為什么好多人不會喝白酒呢，為什么有的白酒喝了會口干頭痛而有的卻不會

過年的時(shí)候難免就會親朋好友聚會，聚會的時(shí)候餐桌上總少不了的就是酒，而且長輩們一般喜歡拿出白酒來款待客人，但是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這樣一個問題，在日常生活當(dāng)中，現(xiàn)在的年輕人越來越不喜歡喝白酒了，他們更傾向于啤酒或者是喝紅酒，這到底是什么原因呢？ 為什么現(xiàn)在的年輕人都不喜歡喝白酒？今天終于知道了，漲知識！首先是現(xiàn)在的社會大環(huán)境所導(dǎo)致的，因?yàn)楝F(xiàn)在生活壓力大，生活節(jié)奏快，對于大部分的年輕人來說每天都匆匆忙忙的，很少有時(shí)間能夠坐下來喝酒聊天。而且我們大家都知道白酒的度數(shù)比較高，對于九良比較小的人來說沒喝幾口就很容易醉了，那么這樣就會掃了大家的興致，但是如果喝啤酒的話就會喝得比較暢快一些，尤其是比較熟的朋友們在一起，這樣還可以釋放白天的壓力。而且現(xiàn)在白酒市場魚龍混雜，有好多的白酒品牌，而且對于一些不懂酒的人來說，常常會買到假酒，并且就算是懂酒的朋友也不一定能夠真正的辨別出其中的真假，所以說一旦買到假酒，喝了之后很容易會出現(xiàn)上圖的現(xiàn)象，而且如果一旦喝多了第2天起床之后仍然會頭昏腦脹的，這樣就會影響正常的工作和生活。而且據(jù)說市面上90%以上的白酒基本上都是低端的劣質(zhì)酒，像茅臺之類的這種高端酒少之又少，而且價(jià)格又非常的高，對于一般的人來說表示接受不了，所以說次一點(diǎn)的白酒，價(jià)格相當(dāng)于五六百的洋酒，那么這樣看來我們還不如喝紅酒呢。其實(shí)雖然說現(xiàn)在有一些白酒廠商通過一些不正當(dāng)?shù)氖侄钨嵉门铦M缽滿，但是畢竟通過這樣的手段不是長久之計(jì)，而且這樣也會毀了我們中國的白酒市場。

人喝酒后，是會刺激到腎臟的，打開工作模式，進(jìn)行分解酒精，然而這些都是需要大量的水分去排出有害物質(zhì)的。喝酒之后身體還會變熱，體內(nèi)水分流失的速度更快了，就跟你夏天的需水量比冬天多的原因。有的人喝白酒補(bǔ)充了大量的水分，所以喝白酒不會感到口干頭疼。白酒除了酒精還有很多復(fù)雜的成分，比如雜醇類。白酒喝進(jìn)肚子里進(jìn)入到腸胃，是可以被吸收進(jìn)入血液的，這些成分進(jìn)入之后是做出一些小改變的，同時(shí)刺激了腎上腺激素的分泌，讓心跳加快，血管速度擴(kuò)張，體表散熱大大增加了。有些人喝白酒嘴巴干，這是因?yàn)檠芾锏难簭耐饨M織吸收水分，從而稀釋了血液，引起了口干。純糧食酒是提取原生態(tài)五谷里面的精華，可以經(jīng)過陳釀去除酒里面的有害物質(zhì)，從而讓酒質(zhì)變得更加順滑，喝起來讓人感到意猶未盡。酒精酒就不同了，是添加的工業(yè)香精、糖精等等，并不能大大提高酒質(zhì)。陳酒喝起來比較香，一般情況下大家喝的是真正的純糧食酒，喝多了也不會出現(xiàn)口干頭疼的情況，即使醉了也能在短時(shí)間內(nèi)醒過來。說起純糧酒，不少朋友想到了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒了吧，從不添加香味、香氣或者其他外來物質(zhì)，整體特別好喝，好吞，也不會有口干的缺點(diǎn)。醬香型白酒釀造過程中是比較復(fù)雜的，生產(chǎn)周期一年，但這也就成就了它的特色。

