為什么我喜歡喝綿柔型白酒，為什么越來(lái)越多的人都選擇綿柔型白酒

大家都基本知道美食，但是大家知道酒嗎？酒的文化在中國(guó)歷史上真實(shí)博大精深，酒的釀制工藝，想必大家都知道吧。也許有的人不知道，不知道是對(duì)的。你又不是制做酒的廠家，也不是有老祖宗傳下來(lái)的釀酒工藝，所以你是不知道的。在中國(guó)上下5000年的歷史上。有非常酸的酒文化，現(xiàn)在酒已經(jīng)成了朋友聚會(huì)親人聚會(huì)請(qǐng)客吃飯必須品，酒桌上沒(méi)了什么都可以但是不能沒(méi)有酒，如果缺少了酒的話這將會(huì)是一場(chǎng)不完美的宴席，酒能使我們朋友感情更深。酒的文化已經(jīng)普遍了整個(gè)中國(guó)，甚至是炎黃子孫都知道酒的文化博大精深，現(xiàn)在在我國(guó)還有西方整個(gè)東方就屬我們國(guó)家的酒文化博大精深，所以現(xiàn)在的親朋好友都來(lái)拿酒說(shuō)話!比如說(shuō)在酒桌上吃飯如果缺少了酒的話工作和生意都是無(wú)法進(jìn)行的酒的確是一個(gè)能促進(jìn)合作。完美的行程同時(shí)也拉近了雙方的感情讓我們彼此更了解為下一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。相信現(xiàn)在更多的精英人士。都會(huì)選擇綿柔型的白酒，我們國(guó)家有好多酒出名，比如說(shuō)白酒，啤酒，葡萄酒，現(xiàn)在中國(guó)坐的最后的一款品種酒就是白酒，不得不說(shuō)我們中國(guó)的白酒是做的非常好的，在白酒市場(chǎng)上也是非常出色的?，F(xiàn)在我們回歸主題剛才上述描述勉如，型的白酒這款白酒在白酒市場(chǎng)上算是一個(gè)頂峰的開(kāi)始，這里型的白酒主要是考慮到九星是否對(duì)人們的身體健康影響的程度有多大？現(xiàn)在很多的精英人士在外面的應(yīng)酬非常多。而且每一次的應(yīng)酬都是離不開(kāi)白酒的。如果我們每一個(gè)人和親朋好友還有同事們都經(jīng)常和那些濃香的白酒身體是絕對(duì)吃不消的酒場(chǎng)多了就更適合和一些柔和的白酒。這樣不但不會(huì)對(duì)身體造成傷害，然后還會(huì)對(duì)身體有意，這種柔和的白酒還會(huì)促進(jìn)血液的流暢，所以不管是精英人士還是去唱的白領(lǐng)還是？勞動(dòng)一定要為了自己的身心健康著想。多喝一些柔型的白酒，不要喝那些剛烈的白酒。感謝收看小小樂(lè)廚房，請(qǐng)觀看下期！

中國(guó)白酒百花齊放，各美其美。為什么在這個(gè)多元、多樣、多變的時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)綿柔的偏愛(ài)不曾改變？甚至有人稱贊綿柔是中華文化的代表？一看窖池優(yōu)勢(shì)提到白酒，人們總會(huì)想到“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好還需窖池老”這句話，這也是綿柔型白酒最顯著的特色。到洋河去，大家還都能看到這些老窖池。洋河窖池?cái)?shù)量高達(dá)7萬(wàn)口，最珍貴的明清老窖僅有2020口，十分稀有。其中窖齡最老的明代窖池，最早可追溯到明朝洪武年間，歷經(jīng)六百多年滄桑，一直從不間斷發(fā)酵。這些窖池核心資源，集中體現(xiàn)了白酒釀造的精髓，是成就高品質(zhì)白酒的基礎(chǔ)條件，也是打造高端稀缺的必備要素。像夢(mèng)之藍(lán)M6、M9、夢(mèng)之藍(lán)·手工班這些高端酒，為什么成為高品質(zhì)、高價(jià)值的代名詞？就是因?yàn)椋@些稀缺的老窖池資產(chǎn)，最好的釀酒資源都被融合到了這些產(chǎn)品上去，從而保證了這些產(chǎn)品的價(jià)值化、極致化和差異化。