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山莊釀酒師技能競賽：匠心與技藝的巔峰對決
美酒飄香，技藝爭艷！山莊釀酒師勞務品牌針對集團釀酒師開展釀酒技師技能競賽。本次競賽旨在弘揚工匠精神，提升釀酒師技能水平，促進交流與創(chuàng)新，推動山莊釀酒行業(yè)的高質量發(fā)展。這不僅是一場技能的較量，更是對傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承與發(fā)展的有力推動。競賽將為
GEA亮相CBB 2024，智能釀造技術引領綠色未來
2024年10月31日,中國(國際)酒、飲料制造技術及設備展覽會(CBB 2024)在上海順利閉幕。作為亞洲液態(tài)食品技術與設備的核心平臺,本屆CBB展會吸引了包括智能制造、食品安全、能源高效管理在內的行業(yè)領先企業(yè),集中展示了釀造行
與茅臺、五糧液等品牌深化合作，菜鳥升級酒水行業(yè)物流解決方案
近日，記者從第21屆中國國際酒業(yè)博覽會上獲悉，目前茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等白酒行業(yè)頭部品牌均已與菜鳥展開物流合作?；诙嗄晟罡?，菜鳥進一步升級酒水行業(yè)物流解決方案，針對酒類商家線上線下布局需求，菜鳥不僅提供全渠道履約服務，也可通過數(shù)
見證時光，成義燒坊封壇酒封藏祝福
近些年，醬香型白酒市場正在強勢崛起。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，醬酒在2019-2022年間銷售收入復合年均增長率高達15.9%，并以30.8%的消費者選擇率成功位居市場前列。其中獨具紀念意義、收藏價值和儀式感的封壇酒也逐步成為白酒消費新趨勢。作為醬
守天地拙·凝時光韻 長城桑干采收節(jié)譜繪共卓美好時光
當露珠輕拂草尖，晨曦初照，白露節(jié)氣已至，宣告著豐收的序幕緩緩拉開。9月10日，長城桑干酒莊迎來了2024年的采收節(jié)，這是酒莊一年一度對辛勤勞作最終收獲的禮贊?！ 褋砜h委副書記王學東，懷來縣政府副縣長程美霞，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦，
喜報|長城天賦酒莊獲得國內葡萄酒行業(yè)首家零碳工廠認證
金秋九月，捷報頻傳。近日，長城天賦酒莊獲得國內葡萄酒行業(yè)首家零碳工廠認證以及產(chǎn)品碳足跡認證，同時也是全國葡萄酒行業(yè)首家將“綠水青山就是金山銀山”理念率先落地的企業(yè)。長城葡萄酒作為葡萄酒國家隊當仁不讓的代表，為中糧集團發(fā)揮現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈鏈長作用、
白酒釀造原料，為什么高粱最好？
白酒是中國獨有的傳統(tǒng)酒類，而高粱則是白酒的主要釀酒原料之一。然而，有趣的是，高粱作為一種糧食，單獨食用時并不被認為是特別美味的。為何高粱卻成為白酒的最佳釀酒原料呢？本文將圍繞這個問題展開探討，從高粱的特點、釀酒過程中的變化以及白酒口感的
從紅星新基地看中國酒業(yè)智能釀造新浪潮
中國的酒類產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場新的“工業(yè)革命”?！ ‰S著智能化釀造技術的逐漸應用，傳統(tǒng)的中國酒類產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生改變。酒說記者最近參觀了紅星二鍋頭的新釀造基地，了解了紅星在智能釀造方面所做的努力和取得的突破?！ ?、智能釀造，只為一瓶“更純凈”
聽，古井貢500多年的“老師傅”講述釀好酒的秘密
公元1515年，在安徽省亳州市古井鎮(zhèn)的公興糟坊內誕生了一位“釀酒師傅”，經(jīng)過五百多年生生不息的孕育繁衍，納天地之精華、吸歲月之靈氣，成就了其無與倫比的珍貴?！ r至今日，這位500多歲的“老師傅”依然活力充沛、生命旺盛地為古井貢酒奉獻著
用匠心守初心，以創(chuàng)新致未來——瀘州老窖全國優(yōu)秀技術創(chuàng)新成果項目備受各方好評
