1,100斤稻谷可以釀多少白酒
要看你稻谷的好撇 一般 放糖化酶的話 應(yīng)該在42 43點(diǎn)左右
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2,100斤大米可以釀多少酒
100斤大米最少可以釀100斤52度以上的白酒基本都是1:1的比例
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3,一百斤米可以釀多少酒
如果技術(shù)成熟,發(fā)酵季節(jié)好,100斤米可以釀造濃香白酒40斤(65度)以上。若是清香白酒,能出45斤以上(65度)白酒。
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4,新工藝釀酒100斤大米能出多少斤酒
100斤大米新工藝能釀出8.-90斤50度的,如果你的度數(shù)越低,酒的產(chǎn)量會(huì)越高的
5,一百斤大米能釀多少酒
傳統(tǒng)工藝100斤大米產(chǎn)量約40斤,現(xiàn)代工藝100斤~200斤。傳統(tǒng)工藝釀造的葡萄酒,產(chǎn)量低,質(zhì)量好。現(xiàn)代釀酒工藝,酒率高,質(zhì)量差。小米、大米、高粱、干土豆、玉米酒率高。一般情況下,醬香型白酒的產(chǎn)率為5:1,即5kg大米產(chǎn)約1kg(53%vol)酒。1.香型白葡萄酒的產(chǎn)量在20%~25%之間。2.濃香型白酒的產(chǎn)率在10%左右。3.
茅臺(tái)香型白酒的產(chǎn)量約為5%。另外,各廠家計(jì)算出的產(chǎn)量是不一樣的。而釀造白酒時(shí)應(yīng)加酒曲,酒曲也是用谷物制成的。酒音樂的添加量也會(huì)影響酒的產(chǎn)量。擴(kuò)展資料釀造技術(shù):1.糖化過程塊莖、谷物和野生植物材料通過加壓蒸煮成膠狀,但不能直接用酵母發(fā)酵成酒精。2.發(fā)酵技術(shù)在乙醇酶的作用下,葡萄糖水解成乙醇(C2H5OH),形成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%~18%的發(fā)酵液。此外,在葡萄酒發(fā)酵過程中,窖池中會(huì)產(chǎn)生各種微生物和調(diào)味物質(zhì),并逐漸滲透到泥窖中,成為豐富的天然風(fēng)味來源。3.過濾過程酒的過濾,使啤酒、葡萄酒、黃酒清澈、透明、穩(wěn)定,提高成品酒的外觀,既體現(xiàn)了葡萄酒的高品質(zhì),又誘發(fā)了消費(fèi)者的飲用欲望。參考資料:百度百科-制酒參考資料:百度百科-釀造酒
6,100斤大米出多少酒
80斤各地釀法不一樣,有純米的還有加別的料的,如
五糧液就是五種糧食
7,一百斤大米可以做多少白酒
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您好,我正在幫您查詢相關(guān)的信息,馬上回復(fù)您。
按照理論出酒率計(jì)算:以大米為例,每100kg大米(淀粉含量為74%),能生產(chǎn)50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以釀制一斤50度的白酒。大米做白酒的方法做法:1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮,煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開,涼到有25到35度之間待用。2、拿一小碗裝上一半溫水,水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)。3、攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌,攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天,冬天1個(gè)月,前五天每天開蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次,后5天每天一次,這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)4、把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上,高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好。5、出酒口拿個(gè)瓶子接上,就可以開火了,剛開始用大火燒開然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。
希望我的回答對(duì)您有幫助,
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8,100斤米可以釀多少酒
一般做大曲酒,固態(tài)發(fā)酵,蒸餾取酒,60度以上需要3斤多出一斤酒,100斤循環(huán)投糧可以做30幾斤;米酒的話,液態(tài)發(fā)酵,需要加水的,10幾度酒,除去渣可以達(dá)到100多斤。
9,一百斤米能釀多少酒
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您好,很高興為您解答問題
100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛[ 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?,F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。人工釀酒是陶器的制造。否則,便無從釀起。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人工釀酒就開始了?!犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х?。”這說明在堯時(shí),酒已流行于社會(huì)?!扒х姟倍?,則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?!妒酚洝酚涊d,儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹,這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后,經(jīng)商周,歷秦漢,以至于唐宋,皆是以果糧蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造,但豈知,它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。
而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年,中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8 世紀(jì),中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右,中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù),使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù),在于最早使用曲來釀酒,并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度,只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù),它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此,可以講最早發(fā)明米酒的是中國。
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10,請(qǐng)問有誰知道一百斤稻谷能產(chǎn)多少斤酒
白酒釀造分香型,發(fā)酵期和使用的發(fā)酵容器有很大區(qū)別,出酒率也就有區(qū)別。以60度白酒計(jì)算,清香白酒出酒率達(dá)到50%,就是出酒50斤。濃香出酒率40%左右,出酒達(dá)到40斤。1斤稻種可以收獲多少斤稻谷 一斤稻谷500克(千粒重當(dāng)作25克)有2萬粒,完全可種一畝地??墒瞻税僦烈磺Ы锏竟?。毛收入900元,除掉投入515元成本純利385
11,一百斤大米能釀多少酒
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您好,很高興為您解答問題