二看工藝優(yōu)勢(shì)如果說(shuō)窖池給予了品質(zhì)以血肉，那么工藝就為品質(zhì)注入了靈魂。工藝上，洋河更重味，味的核心就是綿柔，形成了一套“低溫入池、低溫發(fā)酵、低溫餾酒”的三低工藝。因?yàn)榈蜏?，綿柔型白酒出酒率極低，所以生產(chǎn)成本更高、儲(chǔ)存成本更高、技藝要求也更高，不過(guò)品質(zhì)也更高。祖祖輩輩傳下來(lái)的技藝，就像血管里流淌的血液，綿柔在歲月長(zhǎng)河中經(jīng)過(guò)不斷完善和豐富，才有了今天的工藝高度和技藝優(yōu)勢(shì)。直到今天，洋河仍然懷著敬畏之心，對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行傳承和再創(chuàng)造，持續(xù)深化濃香機(jī)理的應(yīng)用研究，讓綿柔型白酒不斷滿足當(dāng)下消費(fèi)者的需求。對(duì)于洋河的綿柔，業(yè)內(nèi)給予專業(yè)評(píng)語(yǔ)，是“高而不烈，低而不寡，綿長(zhǎng)尾凈，豐滿協(xié)調(diào)”。消費(fèi)者的普遍評(píng)價(jià)，則是飲中口感舒適度高，飲后身體舒適度高，綿柔的酒更好喝。三看規(guī)模優(yōu)勢(shì)據(jù)中國(guó)白酒協(xié)會(huì)編印的《白酒行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)匯總表》記載，1986年，洋河就以18785噸的產(chǎn)量位列第一。洋河除了產(chǎn)量大，酒質(zhì)還好，80年代的名酒率高達(dá)88%，是整個(gè)行業(yè)學(xué)習(xí)的典范。

1.綿柔型酒飲用安全度高。飲用中低量的綿柔型白酒，對(duì)于心腦血管有保護(hù)作用，而且可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗氧化損傷能力，減少體內(nèi)代謝不良產(chǎn)物的形成。2.綿柔白酒精選大米、糯米、小麥等為原料，符合“五谷為養(yǎng)”理念，酒體小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，酒味清新、凈爽、綿柔，飲后醒酒快且無(wú)殘留異味，更符合現(xiàn)代人的社交形象和飲酒需求。3.綿柔白酒的制曲溫度在56°以下，而醬香白酒高達(dá)70°以上；綿柔白酒的入池溫度低于16°，醬香白酒在40°以上；綿柔白酒的餾酒溫度低于26°，醬香白酒高達(dá)40°以上?？刹灰】催@些溫度差別，所謂低溫制曲、低溫入池、低溫餾酒，就好比人們煨湯講究“小火慢燉營(yíng)養(yǎng)才好”，白酒中的微生物活性高，易于生成豐富的小分子醇類物質(zhì)，白酒更營(yíng)養(yǎng)也更健康；而高溫制曲、高溫入池、高溫餾酒，就好比是“吃燒烤”，白酒會(huì)出現(xiàn)爆香或者爆辣，刺激性物質(zhì)多，長(zhǎng)期攝入十分不利于人體健康。 一、綿柔1.用消費(fèi)者的話來(lái)說(shuō)，就是“飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”，同時(shí)，還具備增量不易醉、飲后醒酒快、不上頭不傷身、提高人體免疫力等顯著特征。2.綿柔型白酒不是普通的酒，綿柔風(fēng)格是以消費(fèi)者感受為目標(biāo)的質(zhì)量突破。通過(guò)科學(xué)儀器客觀分析，發(fā)現(xiàn)相比于其他白酒，綿柔型白酒的健康因子更為豐富。3.基于大量對(duì)比試驗(yàn)，還得出以下結(jié)論：相比于普通白酒，綿柔型酒飲用安全度高。飲用中低量的綿柔型白酒，對(duì)于心腦血管有保護(hù)作用，而且可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗氧化損傷能力，減少體內(nèi)代謝不良產(chǎn)物的形成。4.