北京非常品味酒業(yè)文化，大家說說你所了解的酒的品牌文化

我最近收集了不少關于東方紫酒品牌文化的資料，覺得這酒不錯。這酒非常注重文化的價值，弘揚相信文化的力量就似乎相信自我價值的實現。東方紫酒的文化是尊貴、是品質；是一個榮譽的盛行，是一種財富的綻放。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

它是世界紫酒的開創(chuàng)者，是東方人的品味國酒。

東方紫酒是個非常注重品牌文化的紫酒品牌。東方紫酒的文化是尊貴，是品質，是一個榮譽的盛行，是一種財富的綻放。東方紫酒立志振興紫酒文化，打造東方人自己的品味國酒，繼承絲綢之路，將中國文化再一次帶出去。*****論壇置頂就有精華貼,都是徹底脫毛成功的案例.你找找就看到了.---->

一點粗淺的認識，企業(yè)文化也是來源于西方管理學。中國企事業(yè)單位的企業(yè)文化大多停留在口頭上，成功的先例很少。建立企業(yè)文化，目的是解決企業(yè)向心力問題。所以我認為這是一個心理問題，只有您知道了你的員工需要什么，以什么為榮，你就成功了。現在講企業(yè)文化有很多來源，很多工具，其實它的來源應該是這樣的，隨著工業(yè)化的來臨，企業(yè)主越來越發(fā)現員工難于管理，向心力不足，于是有人就研究企業(yè)大多數人的心理，來發(fā)現大家的喜好，比如以什么為信仰，然后投其所好，美國人喜歡個性，于是谷歌的廚房5星級，德國人喜歡精致，就出了品質第一，日本人傳統，就出現了企業(yè)以你為榮，你創(chuàng)造企業(yè)榮耀~

酒水不是直接的非物質文化遺產，但酒的釀造工藝是可以成為非物質文化遺產的。 進入國家級非物質文化遺產名錄的酒： 第一批：407Ⅷ-57茅臺酒釀制技藝、貴州省；408Ⅷ-58瀘州老窖酒釀制技藝、四川省瀘州市；409Ⅷ-59杏花村汾酒釀制技藝、山西省汾陽市；410Ⅷ-60紹興黃酒釀制技藝、浙江省紹興市。 第二批：927 Ⅷ-144 蒸餾酒傳統釀造技藝、北京紅星股份有限公司；衡水老白干傳統釀造技藝、 河北省衡水市、平泉縣、承德縣；山莊老酒傳統釀造技藝、 山西省朔州市；板城燒鍋酒傳統五甑釀造技藝、 遼寧省沈陽市；梨花春白酒傳統釀造技藝、 吉林省通化縣；老龍口白酒傳統釀造技藝、 河南省寶豐縣；大泉源酒傳統釀造技藝、 四川省宜賓市、成都市；寶豐酒傳統釀造技藝、 綿竹市、古藺縣、射洪縣；五糧液酒傳統釀造技藝、水井坊酒傳統釀造技藝、劍南春酒傳統釀造技藝、古藺郎酒傳統釀造技藝、沱牌曲酒傳統釀造技藝；928 Ⅷ-145 釀造酒傳統釀造技藝 江蘇省丹陽市、金壇市；封缸酒傳統釀造技藝、 浙江省金華市。

