一斤白酒多少味精，誰知道1斤酸酒要放多少小蘇打

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看你做什么了，如果是香腸，基本材料：豬瘦肉70千克 肥肉30千克 精鹽2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白醬油2.5千克 硝酸鈉50克 味精0.25千克。

常規(guī)是一斤酒五十克藥，貴重藥量可少些。

朋友你好！你多大歲數(shù)??？喝酒致命！要看年齡、要看身體、要看速度、要看情緒、要看對象，、、、不同的狀況就會有不同的結(jié)果哦！但是根據(jù)經(jīng)驗，一般喝酒致命，都要在一斤以上！祝你科學(xué)喝酒有益健康！不要去冒險，不要去逞能，不要去玩命！

含百分之38

500G*38=19.

是以酒是多少度計算的，38%.

精肉10斤放鹽2.5兩，黃酒3兩，白酒2兩，白糖6兩，味精0.5兩，胡椒粉0.5兩。主料：食鹽150g調(diào)料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g灌香腸的做法：1、鹽漬腸衣一包，洗去鹽，用水泡十分鐘。2、肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點厚度的片。3、一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g鹽，200g白酒，50g白糖，加到肉中，拌勻，腌4個小時。4、灌腸工具套上腸衣，塞豬肉進去灌，腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破。5、灌一段就用棉線系上，分成一段一段的香腸。6、灌好的香腸掛在日曬通風(fēng)處，晾曬一周以上，就可以吃了。參考資料來源：百度百科--香腸配料

0.74斤鹽，1.08斤糖，0.6近味精，0.2斤雞精，我是米勒世界，不是學(xué)霸，

你好十斤水三兩鹽標準，別過三兩一過了就咸。 味精放五錢，雞精二兩?；?兩半

5-10克味精。擴展資料：糯米在一些方言中被稱為酒米，通常用來釀造黃酒。酒米的特征： 酒米特重淀粉，同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質(zhì)和脂肪等成分。酒米的米粒通常較食用米大且柔軟，淀粉質(zhì)多，中心富含淀粉的部分呈現(xiàn)乳白不透明狀，稱為“心白”。心白有許多微小的空隙，利于曲菌菌絲深入，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖分。為了減少雜味，酒米在使用前須比食用米磨掉更多米糠，留下的部分稱為“精米”。精米占原米的比重，稱為“精米步合”，譬如將一粒米磨到剩下一半，其精米步合為50%。磨到剩下四成，精米步合為40%。釀造越高級的酒，必須將米粒外層磨掉越多。有少數(shù)釀酒廠甚至推出精米步合接近兩成的產(chǎn)品，宣稱口味更為干凈純粹。但一般而言，心白內(nèi)部的成分差異不大，精米步合在40%以下，品質(zhì)多已十分接近。

