1，尤溪坂面老酒的度數(shù)
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-11-19 尤溪坂面老酒的度數(shù) 親，您好！這種是糯米發(fā)酵的，沒(méi)有啥度數(shù)的親，但是有后勁??！{0}
2，尤溪特產(chǎn)是什么
尤溪特產(chǎn) 2008-05-28 16:11:19 來(lái)源：綜合 尤溪縣氣候溫暖濕潤(rùn)，一年雖四季分明，但冬季有霜期短，且土壤肥沃，森林覆蓋率高，水資源豐富，有著大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良好環(huán)境。大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分興旺發(fā)達(dá)。因此，農(nóng)業(yè)特產(chǎn)的生產(chǎn)也有著相當(dāng)?shù)囊?guī)模。 尤溪縣的森林覆蓋率高達(dá)64%，是全國(guó)有名的木材生產(chǎn)大縣。由于木材品種繁多，闊葉林面積大，給各種菌類(lèi)植物特別是食用菌的孕育生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)越的環(huán)境，也給人工栽培食用菌創(chuàng)造了良好的條件。全縣野生和人工栽培的食用菌品種多達(dá)30余種。隨著生產(chǎn)條件和市場(chǎng)環(huán)境的不斷改善，食用菌的產(chǎn)量也隨之逐年增長(zhǎng)。近幾年，全縣每年外銷(xiāo)和出口的食用菌產(chǎn)品達(dá)數(shù)百?lài)嵵?。縣的竹類(lèi)資源也十分豐富，竹業(yè)生產(chǎn)的年產(chǎn)值占大林業(yè)生產(chǎn)的年產(chǎn)值40%左右。全縣有80多個(gè)竹類(lèi)品種，全縣250多個(gè)行政村，幾乎村村有竹，70%以上的村有成片竹林。全縣竹林面積達(dá)62.2萬(wàn)畝。由于竹類(lèi)品種繁多，可采擇食用的竹筍也多達(dá)20余個(gè)品種。竹業(yè)生產(chǎn)的發(fā)達(dá)，也促進(jìn)了竹類(lèi)加工業(yè)的發(fā)達(dá)，竹子加工的農(nóng)業(yè)器具、工業(yè)器具、家具、工藝品等達(dá)30多個(gè)品種。竹類(lèi)加工土紙?jiān)诳h內(nèi)歷史悠久。據(jù)資料記載，明代初葉就有以竹為原料的手工作坊加工土紙。土紙成為幾百年來(lái)尤溪縣久負(fù)盛名的傳統(tǒng)產(chǎn)品。產(chǎn)品不但銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各地（包括臺(tái)灣），而且清代開(kāi)始還銷(xiāo)往東南亞各國(guó)。 由于竹類(lèi)品種多，數(shù)量大，其副產(chǎn)品竹筍的經(jīng)濟(jì)效益也相當(dāng)可觀。每年的各類(lèi)鮮筍、筍罐頭等加工制品包括筍干等銷(xiāo)量達(dá)萬(wàn)噸以上，并出口到日本、東南亞各國(guó)。 適宜的氣候、土壤環(huán)境促使尤溪縣的水果、茶葉以及禽畜等農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)也具相當(dāng)?shù)囊?guī)模。尤溪縣是福建省內(nèi)有名的水果“三洪”金柑、厚祿坪蘆柑以及國(guó)際稀有的產(chǎn)品銀杏等的著名生產(chǎn)縣份。這些產(chǎn)品質(zhì)量好、數(shù)量大，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。“尤溪素蘭花”也是早已人典的國(guó)內(nèi)名花。 尤溪金柑 尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村。據(jù)清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載：“金桔，實(shí)長(zhǎng)曰金棗，圓曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可見(jiàn)金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。近年來(lái)，八字橋和管前二鄉(xiāng)，種植面積逾萬(wàn)畝，總產(chǎn)達(dá)1100多噸，被譽(yù)為福建“金桔之鄉(xiāng)”。尤溪縣現(xiàn)已成為全國(guó)金柑四大產(chǎn)地之一。 尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產(chǎn)質(zhì)量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔水果類(lèi)中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠(chǎng)和金柑制品廠(chǎng)，已將其制成罐頭、果醬出售。廈門(mén)、福州等地廠(chǎng)家，以尤溪金柑為原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、歐美等國(guó)。 坂面老酒 配料：糯米、紅曲、泉水 制作：農(nóng)家傳統(tǒng)的浸泡糯米--長(zhǎng)時(shí)間曬干--加水加紅酒曲半年陶瓷缸密封浸泡--過(guò)濾--燉酒--陶瓷缸密封三年--開(kāi)蓋溢出香噴噴的坂面老酒。 特點(diǎn)：顏色暗紅，廚房里煮雞酒加一小粒冰糖文火燉著喝可壓火氣。一般人，晚飯后三兩坂面老酒燉兩個(gè)雞蛋喝滋補(bǔ)體質(zhì)。特別是女性，爆炒雞后用坂面老酒燜是月子的最佳飲品，對(duì)病后及婦女產(chǎn)后康復(fù)有著特殊的作用。 比較：半斤白酒量的人喝1.5斤坂面老酒適當(dāng)，1斤坂面老酒的價(jià)格在6.5元左右。 喝過(guò)坂面老酒的人不很多，但喝過(guò)的人到朋友家里作客時(shí)常有一句詢(xún)問(wèn)：“有坂面老酒嗎？” 尤溪高士斗笠 池田鄉(xiāng)高士村編的斗笠是著名的竹編工藝產(chǎn)品之一，已有一百多年的歷史。它編工精致，外型優(yōu)美，輕巧玲瓏，具有耐用，便宜的優(yōu)點(diǎn)。它所用原料十分考究，選用黃竹的第一層，根據(jù)斗笠類(lèi)型，把竹絲劈得粗細(xì)均勻，磨得發(fā)亮，細(xì)的嚴(yán)若銅絲，白葉和棕絲鋪得厚薄得體、整齊，表面涂上一層桐油，不論防雨遮日，都經(jīng)久耐。年產(chǎn)量三萬(wàn)多頂運(yùn)銷(xiāo)省內(nèi)外，堪稱(chēng)名牌貨，深受老用戶(hù)的歡迎。{1}
3，福建三明特產(chǎn)有哪些
(一)筍 干 永安白筍干，又名“玉蘭片”，歷史悠久，制作工藝精細(xì)，具有筍質(zhì)肥嫩、筍花顯明、色澤金黃、味道鮮美的特點(diǎn)，堪稱(chēng)“閩筍”上品，永安白筍干有東、西兩大路，逢單產(chǎn)大年的“西大路”，有洪田、西洋、小陶、羅坊等地；逢雙產(chǎn)大年的“東大路”，有上坪、貢川、青水等地。品級(jí)分正牌、副牌、下路和紅筍4種，現(xiàn)有生產(chǎn)基地鄉(xiāng)1個(gè)、基地村24個(gè)，竹林40萬(wàn)畝，可年產(chǎn)筍干1.7萬(wàn)擔(dān)。永安白筍干品質(zhì)優(yōu)良，曾在1983年北京“全國(guó)出口商品基地、專(zhuān)廠(chǎng)建設(shè)成果展覽會(huì)”上，受到對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部門(mén)贊譽(yù)，獲得《榮譽(yù)證書(shū)》。永安白筍干除內(nèi)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各大城市外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞市場(chǎng)。1980～1984年，永安市外貿(mào)收購(gòu)筍干2065噸(年均413噸)，1989年社會(huì)收購(gòu)量6562噸?！ ∪鞯摹伴}筍”，相傳為黃石公所做，迄今有1000余年歷史。閩筍肉質(zhì)肥厚柔嫩、纖維質(zhì)豐富、清鮮可口，有消除因油膩而引起腸胃不適的功能。產(chǎn)品分正牌、副牌、下路三等，每等又分湖、尖、片三級(jí)。主要產(chǎn)區(qū)分布中村、莘口兩地，中村筍山面積9.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量325噸；莘口筍山面積6.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量200噸；余為眉山、碧溪、梅列等地。生產(chǎn)期自農(nóng)歷9月進(jìn)山燒炭，越冬開(kāi)路，至清明節(jié)前后5日掘筍，經(jīng)剝殼、劈頭蒸煮，榨壓至立夏，然后洗焙，再經(jīng)修剪包裝供市。每50公斤鮮筍可烤焙2.5公斤筍干。1956年筍干產(chǎn)量950噸，收購(gòu)780噸。1963年9月，三明定為筍干外貿(mào)出口基地。1989年社會(huì)收購(gòu)量1162噸，主要銷(xiāo)往江蘇，上海、浙江、湖南等地?！ ?二)玉扣紙 以產(chǎn)玉扣紙著稱(chēng)的寧化縣，系福建四大產(chǎn)紙縣之一(即長(zhǎng)汀、寧化、將樂(lè)、連城)。最盛時(shí)全縣有紙廠(chǎng)500余家，產(chǎn)量高達(dá)5萬(wàn)多擔(dān)；品種有玉扣紙、毛邊紙，尤以玉扣紙馳名中外，產(chǎn)量占總數(shù)一半以上，產(chǎn)地十分之九在南鄉(xiāng)治平區(qū)。