拉薩哪里回收白酒，38度古貝宴多少錢一箱

商品編號(hào)：1031063600關(guān)注商品分享山東濃香型 古貝春白酒 42度古貝宴500ml【古貝春旗艦店】春節(jié)期間：地級(jí)市以上正常派送（除新疆、西藏、青海等），縣級(jí)以下地區(qū)2月15日恢復(fù)派送累計(jì)評(píng)價(jià)512京 東 價(jià)：￥39.00 (降價(jià)通知) 價(jià)格上漲配 送 至：北京朝陽區(qū)三環(huán)以內(nèi)無貨，此商品暫時(shí)售完店鋪單筆訂單不滿49元，收運(yùn)費(fèi)10元 服 務(wù)：由古貝春旗艦店從 北京 發(fā)貨，并提供售后服務(wù)。

38度古貝宴

1億

市場價(jià)在90元左右，如果商家黑你的話就不知道要多少了

有安檢啊，最多帶6瓶。但是估計(jì)你不喝都會(huì)暈?。∮H還是注意身體吧！

幾種簡單做法1.牛肉之中國煎牛排 牛肉切指頭寬度的厚肉片用姜末，白酒，醬油、糖、生粉腌兩個(gè)小時(shí) 在平底鍋用中小火里煎個(gè)7、8成熟的樣子，也就是刀切下去還有血的絲絲然后裝起來。 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，切半個(gè)洋蔥絲下去炒，到快熟的時(shí)候下一些番茄塊下去一塊炒，加鹽糖醬油，一點(diǎn)酒，然后把剛才煎好的牛排下去一塊翻炒一會(huì)，就可以裝盤子了。 這個(gè)煎牛肉的關(guān)鍵在腌，這樣才入味，而且咬起來比較嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 也可以以番茄為主做番茄牛肉，也很好味。 2.鹵牛肉 大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然后撈起來，放在瓦煲里，加半瓶醬油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調(diào)羹醋，一點(diǎn)水開煮，自然是文火慢煮，到1個(gè)半小時(shí)左右。取出來以后，等涼透了，切片裝盤就好。記住，盡量讓湯汁裹住牛肉，那樣味道更好。N年前偶在杭州時(shí)，深夜在清波門的小館子和朋友喝酒，他們的牛肉是做淡的切來，油紙里打開，一包炒好的椒鹽，沾著吃，呵呵我至今記得那滋味，雖然那時(shí)我才16歲。不敢重復(fù)，怕壞了記憶。 3.漢藏咖喱牛肉 前年去西藏的時(shí)候，在拉薩的朋友家里，吃過他母親做的咖喱牛肉飯，呵呵，還記得，他家的院子里種著兩棵罌粟花，那是我第一次看見這花，美自不言喻，當(dāng)下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有這些附料，我知道火鍋里常加鴉片殼來的?；貋硪院?，我也試著來做咖喱牛肉，改良了的，不過味道也不錯(cuò)。方法如下：牛腩過開水，然后另用水煮熟透。 鍋里放一小塊黃油，切些蔥頭，姜絲，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我們這里有現(xiàn)成的各種咖喱醬買，蘑菇的，雞肉的，牛肉的，味道不錯(cuò))直到有劇烈的香味炒出來以后，加洋蔥碎和紅蘿卜塊(小塊)下去炒一會(huì)，接著，下剛才煮好的牛腩，并下一碗剛才煮牛腩的白水、少量鹽糖，小火燉個(gè)一小時(shí)，起鍋之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下豐富的香味吧。 4.黑胡椒牛柳 這一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一種有點(diǎn)象。也是牛肉切厚條片，用刀背拍松，在老酒、醬油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌兩小時(shí)。平鍋里放橄欖油，把牛肉煎成兩

那就帶雙襪子吧、哈哈，

1.牛肉之中國煎牛排 牛肉切指頭寬度的厚肉片用姜末，白酒，醬油、糖、生粉腌兩個(gè)小時(shí) 在平底鍋用中小火里煎個(gè)7、8成熟的樣子，也就是刀切下去還有血的絲絲然后裝起來。 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，切半個(gè)洋蔥絲下去炒，到快熟的時(shí)候下一些番茄塊下去一塊炒，加鹽糖醬油，一點(diǎn)酒，然后把剛才煎好的牛排下去一塊翻炒一會(huì)，就可以裝盤子了。 這個(gè)煎牛肉的關(guān)鍵在腌，這樣才入味，而且咬起來比較嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 也可以以番茄為主做番茄牛肉，也很好味。 2.鹵牛肉 大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然后撈起來，放在瓦煲里，加半瓶醬油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調(diào)羹醋，一點(diǎn)水開煮，自然是文火慢煮，到1個(gè)半小時(shí)左右。取出來以后，等涼透了，切片裝盤就好。記住，盡量讓湯汁裹住牛肉，那樣味道更好。N年前偶在杭州時(shí)，深夜在清波門的小館子和朋友喝酒，他們的牛肉是做淡的切來，油紙里打開，一包炒好的椒鹽，沾著吃，呵呵我至今記得那滋味，雖然那時(shí)我才16歲。不敢重復(fù)，怕壞了記憶。 3.漢藏咖喱牛肉 前年去西藏的時(shí)候，在拉薩的朋友家里，吃過他母親做的咖喱牛肉飯，呵呵，還記得，他家的院子里種著兩棵罌粟花，那是我第一次看見這花，美自不言喻，當(dāng)下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有這些附料，我知道火鍋里常加鴉片殼來的。回來以后，我也試著來做咖喱牛肉，改良了的，不過味道也不錯(cuò)。方法如下：牛腩過開水，然后另用水煮熟透。 鍋里放一小塊黃油，切些蔥頭，姜絲，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我們這里有現(xiàn)成的各種咖喱醬買，蘑菇的，雞肉的，牛肉的，味道不錯(cuò))直到有劇烈的香味炒出來以后，加洋蔥碎和紅蘿卜塊(小塊)下去炒一會(huì)，接著，下剛才煮好的牛腩，并下一碗剛才煮牛腩的白水、少量鹽糖，小火燉個(gè)一小時(shí)，起鍋之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下豐富的香味吧。 4.黑胡椒牛柳 這一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一種有點(diǎn)象。也是牛肉切厚條片，用刀背拍松，在老酒、醬油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌兩小時(shí)。平鍋里放橄欖油，把牛肉煎成兩面金黃裝起來。然后是青紅辣椒絲、洋蔥絲爆炒，快熟的時(shí)候下牛肉一起炒，再淋一點(diǎn)醬油，水，勾一點(diǎn)薄芡出鍋。這一道牛肉很滑軟的，黑胡椒和辣椒洋蔥之辣各不相同。值得細(xì)細(xì)體味。