1、必須是食用酒精2、如果是50度的白酒，2斤多3、30多度的，大概3斤左右

一斤酒精的體積大約是0.625升。60度即60%是酒精體積與總體積的比值。故可勾兌出約1升即約2斤的六十度白酒。

哈爾濱紅腸，俄語譯音為“里道斯”，“里道斯”和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為“里道斯紅腸”，也有人喜歡用“哈紅腸”的簡稱?！袄锏浪埂痹a(chǎn)于東歐的立陶宛。1898年中東鐵路修建后，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌制品帶到了哈爾濱。 選料嚴謹，配方考究，加工精細，獨具匠心。首先選用黑龍江這片寒地黑土的優(yōu)質(zhì)純綠色的豬肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多種調(diào)料，經(jīng)腌制、拌餡、灌腸、煮、熏等歐式傳統(tǒng)工藝精心制作。 紅腸的味道是大蒜味的，里面還有許多肥肉丁，下酒極佳，配上啤酒，味道那叫一個棒！可以夾在大列巴里，味道好極了。紅腸的外觀是棗紅色，經(jīng)過數(shù)小時的煙熏，但是表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。所以紅腸是可以直接吃的，吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！ 紅腸又稱灌腸，因是一種由國外傳入的技術(shù)，故稱西式紅腸。制作西式紅腸原料易取，肉餡多為豬、牛肉，也可用兔肉或其它肉類；腸衣用豬、牛、羊腸均可。其制作過程也較簡單，只要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，帶有異國風(fēng)味，很受消費者歡迎。 紅腸配方 配方一： 精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。 配方二： 精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。 加工工藝：1、腌制： 將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5％。同時加入鹽重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3～4℃冰箱（庫）內(nèi)冷藏2～3天。 2、絞拌 ：將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經(jīng)清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40％，以肉餡帶粘性為準。 3、灌腸： 用灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi)，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細繩扎牢。 4、烘烤： 將紅腸放進烘箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5～1小時。烘烤標準以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。 5、水煮： 將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10～15分鐘。豬腸20～30分鐘，牛腸0.5～1.0小時。水煮標準是腸體發(fā)硬，有彈性即成。 十七、哈爾濱紅腸 紅腸又稱灌腸，灌腸是人們喜歡食用的肉食品之一，其特點是配料中不加醬油而多加淀粉，主料除豬肉外，一般還混有牛肉。哈爾濱紅腸就是頗受歡迎的一種，在國外也亨有盛譽。其配料與制作方法分述如下： 1、原料及整理： 選中等肥度的新鮮豬肉和新鮮的瘦牛肉。將選好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再將肥瘦料肉分別切成長約10厘米，寬5—6厘米，厚2厘米的肉塊。 2、配料 ：（按豬瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉計算）：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清鹽5斤，硝石為料肉重量的1/2。 