1 酒是天然產物 最近科學家發(fā)現，在漫漫宇宙中，存在著一些天體， 就是由酒精所組成的。所蘊藏著的酒精，如制成啤酒，可供人類飲幾億年。這說明什么問題？正好可用來說明酒是自然界的一種天然產物。人類不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（學名是乙醇，分子式為C2H5OH），許多物質可以通過多種方式轉變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質轉變成酒精。大自然完全具備產生這些條件的基礎。 我國晉代的江統在<<酒誥>>中寫道:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。" 在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點，是符合科學道理及實際情況的。江統是我國歷史上第一個提出谷物自然發(fā)酵釀酒學說的人?？傊?，人類開始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現。方心芳先生則對此作了具體的描述:"在農業(yè)出現前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒"。 現代科學對這一問題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒。在遠古時代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無須經過液化和糖化，最易發(fā)酵成酒。 2 果酒和乳酒－－第一代飲料酒 人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的.我國古代書籍中就有不少關于水果自然發(fā)酵成酒的記載。如宋代周密在<<癸辛雜識>>中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中后竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問在<<蒲桃酒賦>>的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當然這種猿酒并不是猿猴有意識釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發(fā)酵所生成的果酒。 遠在舊石器時代，人們以采集和狩獵為生，水果自然是主食之一。 水果中含有較多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然發(fā)酵生成香氣撲鼻，美味可口的果酒，另外，動物的乳汁中含有蛋白質，乳糖，極易發(fā)酵成酒，以狩獵為生的先民們也有可能意外地從留存的乳汁中得到乳酒。在<<黃帝內經>>中，記載有一種"醴酪"，即是我國乳酒的最早記載。根據古代的傳說及釀酒原理的推測，人類有意識釀造的最原始的酒類品種應是果酒和乳酒。因為果物和動物的乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術較為簡單。 3 谷物釀酒始于農耕時代還是先于農耕時代？ 探討谷物釀酒的起源，有兩個問題值得考慮：谷物釀酒起源于何時？ 我國最古老的谷物酒是屬于哪類？對于后一個問題，在第五章啤酒部分介紹。 谷物釀酒始于何時，有兩種截然相反的觀點。 傳統的釀酒起源觀認為:釀酒是在農耕之后才發(fā)展起來的，這種觀點早在漢代就有人提出了，漢代劉安在<<淮南子>>中說:"清盎之美，始于耒耜"。 現代的許多學者也持有相同的看法，有人甚至認為是當農業(yè)發(fā)展到一定程度，有了剩余糧食后，才開始釀酒的。 另一種觀點認為谷物釀酒先于農耕時代，如在1937年， 我國考古學家吳其昌先生曾提出一個很有趣的觀點:"我們祖先最早種稻種黍的目的，是為釀酒而非做飯 ……。吃飯實在是從飲酒中帶出來。"這種觀點在國外是較為流行的， 但一直沒有證據。時隔半個世紀，美國賓夕法尼亞大學人類學家索羅門·卡茨博士發(fā)表論文，又提出了類似的觀點，認為人們最初種糧食的目的是為了釀制啤酒，人們先是發(fā)現采集而來的谷物可以釀造成酒，而后開始有意識地種植谷物，以便保證釀酒原料的供應。該觀點的依據是:遠古時代，人類的主食是肉類不是谷物， 即然人類賴以生存的主食不是谷物，那么對人類種植谷物的解釋可能也可另辟溪徑。國外發(fā)現在一萬多年前，遠古時代的人們已經開始釀造谷物酒，而那時，人們仍然過著游牧生活。 綜上所述，關于谷物釀酒的起源有二種主要觀點，即:先于農耕時代、后于農耕時代。新的觀點的提出，對傳統觀點進行再探討，對酒的起源和發(fā)展，對人類社會的發(fā)展都是極有意義的。

真讓我漲見識了

這個問題太深了，紅酒文化包含一個國家的地理，歷史，人文，經濟甚至政治。再說了，光了解紅酒文化只是只是看到葡萄酒文化的皮毛。你想了解哪個國家的紅酒？你想了解哪個地區(qū)的紅酒?你想了解哪個葡萄品種的紅酒?你想了解加強的紅酒還是帶汽的紅酒？你想了解高酒精度的紅酒還是低酒精度的紅酒？你是想了解干紅還是甜紅？？。。。。。。。。。希望對你有幫助！