據(jù)1972年底調(diào)查，全縣共有竹林147743畝，治平區(qū)就占71600畝，故治平有“九竹一田”之稱(chēng)。該地竹種與別地不同，竹口徑小，肉厚纖維長(zhǎng)。全境山高林密，山泉特別清冽，且附近龍門(mén)所產(chǎn)石灰，堿性特優(yōu)。因具“竹、水、堿”三大優(yōu)良造紙條件，故制出的紙張顏色特別清潔，拉力強(qiáng)、吸水性好，質(zhì)地結(jié)實(shí)，不易老化腐蝕，不僅歷來(lái)為國(guó)家檔案、史集、佛經(jīng)、族譜、賬本、重要契約等所選用，而且早已遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外東南亞地區(qū)；尤為華僑所喜用。建國(guó)后，一、二級(jí)玉扣紙直調(diào)中央。1974年印刷線(xiàn)裝本《毛澤東選集》時(shí)，即選定治平產(chǎn)的玉扣紙。1974～1976年，共調(diào)運(yùn)出640噸(折合1萬(wàn)余刀)。1986年出口149噸。(三)將樂(lè)紙和硯 將樂(lè)紙本名青絲扣、扛連紙。制作精細(xì)，光潤(rùn)幼潔，響張少疵，堅(jiān)實(shí)潔白，以經(jīng)久不碎不蛀見(jiàn)長(zhǎng)，有“紙壽百年、冰清玉潔”之譽(yù)，為書(shū)寫(xiě)、印刷、簿籍、裱褙之上品。宋元麻沙版圖書(shū)用此紙長(zhǎng)達(dá)200年。《將樂(lè)縣志》載：“將樂(lè)紙，清初即已運(yùn)銷(xiāo)江右、湖廣等地?！?即今江西、江蘇、湖南、廣西)乾隆末年，輸送官府的紙叫“官紙”或“京紙”，質(zhì)量要求嚴(yán)格。民國(guó)初年，紙槽逾500個(gè)，紙工超4000人。中華人民共和國(guó)成立后，制紙的個(gè)體手工作坊，已逐步轉(zhuǎn)向機(jī)制集體生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量也有提高，年產(chǎn)達(dá)千噸以上，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)和亞太地區(qū)。 海棠硯，是用將樂(lè)縣城北郊石門(mén)嶺至蓮花山一帶的龍池石制作的。據(jù)清乾隆年間重刻的《玉華洞志》記載：“龍池石者，則皆硯瓦峽所出。大者可為碑，小者隨方圓而磨礱之”，以龍池石制硯，有400～500年以上的歷史。尤以縣城北隅海棠洞石所制的“海棠硯”為最佳，質(zhì)地細(xì)膩，濕潤(rùn)縝密，能發(fā)墨保色而不易磨損，多年來(lái)已成為將樂(lè)縣的特產(chǎn)工藝美術(shù)品。中華人民共和國(guó)成立后，制硯技藝更有所改進(jìn)，精雕細(xì)刻，推陳出新。將樂(lè)的硯和紙都是三明很出名的“文房四寶”?！ ?四)建寧蓮子 建寧蓮子，又稱(chēng)建寧通心白蓮。粒大圓潤(rùn)，色如凝脂，稍燉即熟，湯清不濁，溫馨可口，被譽(yù)為“蓮中上品”，馳名中外。建寧蓮子已有1000多年歷史。據(jù)《建寧縣志》載：五代后梁龍德年間(921～922年)，在縣東南金鐃寺前，有白蓮池、紅蓮池各一口，后傳入城關(guān)的西門(mén)。自此，西門(mén)蓮子被列為進(jìn)貢珍品，古稱(chēng)“西門(mén)白蓮”、“建蓮”?！都t樓夢(mèng)》第十回及五十二回中的“用七粒建蓮做引”、“建蓮紅棗湯”，說(shuō)的就是建寧西門(mén)貢蓮。宋咸淳元年(1265年)筑城墻，“西門(mén)外，池百口種蓮。池旁遍植桃李，春夏花時(shí)，游人絡(luò)繹不絕。蓮子歲產(chǎn)千斤，為吾國(guó)第一。”(引自《三明文史資料》)。1949年前，全縣蓮田面積僅200多畝，年產(chǎn)量只有5000多斤，但質(zhì)量極佳。至今，西門(mén)一帶仍有大小百口蓮池，所產(chǎn)蓮子品質(zhì)為全縣之冠。1956年，在江西瑞金召開(kāi)的閩浙贛三省物價(jià)平衡會(huì)上，一致認(rèn)定建寧蓮子為最佳，其價(jià)格之高，推銷(xiāo)之廣，居三省鄰縣之上。50～60年代，建寧蓮子仍以西門(mén)種植為主，縣城的河?xùn)|、水南雖有種植，但面積不大。1978年后，蓮子生產(chǎn)迅猛發(fā)展，1983年蓮田面積為8000多畝，產(chǎn)量300多噸；1989年蓮子面積達(dá)29838畝，產(chǎn)量849噸。蓮子畝產(chǎn)多在70～80斤，好的有100斤，最高達(dá)210斤。(五)沙縣曬煙 因產(chǎn)于沙縣夏茂一帶，故稱(chēng)“夏茂曬煙”，亦稱(chēng)“沙縣煙”。