回答這個問題，首先要了解白酒的釀造史。白酒，又名白干、燒酒、火酒，有些少數(shù)民族地區(qū)稱阿刺吉酒，意為"再加工"之酒。它是以糧谷等為原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而制成的蒸餾酒。關(guān)于我國白酒的源起,最多說法的是在唐代和元代。 古人的“酒”雖然不單指白酒，還包含黃酒、米酒等，但黃酒、米酒等因受生活習(xí)慣、地域等因素的限制，其影響力較之白酒實(shí)則過小，這也漸漸鑄就了白酒在古人心中的崇高地位，也成為古人不可或缺的日常飲品。 國人崇尚白酒，還有一個主要原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產(chǎn)物，在古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國后才將“白酒”這一稱謂統(tǒng)一的確定下來。而有關(guān)白酒的史書記載，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進(jìn)行的，這源于我們對白酒的訴求，其精神層面大于它的物質(zhì)層面。 問題來了，我們現(xiàn)代人呡一口白酒會感覺很辣很嗆嗓子。外國人更是把喝白酒當(dāng)做是一種黑暗料理一般的挑戰(zhàn)項(xiàng)目。難道古人沒有這種感覺嗎？或者說如今上歲數(shù)的人才能品出白酒的好來嗎？ 明明在我們看來，白酒難喝到難以下咽的程度，為什么白酒的生意依然紅紅火火？咱們的茅臺，也能賺得盆滿缽滿？ 我想了想，可能我們是還沒上癮，尤其是對白酒的酒精上癮。你第一次抽煙，或者直到現(xiàn)在你抽煙，你會感覺煙好抽嗎？你是不是感覺抽中華和抽泰山紫云的感覺沒啥區(qū)別？你只是在寂寞之時(shí)，在心煩意亂之時(shí)，在無所事事之時(shí)，在焦慮不安之時(shí)，在熬夜犯困之時(shí)，你才會有很強(qiáng)烈地意識想去抽上一口。這就是你愛上抽煙的開始，你愛上的只是一種簡單可操作性強(qiáng)的習(xí)慣。 對比之下，白酒其實(shí)也和抽煙一樣，剛開始喝的時(shí)候，這酒精的濃度真讓人膽寒，辣的我受不了。然而，漸漸你的身體已經(jīng)適應(yīng)了這種酒精度之后，神奇的事情發(fā)生了，你突然在腦子里會提醒自己很久你都沒喝白酒了。于是乎，當(dāng)你想逃避現(xiàn)實(shí)一切，當(dāng)你在寒冬的時(shí)候，想暖暖身子，當(dāng)你單純地想感受酒精麻痹的感覺，當(dāng)你想鼓起勇氣大干一場的時(shí)候，一壺烈白酒燙心口，整個世界仿佛與你絕緣。 最后要說的是，喝白酒和抽煙，在中國成了一種社交禮儀。這或許是從中國老革命時(shí)期，留下來的傳統(tǒng)中式待客方式。越是級別高的宴會，白酒和香煙都是標(biāo)配。這或許是白酒依然受歡迎的原因，很難想象一場外交會晤中，我們與外國來使，一瓶瓶對喝燕京啤酒將是怎樣滑稽的場面。 而白酒度數(shù)高，也就注定了每人的飲酒量絕大多數(shù)超不過一瓶。而且每次喝的時(shí)候，都需要小酌。如果你大口海飲，你將很快會被就酒精放倒。而這小酌正好體現(xiàn)了正式社交禮儀中的點(diǎn)到為止。 我們市井小民則不然，褲衩拖鞋小馬扎，啤酒燒烤花生米，小背心一脫，來！整瓶吹了！ 我有好幾個朋友都是喝白酒喝死的，在好在貴的白酒也不行。白酒傷肝啤酒傷胃，喝啤酒喝死的就少一點(diǎn)。 不管白酒啤酒都傷身體，勿貪杯。