“如果你是一個入門級的品酒者，建議你去品嘗以澳大利亞、美國、智利為代表的’新世界’紅酒，因為這些酒里的葡萄種類比較單一，而法國酒太過復雜，初級品酒者不宜從法國酒入手”。 紅酒文化需要積累 瞇起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕蕩漾，這是紅酒，帶著微微的果香，有點迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過味蕾，感覺那濃郁的醇香和豐富的層次，一點點草莓味，若有若無的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像極為完美和諧的交響樂一樣，其中每個音符、每個音調的精妙神韻都清晰可辨……這是愛酒者的享受，不過在北京，真正懂得紅酒的人并不多，“很多人來買酒，是看著哪個包裝好看買哪個，不過正是因為人們的品位還有很大的提升空間，很多紅酒莊園主會主動來找我們，辦一場品酒會，傳授紅酒知識的同時也能宣傳紅酒的品牌，多培養(yǎng)一些未來的愛酒者?！焙慊嗌t酒屋的紅酒師說，北京的紅酒文化，需要慢慢地積累。 堅持“不品嘗不買”原則 在選購葡萄酒時，很多愛好者堅持“不品嘗不買”的原則。于是在酒莊開放日，在葡萄酒博覽會上，經?？梢娙藗冇崎e地手拿酒杯，與親朋好友一起品嘗、選購自己稱心如意的葡萄酒，尋找生活的樂趣。對于中國的葡萄酒愛好者而言，他們不具備總是親自品嘗、選購的條件，漸漸熱鬧起來的品酒會終于提供了這樣的機會。恒基燕莎品酒會主辦方介紹，波爾多產區(qū)擁有金玫瑰城堡(頭等苑二級)、鐵堡金盾城堡(頭等苑三級)和奧巴里奇古堡(頭等苑五級)等酒莊。 這次的品酒會將會邀請各古堡的莊園主或代表一同出席參與到活動中，為品酒者介紹莊園特色、講解波爾多文化。品酒師介紹，頭等苑是法國紅酒的最高級別，目前在法國也只有5個莊園得到這個稱號。頭等苑級別的珍藏當然要留給平日里熟悉的客戶，但如果你是一個真正的愛酒之人，可以打電話給紅酒屋，一場品嘗馳名的吉娜斯至尊波爾多、金玫瑰城堡等葡萄酒的晚會會讓你觸及高雅和品位。 品酒前的準備 出發(fā)前最好能吃一點東西。這類品酒會一般都沒有太豐富的食品，通常只是準備一些面包、餅干、奶酪及各式小點心。沒有人想在品酒會上因為餓而表現得狼吞虎咽。但空腹喝一點葡萄酒后確實會強烈地刺激起想吃東西的欲望，這種效果與開胃酒有異曲同工之處。另一方面，過于饑餓的感覺會鈍化對美酒的欣賞，而且酒精在空腹中吸收較快，將使您過早地感到不勝酒力。 無論出發(fā)前是否吃過東西，在品酒前兩小時內應刷牙，隨后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因為口腔中留存的味道會影響對葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然會彌漫出強烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。 許多人喜歡噴灑香水，參加社交活動時更是如此，但品酒活動時應該例外。品酒過程中需要仔細分辨和感受葡萄酒散發(fā)出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當明顯，沒準哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實際上恰恰來自于他身邊的某位女士。因此，參加品酒時最好不要使用香水，至少不要用氣味濃烈的香水。與此類似，品酒前應盡可能不使用各種濃香氣味的護膚品、美發(fā)品或氣味遮蓋劑?！? 品酒的理想室溫是 20℃～22℃，多數品酒場合的溫度都在相差不多的范圍內。無論是何種級別的品酒活動，參加者都應該提前準備，以期提早到達品酒地點。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進入氣定神宜的欣賞狀態(tài)，其對優(yōu)雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。

根據近半年接觸的客戶及詢問周邊朋友得知，他們平常買兩三百元的白酒很正常，送禮及招待用酒幾百上千的也能接受，但提及進口紅酒，因其長期過重的宣揚紅酒文化及紅酒帶來的時尚高品味，許多人還是對紅酒敬而遠之。其實，一直以來，我們總是強調的是酒莊，強調釀造工藝，但是那些拗口的產地、酒莊名字，消費者很難記清楚。而且，很多時候，不同的酒莊、不同的紅酒只是有很細微的區(qū)別，如果不是一個紅酒行家，很難體會出不同紅酒的細微差別。由于過于沉溺在紅酒文化和紅酒禮儀中，反而在一定程度上阻礙了紅酒業(yè)的發(fā)展。從本質上說，紅酒是一種商品，而且是快速消費品，紅酒文化只是這種商品的附著物。想要更多的消費者能接受，并且讓紅酒爆發(fā)式增長，應跳出紅酒文化的束縛，回歸其快速消費品的本質，比方說：重點介紹使用價值，談紅酒特有的多酚物質、微量元素、養(yǎng)生、減肥、美容保健功效等。還有就紅酒作為一種禮品贈送親友的消費比列也越來越高，應考慮增加各種檔次禮盒，以滿足不同消費者的需求，從消費者真正的需求為突破點，贏得消費者的認同才是硬道理。根據報道，1991年，美國一家電臺重點介紹了紅酒的神奇功效，紅酒含有抗氧化劑，可以抑制細胞衰老、改善人的心腦血管狀態(tài)、預防癌癥，紅酒立刻成為“健康食品”，在美國市場的銷量上升了44%。

