近日，國(guó)家工信部正式核定并公布了第三批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單，洋河股份的"洋河老窖池群及釀酒作坊"成功入選。
眾所周知，工業(yè)遺產(chǎn)是工業(yè)文化的重要載體，記錄了我國(guó)工業(yè)發(fā)展不同階段的重要信息，見證了國(guó)家和工業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程。作為傳承和弘揚(yáng)中國(guó)特色的工業(yè)文化的重要載體，國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)申報(bào)過程競(jìng)爭(zhēng)激烈、而且評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛。據(jù)悉，本次全國(guó)僅認(rèn)定49個(gè)項(xiàng)目，江蘇也只有3個(gè)。
在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，洋河股份的"洋河老窖池群及釀酒作坊"經(jīng)過江蘇省工信廳、國(guó)家工信部層層審核和專家組現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核，脫穎而出，順利成為新增國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)，可謂是含金量十足。
據(jù)了解，"洋河老窖池群及釀酒作坊"工業(yè)形態(tài)保存完整且仍在使用。作為中國(guó)白酒文化的典型遺產(chǎn)，"洋河老窖池群及釀酒作坊"，具有重要的歷史價(jià)值、科技價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。據(jù)洋河股份內(nèi)部人士透露，"洋河老窖池群及釀酒作坊"核心物項(xiàng)有：明清窖池，建國(guó)初期釀酒廠房，一號(hào)酒庫，二號(hào)酒庫，地下酒窖;清代和近代陶壇;歷史檔案;洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝等。
其中，洋河老窖池群始建于明代，作為中國(guó)"江淮派"濃香型白酒釀造技藝最早的物質(zhì)載體，經(jīng)歷了明、清、民國(guó)、新中國(guó)四個(gè)時(shí)期，被譽(yù)為"中國(guó)白酒窖池活化石"，是國(guó)內(nèi)保存最完整、數(shù)量最多、使用時(shí)間最長(zhǎng)、微生物種類最豐富的釀酒窖池群之一。地下酒窖剛剛獲批第八批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是全國(guó)唯一的釀酒貯存環(huán)節(jié)重點(diǎn)保護(hù)文物。
入選國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名錄后，如何保護(hù)和使用"洋河老窖池群及釀酒作坊"，成為擺在洋河人面前的首要問題。據(jù)洋河內(nèi)部人介紹，未來洋河股份將在政府主管部門的指導(dǎo)下，進(jìn)一步加大投入，建立科學(xué)化、規(guī)范化機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)洋河工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)和利用，不斷發(fā)掘工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值，大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)白酒文化，充分發(fā)揮遺產(chǎn)資源傳承工業(yè)文化、促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的重要作用。
酒事論事
