—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽中國內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國營
1855列級二級莊與五大名莊齊名的“超二級名莊’雄獅酒莊干紅葡萄酒
因毗鄰一級名莊拉圖雄獅的葡萄酒風(fēng)格與拉圖城堡有幾分相似
強(qiáng)勁但不失優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)緊密單寧含量高，陳年潛力非常好正牌酒顏色深濃，單寧厚重，果香豐富層次迷人，如雄赳赳的獅子般力量感十足30年及更久的陳年潛力讓這款酒歷久彌新，備受追捧。
雄獅酒莊
雄獅酒莊位于法國波爾多圣朱利安產(chǎn)區(qū)，與一級名莊拉圖相鄰。在波爾多名莊中，雄獅酒莊通常被許多行家稱為“超二級莊”(SUPERSECOND)，羅伯特·帕克也早就將雄獅酒莊放在他所評定的波爾多一級莊，與傳統(tǒng)五大名莊齊名。
雄獅酒莊歷史可追溯至1638年，由莫提MOYTIE家族創(chuàng)建，幾經(jīng)波折由DELON德龍家族管理;酒莊的葡萄園共55公頃，平均樹齡為52年，園內(nèi)土壤以第四紀(jì)礫石為主，底層為砂土和黏土，具有圣朱利安村典型的土壤特征。葡萄園鄰近吉倫特河，受河流的影響，這里形成了一種特殊的微氣候:既能促進(jìn)葡萄成熟，又大大降低了霜凍災(zāi)害對葡萄園的影響。穩(wěn)定適宜的降水以及養(yǎng)分相對較少的土壤，使得酒莊種植的赤霞珠和品麗珠的品質(zhì)非常理想，無論是哪個(gè)年份，都能展現(xiàn)出穩(wěn)定的經(jīng)典風(fēng)味，也正是這種獨(dú)到的風(fēng)土賦予了經(jīng)典雄獅風(fēng)格。
釀酒工藝
葡萄全部由人工采摘,經(jīng)去梗后在控溫條件下發(fā)酵。發(fā)酵過程中，工作人員持續(xù)進(jìn)行淋皮操作，然后浸漬2-3個(gè)星期，以充分萃取單寧和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒液轉(zhuǎn)移至橡木桶中熟化，之后再澄清裝瓶。
圣朱利安產(chǎn)區(qū)
圣朱利安(SAINT-JULIEN)位于梅多克中部，是上梅多克四大名村之一，葡萄種植總面積達(dá)900公頃，產(chǎn)區(qū)的下層土壤由砂礫卵石、沙子和黏土組成，是第四紀(jì)吉倫特河左岸形成的大規(guī)模沖積結(jié)構(gòu)的沉積物。這里出產(chǎn)的葡萄酒既有波雅克的強(qiáng)勁，又有瑪歌的柔和。整體來說，圣朱利安葡萄酒色澤鮮艷，口感多汁香氣豐盈，陳年潛力絲毫不輸其他三個(gè)村;產(chǎn)區(qū)內(nèi)雖然沒有一級莊，但是這里85%的葡萄園都?xì)w屬于列級莊產(chǎn)量相對較小，屬于小而美的存在，品質(zhì)及聲譽(yù)俱佳的酒莊有雄獅、寶嘉龍、龍船、班尼杜克(周伯通)等。