“檢測和封裝效率處于國際領先水平”“不愧是中國白酒行業(yè)第一條智能化灌裝生產(chǎn)線”“將加速引領中國白酒包裝從手工生產(chǎn)到自動化智能化生產(chǎn)轉型”。7月28日，位于北京展覽館的第二屆大國工匠創(chuàng)新交流大會暨大國工匠論壇創(chuàng)新成果展示館開館，由瀘州老窖
數(shù)智化釀造，讓金種子馥合香更標準化、更風味化、更具有產(chǎn)品力
“白酒是消費者‘熟悉的陌生人’。中國大概有4.5億飲酒人群，但能夠把白酒的科技內涵說明白的幾乎沒有。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長、教授級高級工程師宋書玉表示，從一粒糧到一滴酒，經(jīng)歷了非常復雜的物理變化、化學變化，蘊含著極其豐富的科技內涵?！ 】v觀
科技創(chuàng)新護航 馥合香發(fā)展加速
11年用科技創(chuàng)新護航,金種子成為馥合香型白酒的開創(chuàng)者和引領者。芒種,意為“有芒之谷類作物可種,過此即失效”。此時,北方麥子收獲,南方晚稻播種,農耕步入新的輪回。6月6日,“時雨芒種 創(chuàng)領未來”中國酒業(yè)協(xié)會金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌
科技賦能金種子馥合香，引領白酒新世界
6月6日,以“時雨芒種,創(chuàng)領未來”為主題的中國酒業(yè)協(xié)會金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌儀式暨金種子馥合香型白酒釀造科技創(chuàng)新論壇隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長、教授級高級工程師宋書玉,江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖,江南大學生物工程學院研究員、
釀一杯和美佳釀 從種好一粒和美糧開始
芒種忙,忙著種。在我國歷法二十四節(jié)氣中,芒種是最適合播種有芒的谷類作物和收割夏小麥的節(jié)氣。中國白酒一直以來都以糧谷為釀造原料,在業(yè)內流傳著“糧為酒之本”的說法。好酒是釀出來的,更是“種”出來的,高品質糧食種植,不僅影響著酒企的生產(chǎn)效率,更深刻
五糧液:以“和美”擔當，譜酒業(yè)新篇
一縷春風，萬樹江邊杏；一場春雨，天地回生意。4月是忙碌又充滿希望的時節(jié)，第十二屆中國白酒T9峰會、第三屆中國國際消費品博覽會、第108屆全國糖酒商品交易會等多個白酒行業(yè)盛會、國際性高端盛會盛大舉行，五糧液于安徽池州、海南?？?、四川成都精彩
五糧液：從一粒種子到一滴美酒
4月20日是二十四節(jié)氣中的谷雨,是“時雨乃降,五谷百果乃登”的好時節(jié)。當天,五糧液舉行高規(guī)格的種糧大典活動,株株“宜賓糯紅高粱”秧苗被種糧農人種入五糧液釀酒專用糧基地里。品牌是企業(yè)乃至國家競爭力的綜合體現(xiàn)和高質量發(fā)展的象征,而質量是品牌的根基
以五谷之名迎和美四月 五糧液2023年種糧大典如期而至
谷雨時節(jié),五糧液2023年種糧大典如期而至,以五谷之名迎和美四月。位于翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)的左灣五糧液專用糧基地萬物勃發(fā),一株株糯紅高粱秧苗隨風搖曳。去年此時,五糧液圍繞主題“播種希望之糧,釀造和美之味”在基地舉辦了種糧大典,通過授秧儀式、栽秧環(huán)節(jié)、
帕西咖：強大的研發(fā)和生產(chǎn)能力，用品質贏得客戶信賴
精釀啤酒在國內興起時間不過二十余年,但是卻展現(xiàn)了蓬勃的發(fā)展趨勢,隨著消費者對生活品質的追求,對精釀啤酒也呈現(xiàn)多元化、個性化以及品質化的需求,這也促使精釀啤酒品牌實現(xiàn)產(chǎn)品品質與創(chuàng)新的推進。帕西咖精釀啤酒品牌秉承以產(chǎn)品研發(fā)為導向,為消費者提供優(yōu)質
從一粒種子到一滴美酒 五糧液開啟和美釀造
時間進入四月,谷雨如期而至。作為二十四節(jié)氣的第6個節(jié)氣,谷雨時節(jié)素有“雨生百谷”的說法。春日播種希望。今年4月20日谷雨節(jié)氣之際,五糧液2023種糧大典將隆重舉行。從一粒種子開始,五糧液開啟和美釀造——同樣,也是從一粒種子開始,五糧液精心開啟
