金酒也被稱之為杜松子酒，它是率先由荷蘭所生出的，之后聞名于世，在英國受到賣通常會調制五彩繽紛的雞尾酒，所以也是調制雞尾酒的最佳選擇。作為一款聞名世界的產品，它是無色透明的味道，呈現(xiàn)一種清新爽口的感覺，可以進行單獨飲用，也可以搭配各種各樣的飲料調制雞尾酒，加入一定的水分進行稀釋，會配上香料，這種的方法被叫做合成法。
酒按口味風格可分為辣味金酒（干金酒）、老湯姆金酒（加甜金酒），荷蘭金酒和果味金酒（芳香金酒）四種。辣味金酒質地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度約在80－94Proof（標準酒精度）之間，老湯姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其帶有怡人的甜辣味；荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外，還具有麥芽的芬芳，酒度通常在100一110Proof之間；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，檸檬金酒、姜汁金酒等。
金酒不用陳釀，但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀，從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒精度一般在35一55之間，酒精度越高，其質量就越好。比較著名的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。
金酒怎么喝
喝法一：純飲
其實喝金酒特別講究選酒，不是所有的都適合純喝，只有品質好的，才能感受金酒它最豐富的香氣和純正的口感。比如像猴王47、馬爾金、紀凡金等等這些都很不錯，直接喝夠香，回味烈。
喝法二：加冰
當然還可以加冰，加冰之后金酒的香氣會隨著冰塊的融化，慢慢散發(fā)出來，聞起來淡很多。跟純飲比喝起來沒那么刺激，口感更順滑，如果覺得純飲喝起來很烈，那就加冰試試。
不過因為金酒本身風味很濃郁，很多朋友可能會覺得純飲，或者加冰都太重口了，有點接受不了。那其實就可以嘗試用金酒來調酒，今天就教大家三種特別經(jīng)典的金酒調酒，平時自己在家里都可以調來喝，很簡單。
喝法三：金湯力
金湯力算是很多酒吧入門者的首選，它的做法很隨意，都不需要什么調酒工具，先用冰塊打底，倒差不多45ml的金酒，然后再倒湯力水加滿，加的時候沿著杯壁慢慢倒，不然會激很多氣泡起來。這個比例也可以根據(jù)個人口味喜好來調，最后放入一片青檸檬就行了。
這個喝起來很順口，特別清爽，酸甜中略帶一點苦澀。不過這個后勁大哦，特別是女孩子，一次千萬不要喝多了！
喝法四：金菲士
一般愛喝金湯力的人，大概都不會錯過金菲士。跟金湯力不一樣，金菲士是跟蘇打水搭配。先加一些新鮮的檸檬汁，一般用黃檸檬來榨汁，因為要香甜一些。然后是糖漿，喜歡喝甜的就可以多加一點。最后是45ml金酒，蓋上蓋子搖勻。倒進杯子里，再倒蘇打水進去，可以用攪拌棒稍微提拉一下，讓他們充分接觸~
喝起來很香甜，因為有蘇打水，氣泡感很足，像喝汽水一樣。也不是很刺激，讓你忍不住一口接一口的喝，很適合女孩子喝。
喝法五：干馬天尼
最后一種喝法，就是金酒最經(jīng)典的雞尾酒——干馬天尼。它是以烈、辣出名的，所以如果平時想要調一杯干馬天尼，選金酒的時候，就一定要選夠烈的，尤其是杜松子味道也強勁的，不然太淡了就不是干馬天尼了。
先在杯子里加冰塊，然后15ml干味美思進去，再加75ml金酒，記住哦一定是金酒比味美思多！用勺子攪拌10次左右，過濾掉冰塊，把酒倒入雞尾酒杯，放上一顆橄欖就好了！最好把酒杯提前冰一下，可以保證它冰鎮(zhèn)的口感。
綜上所述，金酒作為荷蘭比較出名的產品，他提出是為了能夠起到利尿和防熱解毒的效果，但是不久之后在釀造的過程中，加入一定的香料和工藝的升級，從而釀造出的這款洋酒口感更加的協(xié)調柔和，被人們正式所飲用，他的香氣主要是來自于其中的原料杜松子，之后在英國普遍受到了歡迎，留存于世。在這樣特別的銷售時期，同時也被美國人所喜歡。
