在市場(chǎng)中存在著一種淡色啤酒，無(wú)論是從口感顏色，它更加的清淡爽口。其中比較矚目的啤酒被稱之為印度的淡色啤酒IPA，作為美國(guó)所生產(chǎn)出的一款啤酒品牌，它是采用最原汁原味的啤酒原料所打造出的一款精釀啤酒，在經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)加入比較新鮮的啤酒花，帶給人一種清新怡人的滋味，非常適合搭配飲食來(lái)進(jìn)行飲用。
布魯克林印度淡色啤酒產(chǎn)自美國(guó)，是一款在美國(guó)非常受歡迎并且排名前列的精釀啤酒。原料與輔料為水、麥芽、酵母、啤酒花，在啤酒低溫窖藏成熟期間加入新鮮啤酒花，營(yíng)造出出眾的風(fēng)味。順滑，清新，怡人，且適合佐餐。
雖然叫印度淡愛(ài)爾，雖然美國(guó)人都愛(ài)它愛(ài)的不得了，但它即不是印度創(chuàng)造的，也不是美國(guó)發(fā)明的，它的真正起源是英國(guó)，也就是淡色愛(ài)爾（PaleAle）的一種衍生品種，那么我們先看看英式淡色愛(ài)爾是如何誕生的。這是在1774年英國(guó)殖民印度時(shí)期，由于大量原材料掠奪和沉重的運(yùn)輸工作，英國(guó)人對(duì)于在印度時(shí)期的啤酒需求量越來(lái)越大，這種需求甚至超過(guò)了對(duì)于食物的苛求，但由于防腐技術(shù)上的原因，從英國(guó)隨船運(yùn)送過(guò)來(lái)的上發(fā)酵愛(ài)爾啤酒都出現(xiàn)了毀壞的現(xiàn)象，于是在19世紀(jì)初，英國(guó)人開始研究如何讓運(yùn)過(guò)來(lái)的啤酒能保持更長(zhǎng)時(shí)間的問(wèn)題。他們發(fā)現(xiàn)，用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會(huì)讓燃燒更容易得到控制，而且能比木材產(chǎn)生更多的熱量，從而在釀造過(guò)程當(dāng)中保留了更高的轉(zhuǎn)化酶，使麥芽轉(zhuǎn)化成發(fā)酵糖的程度大大提高，最終得到了一個(gè)顏色更淡、更透明，但是口味卻更穩(wěn)定的愛(ài)爾啤酒類型，這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛(ài)爾啤酒（PaleAle）。
這之后，英式淡色愛(ài)爾依然沒(méi)有解決長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)姆栏瘑?wèn)題，于是釀酒商們繼續(xù)不斷的嘗試，很快他們就發(fā)現(xiàn)了啤酒花本身有著“天然防腐劑”的功效，于是在啤酒中加入了更多甚至達(dá)到雙倍計(jì)量的啤酒花，同時(shí)還在啤酒中加入了酵母，用以吸收運(yùn)輸過(guò)程中啤酒產(chǎn)生的多余糖分，從而減少微生物的侵害。這一舉措果然解決了啤酒長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的問(wèn)題，同時(shí)也造就了一個(gè)新的啤酒風(fēng)格，顏色較淡、苦味重、干爽、酒精度較高的淡色愛(ài)爾啤酒。之后的發(fā)展中，這種口味慢慢被殖民印度的英國(guó)人接受了，并開始在印度本土釀造這種啤酒被加強(qiáng)了口味的淡色愛(ài)爾啤酒，對(duì)于這種只能在印度喝到的口味就被稱為印度淡色愛(ài)爾啤酒（IndiaPaleAle簡(jiǎn)稱IPA）。
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綜上所述，布魯克林印度淡色啤酒在釀造的過(guò)程中，會(huì)采用最優(yōu)質(zhì)的原料，對(duì)于它的選取方式也更加的嚴(yán)格一些，再經(jīng)過(guò)麥芽糖的轉(zhuǎn)化之后大大的對(duì)于啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高，所以我們?cè)诤鹊臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)它的顏色要更加的清淡和透明，對(duì)于一款比較獨(dú)特的啤酒，他有著十分穩(wěn)定的物質(zhì)分類，如果人們能夠喝上這款啤酒，相信會(huì)對(duì)他青睞有加相，對(duì)于其他的啤酒，啤酒花也會(huì)有這一定的提升。