炸 紅燒 干燒 焦炒 炒 煎 燉 煲 醬 熏 烤 ……

N種.自己喜歡在吃就怎么做了吃./沒有限制的

說不完

3種

溜.炒.煎.燉.炸.烤

螞蟻泡白酒.蟻能補(bǔ)腎益精、通經(jīng)活絡(luò)、解毒消腫，有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、促胸腺發(fā)育、雙向調(diào)節(jié)免疫力、增強(qiáng)性功能、延緩衰老、保肝、平喘等作用，可用于治療多種疾病，其中，用螞蟻泡白酒可以緩解關(guān)節(jié)炎癥狀，簡單易行。

用鮮楊梅泡白酒 每次我腹瀉時(shí)就吃幾顆酒里面的楊梅，腸胃不舒服酒喝一點(diǎn)點(diǎn)楊梅泡的酒，效果很好，不妨試試。

應(yīng)該在酒里加枸杞，小人參，還有靈芝片等中藥配方，可以養(yǎng)氣活血..養(yǎng)脾保肺....

西藏八寶泡白酒喝了對(duì)身體好

人參、枸杞子、蛤蚧等滋陰壯陽的中藥泡白酒 藥酒的泡法與宜忌 中藥泡酒在我國已有幾千年的歷史，《內(nèi)經(jīng)素問》載有“上古圣人作湯液醪醴”，“醪醴”就是治病的藥酒。時(shí)至今日，藥酒仍在廣泛使用。 藥酒又名酒劑，系用白酒浸提藥材而得到的澄明液體制劑，多供內(nèi)服，少數(shù)作外用，也有些藥酒內(nèi)服與外用兼有效。為了矯味，藥酒也常酌加適量的冰糖或蜂蜜。 藥酒的制作有冷浸、熱浸、滲漉和回流熱浸四種方法。民間通常采用冷浸法，即將藥材與白酒共置于密閉的容器內(nèi)，室溫下浸泡，定期攪拌，一般浸漬30天以上。 由于酒本身有行血活絡(luò)的功效，易于吸收和發(fā)散，因此藥酒通常用于風(fēng)寒濕痹，具有祛風(fēng)活血、止痛散淤的功能。常見的有舒筋活絡(luò)酒、胡蜂酒、國公酒、三兩半藥酒、馮了性風(fēng)濕跌打藥酒等（以上均為《中國藥典》所收載）。此類藥酒嚴(yán)禁孕婦服用，即便是外用，也嚴(yán)禁涂搽腹部，以免引起流產(chǎn)。 此外，酒精是很好的溶媒，對(duì)藥材可以提取出較高比例的成分，民間習(xí)慣用貴重藥材浸泡藥酒，用于滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血固精。常見的有參茸酒、三鞭酒、人參酒等。 值得注意的是，市售的藥酒都有固定配方，符合中醫(yī)方藥理論。這一方面，老百姓往往重視不夠，經(jīng)常隨意調(diào)配中藥，浸泡藥酒飲用，配方的不合理會(huì)使藥酒失去原有的功效，飲用無益，嚴(yán)重的還可能引起中毒。自己浸泡藥酒，應(yīng)該在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下，調(diào)配處方，并按照一定比例添加白酒，一般為1：4～1：30。 浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常為50～60％。因?yàn)楹懈邼舛鹊木凭?，?huì)刺激消化道，加快血行速度，增加心臟負(fù)擔(dān)，抑制甲狀腺素分泌等，所以藥酒不適合高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用，也不適合兒童、孕婦服用。另外，服用其他藥物的同時(shí)，也應(yīng)該避免飲用藥酒。 李時(shí)珍說：“酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火，此物損益兼行。藥酒亦然。”可見藥酒雖好，但必須適度飲用，一般以一日2～3次、一次10～50毫升為宜，切不可過量飲用。孫思邈說：“冬服藥酒二三劑，立春即止，此法終身常爾，則百病不生?！闭f明冬季是飲用藥酒的最佳時(shí)節(jié)，尤其對(duì)于中老年人.

最好停止抽煙,你父親已經(jīng)是老慢支,應(yīng)當(dāng)請(qǐng)中西醫(yī)治療了.給你一個(gè)浸酒方,供你參考.鮮香櫞100克,蜂蜜50毫升,60度白酒200毫升.制法:香櫞洗干凈,切碎,加水500毫升放鍋內(nèi)煮爛后,加蜂蜜,白酒一起煮沸,倒入瓶中,密封,一個(gè)月后可飲用.每次10毫升,每日2次.

