—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國(guó)際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
歷史背景：
寶嘉龍莊園歷史悠久，在1855年波爾多葡萄酒分級(jí)中被評(píng)為二級(jí)莊。寶嘉龍副牌酒自1995年起在莊園裝瓶，在此之前都是散裝賣給波爾多酒商。
釀造原料與工藝：
原料：主要由赤霞珠和梅洛混釀而成，這兩種葡萄品種在波爾多地區(qū)廣泛種植且非常經(jīng)典。赤霞珠為酒液帶來了強(qiáng)勁的單寧、深邃的顏色和濃郁的黑色水果香氣；梅洛則增加了酒的柔和度、圓潤(rùn)感和紅色水果的香氣。
工藝：使用來自酒莊不同地塊的優(yōu)質(zhì)葡萄釀制。在釀造過程中，會(huì)根據(jù)年份的豐富度不同，使用占比例20%-40%的新木桶來陳釀，熟成時(shí)間為12個(gè)月。
葡萄酒風(fēng)格與口感：
風(fēng)格：具有寶嘉龍酒莊葡萄酒的典型風(fēng)格特點(diǎn)，同時(shí)作為副牌酒，又展現(xiàn)出了自己的獨(dú)特魅力。它是對(duì)寶嘉龍風(fēng)土的一種新穎詮釋，能夠完美展現(xiàn)其列級(jí)名莊的風(fēng)土條件。
口感：果香馥郁，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓和黑櫻桃等黑色水果風(fēng)味，口感醇厚，單寧強(qiáng)勁而柔順，骨架感強(qiáng)，結(jié)構(gòu)感佳。
