果味啤酒他是在水果和啤酒之間的一種飲品，酒精度數(shù)特別低，對(duì)于女性而言更加的青睞和喜歡，喝起來就像喝飲料一樣，酸酸甜甜的，隨著時(shí)代的需求，果味啤酒也有更多系列的產(chǎn)品出現(xiàn)在了我們的身邊，那么如果說比較著名的國外啤酒品牌都有哪些？大家是否有著一定的了解？
一、果味啤酒品牌—強(qiáng)弓蘋果啤酒(StrongbowCider)
強(qiáng)弓蘋果酒(StrongbowCider)的名字源于當(dāng)年弓箭手在部隊(duì)中絕對(duì)權(quán)威位置的確立，是英國愛爾蘭除健力士(Guiness)以外的另一個(gè)典型啤酒的代表。除了可以當(dāng)餐前酒，也可以當(dāng)雞尾酒的基酒使用，甚至還可以作為烹飪的輔料和釀造其他果味啤酒的原酒。因?yàn)榫凭亢艿?，在一些高檔會(huì)所的沙龍上和一些商務(wù)類的活動(dòng)上還常被當(dāng)做聚會(huì)用酒。喝上去酸酸甜甜的味道更像汽水，是吃蘋果派時(shí)絕配的飲料，清蒸類的甲殼類海鮮和中國的淮揚(yáng)菜也是這款啤酒的好搭檔。你還可以用它來配布丁或蔬菜水果沙拉享受一個(gè)下午茶時(shí)刻。
二、果味啤酒品牌—福佳白啤(Hoegaarden)
福佳白啤(Hoegaarden)呈白色渾濁狀的酒液因?yàn)榕c一些香草混合發(fā)酵的緣故，帶有淡淡的香草味，清爽的風(fēng)格很受女士推崇。與眾不同的二次發(fā)酵釀造過程和未經(jīng)過濾的處理，締造了與眾不同的自然煙霧效果，清新的口感得益于選用了無芽小麥，酒花和胡荽及少許橙皮制成的香料，產(chǎn)生出的清新酸甜口味極具親和力，入口后舌頭最先感覺到的是甜味和水果氣息，隨之而來的是淡淡的辛辣。頃刻襲來的清爽會(huì)促進(jìn)唾液的分泌，很適合用做開胃酒。非常適合搭配泰國菜以及魚肉類的海鮮，與飯后的甜品一起享用也很搭配。
三、果味啤酒品牌—圣路易水果酒(St-louis)
這是一款由25%的黑莓汁，加入天然糖分釀造而成的傳統(tǒng)香檳來比克(Lambic)啤酒。酒體明顯呈深紅色，酒頭呈粉紅色。3.2%的酒精度和果香的特質(zhì)，使它擁有極其誘人的魅力，尤其獲得女性的普遍喜好。歷經(jīng)數(shù)月在橡木桶中的成熟是這款啤酒味道來源的基礎(chǔ)，倒進(jìn)杯中還可以嗅到夏天陰天時(shí)結(jié)有果實(shí)的草地的味道，入口起初是櫻桃泡泡糖的香甜味道，咽下后上顎會(huì)有很濃厚的甜感留滯，最后會(huì)留下些許的酸味供人回味。與其說是啤酒，倒不如說口味更接近果汁，當(dāng)然，也有初次見識(shí)的人形容口感類似咳嗽糖漿。
四、果味啤酒品牌—施納德小麥啤酒(Schneiderweisse)
這款啤酒，出自有著六代人持續(xù)專注于小麥啤酒釀造的Schneider啤酒坊，被國際最權(quán)威啤酒考評(píng)專家評(píng)定為國際最高級(jí)別的五星級(jí)啤酒。獨(dú)特的原樽(瓶)發(fā)酵技術(shù)讓施納德小麥啤酒沒有普通啤酒那種苦澀的味道，相反，有著超級(jí)濃郁的麥芽及水果芳香，這一點(diǎn)與大多數(shù)德國啤酒形成鮮明的對(duì)比。這款Weisse是Hefeweizen風(fēng)格小麥啤酒的深色版本，有著活潑復(fù)雜的果味和麥芽味道，杏仁和丁香的味道也很明顯，明顯的丁香味道是這款酒的個(gè)性特點(diǎn)。最佳的品飲溫度在12℃。