3、腌漬及制餡： 用鹽、硝石與肥瘦肉塊混合攪拌均勻，在3—4℃的低溫下腌漬2—3天，將腌漬后的瘦肉用直徑2—3毫米篩板絞肉機絞碎，再將碎肉用刀重剁一次（餡肉溫度不能超過10℃）。將腌漬好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。將料肉與蒜、黑胡椒粉混合攪拌均勻。先將牛肉餡用適量冷水充分混合攪拌5—6分鐘，再將配料和豬肉餡用清水將淀粉溶解，加入已有配料的肉餡中，最后加入肥肉丁攪拌2—3分鐘。 4、灌腸及烘烤： 將牛小腸或豬小腸衣漂洗干凈，按灌制香腸的要求進行灌制。選擇樹脂少的柞木、椴木、樺木、榆木或作為烘烤燃料。先將木柴交叉擺在爐內(nèi)引火燃燒，待爐內(nèi)溫度達到60—70℃時進行烘烤，爐內(nèi)灌腸的下端應(yīng)距火置60厘米以上，每烤5—10分鐘，將爐內(nèi)灌腸里外上下調(diào)換位置，爐內(nèi)溫度應(yīng)經(jīng)常保持65—85℃，烘烤25—40分鐘后，腸衣呈半透明狀，表皮干燥，腸衣表面和腸頭無油脂流出時即烤好。 5、煮制及熏煙： 水溫在85—90℃時下鍋，溫度保持在78—84℃之間，煮好的灌腸在35—40℃的熏煙室內(nèi)熏制12小時即為成品。 成品特點： 有良好的彈性，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口。 十八、沈陽大紅腸制作 1、原料及配料： 二級豬瘦肉45斤，二級牛肉40斤，肥豬肉15斤，雞蛋12個，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。 2、絞肉及拌餡： 將整理好的瘦豬肉和牛肉用直徑3毫米的篩板絞肉機絞成餡后再剁一次，肥肉切成1.2厘米肉丁，將配料用冷水混合均勻，與肉餡及肥肉丁一起充分攪拌，總加水量為16斤。 3、灌制與烤制： 把肉餡灌入已洗好的牛直腸內(nèi)，每隔28厘米處結(jié)扎系扣用來穿桿，灌制松緊要適度，并要排除腸內(nèi)的氣體，灌制好的腸穿桿后，送進150—160℃的烤爐內(nèi)烤制，待皮干變色時既可出爐。 4、水煮及熏制： 將水燒至86—87℃時放和灌腸，煮40—50分鐘。之后將灌腸取出并瀝盡水，放進100—110℃的熏爐內(nèi)，熏制60分鐘左右，待腸表面變?yōu)闂椉t色時既可出爐。 成品特點： 腸質(zhì)鮮嫩，切面有光澤，色艷分明，味美可口。 十九、濟南南腸 是山東濟南市名產(chǎn)之一。由濟南德興齋肉店首創(chuàng)，迄今已有150多年 歷史 。因制作配料仿效我國南方一些香腸的做法，故稱南腸。 原料配料： 豬肉（前后腿最佳）10千克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁15克，邊桂15克，大茴15克，石落子40克，深色醬油1.5千克。 加工方法： 1、先將豬肉剔去筋和皮，切成2分見方的小塊，用花椒、砂仁、邊桂、大茴、丁香、石落子等配料，研成細末，與深色醬油一同放在肉內(nèi)拌勻。 2、再將腸衣用針不規(guī)則地刺上小孔，將肉灌入腸內(nèi)，然后每隔23厘米用麻繩捆好，隨之掛在通風(fēng)處晾曬（天氣炎熱時不可曬，以早晚曬、中午晾為宜），等晾干后即可煮制。 3、煮腸時，先在腸上用針均勻地刺上一些小孔，然后放入鍋中。開始猛火燒開，隨后改用微火再煮半小時，煮到用手捏腸肉見軟即可。 4、食用時，還得蒸熟。 二十、如皋香腸的制作 如皋香腸是用豬的夾心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因為佐料調(diào)配得好，技術(shù)操作精，所以作出來的香腸，顏色漂亮，口味鮮美。 1、選料及整理： 鮮豬肉肥為20%，瘦80%，或肥為25%，瘦75%，腸衣，直徑為32—34毫米，長約57厘米。將已選好的料肉去掉筋膜，肥瘦肉分別切成肉丁。 2、配料： （按100斤料肉計算）：醬油2斤，精鹽4斤，白糖5斤，60度曲酒0.6斤，葡萄糖適量。 3、拌料： 灌腸及晾曬：將切好的瘦肉丁放入容器內(nèi)，再放入肥肉丁，然后將精鹽撒慶肉面上，充分攪拌后靜置30分鐘，使鹽份充分浸入肉丁內(nèi)，再加入糖、醬油、灑等配料，并充分攪拌，用清水將腸衣漂洗干凈，用手工或機械灌腸。注意使腸身粗細增均勻、肉緊實，排出腸內(nèi)氣體。灌完后用花線扎牢。將灌好的腸串掛在竹桿上晾曬。冬季晾曬10—12天，夏季晾曬7—10天，曬到瘦肉干、腸皮皺，重量為原料重量的70%左右即可。 4、入庫： 要通風(fēng)良好，及時調(diào)節(jié)溫度，防止泄油和生霉。 