一、葡萄酒基本知識 1、葡萄酒的歷史 葡萄酒已有6000年的歷史，而伊朗是最早釀造葡萄酒的國家。 2、概述葡萄酒的定義 葡萄酒是葡萄汁經發(fā)酵后得到的一種含酒精的飲料，而葡萄酒中含有一種特別豐富的成分——丹寧，丹寧是葡萄發(fā)酵時產生的有機物質是天然的防腐劑，具有抗衰老、抗氧化、防心腦病、美容養(yǎng)顏等作用，丹寧里有種物質叫白藜蘆醇，它具有防癌的功效。 葡萄成份：水份、糖、丹寧、酸、色素 3、葡萄酒按狀態(tài)分為靜態(tài)葡萄酒、起泡酒和加烈葡萄酒（強化葡萄酒） 靜態(tài)葡萄酒：分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒 紅葡萄酒是用紅葡萄果肉與果皮壓榨發(fā)酵釀造而成。 白葡萄酒是用白葡萄或紅皮白肉的葡萄去皮后壓榨釀造而成。 桃紅葡萄酒是紅葡萄在發(fā)酵前經過短時間浸皮然后去皮發(fā)酵釀造而成。 起泡酒：采用二次發(fā)酵工藝制作，保留發(fā)酵時的二氧化碳。香檳也是起泡酒，冠名為“上帝的血液”，只有法國香檳區(qū)產出的起泡酒才能叫作香檳。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中適量加入酒精或白蘭地，從而使酒精度提高的葡萄酒。酒精度多在18—22%，代表有葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒。 葡萄酒的特殊品種：冰酒和貴腐酒。冰酒俗稱“液體黃金”多產于德國、加拿大和奧地利。 4、葡萄酒釀造常用的葡萄品種 紅葡萄品種： Cabernet Sauvignon（赤霞珠） Cabernet Franc（品麗珠） Merlot（梅洛） Syrah/Shiraz（西拉） Pinot Noir（黑品諾） Gamay（加美） Carmenere（卡美尼） Garignane（加麗釀） 白葡萄品種： Chardonnay（霞多麗） Risling（雷司令） Sauvignon Blanc（長相思） Gewurztraminer（瓊瑤漿） Pinot Gris（灰品諾） Selillon(賽美蓉) Pinot Blanc（白品諾） 5、葡萄酒的舊世界和新世界 舊世界是指釀造葡萄酒的25個歐陸國家如法國、德國、意大利、西班牙等，多采用多種葡萄品種混合釀造，根據世代相傳純手工工藝制作，在口感上優(yōu)雅復雜有深度，在包裝上典雅傳統標明產地和風格，有明確的釀酒制度。 新世界是指除了上述25個外的其他國家如澳大利亞、智利、南非、美國等，偏向于單一品種釀造，大規(guī)模工業(yè)化生產，簡單易飲醒酒時間短，在包裝上鮮明活躍選擇性自由，無明確的制度拘束。 陳年試飲期：新酒 3—5年 陳年酒 10年以上 一般在12.5%以上適合陳年 最近30年紅酒的好年份有1982、1996、2000、2003、2009。 二、葡萄酒的地區(qū)性 1、法國葡萄酒 法國葡萄酒的分級制度以低到高分為VDT（日常餐酒）、VDP（地區(qū)餐酒）、VDQS（優(yōu)良地區(qū)餐酒）、AOC（法定地區(qū)餐酒）。法國十大產區(qū)有波爾多、勃艮第、羅納河谷、西南產區(qū)、朗格多克、香檳區(qū)、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、普羅旺斯及汝拉和薩瓦，代表產區(qū)是波爾多和勃艮第兩大產區(qū)。 波爾多和勃艮第產區(qū)的區(qū)別在于葡萄酒的瓶型、酒杯、品種和釀造機構不一樣。波爾多采用的是傳統瓶型，而勃艮第所有的葡萄酒都采用獨有的勃艮第瓶型，波爾多酒杯用的是郁金香酒杯，勃艮第是大肚杯，在品種上波爾多以多種品種調配釀造，勃艮第多采用單一為主而且干白最為出名，釀造機構上波爾多是酒莊形式，而勃艮第是教會形式。 波爾多產區(qū)被吉倫特河一分為二，左岸以赤霞珠為主，丹寧感厚重陳釀能力強。右岸以梅洛為主，柔和順滑。 波爾多次產區(qū)：梅多克、格拉夫、圣愛美濃、波美侯、舒玳，舒玳主要產甜白特別是迪琴白酒是最貴的白葡萄酒。 波爾多八大名莊：左岸 拉菲莊園（波亞克、羅斯柴爾德、最貴葡萄酒保持者10.5萬英鎊） 拉圖莊園（波亞克、最昂貴酒莊） 瑪歌莊園（瑪歌、小瑪歌很出名） 1973 木桐莊園（波亞克、羅斯柴爾德、每年瓶標都是以各個國家的藝術家量身打造，1996年是以我國畫家古干的《心連心》） 奧比安莊園（佩薩克、產量少，干白尤為出名） 右岸 白馬莊園（圣愛美濃） 奧松莊園（圣愛美濃） 波翠莊園（波美侯、皇室貢酒有酒王之王之稱） 2、德國葡萄酒 按含糖量分為：干型 1000ml＜4g 半干型 1000ml=4—12g 半甜型 1000ml=12—45g 甜型 1000ml ＞45g 德國是按照含糖量來分級的依次是TAFELWEIN（日常餐酒）、LANDWEIN（特區(qū)餐酒）、QBA（特區(qū)良質酒）、QMP（特級良質酒）。在QMP里又分為一般、晚收、精選、精選甜、精選干甜、冰酒。精選甜和精選干甜都是受到貴族霉的侵襲。 主要產地位于西南居多：萊茵高、萊茵黑森、萊茵法爾茲、中部萊茵、莫塞爾、烏騰堡 3、其他國家葡萄酒 西班牙分級（從高到低）：DOC、DO、VDLT、VC、VDM 雪利酒 意大利分級（同上）：DOCG、DOC、IGT、VDT 起泡酒最早起源地 葡萄牙分級（同上）：DOC、IPR、VR、VM 波特酒 三、葡萄酒的選擇和保存 1、飯餐過程中飲酒順序 餐前酒：香檳、干白、甜白 餐中酒：干紅 餐后酒：波特酒、甜白 一般口味重的食物和紅肉都以紅酒為主，白肉或海鮮就搭配白葡萄酒，因為白葡萄酒有強大的殺菌作用，甜點就搭配口味帶甜的葡萄酒如波特、冰酒、甜白。 2、怎么選擇葡萄酒 初飲者推薦丹寧柔和順吞的葡萄酒，而女性建議飲用帶甜的白葡萄酒。 最好睡覺前飲用點葡萄酒對促進睡眠有很好的作用，特別針對老年人或失眠患者。 3、葡萄酒的保存 葡萄酒保質溫度應在7—18%，12%為最佳。 空氣濕度保持在65%—70%，要在通風條件好的陰暗處，瓶身最好平放或傾放，因為要保持葡萄酒的橡木塞濕潤，以免在開瓶時橡木塞出現干裂漏渣影響葡萄酒的品味。

