中國(guó)哪家酒廠生產(chǎn)日本清酒，有名的日本清酒

有的，上海瑞禾酒業(yè)股份有限公司。產(chǎn)地在河北邯鄲。清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過(guò)并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過(guò)壓榨制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時(shí)所看到的清澈透明的酒。

1.白鶴 日本清酒五大酒莊之一，清酒第一大品牌。白鶴家的清酒沒(méi)有辛辣的刺激感，米香味濃郁，回味悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，有沉淀哦，喝前可以搖勻，非常適合女孩子和剛開(kāi)始接觸清酒的人群。2.大關(guān) 大關(guān)清酒是日本頗具影響力的品牌，日本清酒五大酒莊之一，品牌名字來(lái)源于日本傳統(tǒng)的相撲運(yùn)動(dòng)，其比賽優(yōu)勝者會(huì)被授予“大關(guān)”頭銜。1964年推出經(jīng)典的One Cup Sake，對(duì)清酒普及有重大影響。One Cup Sake非常方便，既可以冰鎮(zhèn)也可以用熱水加熱溫飲，同時(shí)口味可維持穩(wěn)定，能符合不同人的口味。他家的從大吟釀到純米酒品質(zhì)也都不賴，有機(jī)會(huì)一定要買來(lái)喝喝。3.月桂冠 便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒莊之一，至今已有377年歷史?！霸鹿鸸凇钡拇碜魇撬镍P麟純米大吟釀，采用“酒米之王”山田錦，精米率35%，有著精致優(yōu)雅的果香：香瓜、哈密瓜和金銀花，酒體豐滿，口感柔滑，后味純凈、綿長(zhǎng)。4.松竹梅 有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，三五知己把酒言歡，自然少不了冰上一壺松竹梅。由“寶酒造”（五大日本清酒酒莊之一）推出， 名字顯然來(lái)源于中國(guó)傳統(tǒng)文化“歲寒三友”，因?qū)σ捕嗔藥追钟H切感。此酒采用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香濃，伴隨淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪發(fā)泡性清酒最受歡迎，是一款微酸帶甜的氣泡清酒，5%的酒精度，超受年輕人的喜歡。5.日本盛 日本盛是關(guān)西地區(qū)一家小有名氣的酒廠，日本清酒五大酒莊之一，銷售額雖然不是最大，但口碑一直很好。他家比較著名的是純米酒和吟釀，酒香醇厚、甜而苦澀感淡。日本盛培育了不少清酒業(yè)界的人才，最近還將熱清酒注入鋁罐中在日本便利店里賣，看樣子以后“關(guān)東煮配熱清酒”不是夢(mèng)。6.十四代 酒造的最高端清酒被稱為“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公認(rèn)的第一，缺點(diǎn)就是貴，炒的人太多。十四代的名稱源于高木酒造的第十四代傳人，最初只用于多年儲(chǔ)藏的陳酒，沒(méi)想到發(fā)展成了單獨(dú)的系列。十四代的頂級(jí)清酒采用自研“海馬”酒米：山田錦、金紋錦、美山錦的雜交后代。土豪推薦純米大吟釀龍泉，~2萬(wàn)元/720ml，具體根據(jù)年份而定。居家日常推薦本丸，2~3千/1800ml。7.菊姬 菊姬，一聽(tīng)名字就有好感。清酒迷們奔歌：“武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號(hào)令天下，菊姬一出黑龍爭(zhēng)鋒。” ，可見(jiàn)菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多數(shù)酒款為陳年后的熟成風(fēng)格，強(qiáng)烈的旨味（Umami）以及鮮美略帶咸味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款為例，則追求金黃色的酒液。讓它看起來(lái)像化了個(gè)淡妝一樣金黃透亮，保留自然的酒香。8.獺祭 獺祭號(hào)稱“日本茅臺(tái)”。本是一家小廠，產(chǎn)量也有限，或因是安倍晉三老家的特產(chǎn)酒，近些年迅速躥紅人氣最高。獺祭主流產(chǎn)品是獺祭50、獺祭三割九分、獺祭二割三分這三款純米大吟釀。其中獺祭二割三分（23%），92年推出即引起震動(dòng)，超低的精米步合和在當(dāng)時(shí)不多見(jiàn)的優(yōu)雅果香型風(fēng)格，都是極大的賣點(diǎn)。獺祭清酒是典型的新式日本清酒，它香氣和口味并重，果香豐富，大部分需要在低溫下飲用，而且需要以白葡萄酒杯飲用，這樣才能更好地感受它的香氣。9.菊正宗 有日本“國(guó)賓酒”之譽(yù)的菊正宗，是絕對(duì)不能遺漏的老牌子，公司聚會(huì)，商談生意，菊正宗既不失身份，又彰顯自然。菊正宗之所以一心專注于烈味【辛口】酒，是因?yàn)樗膳c菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首選。該酒飲后口內(nèi)不會(huì)殘留多余甜分，就不會(huì)損傷菜肴的原風(fēng)味。而且還能洗去那些口味濃郁菜肴的殘留雜味，令人神清氣爽。最后提一句，菊正宗這么好喝，所以非常適合用來(lái)敷臉呢。菊正宗還跨界進(jìn)入了化妝品制造業(yè)，13年還獲得cosmo大賞呢，含有高濃度活性酵母簡(jiǎn)直就是平價(jià)版的SK2神仙水嘛！ 10.朝香 不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f(shuō)，朝香是一款“國(guó)產(chǎn)”清酒，由日本奈良中谷酒造投資的天津中谷釀酒廠生產(chǎn)。此品牌只生產(chǎn)純米以上級(jí)別的高級(jí)清酒，可用來(lái)入門。比如朝香的純米吟釀，性價(jià)比十分高，純米吟醸等級(jí)，精米率60%，1.8L大瓶裝159元(750ml 65元/瓶)。其有清爽的水果香氣，口感順滑略帶清冽，余韻有類似香蕉、甜瓜的味道，日常佐餐之選。

