雄獅酒莊(Chateau Leoville Las Cases)位于法國波爾多的圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū),處于圣朱利安村和波雅克村(Pauillac)的交界處,與一級名莊拉圖城堡(Chateau Latour)相鄰。在波爾多名莊中,雄獅酒莊通常被許多行家稱為“超二級莊”(Super Second),羅伯特·帕克(Robert Parker)也早就將雄獅酒莊放在他所評定的波爾多一級莊(First Growth)之列,與傳統(tǒng)五大名莊齊名。
雄獅酒莊是梅多克(Medoc)歷史最為悠久的酒莊之一,曾為許多法國最為著名和富有的家族所有。酒莊最初由波爾多議員讓·莫提(Jean de Moytie)創(chuàng)建于1638年,并起名為蒙特-莫提酒莊(Mont-Moytie)。蒙特-莫提酒莊是梅多克最先創(chuàng)立的一批酒莊之一,同一時期創(chuàng)立的酒莊還有拉圖城堡(Chateau Latour)和瑪歌酒莊(Chateau Margaux)。往后的100年間,酒莊一直由莫提家族管理。直至聯(lián)姻后,酒莊的所有權(quán)轉(zhuǎn)移至蓋斯克(Gascq)家族手中。亞歷山大·蓋斯克(Alexandre de Gascq)將酒莊更名為露維利酒莊(Leoville),并推行了一系列大膽、創(chuàng)新的葡萄園管理和葡萄酒釀造方式,例如種植果實(shí)較小的品種,使用松木搭建棚架,在橡木桶中熟成酒液以及使用硫化物來清潔橡木桶等。蓋斯克還不斷擴(kuò)張葡萄園的面積,至他去世時,酒莊已成為波爾多最大的莊園之一,面積超過300公頃。
法國大革命期間,雄獅酒莊被充公,部分葡萄園被拍賣,酒莊出現(xiàn)了第一次拆分。拍賣出去的部分葡萄園之后發(fā)展成為了巴頓城堡(Chateau Leoville-Barton)。1840年,余下莊園再次被分割。蓋斯克家族的后人皮埃爾·讓·蘭克斯(Pierre Jean de Lascases)繼承了莊園的大部分,這部分莊園也就是今天的雄獅酒莊。皮埃爾的姐姐珍妮·蘭克斯(Jeanne de Lascases)繼承了余下的莊園,之后珍妮的女兒嫁給了吉恩-瑪麗·波菲男爵(Baron Jean-Marie de Poyferre),她的這部分莊園就成為了今天的樂夫?qū)毞魄f園(Chateau Leoville-Poyferre)。
19世紀(jì)末,泰奧菲爾·斯卡溫斯基(Theophile Skawinski)購下酒莊,并在之后將股權(quán)轉(zhuǎn)讓給其女婿安德烈·德龍(Andre Delon),自此開始了德龍(Delon)家族掌管酒莊的時代。1976年,雄獅酒莊傳到了安德烈的孫子米歇爾·德龍(Michel Delon)手中。在他的管理下,酒莊迅速發(fā)展。至他2000年卸任,酒莊已經(jīng)恢復(fù)至頂峰時期的水平。同年,米歇爾·德龍去世,他的兒子讓-于貝·德龍(Jean-Hubert Delon)接過大任,繼續(xù)提升酒莊葡萄酒的品質(zhì)。德龍家族除了擁有雄獅酒莊外,還擁有兩處莊園,分別是位于波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)的列蘭酒莊(Chateau Nenin)以及位于梅多克產(chǎn)區(qū)的波坦薩酒莊(Chateau Potensac)。
雄獅酒莊的葡萄園共占地55公頃,種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)三個紅葡萄品種,平均樹齡為52年,種植密度為8,600株/公頃。園內(nèi)土壤以第四紀(jì)礫石為主,底層為砂土和黏土,具有圣朱利安村典型的土壤特征。葡萄園鄰近吉倫特河(Gironde),受河流的影響,這里形成了一種特殊的微氣候,既能促進(jìn)葡萄成熟,又大大降低了霜凍災(zāi)害對葡萄園的影響。穩(wěn)定適宜的降水以及養(yǎng)分相對較少的土壤,使得酒莊種植的赤霞珠和品麗珠的品質(zhì)十分優(yōu)越,無論是哪個年份,都能展現(xiàn)出極致的風(fēng)味。這樣得天獨(dú)厚的風(fēng)土賦予了雄獅酒莊葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)格。
雄獅酒莊的葡萄全部由人工采摘,經(jīng)去梗后在控溫條件下發(fā)酵。發(fā)酵過程中,工作人員持續(xù)進(jìn)行淋皮操作,然后浸泡2-3個星期,以充分萃取單寧和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后,葡萄酒液轉(zhuǎn)移至橡木桶中熟化,之后再澄清裝瓶。
雄獅酒莊因毗鄰一級名莊拉圖城堡,其葡萄酒風(fēng)格與拉圖城堡有幾分相似之處,強(qiáng)勁但不失優(yōu)雅,結(jié)構(gòu)緊密,單寧含量高,陳年潛力優(yōu)異。酒莊的正牌酒酒色深濃,單寧厚重,果味極其豐富。雄獅酒莊一向以極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)正牌酒,不少葡萄酒即便品質(zhì)優(yōu)越,但在雄獅酒莊的釀造標(biāo)準(zhǔn)下,也只能被打入副牌酒行列。正因如此,于2007年開始釀造的副牌酒小雄獅的品質(zhì)極高,甜美多汁的黑色水果風(fēng)味、適宜早飲的特性和不錯的深度使其頗受歡迎。