1、雪蓮烏雞煲 原料：雪蓮20克，烏雞一只（一斤左右），蔥、姜、鹽、糖、味精、精練油少許。 制法：精煉油加熱，下蔥、姜炒出香味，下鹽、糖透，下烏雞、雪蓮，加水大火燒滾后文火燉約45分鐘，肉爛后?；?，起煲，吃肉喝湯。 功能：補(bǔ)腎壯陽，調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，適用調(diào)理腸胃，平衡內(nèi)分泌，自然除火祛斑，能改善身體狀態(tài)，以補(bǔ)體，調(diào)節(jié)，增強(qiáng)體質(zhì). 2、雪蓮乳鴿煲 原料：雪蓮10克，枸杞10克，肉蓯蓉10克，山藥150克，乳鴿一只，蔥白50克切段，姜絲、料酒少許，鹽、醬油適量。 制法：鍋燒熱加油適量，滾熱后倒入山藥翻炒至金黃色，出鍋待用。乳鴿切成小塊，肉蓯蓉?zé)崴蒈浐笄衅c枸杞、山藥入沙藥煲加水適量，料酒、蔥段、鹽、醬油適量，小火燉20分鐘，鴿肉爛即可食用。 功能：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗衰老. 3、雪蓮甲魚湯 原料：雪蓮10克甲魚一只（300克左右，雪蓮20克，蔥姜少許，鹽味精適量。 制法：沙鍋中加水至三分之二，大火燒開，下甲魚、雪蓮、紅花、蔥、姜滾開后文火燉至甲魚殼酥爛，回入少許鹽，味精即可。 功能：滋陰補(bǔ)陽，生津益氣，適用于男子補(bǔ)陽。 水魚燉雪蓮 菜 名： 水魚燉雪蓮 主 料： 河鱉1只(約500克)，雪蓮2克。 配 料： 鹽少許。 做 法： 1．河鱉剖腹，挖去內(nèi)臟，用沸水飛水去血穢，去黑膜。 2．河鱉斬件，裝入燉盅，鱉裙排放于面上。 3．雪蓮用紗布包裹、扎緊后，置放于河鱉斬件上。 4．加入適量沸水，燉70分鐘左右，至爛即成。調(diào)入鹽后，即可食用。 特 點(diǎn)： 湯色清冽，味道鮮美。 藥用價(jià)值： 雪蓮味甘而微苦，性溫，能除寒壯陽，調(diào)經(jīng)止血；河鱉味甘，性平，可補(bǔ)中益氣。二者合燉，可治腰膝酸軟、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腹瀉虛勞等癥，對(duì)婦女崩白漏下、形體消瘦尤具療效。 雪蓮的食用方法 文章來源：尋醫(yī)問藥 點(diǎn)擊數(shù)：217 更新時(shí)間：2006-8-27 21:00:00 熱 ★★★★ 稱：“雪蓮性溫、微苦，功能祛風(fēng)除濕”。經(jīng)現(xiàn)代化學(xué)成分分析，雪蓮全草含生物堿、黃酮、甾醇、揮發(fā)油，含原糖和十六種氨基酸、雪蓮內(nèi)酯等，其主要功效有散寒除濕、止痛、活血通經(jīng)、暖宮散淤、強(qiáng)筋助陽，以滋補(bǔ)，保健，增強(qiáng)抵抗力為主要功效。普通人均可食用。對(duì)醫(yī)療風(fēng)濕疾病有特殊療效. 是食補(bǔ)、送禮佳品。 [天山雪蓮]在新疆各大超市禮品特產(chǎn)專柜、特產(chǎn)專賣店銷售非常好，特別是來新疆旅游工作人員的必買物品。 [寒癥]風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、肺寒咳嗽、寒胃。 [虛癥]腎虛腰痛、早泄、遺精、陽痿等癥。 [婦科]痛經(jīng)活血、婦女小腹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后血暈身痛等癥。 雪蓮花使用方法及食譜： 【藥用方法】 1、雪蓮花6克，浸入1000克白酒或黃酒中，密封30日后服用。每次飲30-40毫升。 [功效]補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋骨。 2、雪蓮花6克，裝入紗布包內(nèi)扎口，老母雞一只，加水文火燉1.5小時(shí)，濾出藥液1000 克，每次飲30-40毫升。 [功效]調(diào)經(jīng)活血、滋陰補(bǔ)腎。 3、雪蓮花5克，黨參15克，紅花5克，雞肉1000克。上藥清洗，同裝入紗布袋內(nèi)扎口，將雞肉與藥袋同時(shí)下鍋，文火燉2-3小時(shí)，濾出藥液1500克，每次適量。 [功效]溫腎壯陽、補(bǔ)中益氣、行水痛痹。 【美容用方法】 雪蓮美容敷面膏：可加速皮膚的新陳代謝，減少皺紋，使皮膚保持光澤、豐滿。延緩衰老。并且對(duì)面部雀斑、肝斑等有良好的療效。 具體配方是：25g雪蓮粉（一朵），20mL蘆薈鮮汁，30mL黃瓜汁，生雞蛋1只，面粉10g左右，砂糖5g，香精少許。調(diào)勻，置于冰箱中可延長使用期。經(jīng)此膏敷面，經(jīng)40~45分鐘，敷面膏就會(huì)干燥，結(jié)膜。這時(shí)以清水輕輕地將膏體洗掉，每周堅(jiān)持1次，幾次后即感到皮膚明顯光滑，富有彈性。只要做1個(gè)月，就會(huì)顯出相當(dāng)好的效果，堅(jiān)持下去會(huì)使皮膚白嫩、紅潤，而且對(duì)雀斑、黑斑有明顯療效，還能使凍瘡或留有疤痕的皮膚復(fù)原。 對(duì)黃褐斑，可用雪蓮粉30g、綠豆粉15g，用少許雞蛋白調(diào)勻，每天涂斑3次，經(jīng)過一個(gè)月，黃褐斑、肝斑等可逐漸淡化。 雪蓮花因生長地域不同分為天山雪蓮（新疆）、西藏雪蓮和青藏雪蓮?，F(xiàn)在展示的是青藏雪蓮，生長在青藏高原海拔4000米以上的雪線巖縫，盛開時(shí)狀似蓮花。 雪蓮花的價(jià)值主要體現(xiàn)在三個(gè)方面： 1. 抗風(fēng)濕：風(fēng)濕、類風(fēng)濕、手足冰冷、麻木、畏寒、血液循環(huán)不良等適應(yīng)癥。 2. 鎮(zhèn)痛、止血：主要用于外傷，揉碎至粉末狀敷于傷患處，鎮(zhèn)痛、止血效果很好。 3. 婦科良藥：雪蓮花煎劑對(duì)子宮有雙向調(diào)節(jié)的作用。當(dāng)閉經(jīng)、痛經(jīng)時(shí)有疏導(dǎo)，活血，止痛作用；當(dāng)有非正常出血時(shí) ，有抑制收攆作用；孕婦忌用。 雪蓮花的日用量5-10克，不宜過量。 雪蓮花的食用方法很多，可以泡茶、泡酒，還可以做菜，如雪蓮魚湯，雪蓮燉雞等都是色、香、味效果俱佳的名菜。 雪蓮花的食用方法很多,可以泡茶、泡酒,還可以做菜,如雪蓮魚湯,雪蓮燉雞等都是色、香、味效果俱佳的名菜 食用方法:取雪蓮洗凈浸泡30分鐘與雞,鴨等同燉....藥用成份功效:雪蓮花:散寒,壯陽,調(diào)經(jīng),止血.當(dāng)歸:補(bǔ)血和血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便.黃芪:補(bǔ)氣固表的功效

