近年來(lái)單麥威士忌大熱，一來(lái)是人們?cè)絹?lái)越多地開(kāi)始關(guān)注威士忌的風(fēng)土，而且的確許多頂級(jí)的威士忌都是單一麥芽威士忌，那么單一麥芽威士忌真的不如調(diào)和威士忌好嗎？本文小編和大家聊聊單麥威士忌的相關(guān)內(nèi)容。
什么是調(diào)和型威士忌？
調(diào)和型威士忌(blendedwhisky)是以谷物威士忌及麥芽威士忌所調(diào)配而成。這是一門(mén)學(xué)問(wèn)高深的技術(shù)性工作，釀酒師必須具有極為敏銳的嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)以及超高的意志力，結(jié)合不同年份、產(chǎn)地、風(fēng)味的原酒，才能調(diào)配出酒質(zhì)口感更臻平衡的威士忌。
調(diào)和威士忌有多流行？
可以說(shuō)，調(diào)和威士忌生來(lái)不適合純飲，大多數(shù)是用作“干杯酒”或者調(diào)配成雞尾酒，所以調(diào)配師真正需要考慮的不是要加入哪種原酒，而是最終的調(diào)和威士忌將會(huì)以何種形式消費(fèi)掉。
對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，生平接觸的第一口威士忌大概就是調(diào)和威士忌了。可以毫不夸張地說(shuō)，如果沒(méi)有調(diào)和威士忌，蘇格蘭大部分的蒸餾廠將不復(fù)存在。事實(shí)上，在市面上，調(diào)和威士忌占據(jù)了蘇格蘭威士忌的90%以上，而且這個(gè)比例還繼續(xù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。因此當(dāng)人們提到蘇格蘭威士忌的時(shí)候，他們一般就是指蘇格蘭調(diào)和威士忌。
有哪些知名的調(diào)和威士忌生產(chǎn)商？
芝華士：調(diào)和威士忌界一哥
芝華士是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場(chǎng)的生產(chǎn)商，早在19世紀(jì)50年代，芝華士兄弟為了滿(mǎn)足客人提出的口感更豐潤(rùn)順滑的要求，開(kāi)始調(diào)和一些陳年威士忌，這種早期做法鞏固了他們成為調(diào)和威士忌先驅(qū)的地位。很快，芝華士兄弟以其精致奢華的調(diào)和威士忌聞名全球，如今更有調(diào)和威士忌界一哥的美譽(yù)。調(diào)和威士忌并不全是下品，芝華士25年威士忌（ChivasRegal25YearsOld）就是世界上最早的奢華威士忌，也是芝華士調(diào)和威士忌的核心。
尊尼獲加：全球第一大威士忌品牌
作為世界上最暢銷(xiāo)的蘇格蘭威士忌，尊尼獲加也是典型的調(diào)和威士忌生產(chǎn)商。在過(guò)去，約翰?獲加將調(diào)制茶葉的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌調(diào)配中，并開(kāi)始了長(zhǎng)期的生產(chǎn)。隨后由他調(diào)配的威士忌也逐漸出名，并出口至全球各地，進(jìn)而成為了世界上最暢銷(xiāo)的蘇格蘭威士忌。常說(shuō)的紅牌、黑牌、金牌、藍(lán)牌就是尊尼獲加最知名且最暢銷(xiāo)的調(diào)和威士忌，從低端款到高端款均有。
此外，蘇格蘭的百齡壇、帝王、格蘭（Grant’s）、珍寶（J&B）、金鈴（Bell's）和威雀等威士忌生產(chǎn)商，以及其它威士忌產(chǎn)國(guó)的重點(diǎn)品牌如愛(ài)爾蘭尊美醇（Jameson）、日本響（Hibiki）、美國(guó)施格蘭七皇冠（Seagram'sSeven）以及加拿大卡寧頓（CanadianMist）等都是知名的調(diào)和威士忌生產(chǎn)商。
調(diào)和威士忌真的不如單麥威士忌嗎？
和單麥威士忌相比，調(diào)和威士忌的確是更市場(chǎng)化，不過(guò)調(diào)和威士忌的好處就是彌補(bǔ)單麥威士忌產(chǎn)量低且品質(zhì)不穩(wěn)定等問(wèn)題；加上調(diào)和威士忌更接近普通消費(fèi)者青睞的溫和口感，反而更容易受到消費(fèi)者認(rèn)可。更重要的是，調(diào)和不僅可以生產(chǎn)更多風(fēng)格一致且穩(wěn)定的威士忌，還有利于樹(shù)立良好的產(chǎn)品風(fēng)格和品牌形象。
而且，就目前來(lái)看，蘇格蘭威士忌中，調(diào)和威士忌還是占了較大比例。而無(wú)論在品質(zhì)還是價(jià)格上，調(diào)和威士忌都有不遜色于單麥威士忌的存在。如果說(shuō)，單麥威士忌是為了將個(gè)性最大化，那么調(diào)和威士忌就是為了盡可能地展現(xiàn)威士忌的完整統(tǒng)一性。
所以說(shuō)，調(diào)和威士忌和單麥威士忌其實(shí)并不沖突，它們占據(jù)著市場(chǎng)上不同的角落，沒(méi)有誰(shuí)比誰(shuí)更好的說(shuō)法，因?yàn)樗鼈兺耆煌?，不可?jiǎn)單分出孰優(yōu)孰劣。當(dāng)然不得不提的是，世界上仍舊有不少好且貴的威士忌是調(diào)和而成。