夏茂地區(qū)土壤肥沃，氣候宜人，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民焙制曬煙歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，其中以溪口產(chǎn)者為上品，葉大而厚，曬干后色澤金黃，氣味芬香?！吧晨h曬煙”久負(fù)盛名，譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞國(guó)家，歷史上最高年產(chǎn)量達(dá)154萬(wàn)斤(折770噸)。據(jù)《三明統(tǒng)計(jì)年鑒》記載：1989年曬煙面積7933畝，產(chǎn)量768噸，收購(gòu)量268噸。 (六)辣椒干 寧化的牛角椒，名列全國(guó)八大名椒之一，經(jīng)加工制成的椒干，以顏色鮮紅、皮薄、透明、味香、脂多、辣味適中六大特色聞名中外。辣椒于明末傳入我國(guó)。寧化縣種植辣椒有300余年歷史。中華人民共和國(guó)成立后辣椒干開(kāi)始出口，為國(guó)家創(chuàng)匯。1972年全縣出口量286噸，占全省當(dāng)年出口量902噸的31.7%。寧化辣椒干暢銷(xiāo)港澳地區(qū)，尤受新加坡、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡等國(guó)家歡迎。70年代初，省進(jìn)出口公司曾派員專(zhuān)程來(lái)寧化組織出口貨源，在全國(guó)出口商品目錄中，三明地區(qū)唯有寧化辣椒干和建寧蓮子。省外貿(mào)部門(mén)對(duì)寧化辣椒干的收購(gòu)任務(wù)從不限額。牛角椒，產(chǎn)地以水茜、安遠(yuǎn)、河龍所產(chǎn)為佳，近年來(lái)西鄉(xiāng)的淮土、禾口所產(chǎn)質(zhì)量也顯著上升，已列為寧化椒干中的上品。 (七)明溪肉脯干 明溪特產(chǎn)肉脯干，在“汀州八干”中最為名貴，聞名省內(nèi)外。以選料精、做工細(xì)、制作考究、色香味俱全為特色。它是選用豬后腿的瘦肉，橫切成薄片，佐以陳年上等好酒糟、五香等配料，浸于缸內(nèi)數(shù)小時(shí)，取出后貼在竹簍上用文炭火慢烤制成。既是筵席上的佳肴，亦可作為饋贈(zèng)親友的禮品。過(guò)去，成品銷(xiāo)售多放在玻璃瓶?jī)?nèi)或用紙簡(jiǎn)陋包裝，現(xiàn)在改用塑料小食品袋包裝，既美觀經(jīng)濟(jì)，方便攜帶，又符合衛(wèi)生要求、利于保存。(八)小北斗紅菇 產(chǎn)于泰寧縣西部小北斗山地。小北斗紅菇與別處所產(chǎn)不同，其特點(diǎn)：菇面色澤分明，色紫紅，菇內(nèi)頁(yè)層規(guī)則，白澤泛綠，菇莖堅(jiān)實(shí)粗短，顆粒均勻，肉質(zhì)厚嫩；煮熟后，味清鮮甘美，入口細(xì)嚼不澀不滑，纖維細(xì)而易化，色、香、鮮、嫩出眾，營(yíng)養(yǎng)豐富，含高蛋白、維生素、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)和礦物質(zhì)等。不但是宴會(huì)佳肴，且可入藥，有去汗、解毒、滋補(bǔ)之功能。明、清兩朝，每逢中秋節(jié)前，當(dāng)?shù)毓俑嘏扇俗o(hù)送一批紅菇到京都進(jìn)貢，因而小北斗紅菇馳名遐邇?！ ?九)尤溪金柑 金柑(俗名金桔、綠桔)，果實(shí)呈圓形，冬季成熟，是柑桔水果類(lèi)中之珍品。 尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村。據(jù)清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載：“金桔，實(shí)長(zhǎng)曰金棗，圓曰金桔。又有山金桔，俗名金豆?！笨梢?jiàn)金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。近年來(lái)，八字橋和管前二鄉(xiāng)，種植面積逾萬(wàn)畝，總產(chǎn)達(dá)1100多噸，被譽(yù)為福建“金桔之鄉(xiāng)”。尤溪縣現(xiàn)已成為全國(guó)金柑四大產(chǎn)地之一?！ ∮认鸶绦蚊郎r，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產(chǎn)質(zhì)量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔水果類(lèi)中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠(chǎng)和金柑制品廠(chǎng)，已將其制成罐頭、果醬出售。廈門(mén)、福州等地廠(chǎng)家，以尤溪金柑為原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、歐美等國(guó)。{2}