最簡單的方法是煮粥 呵呵

拔絲啊，那個(gè)好吃。。

水煮牛雜 原料牛腱、牛肚、牛心、牛舌（這幾樣看著眼熟吧）郫縣豆瓣、姜末、蔥段、醬油／生抽、料酒、精鹽、白糖、雞精（可選）、辣椒面、干紅椒（可選）、花椒、鹵水、鹽、白酒。 這道菜如果不點(diǎn)名的話，會(huì)被以為是把水煮牛肉中的“牛肉”換成牛雜即可，其實(shí)不然。 〔做法〕 牛肉牛雜的第一步處理和夫妻肺片相同：將牛肉牛雜加鹵水、鹽、白酒75克煮料至熟而不爛。至于其余的步驟，則和水煮牛肉大致相當(dāng)： 1.將牛肉牛雜切大塊洗凈后飛水。鍋中加水沒過牛肉，加料酒、醬油（可選）、精鹽、姜塊、蔥段、八角、花椒、桂皮、小茴等香料大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉至牛肉牛雜熟爛，撈出，切厚片備用。 2.炒鍋燒熱放油（最少不少于半杯），油中溫時(shí)依次下入姜末，蔥段，干紅椒，花椒，剁細(xì)的郫縣豆瓣（2~3大勺），料酒，辣椒面（越紅越好），略炒至色紅味香時(shí)加入清水適量（1~2杯，具體視牛肉牛雜和油的用量而定），加入醬油，精鹽，白糖（少許以吊味，不可吃出甜味），雞精各適量調(diào)色調(diào)味，下入切好的熟牛肉牛雜厚片，水開后轉(zhuǎn)小火煮燉約15~20分鐘盛入大碗中，撒上刀口海椒（制法：干海椒和少量花椒一起以少量菜油小火炒熟，以刀剁碎或blender打碎即可）和熟芝麻，澆上少許熱油即可。 〔注意事項(xiàng)〕這個(gè)菜里的牛雜既可以白鹵（不放醬油）也可紅鹵，與夫妻肺片的盡量切薄片不同，這個(gè)要切厚片。另外出鍋前要是灑上些青蒜（蒜苗）末，可以提鮮增香。