市場(chǎng)跡象顯示，綿柔白酒獲得了越來(lái)越多的認(rèn)可?？梢园l(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人越來(lái)越注重酒的品質(zhì)、檔次和口感，既要滿足面子消費(fèi)，又要達(dá)到社交目的，還要不影響身體健康和日常工作。其中，“健康”與“酒量”非常重要，綿柔白酒的出現(xiàn)恰到好處地解決了這兩個(gè)痛點(diǎn)，這也是未來(lái)白酒消費(fèi)的主流風(fēng)向。5.事實(shí)上，綿柔白酒的核心工藝有“三低”最為關(guān)鍵，即：低溫制曲、低溫入池、低溫二、餾酒1.低溫工藝，讓綿柔白酒形成了與醬香白酒截然不同的產(chǎn)品特質(zhì)。2.一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比：綿柔白酒的制曲溫度在56°以下，而醬香白酒高達(dá)70°以上；綿柔白酒的入池溫度低于16°，醬香白酒在40°以上；綿柔白酒的餾酒溫度低于26°，醬香白酒高達(dá)40°以上。3.可不要小看這些溫度差別，所謂低溫制曲、低溫入池、低溫餾酒，就好比人們煨湯講究“小火慢燉營(yíng)養(yǎng)才好”，白酒中的微生物活性高，易于生成豐富的小分子醇類物質(zhì)，白酒更營(yíng)養(yǎng)也更健康；而高溫制曲、高溫入池、高溫餾酒，就好比是“吃燒烤”，白酒會(huì)出現(xiàn)爆香或者爆辣，刺激性物質(zhì)多，長(zhǎng)期攝入十分不利于人體健康。4.此外，綿柔白酒精選大米、糯米、小麥等為原料，符合“五谷為養(yǎng)”理念，酒體小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，酒味清新、凈爽、綿柔，飲后醒酒快且無(wú)殘留異味，更符合現(xiàn)代人的社交形象和飲酒需求。

近期，一份來(lái)自高端白酒市場(chǎng)的調(diào)查顯示，目前白酒高端消費(fèi)領(lǐng)域存在“越來(lái)越少”和“越來(lái)越多”兩種鮮明的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，即現(xiàn)在人們喝酒越來(lái)越少了，但是喝綿柔型白酒的卻是越來(lái)越多了，特別是社會(huì)上的精英人士。那么，綿柔型白酒具有哪些顯著的特點(diǎn)?新時(shí)代消費(fèi)者又有哪些需求的變遷?兩者之間又有怎樣的內(nèi)在契合度呢?為什么會(huì)出現(xiàn)綿柔型白酒?市場(chǎng)調(diào)查顯示，50年代、60年代、70年代的人士是白酒消費(fèi)的主力軍，也是這個(gè)時(shí)代的社會(huì)精英群體，這一消費(fèi)群體主要是社交飲酒，既要達(dá)到社交的目的，還要不影響身體健康和日常工作。因此，與以往醬香型與濃香型白酒是高端市場(chǎng)上的主導(dǎo)不同，近年來(lái)綿柔型白酒開(kāi)始為眾多的精英人士所喜愛(ài)，甚至逐漸成為了高端消費(fèi)的新潮流。業(yè)內(nèi)人士表示，綿柔一詞此前在社會(huì)語(yǔ)境中并不常見(jiàn)，只是局限在白酒領(lǐng)域。在綿柔之前，傳統(tǒng)的白酒是按照香型劃分，不同的原料、環(huán)境、工藝，成就了不同的香型，讓消費(fèi)者聞香識(shí)味。但這種白酒香型劃分方式，其實(shí)出現(xiàn)也僅僅30多年的時(shí)間，1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，由于不同香味的酒沒(méi)有辦法放在一起評(píng)，香氣大的總是蓋住香氣小的酒，為了品評(píng)方便，依照香味大體分為5大類，以便于品評(píng)和排位。周恒剛30多年來(lái)，香型已經(jīng)為大家所熟知，但是很多老專家很早就意識(shí)到，白酒早就該淡化香型，更應(yīng)該注重質(zhì)量和健康。