白酒為什么往上冒泡，自釀葡萄酒已二十多天倒瓶為何氣泡還往上翻

自釀葡萄酒已二十多天，倒瓶時(shí)，葡萄酒里面的殘余酵母會(huì)重新活躍，會(huì)再次消耗里面的殘余糖分，如果沒有完全發(fā)酵徹底，里面的殘?zhí)窃跅l件合適時(shí)會(huì)繼續(xù)發(fā)酵的。

這是葡萄發(fā)酵中，冒泡的就是發(fā)酵，說明葡萄發(fā)酵的好。

1、如果放了酵母就是這樣的現(xiàn)象。 2、環(huán)境溫度太高的緣故。

正常發(fā)酵的葡萄酒，發(fā)酵旺盛時(shí)上層會(huì)看到葡萄之間會(huì)有很多氣泡產(chǎn)生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長(zhǎng)霉現(xiàn)象，那就是正常的。

正在發(fā)醞釀成酒

正在發(fā)酵。。發(fā)酵是一個(gè)酵母把糖分解成酒精和二氧化碳?xì)怏w的過程，當(dāng)發(fā)酵高峰時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多的二氧化碳?xì)怏w，氣體往上冒會(huì)把葡萄皮渣頂上來，還會(huì)聽到吱吱的聲音

正常

氣泡其實(shí)是二氧化碳。葡萄發(fā)酵成酒的過程，其實(shí)就是葡萄汁中的糖分與酵母菌結(jié)合，生成酒精和二氧化碳的過程。在這個(gè)階段蓋子不要擰緊，讓二氧化碳出來就好。正常的話七天就會(huì)結(jié)束酒精發(fā)酵。再等兩天就看不到氣泡了，望采納！

因?yàn)槠咸寻l(fā)酵會(huì)釋放出二氧化碳。

這是正常發(fā)酵現(xiàn)象吧

你好！你裝的太多了，只能裝容器的三分之二，冒出來的是二氧化碳，每隔12小時(shí)要擰松蓋子，千萬(wàn)不能揭開蓋子，只能擰松僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這是溶解在啤酒中的氣體因溫度的升高，溶解度下降，氣體跑出來了．而溶解時(shí)，在同一個(gè)地方，溫度相同，所以從同一點(diǎn)向上一連串地冒

啤酒有氣

其實(shí)是一個(gè)時(shí)間的感覺問題,生成的間隔很短,給人的感覺就是像一串,如果用高速攝影機(jī)拍攝,這些泡泡也是慢慢的一個(gè)一個(gè)的生成的.而且氣泡的生成需要一個(gè)凝結(jié)核,溶解在啤酒里面的氣體共用很少的幾個(gè)凝結(jié)核,所以就只在一兩個(gè)地方冒出來.

氣泡在同一個(gè)地方生成，受力全部向上，當(dāng)然是一連串的向上跑啦

如果杯子沒有洗干凈(不可能洗的絕對(duì)干凈),桿子上留下的物質(zhì)會(huì)和啤酒發(fā)生各種物理及反應(yīng),產(chǎn)生微量的氣體,啤酒中過飽合的二氧化碳?xì)怏w找到了揮發(fā)中心,聚集到一起,體積一大就漂了起來,這就和過冷水加入灰塵就會(huì)結(jié)冰一樣.

氣泡在同一個(gè)地方生成，受力全部向上，當(dāng)然是一連串的向上跑啦

麥芽發(fā)酵產(chǎn)生泡沫

應(yīng)該說那是二氧化碳?xì)怏w在水中溶解后，當(dāng)外界的氣壓降低（可樂瓶里的氣壓是很高的，比大氣的壓力高）或者水溫升高時(shí)，二氧化碳就會(huì)從水中溢出來（啤酒里面被人工加入了很多的二氧化碳?xì)怏w）。氣體在水中溶解率跟水的溫度成反比，跟大氣壓力成正比。就是說，水溫越低、大氣壓力越大，就會(huì)有越多的氣體溶解在水里，水溫越高、大氣壓力越小，氣體就會(huì)溢出。

啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳?jí)喝胨凶龀筛鞣N含有碳酸氣的夏天消暑飲料。

二氧化碳 a

加入了二氧化碳

這是【tequila Pop】。 tequil俯伐碘和鄢古碉汰冬咯a就是龍舌蘭酒。 先把tequila放進(jìn)厚底杯里，然后加入7-up或雪碧，不加任何冰塊。喝之前用杯墊蓋住厚底杯的杯口，再用力的往桌上砸!!趁汽水被剛剛的暴行激起的氣泡還沒消失前，把它一口喝盡!! 這種喝法很有趣，也很痛快。

不是酒，是蘇打水...

巴塞羅那卡瓦氣泡酒 塞赫夫人氣泡酒 格魯吉亞氣泡酒 法國(guó)歐富玫瑰紅氣泡酒 卡瓦優(yōu)質(zhì)甜氣泡酒 巴塞羅那卡瓦氣泡酒 芭嵐波爾多氣泡酒 法國(guó)皇室氣泡酒 格魯吉亞氣泡酒 ...克萊特傳統(tǒng)氣泡酒 冰酒 氣泡酒 法國(guó)葡萄酒 含有碳酸的葡萄酒稱為氣泡酒(Sparkling Wine) 4月份天氣乍暖還寒，很多人紛紛發(fā)起戶外燒烤聚會(huì)，一些愛好杯中物的朋友，更努力思索該帶備什么佳釀來搭配食物，一般來說，氣泡酒是最合適的。燒烤通常是一大群人高高興興的聚會(huì)，氣泡酒正好帶有開心喜慶的象征。氣泡酒有紅、白、玫瑰紅（或稱粉紅，即Rose）等色澤，味道有甜、干及半甜之選，酒精含量有多有少，適合搭配不同食物，更可讓有興趣淺嘗酒香的朋友共歡。 氣泡酒中最馳名的當(dāng)然是法國(guó)香檳。事實(shí)上，只有在法國(guó)北部的香檳法定區(qū)域內(nèi)，所出產(chǎn)的氣泡酒才可稱之為香檳。雖然歐盟已就香檳冠名的法例，下了不少功夫，但因香檳乃氣泡酒之王，世界各地仍有不少人誤把所有氣泡酒統(tǒng)稱為香檳，或許已習(xí)慣了，一時(shí)間改不過來。由于香檳制作嚴(yán)謹(jǐn)需時(shí)且享負(fù)盛名，故價(jià)錢不便宜，市面上稍有名氣的香檳動(dòng)輒要花費(fèi)數(shù)百元，想以較便宜的價(jià)錢享受氣泡酒，其實(shí)也有不少選擇。 氣泡酒按甜度一般劃分為五個(gè)級(jí)別：天然（Brut），含糖最少，口感酸；特干（Extra Sec）；干（Sec）；半干（Demi-sec），含糖次多；甜（Doux），含糖最多，口感甜。其中，最后兩款比較適合中國(guó)人口味。 喝氣泡酒最理想當(dāng)然是用長(zhǎng)且窄的香檳杯來品嘗，這樣子氣泡便可從杯的底部源源不絕的向上升。若用上了那些慶典中迭高的闊扁形杯子，香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7~10℃之間，年份香檳則約在攝氏10~12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20~30分鐘即可達(dá)適飲溫度。細(xì)長(zhǎng)型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時(shí)也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來堆棧香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，氣泡便會(huì)很快流失，酒的口感亦會(huì)變得遜色。

蘇打酒``````````