牛肉最美味的地方在于肉與骨頭相連的地方，膠質(zhì)更多，口感爽滑，韌勁更強(qiáng) 蔥爆牛肉 腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時(shí)后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料。 3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時(shí)，同熱大米飯一起同吃，即可。 水煮牛肉做法2 牛肉500克。 離筍尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。 牛肉切成長約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4.5厘米的節(jié)，鄲縣豆瓣剁細(xì)。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細(xì)。鍋內(nèi)下豆瓣炳出色，下剁細(xì)的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內(nèi)。肉片抖散入鍋，待沸時(shí)撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。 1.牛肉之中國煎牛排 　　牛肉切指頭寬度的厚肉片用姜末，白酒，醬油、糖、生粉腌兩個(gè)小時(shí) 　　在平底鍋用中小火里煎個(gè)7、8成熟的樣子，也就是刀切下去還有血的絲絲然后裝起來。 　　鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，切半個(gè)洋蔥絲下去炒，到快熟的時(shí)候下一些番茄塊下去一塊炒，加鹽糖醬油，一點(diǎn)酒，然后把剛才煎好的牛排下去一塊翻炒一會(huì)，就可以裝盤子了。 　　這個(gè)煎牛肉的關(guān)鍵在腌，這樣才入味，而且咬起來比較嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 　　也可以以番茄為主做番茄牛肉，也很好味。 　　2.鹵牛肉 　　大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然后撈起來，放在瓦煲里，加半瓶醬油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調(diào)羹醋，一點(diǎn)水開煮，自然是文火慢煮，到1個(gè)半小時(shí)左右。取出來以后，等涼透了，切片裝盤就好。記住，盡量讓湯汁裹住牛肉，那樣味道更好。N年前偶在杭州時(shí)，深夜在清波門的小館子和朋友喝酒，他們的牛肉是做淡的切來，油紙里打開，一包炒好的椒鹽，沾著吃，呵呵我至今記得那滋味，雖然那時(shí)我才16歲。不敢重復(fù)，怕壞了記憶。 　　3.漢藏咖喱牛肉 　　前年去西藏的時(shí)候，在拉薩的朋友家里，吃過他母親做的咖喱牛肉飯，呵呵，還記得，他家的院子里種著兩棵罌粟花，那是我第一次看見這花，美自不言喻，當(dāng)下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有這些附料，我知道火鍋里常加鴉片殼來的。回來以后，我也試著來做咖喱牛肉，改良了的，不過味道也不錯(cuò)。方法如下：牛腩過開水，然后另用水煮熟透。 　　鍋里放一小塊黃油，切些蔥頭，姜絲，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我們這里有現(xiàn)成的各種咖喱醬買，蘑菇的，雞肉的，牛肉的，味道不錯(cuò))直到有劇烈的香味炒出來以后，加洋蔥碎和紅蘿卜塊(小塊)下去炒一會(huì)，接著，下剛才煮好的牛腩，并下一碗剛才煮牛腩的白水、少量鹽糖，小火燉個(gè)一小時(shí)，起鍋之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下豐富的香味吧。 　　4.黑胡椒牛柳 　　這一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一種有點(diǎn)象。也是牛肉切厚條片，用刀背拍松，在老酒、醬油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌兩小時(shí)。平鍋里放橄欖油，把牛肉煎成兩面金黃裝起來。然后是青紅辣椒絲、洋蔥絲爆炒，快熟的時(shí)候下牛肉一起炒，再淋一點(diǎn)醬油，水，勾一點(diǎn)薄芡出鍋。這一道牛肉很滑軟的，黑胡椒和辣椒洋蔥之辣各不相同。值得細(xì)細(xì)體味。 土豆牛肉 主料: 牛肉、土豆、蔥、姜、青椒、調(diào)味料香辣醬 牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí)，用刀背拍松，切塊。 1、鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉塊煮三分鐘去血水； 2、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬； 3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽、翻炒片刻； 4、移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘； 5、將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用； 6、30分鐘后加入土豆，接著燉； 7、待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。 、《豆醬燜牛腩》 【主　　料】:牛腩750克，潮州豆醬(或其他)4湯匙。 【輔　　料】:蒜茸1／2湯匙，果皮1／6個(gè)，姜l大片拍松，蔥2條切碎，香菜2棵，酒1湯匙，生粉適量，用芝麻醬1湯匙、深色醬油1／2湯匙、糖l／2湯匙、煲牛腩之湯1.5或適量調(diào)成汁料。 【制作方法】: ①果皮用清水浸軟，刮去瓢洗凈。如牛腩太大切開邊，放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈。 ②把2.5杯或適量的水放入煲內(nèi)煲滾，加入牛腩、果皮、姜、香菜煲滾，小火堡至將爛(約需1小時(shí)30分鐘)，取起牛腩，切件待冷。堡牛腩的湯留用。 ③下油2湯匙，放下牛腩、蒜茸爆香，下酒1湯匙，再下潮州豆醬炒勻，加入調(diào)味煲滾，小火燜爛(約需30分鐘)，用生粉水勾芡，下蔥炒勻即可。 2、《酥炸牛柳》 【主　　料】:洗凈牛柳500克，雞蛋100克。 【輔　　料】:食粉4克,生姜1塊、大蔥1棵、白糖、味精、淮鹽、急汁各3茶匙，醬油、紹酒各0.5湯匙，干淀粉5湯匙，花生油1500克。 【制作方法】: 1)把牛柳切片，每片重50克，用刀背橫、直拍松，加入食粉、味精、醬油、紹酒、白糖和用刀拍松的姜、蔥，腌漬1.5小時(shí)。 2)將雞蛋打散，放入干淀粉3湯匙攪成糊狀，把腌好的牛肉入拌勻，每片取起拍上干淀粉。 3)炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至六成熱時(shí)，下入牛柳炸至金黃色，撈起，一件改切三片裝盤即可。