1醒酒　醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會真實的口感。一般的做法是在開瓶之后，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。 2 過酒 過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?其實有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。 3酒標 證愛情的酒標. 兩位老人你一言我一語跟我講解著這款酒標的故事。 原來，1959年是個葡萄豐收的好年景，索恩河畔的奧邁爾酒莊的酒農們高興的天天在葡萄園里唱歌跳舞。等到采摘時，好葡萄堆成了山，來不及往外運。于是只好兩天采摘兩天運輸。到了運輸的那天，整個葡萄園里是一片繁忙，酒農們先把葡萄裝進桶，然后兩人一桶一桶往外挑，一片豐收景象。有一天中午休息時，杜桑發(fā)現一個摘葡萄的姑娘坐在葡萄園里畫畫，于是杜桑便走過去一看，嘿，竟是剛才酒農們熱火朝天運葡萄的景象。杜桑便決定在這幅畫的基礎上繪制一款1959年的酒標，以紀念這個豐收的好年景。 4品酒步驟 紅酒是酒，不是飲料。如果以張口就喝的態(tài)度對待紅酒，就未免可惜了，它適宜用來“品”。既然為“品”，就得有講究，且聽我分五步道來。 第一步是控制紅酒的酒溫：傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧（酒中顯澀味的物質）特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。 第二步是醒酒：一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。 第三步是觀酒：紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步是飲酒：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。 第五步是酒序：喝酒時應按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。 5世界名牌紅酒介紹 酒中王：PETRUS（法國）總統之愛：HAUTBRION（法國）美艷不可方物：MOUTON ROTHSCHILD（法國）青春年少：GASTONRENA（法國）傳奇之“英雄”：BATEAU（法國）傳奇之“大家族”：TAYLORS（南澳大利亞）明日之星：FRANKLAND（西澳大利亞）美國一號：CAYMUS（美國）

長城干紅，全世界只有法國生產的才是真正的干紅葡萄酒，也是最正宗的，