紅酒行業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)的居民收入水平提升，葡萄酒生產(chǎn)在我國(guó)有著悠久的歷史，漢唐乃至清代都有葡萄酒生產(chǎn)的記載。當(dāng)前葡萄酒行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展情況如何呢？
一、中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量及分布
2012年以來，國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，總產(chǎn)量連續(xù)下滑，到2017年已是連續(xù)第5年，但是基本維持在110萬千升左右。2017年中國(guó)的葡萄產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下滑。由于膠東產(chǎn)區(qū)前期比較干旱，后期雨水較多，大部分酒莊的葡萄產(chǎn)量稍有下降。新疆、寧夏地區(qū)10月遭遇冷空氣突襲，一些尚未采收的葡萄受到影響，產(chǎn)量損失較重。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為100.1萬千升，同比下降12%，2018年1-11月葡萄酒產(chǎn)量58.1萬千升，同比減少7.0%，2017年12月葡萄酒產(chǎn)量?jī)H16.1萬千升，由此看來，2018年葡萄酒產(chǎn)量將跌破100萬千升。
在中國(guó)北緯45°-25°廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄，葡萄酒產(chǎn)地，但由于葡萄生長(zhǎng)需要特定的生態(tài)環(huán)境和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度的差異，這些產(chǎn)地的規(guī)模較小，較分散，多數(shù)在中國(guó)東部。
二、中國(guó)的葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2018年全球葡萄酒產(chǎn)量分析中國(guó)是全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)
日前，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織在巴黎總部舉行新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)表全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)形勢(shì)報(bào)告，公布了2018年全球葡萄種植及葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。2018年全球葡萄酒產(chǎn)量約292.3億升，是過去15年產(chǎn)量最高的一年，葡萄酒產(chǎn)量排名前三位的國(guó)家依次為：意大利54.8億升、法國(guó)49.1億升、西班牙44.4億升，中國(guó)以9.3億升排名第十。2018年全球葡萄酒消費(fèi)量穩(wěn)定在246億升，葡萄酒消費(fèi)量排名前三位的國(guó)家依次為：美國(guó)33.0億升、法國(guó)26.8億升、意大利22.4億升。中國(guó)以18.0億升排名第五。
中國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析——產(chǎn)品結(jié)構(gòu)低端、品牌老化嚴(yán)重、企業(yè)經(jīng)營(yíng)整體依然在惡化
盡管據(jù)此報(bào)告，中國(guó)是全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)、第十大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。可是，2018年中國(guó)9.3億升的產(chǎn)量實(shí)際是比上一年下降了37%。與此同時(shí)，相較于白酒市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒依然體量偏小。國(guó)產(chǎn)葡萄酒依舊是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)低端、品牌老化嚴(yán)重。受到進(jìn)口酒沖擊、消費(fèi)升級(jí)、渠道結(jié)構(gòu)變化等影響，企業(yè)經(jīng)營(yíng)整體依然在惡化。
2019年2月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量累計(jì)超10萬千斤。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年1-3季度全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量呈小幅度下降，2018年4季度全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)。2018年12月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為9.6萬千升，同比下降7.7%。2018年1-12月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為62.9萬千升，同比下降7.4%。2019年1-2月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為11.4萬千升，同比增長(zhǎng)11.8%。
對(duì)此，紅酒業(yè)人士、小紅格品牌創(chuàng)始人石砳砳接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)指出：“究其原因，主要是因?yàn)榘拙圃谥袊?guó)屬于日常消費(fèi)，無論是高端的茅臺(tái)、大眾的二鍋頭乃至新興時(shí)尚的江小白都有其固定的消費(fèi)群體。而葡萄酒在中國(guó)一直只能走時(shí)尚消費(fèi)路線，不能形成持續(xù)的銷售?！?/p>
事實(shí)上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒巨頭們一直在試圖重振雄風(fēng)。張?jiān)?/a>啟動(dòng)了“全球化布局百年張?jiān)６蝿?chuàng)業(yè)”的品牌戰(zhàn)略;長(zhǎng)城葡萄酒全新的品牌定位是“中國(guó)長(zhǎng)城，紅色國(guó)酒”，不斷在品牌上下功夫，依托旗下桑干、五星、天賦、華夏、海岸五大核心大單品，走“名莊”與“大品牌”結(jié)合發(fā)展之路;王朝則將2018年稱為自己的機(jī)制改革年，精簡(jiǎn)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，砍掉上百款產(chǎn)品。但這些還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)檫@些仍然沒有明確分析市場(chǎng)客戶群體，更沒有有針對(duì)性地制定營(yíng)銷策略。
三、中國(guó)葡萄酒消費(fèi)群體主要是誰？
90后將是葡萄酒消費(fèi)的主體
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超五成的25歲-35歲群體，會(huì)將葡萄酒作為聚餐用酒首選;在30歲-35歲的人群中，該比例接近七成。這說明90后將是葡萄酒消費(fèi)的主體，但如何影響90后的“心智”?
如今，幾乎所有商家都將未來的市場(chǎng)增長(zhǎng)押注在90后?！耙胝碱I(lǐng)90后市場(chǎng)，我們至少先要清楚90后對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)”，石砳砳表示，對(duì)于喝葡萄酒時(shí)聊什么的問題，80后的回答是“房貸、車貸和情感”，90后的回答是“星座、游戲和追星”;對(duì)喝葡萄酒地點(diǎn)的選擇，70后的回答是“家里小酌兩杯”，80后的回答“商務(wù)餐廳”，是90后的回答是“酒吧，酒吧，酒吧”;對(duì)于喝什么葡萄酒的問題，70后的回答是“拉菲還是拉菲還是拉菲呢?”，80后的回答是“法國(guó)波爾多大區(qū)葡萄酒就好”，90后的回答是“希臘、格魯吉亞、摩爾多瓦……我們只喝特殊的!”
90后慢慢在社會(huì)消費(fèi)當(dāng)中充當(dāng)起主導(dǎo)者的角色，他們的生活習(xí)慣也在引導(dǎo)著世界。在APP上購(gòu)物是90后現(xiàn)在的購(gòu)物習(xí)慣。手機(jī)APP讓他們比以往任何時(shí)候都能更方便地買到葡萄酒。2017年美國(guó)葡萄酒零售商Wine.com推出了他們專屬的手機(jī)APP，截至2019年2月份，手機(jī)端的銷售額已占其總收入(約8.7億元)的30%。
葡萄酒消費(fèi)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)且依舊有不小的上升空間。本土葡萄酒企業(yè)要想重振，需要全面分析90后的消費(fèi)特征，細(xì)分出市場(chǎng)，采取有效的新媒體營(yíng)銷方式，才有望與白酒、啤酒一爭(zhēng)高下。