正在變化中的民風(fēng)民俗 (作者:馬文杰) 當(dāng)代藏族人已經(jīng)越來越強(qiáng)烈感覺到民風(fēng)民俗的漸變。從與我們生活息息相關(guān)的衣食起居說起，我們會(huì)自然而然地發(fā)現(xiàn)，這些不變當(dāng)中的萬變，竟是如此的迅速和普遍。 陶質(zhì)器具的使用有5000年歷史 人類使用陶質(zhì)器具的年代，可追溯到新石器時(shí)代的距今一萬年左右。目前發(fā)現(xiàn)的西藏區(qū)內(nèi)人們使用陶質(zhì)器具的年代，約當(dāng)距今5000年左右。陶器的發(fā)明，是人類又一次征服自然的標(biāo)志。這是土與火的藝術(shù)，是人類學(xué)會(huì)用火后第一次使一種物質(zhì)改變成另一種物質(zhì)的實(shí)踐。一般認(rèn)為，陶器是隨著史前人類進(jìn)入新石器時(shí)代的定居生活而出現(xiàn)的。它與磨制石器、弓箭等工具的同時(shí)或先后出現(xiàn)，成為考古學(xué)文化進(jìn)入新石器時(shí)代的標(biāo)志。經(jīng)過上千年陶器制作的發(fā)展，中原地區(qū)到公元前10－11世紀(jì)的商代后期，...正在變化中的民風(fēng)民俗 (作者:馬文杰) 當(dāng)代藏族人已經(jīng)越來越強(qiáng)烈感覺到民風(fēng)民俗的漸變。從與我們生活息息相關(guān)的衣食起居說起，我們會(huì)自然而然地發(fā)現(xiàn)，這些不變當(dāng)中的萬變，竟是如此的迅速和普遍。 陶質(zhì)器具的使用有5000年歷史 人類使用陶質(zhì)器具的年代，可追溯到新石器時(shí)代的距今一萬年左右。目前發(fā)現(xiàn)的西藏區(qū)內(nèi)人們使用陶質(zhì)器具的年代，約當(dāng)距今5000年左右。陶器的發(fā)明，是人類又一次征服自然的標(biāo)志。這是土與火的藝術(shù)，是人類學(xué)會(huì)用火后第一次使一種物質(zhì)改變成另一種物質(zhì)的實(shí)踐。一般認(rèn)為，陶器是隨著史前人類進(jìn)入新石器時(shí)代的定居生活而出現(xiàn)的。它與磨制石器、弓箭等工具的同時(shí)或先后出現(xiàn)，成為考古學(xué)文化進(jìn)入新石器時(shí)代的標(biāo)志。經(jīng)過上千年陶器制作的發(fā)展，中原地區(qū)到公元前10－11世紀(jì)的商代后期，開始出現(xiàn)原始瓷，從而使陶器產(chǎn)品的制作漸漸變得衰落起來。目前西藏境內(nèi)還未從地下發(fā)掘出瓷器完形器，殘片以及瓷窯。據(jù)《漢藏史集》記載，松贊干布曾孫都松芒布杰時(shí)期，瓷器制作技術(shù)從漢地傳入吐蕃，贊普命漢地派來的工匠在索那唐波燒制了上、中、下三等32只大小不同的瓷碗。當(dāng)然，目前我們還不能說這就是西藏瓷器的起源，但是對(duì)山南地區(qū)扎囊縣普布瓷器作坊的考古發(fā)現(xiàn)，則說明我們對(duì)西藏瓷器生產(chǎn)的研究已開始取得突破性進(jìn)展。扎囊縣普布瓷器作坊應(yīng)興盛于明代晚期和清代早中期，清代晚期開始衰落以至于廢棄。其產(chǎn)品的高腳杯或矮腳杯均無記載，但有時(shí)卻帶有一個(gè)家庭的標(biāo)志。這里生產(chǎn)的瓷器流傳于整個(gè)西藏，甚至一直到尼泊爾。而今，陶瓷器的使用正在悄悄消隱，悄悄發(fā)生著變化－－－ 塑料酒罐、酒壺和玻璃酒瓶代替陶質(zhì)酒罐 傳統(tǒng)藏族盛酒器中最為常見的莫過于陶質(zhì)酒罐，細(xì)心的人們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在我們周圍生活中越來越難見到這種盛酒器了。不論是拉薩市、山南或日喀則市，賣傳統(tǒng)飲料青稞酒的人不少，可他們很少甚至幾乎沒有人背上陶罐來盛酒銷售。取而代之的是塑料制作的酒罐、酒壺以及玻璃制作的啤酒瓶。如果說玻璃啤酒瓶與我們傳統(tǒng)的飲料青稞酒沒多大關(guān)聯(lián)，那么盛青稞酒的陶罐被塑料酒罐代替應(yīng)當(dāng)說是一種與我們傳統(tǒng)有關(guān)而正在發(fā)生變化的民俗現(xiàn)象。 熱水瓶代替陶茶壺 陶制茶壺與茶爐配套器具，是傳統(tǒng)藏族家庭中最常用的茶具了?，F(xiàn)代，一般藏族家庭中偶爾能見到這種茶具，很多家庭尤其是城市居民家庭中幾乎很少見到。取而代之的便是玻璃瓶膽的熱水瓶，這種熱水瓶的好處顯而易見，它的保暖功能是任何陶制茶壺所不能相比的，因此熱水瓶的普及速度比想象的要快得多。 電動(dòng)攪拌器代替木質(zhì)酥油桶 我們最熟悉的木質(zhì)器具，也許應(yīng)首推木質(zhì)茶碗。從實(shí)際生活當(dāng)中，我們會(huì)觀察到，很多的木質(zhì)器具的使用頻率，已日漸下降，這種使用頻率下降的最典型的器具 代表，應(yīng)為酥油茶桶。 酥油茶是藏族非常喜歡的家庭飲料之一，頗受藏漢人民的喜愛，就酥油茶的營養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)生存環(huán)境的適應(yīng)程度，大家都有親身體會(huì)。但是，我們通過觀察發(fā)現(xiàn)，如今，除了在很偏遠(yuǎn)的農(nóng)牧區(qū)仍使用傳統(tǒng)的竹木酥油桶來制作酥油茶外，城市居民中已是鮮見這種方法了。而且，有的地方即便還用酥油桶打茶，酥油桶本身漸變?yōu)椴牧陷p便的小型塑料制品了。在拉薩市的家庭里，電動(dòng)攪拌器已代替了酥油茶桶。 