白酒泰斗周恒剛老先生甚至在其臨終前再三地說(shuō)：“白酒在味不在香，再這樣搞下去，中國(guó)白酒沒(méi)有希望了?！痹诰d柔型白酒出現(xiàn)之前，白酒雖說(shuō)也有過(guò)一些改良，但是由于香型的限制，都沒(méi)有產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的突破，另外這些改良多是酒廠實(shí)驗(yàn)室的產(chǎn)物，缺少消費(fèi)者調(diào)研，所以廣大消費(fèi)者并不買賬。隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)于白酒的要求也不僅僅是喝著刺激，轉(zhuǎn)而開(kāi)始關(guān)注飲后對(duì)于健康的影響。從白酒業(yè)的發(fā)展軌跡看，綿柔型白酒自誕生起，即以高逼格的技術(shù)創(chuàng)新和健康理念，在釀酒技術(shù)和健康品質(zhì)上取得了革命性大突破，很快得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。為什么綿柔型白酒更受歡迎?以往白酒生產(chǎn)多為香味主導(dǎo)，因此白酒給人的印象向來(lái)是高度烈酒、辛辣刺鼻，然而在追求醇厚香濃的時(shí)候便容易忽略對(duì)健康的考量，致使雜醇類物質(zhì)過(guò)多，飲時(shí)刺激，而飲后上頭。作為市場(chǎng)上第一個(gè)跳出“香型”藩籬的白酒品類，綿柔型白酒則改變了人們對(duì)白酒的認(rèn)識(shí)，大大緩解了消費(fèi)者的飲酒壓力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此類酒之所以讓社會(huì)精英人士偏愛(ài)，更重要的是解決了飲酒的兩個(gè)痛點(diǎn)——“健康”與“酒量”。綿柔型白酒的形成既是對(duì)傳統(tǒng)工藝選擇性的傳承，也是以消費(fèi)者為中心不斷創(chuàng)新的過(guò)程。其表現(xiàn)出來(lái)的健康屬性，主要得益于其豐富的生物活性小分子及其平衡工藝。這些在釀造過(guò)程中產(chǎn)生的生物活性小分子，最具代表性的便是核苷類及黃酮類物質(zhì)。在日常生活中，靈芝的主要保健元素之一就是核苷類物質(zhì)，它是生物細(xì)胞維持生命活動(dòng)的基本組成元素，參與DNA代謝過(guò)程，也有抗腫瘤、抗病毒、基因治療等多種生物活性，能防止血栓病如腦血栓、心肌梗塞等的發(fā)生。而黃酮類物質(zhì)由于有較強(qiáng)的抗氧化自由基作用，可以有效地預(yù)防心腦血管疾病提高免疫力?，F(xiàn)代生活中，飲食需要平衡，喝酒也是一樣，只有各種物質(zhì)達(dá)到最佳的結(jié)合點(diǎn)，才可以使得酒中每一種味道都可被感知，酒味的層次感就會(huì)增加，回味無(wú)窮并且不致太過(guò)刺激。小分子物質(zhì)豐富及平衡工藝的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是醒酒快，可以“增加”酒量，小分子物質(zhì)更容易降解相信大家都知道。另外，醉酒的其中一個(gè)原因是酒里某些物質(zhì)含量過(guò)多降解不充分而導(dǎo)致，而綿柔型白酒中各類物質(zhì)含量比較均衡，所以即使偶爾多飲，各物質(zhì)也可以分別平衡降解，醒酒快的同時(shí)將對(duì)健康的影響降到最低。隨著經(jīng)濟(jì)的深度轉(zhuǎn)型，中國(guó)正在步入一個(gè)嶄新的消費(fèi)社會(huì)，面對(duì)消費(fèi)不斷升級(jí)，正醞釀著一場(chǎng)巨大的消費(fèi)變革。精英人士是潮流的引領(lǐng)者，他們對(duì)于綿柔白酒的選擇，也印證了健康類產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)擁有著巨大市場(chǎng)潛力。