現(xiàn)如今有很多年輕人童年的回憶當(dāng)中，白酒市場2在下班之后放松心情的一種解除疲勞的方式方法。在那個時(shí)候大人們都會認(rèn)為從老一輩兒一直到后背家庭到工作，白酒就應(yīng)該是中國人代代相傳的一種文化。但是現(xiàn)如今對于那些80后90后甚至00后的人來說多半都是飲料伴隨成長的時(shí)代，大人們當(dāng)中的傳承，年輕人根本就不認(rèn)可。對于白酒而言，現(xiàn)代年輕人更喜歡喝啤酒和紅酒，這究竟是為什么呢？年輕人現(xiàn)在不喝白酒，未來接受的概率也不會越來越低，不存在白酒被其他酒種所代替的危機(jī)，我們可以了解一下這方面的問題?，F(xiàn)在的80后，90后對白酒的飲用偏好都是比較低的，甚至有一些人一口白酒都不喝，目前白酒主要消費(fèi)人群全部都是集中在35歲的年齡之上的人群。根據(jù)市場調(diào)查某家著名酒廠董事長曾經(jīng)表示過未來的市場在哪里，當(dāng)然在年輕人在90后，自己的兒子都不喝白酒，覺得白酒太辛辣，那么怎樣才能夠抓住年輕人的市場，這個問題是非常有難度的，而且技術(shù)含量也是一個極大的挑戰(zhàn)，只有讓年輕人了解白酒的真正含義，他們才會去嘗試去喜歡。無論外界人怎樣說？對于80后和90后的人來說，一般都指出了這2點(diǎn)或許是比較有道理的。1、從白酒的行業(yè)上來講。對于優(yōu)質(zhì)白酒一般含有很多風(fēng)味的物質(zhì)，但是這些風(fēng)味的物質(zhì)能不能適應(yīng)年輕人的群體，將來還是一個未知數(shù)，而且最注重的應(yīng)該是口感?，F(xiàn)在白酒行業(yè)主流品牌強(qiáng)調(diào)釀酒的歷史和生產(chǎn)的工具講究包裝是否有面子，但是對于年輕人來講還是有買賬的。（至少送禮的時(shí)候不丟面子）對于現(xiàn)在的年輕人而言，他們只關(guān)心酒好喝還是不好喝，是不適合自己，我國白酒的基礎(chǔ)都是以48度以上烈酒為主入喉辛辣，大多數(shù)都是劣質(zhì)產(chǎn)品，所以年輕人不愛喝，對于那些入口原存的好酒，價(jià)格又太高，根本就消費(fèi)不起。年輕人到了優(yōu)雅的地方進(jìn)行消費(fèi)白酒的銷售渠道全部主要集中在餐飲和煙酒店超市，像這樣的地方，年輕人是很少光臨的。這幾個就是一旦年輕人在一些休閑場所夜場渠道當(dāng)中出現(xiàn)了白酒的身影，多半造價(jià)都是比較高的。2、從年輕人的自身角度上來講。對于80后90后成長環(huán)境當(dāng)中他們有鎖回去，之所以不喝白酒是因?yàn)榫坪篝[事兒的社會影響，家庭影響帶來了極大的恐懼感無論是從車禍駕照家庭矛盾和一些意想不到的事情都是因白酒而去，所以說他們腦袋里邊已經(jīng)完全刻畫了這樣的烙印?，F(xiàn)代年輕人創(chuàng)業(yè)難，工作壓力大再加上結(jié)婚之前就應(yīng)該備好房子車子在一定的消費(fèi)水平上肯定會降低很多，對于老一輩人的社交相比，年輕人的社交場合根本就是正式的飯局，對于那些娛樂場所的酒吧和娛樂場更適合啤酒雞尾酒或者是軟性酒飲料都是老少皆宜的，因此白酒被pass掉了。通過對上述的了解，大家可能都會有一方面的了解，之所以大家不去喝白酒，是因?yàn)榘拙茖τ诮】刀赃€會有很大的傷害，尤其是肝臟和代謝功能出現(xiàn)降低的情況比較多。如果說白酒的種類比較差，還會影響第2天的生活和工作，是很耽誤事兒的，就算是啤酒和紅酒喝多了，身體的代謝要比白酒好得多。而且對于年輕人來講，喝白酒多半都是中年人的文化，它象征著身份和地位事業(yè)的發(fā)展，老練的人際關(guān)系多半已經(jīng)成為了公關(guān)手段，從心理上他們就產(chǎn)生了抵觸。不知道大家怎么看呢？