成品特點：條形整齊，有韌性不空心，肥瘦均勻，色澤鮮艷，香氣濃郁，味美可口。 二十一、如皋香腸制作新方 每根長約7寸，原料凈重9兩，曬干后約6兩左右。它的作法是：將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，靜置30分鐘。這樣盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、醬油、酒拌和，要拌得勻透。拌好后，將肉灌進大腸衣內(nèi)，一面用針在腸上戳眼放出里面的空氣，一面用手擠抹，并用花線將兩頭扎牢。這樣做，肉塊擠得緊，質(zhì)量好。 灌進肉的腸，掛在曬架上吹曬。一般約曬5個晴天（夏天只需二天），然后取下入倉涼掛。倉庫內(nèi)必須通風(fēng)透氣，好使曬后的腸子退去余熱，慢慢干透。涼掛一個月后就成成品了。 過去如皋香腸的配料是：每百斤鮮豬肉（精肉70%，肥肉30%）配用食鹽70兩，白砂糖30兩，醬油20兩，大曲酒10兩，硝水10兩。為了保持和發(fā)揚民族遺產(chǎn)，使其更加美味可口，當?shù)氐南隳c工廠改進了配料?，F(xiàn)在每百斤肉多加糖20兩，醬油10兩，少加鹽6兩，酒4兩，香腸有僅更好吃，而且色澤也理加鮮艷了。 二十二、正陽樓風(fēng)干香腸制作 正陽樓風(fēng)干香腸清香味美、久食不膩，體千而不硬，切開后，瘦肉紅褐，肥肉乳白，色澤美觀，便于貯藏和攜帶，就量種飲淮國內(nèi)外的特制腌臘制品。 1、選料及整理： 選二等以上的解凍豬肉，瘦肉90%，肥肉10%，豬小腸每根60厘米，直徑為1.5厘米。將選好的料肉去骨，修盡筋膜，肥瘦肉分開（肥肉部分不要帶軟質(zhì)肉），各切成1—1.2平方厘米。的小塊，最好用手工切肉。 2、配料 （按100斤原料肉計算）：優(yōu)質(zhì)無色醬油18斤、砂仁粉0.15斤、花椒粉0.2斤、鮮姜1斤，整邊掛面0.2斤。 3、拌餡及灌制： 將配料混合，倒入無色醬油攪拌均勻。再將肥瘦肉丁拌勻，攪拌到有粘性為止。洗凈腸衣瀝干水分，將肉餡灌入腸衣內(nèi)，用手揉捏使其粗細一致，用針刺孔排出腸內(nèi)空氣。 4、風(fēng)干發(fā)酵： 春夏秋三季用日曬到干為止。冬季用火墻烤2個小時后，里外倒一鎰再烤2個小時，也是到皮干為止。然后掛在陰涼通風(fēng)處，風(fēng)干3—4天后取下扎捆，每捆12根，將捆好的香腸放在干燥陰涼通風(fēng)的倉庫內(nèi)，發(fā)酵10天左右取出，以上各道工序總共不得超過一個月的時間，時間過長易引起變質(zhì)。 5、煮制： 清水燒開后，將已發(fā)醇的香腸放入鍋內(nèi)煮15分鐘，取出即為成品。將制成品掛在通風(fēng)干燥處，要存10—15天。 二十三、遼源龍山香腸制作法 遼源龍山香腸在北方及京津地區(qū)飲譽很高，其制作方法嚴格，系用羊腸衣灌制而成，別具風(fēng)味。 1、選料及整理： 選新豬臀尖、里脊的瘦肉80%，肥肉20%及腸衣。用絞肉機將瘦肉絞成肉餡，肥肉切成1厘米大的肉丁。 2、配料 （按100斤料肉計算）：白糖10斤，精鹽1.5斤，鮮姜汁適量，肉桂、丁香、砂仁等適量（用龍泉酒浸泡）。 3、原料的腌制： 攪拌后的料肉先用白糖、精鹽、味精和姜汁進行腌制，攪拌后加入用酒浸泡過7天的肉桂等配料，再攪拌至半粥狀，靜置約10分鐘后灌腸，用直徑為1.6厘米的羊腸衣，加工成近27厘米長的半成品。 4、烘烤及干燥： 將灌好的腸送入木炭烘烤室進行烘烤，溫度控制在90℃，4小時后開始降溫，每小時降10℃，待降至50℃時即可出爐。出爐后送進自然風(fēng)室通風(fēng)干燥5天，讓香腸回轉(zhuǎn)定型。 5、水煮： 將已定型的腸用90℃熱水煮12分鐘即為成品。 成品特點： 色呈棗紅，形如蠟燭，飽而不脹，味美芳香，久食不膩。 二十四、太原六味齋香腸的配料和制作 1、原料及整理： 選用肥瘦相間的鷴豬肉，肥肉30%，瘦肉70%。將料肉去皮骨、筋膜，用清水洗凈并瀝盡水，肥瘦分別切成1—1.5厘米薄片，再切成條，最后切成方形肉丁。 2、配料 ：（100斤料肉計算）：精鹽1.9斤，無色醬油、白糖各2.5斤，白酒0.6斤，味精0.2斤，花椒粉0.3斤，砂仁粉、蒔蘿籽各0.12斤，仁粉、火硝各0.1斤。 3、拌料及灌腸： 將肉丁放在容器內(nèi)，撒上配料，并攪拌均勻，直攪到發(fā)粘時即可灌腸，用清水洗凈獵小腸衣，將肉餡灌入腸內(nèi)使其粗細勻稱。然后扎成10厘米左右的小節(jié)，用麻繩扎住兩頭。 4、晾曬及水煮： 將扎好的腸掛在桿上，放在陽光下曬5—6個小時，再轉(zhuǎn)放到陰涼通風(fēng)處晾干半個月。