塑料、金屬酒壺代替木質(zhì)酒壺 對(duì)于很多當(dāng)代藏族青年來講，木質(zhì)酒壺是較難見到了。木質(zhì)酒壺外形與木質(zhì)酥油桶差不多，只是其體積小，適合于盛酒之用，它的口部有一塊能封住五分之一左右的木板，有的還帶有流嘴，其用意與打制酥油茶不同，是為便于盛酒、打酒。如今，這種木質(zhì)酒壺真得成了“古董”，在街?jǐn)偵媳荒切肮哦獭边M(jìn)行著販賣，許多藏族家庭中，可以說幾乎見不到這種器具的使用，更多的恐怕是塑料酒壺與鋁制壺了。 傳統(tǒng)金屬器具的中，金器、銀器的使用，被視為尊貴與富有。一般金屬器的使用常見于酒器、餐具和裝飾品。這種到現(xiàn)在依然存在，但部分金屬器具的使用卻正在發(fā)生變化。 近幾年來，后藏日喀則居民在逢年過節(jié)按傳統(tǒng)禮俗必須在飯后喝青稞酒，所用盛酒器大部分為一種稱為“齊木”的塑料酒壺，而見不到過去所使用的銅壺了。十多年前，逢年過節(jié)婚喪嫁娶，飯后必須喝青稞酒時(shí)，還能較經(jīng)常地見到這種銅酒壺。如今平時(shí)映入我們眼簾的已不再是銅酒壺，而是塑料酒壺。至于銅壺還是有的，一般只有在逢年過節(jié)，婚喪嫁娶時(shí)才能見到。顯然，這種酒具已成為傳統(tǒng)儀式的一部分了。 電燈、應(yīng)急燈或蠟燭代替銅燈 城市生活中，雖然在寺廟里能見到佛用供燈，但已很少見到民用銅燈了。燈光閃爍的美麗夜晚，都是電能的神奇創(chuàng)造。平時(shí)，既便因故停電，不能照明，大多數(shù)居民使用的燈也不是傳統(tǒng)的民用銅燈，而是蠟燭或應(yīng)急燈了。 婚禮形式和內(nèi)容的明顯改變 現(xiàn)代藏族人的觀念，正在發(fā)生著變化。尤其是拉薩的藏人舉行婚禮時(shí)，其內(nèi)容與形式上已經(jīng)發(fā)生了很大變化，婚紗、啤酒、流行歌曲等已經(jīng)注入了時(shí)代的特征。雖然婚禮中也不缺少傳統(tǒng)婚俗的某些內(nèi)容，即獻(xiàn)哈達(dá)、穿藏裝、唱歌敬酒、送親時(shí)跳鍋莊舞等，但就其內(nèi)容與形式的改變已是很明顯了。民風(fēng)民俗的種種變化是不勝枚舉的，它是一種文化現(xiàn)象，具有歷史演變、進(jìn)化的特征。 社會(huì)發(fā)展是民風(fēng)民俗改變的主要原因 從民風(fēng)民俗上看，無論是傳統(tǒng)的木質(zhì)酥油桶被電動(dòng)酥油攪拌器代替，還是陶質(zhì)酒罐被塑料酒罐和玻璃酒瓶代替，或是“齊木”的塑料酒壺代替銅壺，都是一種社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)，它說明了社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，群眾生活質(zhì)量的提高。作為一個(gè)藏族學(xué)者，對(duì)種種悄悄發(fā)生在身邊的變化，我的看法是： 第一，民俗文化是一種歷史的產(chǎn)物，是人與環(huán)境形成的一種特殊關(guān)系，當(dāng)整個(gè)社會(huì)發(fā)生變化的時(shí)候，各種文化要素也會(huì)隨社會(huì)發(fā)生著某種特征與功能上的變化。照此而論，上述所有變化當(dāng)中的民風(fēng)民俗，是固有傳統(tǒng)文化要素在新的外部環(huán)境中發(fā)生著某種遞推演進(jìn)。假如能這樣認(rèn)識(shí)民風(fēng)民俗的變化，我們就能在更深層次上理解和欣賞正在變化當(dāng)中的民風(fēng)民俗的意義。 第二，民風(fēng)民俗發(fā)生變化的決定性因素，是社會(huì)生產(chǎn)力。人們?cè)谶x擇一種新的工具時(shí)，首先是對(duì)其功能的選擇。一般來講，人們使用工具的心態(tài)是寧愿使用笨拙不便的舊有工具，也不愿用輕便好用的新工具，這是人類認(rèn)識(shí)所決定的行為方式。但是工具的功能會(huì)作用于人們的選擇。另外在新舊工具交替時(shí)，還會(huì)有一種心理上的習(xí)慣過程，就像有些老人認(rèn)為用電動(dòng)攪拌器打的酥油茶不如木制酥油茶桶打的茶好喝。但是新工具會(huì)以自己功能上的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行“優(yōu)勝劣汰”。就這個(gè)意義上講，上述塑料酒罐和玻璃酒瓶代替陶質(zhì)酒罐也好，電動(dòng)酥油攪伴器代替木質(zhì)酥油桶也好，“齊木”塑料酒壺代替銅壺等都經(jīng)歷了人們選擇和適應(yīng)的過程。 第三，社會(huì)觀念的轉(zhuǎn)變也是上述民風(fēng)民俗發(fā)生變化的一種原因。觀念的轉(zhuǎn)變，是由于人們對(duì)外部環(huán)境的認(rèn)識(shí)發(fā)生了變化。如果說幾千年封建社會(huì)所傳播的觀念，是禮制與等級(jí)森嚴(yán)的社會(huì)關(guān)系，那么與這種制度相配套的物質(zhì)產(chǎn)品，也應(yīng)當(dāng)有其最嚴(yán)格的規(guī)定或法度。這種事實(shí)，我們不難從歷史學(xué)研究成果中獲得?，F(xiàn)代藏族人的觀念，發(fā)生著很大變化。所謂新舊融合也好，所謂傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合也好，人們不知不覺地改變著很多觀念。這種隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展而發(fā)生的觀念變化，是民風(fēng)民俗發(fā)生變化的主要原因。

