濃香白酒占70%市場(chǎng)份額的,為何仍是稀缺的？
占70%市場(chǎng)份額的濃香型白酒，是市場(chǎng)占有率最高、消費(fèi)人群最多的中國(guó)白酒。從10元到幾萬(wàn)元以上的產(chǎn)品，不同價(jià)位的濃香型白酒滿足了不同層面的消費(fèi)需求。但不能因?yàn)橛幸黄奉?lèi)叫做濃香，你就認(rèn)為濃香都是一樣的，事實(shí)上，高品質(zhì)濃香型白酒依然是稀缺資源。
濃香白酒在發(fā)展過(guò)程中贏得諸多消費(fèi)者的廣泛青睞，對(duì)整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)做出表率作用，對(duì)白酒的市場(chǎng)普及起到了決定性作用，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)大發(fā)展做出了巨大的不可磨滅的貢獻(xiàn)。很多產(chǎn)區(qū)釀酒歷史悠久，千年以來(lái)一代代釀酒匠人始終遵循著歷史流傳、總結(jié)、沉淀下來(lái)的濃香傳統(tǒng)工藝，同時(shí)又在傳承中不斷創(chuàng)新發(fā)展。
釀造技藝、工藝復(fù)雜性具有非常鮮明的特點(diǎn)。不僅對(duì)空氣、水、土壤、釀造環(huán)境、微生態(tài)等釀酒環(huán)境有非常嚴(yán)苛的要求，同時(shí)自然發(fā)酵與窖泥微生物發(fā)酵相結(jié)合，“以糟養(yǎng)窖、以窖促糟”、“千年老窖萬(wàn)年糟”等傳統(tǒng)工藝延續(xù)至今，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香白酒技藝要求更高。濃香型白酒作為中國(guó)白酒最重要的組成部分，其歷史價(jià)值、工藝價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值不可估量。從客觀現(xiàn)狀看，高品質(zhì)白酒依然是極度稀缺資源，不足全國(guó)白酒產(chǎn)量1%。
盡管濃香型白酒是消費(fèi)主流，市場(chǎng)地位不可替代，但也面臨諸多挑戰(zhàn)，特別是表面上看似巨大的市場(chǎng)份額，其中卻隱藏著我們高品質(zhì)濃香型白酒難以言說(shuō)的傷痛!高品質(zhì)濃香型白酒真正的品質(zhì)與價(jià)值內(nèi)涵遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到消費(fèi)認(rèn)知。
濃香白酒占70%份額，為何仍是稀缺的?
是什么決定著濃香白酒的稀缺性?
什么是濃香型白酒?
她的品質(zhì)與價(jià)值是什么?
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這看似再簡(jiǎn)單不過(guò)的問(wèn)題，實(shí)則亟待我們給出一個(gè)完美的答案，回答好這些問(wèn)題，是我們開(kāi)啟濃香型白酒回歸本真之門(mén)的鑰匙。我們應(yīng)該進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)，提煉濃香白酒的核心文化精髓，向社會(huì)進(jìn)行廣泛傳播。
