什么是芳香型白葡萄酒呢？顧名思義就是由芳香型的葡萄品種釀造出來的酒。一般來說，這些芳香型的葡萄品種中富含大量的萜烯類化合物，可以給葡萄酒帶來濃郁的芳香味。而在釀制芳香型白葡萄酒的時(shí)候，釀酒師會(huì)盡可能的讓它散發(fā)出果實(shí)的自然芳香
雷
雷（Riesling）是芳香型葡萄品種的典型代表之一，由其釀造而成的白葡萄酒從干型到甜型皆有分布。雷葡萄酒風(fēng)格上的共性在于酸度很高，一般會(huì)帶有杏子、菠蘿和柑橘類水果的芳香，有時(shí)會(huì)伴隨有花朵和汽油等氣息。德國(guó)是雷葡萄酒的圣地，其中法爾茲（Pfalz）、摩澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau）是德國(guó)為經(jīng)典的雷產(chǎn)區(qū)。一般來說，雷葡萄酒可以搭配白鮭、豬肉以及一些辛辣的亞洲菜肴。
瓊瑤漿
瓊瑤漿（Gewurztraminer）本名當(dāng)中的“Gewurz”在德語(yǔ)里意為香料。瓊瑤漿其實(shí)是一種名為塔明娜（Traminer）葡萄的自然變種，其故鄉(xiāng)是意大利，得名于德國(guó)，其潛質(zhì)在傳入法國(guó)后被發(fā)掘，并傳播至世界各地。瓊瑤漿與別的釀酒白葡萄品種不一樣的地方還在于其表皮是粉紅色的，故而又被稱為“接近紅葡萄的白葡萄品種”。
這個(gè)品種釀造而成的葡萄酒具荔枝的甜美芳香，堪稱“葡萄酒中的荔枝”，廣受喜愛，頗有惹妃子笑的潛質(zhì)。除了荔枝味，瓊瑤漿葡萄酒還帶有桃子、菠蘿、柚子和柑橘類水果的芳香，隱含著玫瑰花和蜂蜜的氣息，有時(shí)還帶有甜胡椒和肉桂等香料的風(fēng)味，酒精度高但酸度低。為知名的瓊瑤漿葡萄酒產(chǎn)于法國(guó)阿爾薩斯（Alsace），其中的要數(shù)阿爾薩斯遲摘型（VendageTardives）瓊瑤漿甜白葡萄酒，這類瓊瑤漿充滿荔枝、礦物、香料和煙熏的香氣，具備一定的陳年潛力。瓊瑤漿非常適合搭配中東風(fēng)味和摩洛哥風(fēng)味的菜肴。
特濃情
由特濃情（Torrontes）釀造而成的葡萄酒，一開瓶，曼妙的茉莉、橙花、玫瑰和天竺葵的香氣便噴涌而出，令人仿佛置身于春天的百花園，晃杯之后，白桃和柑橘類水果的香氣緊接而至，甜美誘人。這類葡萄酒酒體清瘦，酸味爽脆，余味略帶苦感。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（JancisRobinsonMW）曾說特濃情葡萄酒“年輕適飲，酒體不會(huì)過于厚重，酸度頗高，香氣誘人，近似麝香（Muscat）但不完全相同”。
特濃情的起源地爭(zhēng)議不一，但阿根廷是為經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)，其中尤以卡法亞特（Cafayate）為甚。阿根廷的特濃情葡萄酒風(fēng)格純凈，酸味爽脆，酸度中等，所以其配餐選擇豐富，亞洲菜和墨西哥風(fēng)味的菜肴都可以和特濃情搭配。
阿爾巴利諾
阿爾巴利諾（Albarino）葡萄原產(chǎn)自伊比利亞半島（IberianPeninsula），廣泛種植于西班牙各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中下海灣（RiasBaixas）產(chǎn)區(qū)為典型。此外，阿爾巴利諾也是葡萄牙綠酒（VinhoVerde）的重要釀酒品種。
阿爾巴利諾葡萄酒會(huì)展現(xiàn)大量酸橙花、檸檬和葡萄柚的馥郁芳香，并伴有杏子和桃子的氣息，酸度高。這類葡萄酒尤為適合搭配牡蠣、蝦和魚等海鮮，此外日本壽司和酸、甜、辣風(fēng)味俱全的泰國(guó)菜肴也適合與阿爾巴利諾葡萄酒搭配享用。
白莫斯卡托
白莫斯卡托（MoscatoBianco）也被稱為小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains），是麝香（Muscat）葡萄家族中為古老的優(yōu)質(zhì)品種。這類葡萄源自希臘，廣泛分布于歐洲和部分新世界國(guó)家產(chǎn)區(qū)，由其釀造而成的葡萄酒從干型到甜型、從靜止到起泡皆有分布。干型的白莫斯卡托葡萄酒通常蘊(yùn)含有濃郁的花朵、香料和柑橘類水果的香氣，酒體中等至飽滿，適合年輕時(shí)飲用；另一類常見的白莫斯卡托葡萄酒是起泡酒或微起泡酒，這些酒帶有程度不一的甜美口感，散發(fā)著橙花和蜜瓜等濃郁香氣，風(fēng)格清新，比如意大利的阿斯蒂（Asti）起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod’Asti）微起泡酒。
其實(shí)市面上芳香性白葡萄酒的種類非常的多，上面提到的只是分布相對(duì)廣泛、知名度相對(duì)較高的芳香型白葡萄品種釀造而成的葡萄酒。如果對(duì)這個(gè)類型的酒感興趣，大家可以根據(jù)小編提得到的這些先去嘗試一下。只是切記勿要貪杯。