吳江風(fēng)俗與養(yǎng)生被譽(yù)為“吳根越角”的吳江，人文萃集，醫(yī)道廣播，在老百姓的日常風(fēng)俗中，滲透著豐富的養(yǎng)生文化?，F(xiàn)拾取幾例，以饗讀者：第一， 吳江的“住俗”中蘊(yùn)涵著養(yǎng)生文化。吳江的老房子，跟江南其它很多地方一樣，瓦片是黑色的，墻是白色的?！兑捉?jīng)》泰卦“ ”顯示：陰在上，陽在下。陰氣重而下沉，陽氣輕而上升，這樣就是一種陰陽交泰的狀態(tài)。而粉墻黛瓦的房子上面的黑色為陰，下面的白色為陽，也是泰卦的演繹。這就喻示著人的生理與心理應(yīng)該如所居住的房子一樣，保持陰陽和合的狀態(tài)，才能保持健康。吳江的老房子盡管門前有照壁的不多，但很多都有高的門檻，門兩側(cè)還有石鼓鎮(zhèn)守，對(duì)著道路的墻壁上還嵌著沉重的磨盤。這些都表示要抵御房屋外界，特別是經(jīng)由道路而來的邪祟，喻示著人應(yīng)該預(yù)防疾病，特別是出門行道，更要嚴(yán)把預(yù)防關(guān)。另外還值得一提的是，吳江民間分家后，房子?xùn)|邊住兄，西邊住弟。因?yàn)楦绺缒觊L，身體逐步走向以收斂為主，需要補(bǔ)充青春的生發(fā)之氣；弟弟年少，血?dú)夥絼?，身體以生發(fā)為主，需要用收斂加以約束。而東方屬木，能見到朝陽，主生發(fā)；西方屬金，能見到日落，主收斂。因此要用“哥東弟西”的風(fēng)俗來補(bǔ)益其缺。第二， 吳江的“食俗”中蘊(yùn)涵著養(yǎng)生文化。吳江人遇到農(nóng)歷“二月二”，要吃撐腰糕。這撐腰糕好比是腰部肌肉。吃撐腰糕的風(fēng)俗是要我們做好下田勞動(dòng)的思想準(zhǔn)備，并鍛煉好腰部，增強(qiáng)腰背肌的力量，到時(shí)候就不怕腰酸，也不怕“閃腰”了。吳江人有立冬吃雞的風(fēng)俗。立冬開始，天氣轉(zhuǎn)寒，而雞與本地原本缺乏的牛羊肉一樣，是熱性的，可以助人發(fā)熱御寒。這個(gè)習(xí)俗重要的不是吃雞本身，而是通過立冬吃雞這種行為提醒人們冬天來了，要注意溫煦身體。吳江人常說“冬吃蘿卜夏吃姜，四季不用請(qǐng)醫(yī)生”，也是一條寶貴的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。夏天人的陽氣散發(fā)在體外，而體內(nèi)相對(duì)寒濕，需要補(bǔ)充溫?zé)狎?qū)寒的東西，就要多吃姜。冬天陽氣收在體內(nèi)，體內(nèi)需要清涼通氣，就要多吃蘿卜。每逢楊梅上市時(shí)節(jié)，吳江人會(huì)買來?xiàng)蠲肥秤?，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！眳墙诉€習(xí)慣把楊梅浸泡在高度白酒里，等到腹瀉時(shí)，取酒浸楊梅食用，止瀉效果比藥還好。我還注意到，吳江西南地區(qū)在新年里流行喝“三道茶”，它們分別是簞底茶、熏豆茶、茶葉茶。第一道簞底茶容易被人體消化吸收，可以為天寒地凍中遠(yuǎn)道而來的親朋“加油”；第二道熏豆茶有熏青豆、胡羅卜、桔皮、蘇子、芝麻等很多茶料，色、香、味、形、養(yǎng)俱佳；第三道茶葉清茶上在餐后，可以解油膩、助消化。第三， 吳江的“事俗”中蘊(yùn)涵著養(yǎng)生文化。吳江一些養(yǎng)蠶的地區(qū)，除夕的守歲蠟燭不點(diǎn)燃到“蠟炬成灰”，而要在其燃至一半時(shí)吹滅，在來年開始養(yǎng)蠶時(shí)點(diǎn)燃，這才讓它燃燒到底。這個(gè)風(fēng)俗就喻告時(shí)逢年末的人們，不可縱欲狂歡，要留下一定的精力，準(zhǔn)備投入到來年的生產(chǎn)勞動(dòng)（主要是養(yǎng)蠶）中去。另外，吳江人常說“吃了端午棕，還要凍三凍”，是為了提醒人們，端午之后，盡管自然的陽氣已經(jīng)占據(jù)上風(fēng)，但陰氣還很厲害，還要注意飽暖，以免遭受風(fēng)寒。吳江人形容一個(gè)人專心致志會(huì)說他“人中吊起”。什么是“人中吊起”呢？我們做教師的會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在專心聽講時(shí)，下嘴唇會(huì)托著上嘴唇向上努，這就是所謂的“人中吊起”。因?yàn)閺闹嗅t(yī)的觀點(diǎn)看，人中是人體最重要的兩條經(jīng)脈：任脈與督脈的交匯處，我們?cè)谛枰凶⒁饬r(shí)不自覺地抬起人中，目的就是使任督二脈的運(yùn)行更加通暢，從而把氣血調(diào)用起來。老百姓在人暈倒后掐他的人中，用的也是這個(gè)原理?？傊?，吳江風(fēng)俗中蘊(yùn)涵養(yǎng)生文化的地方，是不勝枚舉的。在我們高度重視生命健康的今天，繼承這筆豐厚的養(yǎng)生文化遺產(chǎn)，無疑具有重要的意義。