香腸經(jīng)成熟過程發(fā)出特有的香味時即可水煮，水煮時間為15—20分鐘。 成品特點： 有獨特風(fēng)味，香而膩，保存時間長。 二十五、大眾香腸 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食鹽2.6公斤 白酒2公斤 硝酸鹽0.05公斤 二十六、肉棗 肉棗是用腸衣灌制而放，因型像棗子，故稱肉棗。 原料配方: 豬肉100公斤 精鹽2.5～3公斤 白糖8～10公斤 白酒2.5～3公斤 味精0.3公斤。 制作方法: 1.選料及整理；選新鮮純瘦肉，按灌制香腸的要求將瘦肉整理好。再將瘦肉割成約250克重的肉條，投入5毫米孔眼的絞肉機內(nèi)絞碎。 2.制餡和灌制：將配料放入容器內(nèi)混合在一起，再把已絞好的肉餡放入其內(nèi)攪拌均勻，直到肉餡粘稠時為止。肉餡攪后灌入經(jīng)洗凈的腸衣內(nèi)。用繩結(jié)扎成每個約3～厘米大小紅棗樣的形狀，要緊密無間隙，腸內(nèi)無貯積的空氣。 3.風(fēng)干及煮制：將肉棗成串的掛在干燥通風(fēng)處風(fēng)干。春秋兩季風(fēng)干15天左右，風(fēng)干程度以指壓有彈性、腸衣干燥有褶皺為宜。風(fēng)干后的棗要用溫水洗刷干凈，然后放在鍋內(nèi)煮15分鐘左右，水溫在86～90℃之間。 產(chǎn)品特點: 色澤紅艷，宛若紅棗，甜咸適口，幽香醇美，規(guī)格整齊，外形美觀。 二十七、家庭自制松仁香腸 豬肉10斤切成薄條，松仁用微波爐轉(zhuǎn)好，加到肉里。另備食鹽100克、白糖200克、55度以上的高度曲酒200克、姜汁100克。以上東西拌勻，腌上一小時再灌。有干紅葡萄酒的也可以放點，喜歡吃辣的放點辣椒粉。 二十八、家庭自制原味香腸 原料配方： 豬肉5000克、食鹽100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分兩次加入）、大蔥塊釀制時取出、姜汁灌腸時加入。 做法： 將原料用力攪拌、摔打，將味道加入肉中，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放陰涼處晾一天后即可食用。一周后食用最佳。 五香香腸： 可在原味配方的基礎(chǔ)上，加老抽50克、五香粉50克。 辣味香腸： 可將五香配方中加入優(yōu)質(zhì)辣椒粉100克或辣椒醬300克（依個人口味加）。 熏香腸： 在鐵鍋里放一塊比鍋底大一點的錫紙，上邊放一勺白糖，最好再放一些桔子皮或柚子皮，切成絲，用鐵箅子，把風(fēng)干蒸熟的香腸，放在上面，蓋上鍋蓋，點最小火慢慢地熏，大約15分左右即可。 ***以上所有配方比例，請按個人喜好增減調(diào)整*** 麻辣香腸的做法圖解 主料： 豬前腿肉10斤。 一定要用前腿肉做香腸，這樣口感才嫩。 調(diào)料： 1、辣椒粉2兩（可依個人口味增減）。 2、花椒粉0.5兩（可依個人口味增減）。 3、胡椒粉1大匙。 4、白糖2兩。 5、鹽2.5兩(我吃咸味較淡,只放了2.2兩)。 6、白酒2兩。 7、腸衣適量。 做法： 1、豬內(nèi)用干凈濕布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片。 切片比切塊好，切片灌出來的香腸外表不會疙疙瘩瘩的。 2、放入辣椒粉所有調(diào)料。 3、充分拌勻，腌約20分鐘（如果沒時間的話，也可不腌）。 5、將腸衣套在筒上，如果是鐵絲圈，就將腸衣的口部套在鐵絲圈上，在腸衣的終端打上死結(jié)。 6、將肉從筒口往里裝，一邊裝一邊用手把進入腸衣里的肉擠緊。 7、全部裝完后將腸衣口扎緊，用針在香腸上扎孔排出里面的氣體。 8、在每隔約一尺長的地方用細繩結(jié)緊。 9、在每間隔兩節(jié)的地方拴上掛繩。 10、將香腸提起，放沸水中湯一下后立即提出，此動作一定要快哈：） 11、掛在通風(fēng)處10天后便可以吃了。

你好，3克鹽2克味精,差不多。 但因個人口味不同,可能還會有很大的差異。價格因各地市場略有不同，僅供參考。希望我的回答對你有所幫助！如有疑問，請繼續(xù)“追問”！答題不易，你的采納是我前進的動力，謝謝！

味精是論斤賣的嗎。。。。

你好 這是一種誤傳,味精里的氨基酸與酒精結(jié)合,啤酒的性質(zhì)發(fā)生改變,會讓人口干舌燥,但人的理智還是清醒的,而且身體也沒有其他異常變化,所以喝了少量啤酒加味精是沒事的。但啤酒加味精喝多了就不一定了,因為啤酒本來就能喝醉人,只是酒量因人而異罷了。

隨便加好多都沒用。 只有達到想吐的感覺、