香，口感很好，安逸。
這個(gè)最好結(jié)合你們當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣最好！沒(méi)有最好只有最合適的！一般來(lái)說(shuō)都是茅曲，瀘曲等！
2，做白酒是用什么酒曲好
首先就要確定您需要釀造的酒香型和對(duì)酒品質(zhì)的要求。比如釀造醬香型白酒需要用大曲，米香型和清香型白酒通常用小曲（酒餅粉）。此外不同香型的白酒還需要配合不同的發(fā)酵工藝。比如醬香型白酒講究的是“一二九八七”也就是“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”。而濃香型白酒講究的是“泥窖固態(tài)發(fā)酵，采用續(xù)糟(或渣)配料，混蒸混燒”，其中最為重要的又是窖池中的窖泥的年份，年份越久其中的窖泥富含的微生物種類(lèi)和數(shù)量也就越多，窖出的白酒也就越具有濃香型白酒的特點(diǎn)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，其中最為簡(jiǎn)便的就是清香型和米香型白酒的釀制，所需的酒曲是小曲（酒餅粉），釀造工藝概括起來(lái)只有糖化，發(fā)酵，蒸餾，三個(gè)步驟。說(shuō)到這里您也就明白了，釀白酒用什么酒曲好?哪種牌子的酒曲好?答案就是首先要確定您需要的白酒香型，選對(duì)了您需要的酒曲的種類(lèi)的大類(lèi)別，其次再來(lái)確定所需酒曲的品牌和合適和釀造工藝。由于我國(guó)70%以上的白酒都是清香型和米香型白酒，
3，請(qǐng)問(wèn)哪里的酒曲好產(chǎn)量 口感如何
酒曲，山東已經(jīng)形成一定規(guī)模。酒曲培養(yǎng)與培養(yǎng)的溫度有關(guān)，溫度決定著菌種發(fā)展發(fā)現(xiàn)。產(chǎn)量高，培養(yǎng)溫度低一點(diǎn)。質(zhì)量型的酒，酒曲培養(yǎng)溫度高一點(diǎn)。
我這里有
4，白酒酒曲哪里的好謝謝
瀘州、山東梁山、這些地方酒曲已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化，酒曲質(zhì)量可以的。
山東梁山制曲已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化。酒曲質(zhì)量穩(wěn)定。四川瀘州酒曲質(zhì)量也不錯(cuò)。都是大型釀酒企業(yè)首選。
5，哪里酒曲做的好
做米酒不是為了米酒甜而做。糧食中的淀粉經(jīng)液化酶和糖化酶變成糖。糖液經(jīng)處理做糖稀。做米酒時(shí)糖在酵母菌的作用下變成酒。做米酒可以再百度上搜索大曲或酒曲就可以。
傳成酒械的酒曲是微生物菌種培育而成，酒曲的活力性好加上我們的設(shè)備生產(chǎn)出的酒曲質(zhì)量和產(chǎn)量絕對(duì)有保障
6，聽(tīng)說(shuō)廣西有個(gè)地方的酒曲很有名出酒量高而且釀酒出來(lái)的質(zhì)量也
廣西都安多香醇酒餅廠（榮獲廣西誠(chéng)信個(gè)體工商戶）
支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的
酒曲嗎，我們這也叫餅藥。我家是桂林全州這邊，不知道跟你說(shuō)的酒餅跟酒曲是不是一回事。 湖南永州等地方跟我們也是一樣的，那邊也很多人過(guò)來(lái)全州這邊來(lái)買(mǎi)。
7，白酒曲哪家的好
沒(méi)有最好的 看個(gè)人喜好了 中國(guó)白酒大體分1醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱(chēng)茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)?！ ?清香型：以山西汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！ ?濃香型（大曲香型）：以宜賓“五糧液”(多糧)、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表。又稱(chēng)瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)?！ ?米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。
正中醇酒曲，現(xiàn)改名為醇中醇，我用過(guò)這種酒曲！你是哪里的
8，哪家酒曲好
酒曲的分類(lèi)很多，小曲，大曲，釀醪糟，釀米酒，釀黃酒，釀燒酒，等等，正常來(lái)說(shuō)，曲的用量小，發(fā)酵力高，出酒多，必有不足處，那就是口感香氣稍差，這些多是工業(yè)上使用的純種曲。而傳統(tǒng)的酒曲，因?yàn)榫?lèi)不純，所以效力不如純種的，正是因?yàn)橛辛穗s菌，所以口感更復(fù)雜，更好，香氣也更多。所以沒(méi)有最好的曲，只有最適合的曲，看你自己的選擇了。真要說(shuō)好，茅臺(tái)高溫曲算一個(gè)，用量接近50%。
梁山壽張集鎮(zhèn)的酒曲在全國(guó)是很有名的，那邊有個(gè)“山東徐旭酒曲有限公司”還是蠻厲害的，我們廠子一直用他們的酒曲，他們的董事長(zhǎng)很厲害，據(jù)說(shuō)是當(dāng)年梁山地區(qū)最早做酒曲的，他們公司有自己發(fā)明的中高溫曲，今年還打出了“高酶活力的白曲”，有用過(guò)的同行說(shuō)還不錯(cuò)，今年聽(tīng)我們廠長(zhǎng)說(shuō)，也想買(mǎi)些。。寫(xiě)了那么多，要采納哦。。