80后、90后的 消費(fèi)問題再次受到關(guān)注，成為6月16日舉辦的“中國千商大會·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會”的熱點(diǎn)話題。四川大學(xué)商學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、非常規(guī)營銷專家牛永革對此話題作了客觀的論述。如果說此話題的重點(diǎn)在于關(guān)注80后、90后是白酒消費(fèi)的潛在群體，那么，中國酒文化研究中心副主任郭五林教授在此前撰寫的《年輕人不喝白酒的歷史成因》一文，則從歷史角度分析了年輕人不喝白酒的成因，并提出了應(yīng)對之策。特發(fā)此文，希望能夠引起的關(guān)注和思考。白酒在歷史上屬于奢侈品史載儀逖發(fā)明“旨酒”，這是關(guān)于酒的發(fā)明的權(quán)威說法。自儀逖發(fā)明酒以來，酒由于一直受三方面的制約，而與年輕人遠(yuǎn)離。一是技術(shù)制約。儀逖向大禹敬獻(xiàn)自己發(fā)明的酒，反而遭到大禹疏遠(yuǎn)。大禹認(rèn)為，美酒會使后世的人沉湎，可能導(dǎo)致亡國的危險(xiǎn)，因而對釀酒飲酒持反對態(tài)度。所以，釀酒從夏初起就沒有受到中央政府的鼓勵，但也不是完全反對。所以，民間對釀酒技術(shù)的掌握應(yīng)當(dāng)是受限制的。二是原料約束。長期以來，糧食問題都困擾著中國歷代王朝。古時(shí)，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平低下，糧食產(chǎn)量嚴(yán)重不足。歷朝歷代都對糧食釀酒進(jìn)行了嚴(yán)格的控制，所以酒的產(chǎn)量極其有限。三是制度約束。酒既為天之美祿，其珍貴性便不是一般人可隨時(shí)享用的。因此，自《酒誥》一文發(fā)布后，酒便主要用于祭祀、慶生、壯行等重大場合。一般人平時(shí)是喝不上酒的。綜上所述，我認(rèn)為，在歷史上，年輕人飲酒的機(jī)會是非常少的。酒一般都是在國家祭祀、重大喜事、戰(zhàn)爭時(shí)期才可飲用的。所以，歷史上酒的消費(fèi)對象主要是高級官員。平民百姓只有在極少的情況才可以喝酒，如父母過生日、皇帝登基等日子。即使是戰(zhàn)爭時(shí)期，年輕人要喝酒的機(jī)會也很少。酒的珍貴從影視文學(xué)中可見一斑。西漢名將霍去病西征勝利，把酒倒入泉中，大家共飲，是為酒泉，足見酒之稀少。《三國演義》中酒的出現(xiàn)頻率較高，但極少有百姓飲酒的場合，士兵飲酒的場合也很少見，只有帝王將相才經(jīng)常飲酒。老百姓真正能喝上酒是在明朝之后。自從徐光啟從呂宋引進(jìn)紅苕（紅苕產(chǎn)量高，養(yǎng)活了很多人）后，才有可能拿更多糧食來釀酒。五糧液的利川永老窖1368、故宮液的老窖1561、瀘州老窖1573就是在明朝出現(xiàn)的。這個時(shí)候，酒才真正進(jìn)入尋常百姓家，年輕人喝酒才成為可能。糧食酒的奢侈品屬性其實(shí)古已有之。近年，茅臺、五糧液被評為奢侈品，引起很多人的非議，其實(shí)是少見多怪。白酒一直是中老年人的享用品，較少是年輕人的享用品。其根本原因就在于白酒的稀缺性，而不是白酒的消費(fèi)習(xí)慣。中國著名水稻專家袁隆平發(fā)明了高產(chǎn)水稻后，中國的糧食產(chǎn)量大增。加之食物的多元化，糧食直接消耗量大降，以至有大量的糧食可以拿來釀酒。年輕人喝酒，特別是喝白酒才具有現(xiàn)實(shí)的可能性。讓年輕一代明了白酒的奢侈性年輕人喝白酒，是新的歷史時(shí)期里的一個新命題。因?yàn)橹袊?dāng)前正處于社會轉(zhuǎn)型期，傳統(tǒng)文化的自然延續(xù)受到西方文化的沖擊，因而出現(xiàn)兩種趨勢，一種趨勢是沿海開放發(fā)達(dá)地區(qū)的年輕人喜歡喝洋酒，另一種趨勢是內(nèi)陸發(fā)展中地區(qū)的年輕人還是以喝為主。當(dāng)前只有少數(shù)年輕人喝白酒。喝白酒對年輕一代來說，既無歷史傳統(tǒng)，也無現(xiàn)實(shí)需要。所以，讓年輕一代喝白酒，必須要讓大家明白白酒的奢侈性，才會吸引年輕人來消費(fèi)。