100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛[ 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。人工釀酒是陶器的制造。否則,便無從釀起。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言:“堯舜千鐘?!边@說明在堯時(shí),酒已流行于社會(huì)。“千鐘”二字,則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?!妒酚洝酚涊d,儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹,這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后,經(jīng)商周,歷秦漢,以至于唐宋,皆是以果糧蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造,但豈知,它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。
而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年,中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8 世紀(jì),中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右,中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù),使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù),在于最早使用曲來釀酒,并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度,只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù),它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此,可以講最早發(fā)明米酒的是中國。
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12,100斤大米放多少酒曲
玉米為百分之零點(diǎn)四,大米(包括糯米)小麥為百分之零點(diǎn)六,稻谷、蕎為百分之零點(diǎn)三,冬季適當(dāng)增加用量白酒以65度計(jì)算,大米出酒率達(dá)到45%以上100斤白酒用糧食222斤。釀酒工藝決定曲子比例,曲子的發(fā)酵力、糖化力決定曲子的使用比例。糖化力在1500mg/g·h左右,發(fā)酵力0.2g/g·h以上,使用酒曲比例18~20%左右就可以,即:20kg
13,一百斤大米能出多少米酒
100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛[ 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?,F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。人工釀酒是陶器的制造。否則,便無從釀起。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人工釀酒就開始了?!犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х??!边@說明在堯時(shí),酒已流行于社會(huì)?!扒х姟倍?,則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?!妒酚洝酚涊d,儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹,這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后,經(jīng)商周,歷秦漢,以至于唐宋,皆是以果糧蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造,但豈知,它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年,中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8 世紀(jì),中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右,中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù),使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù),在于最早使用曲來釀酒,并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度,只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù),它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此,可以講最早發(fā)明米酒的是中國。前往百度APP查看回答您好,很高興為您解答問題人工釀酒是陶器的制造。否則,便無從釀起。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人工釀酒就開始了?!犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х??!边@說明在堯時(shí),酒已流行于社會(huì)。“千鐘”二字,則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?!妒酚洝酚涊d,儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹,這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后,經(jīng)商周,歷秦漢,以至于唐宋,皆是以果糧蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造,但豈知,它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年,中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8 世紀(jì),中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右,中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù),使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù),在于最早使用曲來釀酒,并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度,只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù),它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此,可以講最早發(fā)明米酒的是中國。更多1條1斤大米一般可以出米酒5-7兩,當(dāng)然根據(jù)個(gè)人的口味和做法不同,有些也可以產(chǎn)出兩斤左右米酒,米酒中的糟可以吃,營養(yǎng)高。這里舉例:100斤米可以做20斤米酒,原料和成品的比例為5:1左右,米酒做法如下:材料糯米1.5公斤,清水200ml,酒曲10g做法1.用清水淘兩遍。2.保持水分,泡24小時(shí)。3.泡過24小時(shí)后的糯米。4.檢查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了。5.準(zhǔn)備蒸鍋,下面墊塊籠布。6.把糯米放在籠布上。7.放糯米的時(shí)候,要把水瀝干。8.蒸半個(gè)小時(shí),關(guān)火。放涼至人體溫度。9.把酒曲就涼開水,攪拌進(jìn)蒸好的糯米里。10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙鶆蚝螅虚g挖個(gè)坑。11.蓋上蓋子,把鍋放在窗臺(tái)上曬(家里現(xiàn)在用煤氣,沒有水箱蜂窩煤了)。12.裹上毛巾被,發(fā)酵3天,溫度最好能保持30度以上。13.觀察:第一天可以聞見酒香了。14.觀察:第二天能看見較明顯的發(fā)酵了。15.觀察:第三天大約過三天就好了,中間隨時(shí)檢查,看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。