不是一個(gè)廠商，日本盛用的米是山田錦，松竹梅用的主要是五百萬(wàn)石。兩家都是生產(chǎn)辛口酒出名的廠，釀酒的水也都是硬水。另外，松竹梅在中國(guó)有中日合資的酒廠，生產(chǎn)普通清酒（等級(jí)低于本釀造），大概近100元一瓶，日本盛在國(guó)內(nèi)主要出售的是進(jìn)口的本釀造和大吟釀。另外市面上有賣所謂中日合資日本盛本釀造，幾十塊一瓶，千萬(wàn)不要買，我在韓餐館喝過(guò)，難喝的要死。。。還有所謂松竹梅特別本釀造也不要買，只有一些很野的店在賣，用的是劣質(zhì)酒精加水做的假酒，口感比白酒還蟄。大致情況就是這樣。

獺祭清酒中國(guó)代理商是成都尚清禾商貿(mào)有限責(zé)任公司。獺祭，日本酒品牌。2018年7月10日，受持續(xù)暴雨影響，日本酒“獺祭”釀造品牌旭酒造的酒窖因進(jìn)水停電，導(dǎo)致大量“獺祭”酒報(bào)廢。召回事件2019年9月9日，日本位于山口縣巖國(guó)市的旭酒造公司宣布，在日本酒人氣品牌“獺祭”中，存在酒精度數(shù)有異的商品，將自主召回2019年4月至7月制造的1升瓶（1.8公升）及4合瓶（720毫升）的瓶裝酒，共計(jì)26萬(wàn)瓶。商品暫未收到健康方面受害的報(bào)告。召回的對(duì)象商品有4個(gè)種類，分別為“獺祭純米大吟釀磨三割九分”、“獺祭純米大吟釀45”、“獺祭等外”、“獺祭等外23”。獺祭蟲(chóng)酒事件日本旭酒造公司（位于山口縣巖國(guó)市）2016年12月26日發(fā)布消息稱，因商品中混入蟲(chóng)子，將回收9312瓶人氣日本酒“獺祭”。據(jù)悉，回收涉及的商品是720ml裝“純米大吟醸瀨祭三割九分”，標(biāo)簽上生產(chǎn)年月一欄為“16 10 D”，裝瓶時(shí)間為10月6日。本月20日有批發(fā)商指出“混入了蟲(chóng)子”，旭酒造的負(fù)責(zé)人對(duì)此進(jìn)行了確認(rèn)。據(jù)旭酒造透露，在釀酒的過(guò)程中混入異物的可能性很低，可能是蟲(chóng)子在酒裝瓶過(guò)程中加蓋之前混入。