隨著年輕人工作壓力的增大和經(jīng)濟(jì)收入的提高，喝高度白酒將成為一種趨勢?！吧顗毫τ卸啻?，酒精度數(shù)有多高”可能呈正相關(guān)。這個壓力包括工作壓力、生活壓力、心理壓力、經(jīng)濟(jì)壓力、人際壓力等等。所以，年輕人剛步入社會，對高度酒、高度白酒接觸較少也是正常的，這也不用太擔(dān)心。隨著他們年紀(jì)的增大，對高度酒、高度白酒的趨向性會更加明顯。酒類企業(yè)當(dāng)前需要加強(qiáng)歷史文化的發(fā)掘，加強(qiáng)酒科技工藝的傳播，加強(qiáng)酒消費(fèi)文化的說明。開辟年輕人的酒水市場，各企業(yè)可選準(zhǔn)代言人、研發(fā)出貼心的產(chǎn)品、根據(jù)消費(fèi)對象的愛好進(jìn)行營銷，特別是加強(qiáng)夜場營銷。開發(fā)功能酒是應(yīng)對之策針對年輕人不喝白酒的現(xiàn)狀，酒類企業(yè)一方面要培養(yǎng)年輕人喝白酒；另一方面我們應(yīng)該看到，中國白酒的藥用功能被藥品替代，**功能被乙醚替代，消炎功能被青霉素替代，舒筋活血功能被三七替代，清潔功能已經(jīng)被清潔用品洗潔精、桌布、潔凈餐具替代，祭祀功能被鮮花和音樂替代，燃料功能基本沒有被人認(rèn)識到。這些都導(dǎo)致了中國白酒功能的弱化和窄化。而中國酒的投資功能，現(xiàn)在還仍然處于啟蒙狀態(tài)。因此，酒企應(yīng)在酒的功能上做文章，開發(fā)許多功能用酒。一、 燃料酒我們所說的燃料酒，不是用酒作為煮飯炒菜的燃料，而是將酒倒進(jìn)備好的菜里，讓其燃燒達(dá)到燒菜的目的。在四川宜賓，就有一家餐館推出了以白酒作為燃料的菜肴——“韓式特色醉鵝”。其做法是廚師把各種作料炒好以后，往鍋里倒兩斤白酒，然后蓋上鍋蓋，等酒揮發(fā)一兩分鐘后，從鍋蓋上面點(diǎn)燃。通過鍋和鍋蓋傳熱把鵝肉燒熟。這樣燒制出來的鵝肉色香味特別好。二、 洗浴酒實(shí)際上，用酒洗浴古已有之,也都非常好。酒類企業(yè)如果能夠開發(fā)出這樣的一種洗浴方式，就會獲得不小的市場。保潔酒如果使用空氣清新劑，大家就會覺得有負(fù)作用。如果用酒噴，大家就會覺得更健康。但是，我們這方面還沒有產(chǎn)品。酒類企業(yè)完全可以嘗試一下。三、 烹調(diào)酒最典型的是烹調(diào)醉蝦或者醉蟹。這種烹調(diào)方法在沿海的省市特別是廣東省非常流行。當(dāng)然，在四川宜賓也經(jīng)?？吹?。每一份醉蝦或醉蟹要用3兩白酒左右。四、投資酒中國小康社會正在逐步建成。在這個過程中，手中有余錢的家庭越來越多，特別是投資酒的家庭會越來越多，它可以實(shí)現(xiàn)中國酒的質(zhì)量和效益雙增長。酒類企業(yè)應(yīng)該在這方面下功夫。五、觀賞酒中國人現(xiàn)在的住房已經(jīng)由解困性住房走向改善性住房。很多人都會有一定的空間做收藏。那么，收藏什么酒合適呢？我認(rèn)為，酒這個東西不僅值錢，而且還有博大精深的文化，尤其是五糧液。因此，觀賞酒的確是酒類企業(yè)應(yīng)該發(fā)力的方向。六、泡食物的酒宜賓的“敘府糟蛋”和浙江的“平湖糟蛋”，都需要用高度白酒浸泡?！皵⒏愕啊泵颗?壇150個蛋需要2斤高度白酒。這樣制作出來的糟蛋在市場上要賣七八十塊錢，但吃起來也沒有什么酒的味道。這種工藝推廣不夠，所以沒有足夠的影響，酒類企業(yè)應(yīng)該好好研究一下。七、凈身酒洗臉、洗手、擦背等都可以用酒。當(dāng)然，洗臉最好用紅 ，補(bǔ)充水分滋養(yǎng)肌膚，可以使皮膚更加亮澤；用啤酒洗澡比一般的洗澡更高大上，你在澡堂子花180元錢洗澡，還沒有用啤酒洗澡清涼、舒爽。當(dāng)然，我特別提醒大家，如果用白酒，必須降度使用。