五、果味啤酒品牌—快克啤酒(Kwak)
如同它的名字一樣可以給人帶來愉悅的感受，在具有比利時(shí)烈性淡色愛爾啤酒特征的基礎(chǔ)上有著果香的清冽和淡淡的蜜糖味。傾聽微酸富有氣泡的啤酒在修長的圓形低腳杯中發(fā)出的聲音，成為許多人喝這款啤酒時(shí)的固定節(jié)目。水果、酵母和蜂蜜的味道被包裹在濃郁的焦糖味中，酒精的沖擊在香甜的安撫之后爆發(fā)，如濃湯般順?biāo)瑵夂竦溺晟埔?，在過喉之后會(huì)有長時(shí)間焦糖的味道留滯，而口腔前部則彌漫著麥芽香和酒精的混合氣息。甜得讓人不覺得膩，苦味呈現(xiàn)的時(shí)機(jī)又剛剛好。搭配魚類菜肴或用于開胃和飯后收口都不會(huì)令人失望。
果味啤酒它是如何釀造的
酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在在發(fā)酵過程中，隨著酒精度數(shù)的提高，紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。
國際上知名的果酒有：卡斯特紅啤酒(酒精含量8%)、林德曼櫻桃啤酒(酒精含量3.5%)兩種。
卡斯特啤酒產(chǎn)于比利時(shí)VanHonsebrouck酒廠，它源于創(chuàng)始人Emiel和LouiseVanHonsebrouck于1900年就購買了一個(gè)小型農(nóng)場(chǎng)并在此建立了酒廠，可謂是歷史久遠(yuǎn)且深厚。卡斯特紅啤酒(KasteelRed)是卡斯特系列中一款烈性水果味啤酒，屬于ALE(愛爾啤酒)，在中國也俗稱卡斯特紅，它獨(dú)特的深紅色澤源自在發(fā)酵半年之久的卡斯特棕啤酒中添加酸櫻桃。這款啤酒適合佐餐，可作為開胃酒飲用，尤其適合搭配燒烤和甜點(diǎn)。
世界著名啤酒鑒賞家麥克·杰克遜說林德曼(Lindemans)啤酒是世界上最好的五種啤酒之一。在1994-1995年的世界啤酒節(jié)上林德曼櫻桃啤酒贏得銀獎(jiǎng)，桃子啤酒贏得金獎(jiǎng)。
最初，這種酸甜口味的飲料是通過往自然發(fā)酵了六個(gè)月的lambic啤酒木桶里加入新鮮的黑櫻桃得來的。加入的新鮮水果在橡木桶中繼續(xù)發(fā)酵。再過8-12月以后，水果只剩下果皮和果核，這樣櫻桃啤酒就可以過濾裝瓶了。由于這種黑櫻桃并不多見，又想釀造出酸味更少果味更多的啤酒，林德曼農(nóng)場(chǎng)的釀酒廠發(fā)明了一種獨(dú)特的天然方法，使用從冰凍的櫻桃中提取的純櫻桃汁。將這種純櫻桃汁與精選的不同時(shí)期lambic啤酒混合就有了現(xiàn)在的林德曼櫻桃啤酒。這種啤酒呈金玫瑰色，帶有極佳的甜櫻桃芳香，有香檳般美好的口感。
綜上所述，果味啤酒作為一款健康的飲酒產(chǎn)品，他有著不錯(cuò)的口感，現(xiàn)在已經(jīng)成為了眾多酒類的領(lǐng)軍品牌，其中比較著名的福佳白啤酒，它主要是采用小麥為主釀造而成的富含著淡淡的香草味道，更加的清爽可口獨(dú)特的風(fēng)格受到女性的推崇，清新的口感主要是來自于麥芽的香氣，很適合在飯前做開胃酒，當(dāng)然也可以搭配魚類和肉類進(jìn)行享用，效果更佳。當(dāng)我們心情很好的時(shí)候喝上一點(diǎn)果味啤酒，可以起到助性的作用，當(dāng)我們難過的時(shí)候喝上一點(diǎn)果味啤酒，可以緩解憂愁。
