1,洋河小曲是糧食酒嗎
根據(jù)你描述的情況,你的問(wèn)題是說(shuō)問(wèn)一下洋河小曲是糧食酒嗎?這個(gè)當(dāng)然是糧食酒了,如果是高度酒,那么它就是純糧食酒,而低度酒它就是,酒精勾兌的白酒。
2,洋河大曲是四大名酒嗎
洋河牌洋河大曲,已有400多年歷史。該酒屬濃香型大曲酒,系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。沿用傳統(tǒng)工藝“老五甑續(xù)渣法”,同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖,低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙,慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術(shù),形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨(dú)特風(fēng)格
3,請(qǐng)問(wèn)一下洋河鎮(zhèn)私藏酒52度每瓶10元含糧食酒嗎
是的。私藏酒選用優(yōu)質(zhì)高粱,小麥為主要原料,加以洋河美人泉水發(fā)酵釀造,經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,有著濃香馥郁,豐滿細(xì)膩的特點(diǎn)。洋河大曲沿用老五甑續(xù)渣法,同時(shí)采用人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵,中途回沙,慢火蒸餾,分等貯存,精心勾兌等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù)。擴(kuò)展資料:注意事項(xiàng):1、適量飲酒(52°-54°),酒飲用量每次最多1.5兩(75毫升)。2、要飲低度酒(40°以下),因?yàn)榈投染茖?duì)人體危害較小,而且乙醇在血液內(nèi)排出較快。3、不要空腹飲酒(胃內(nèi)有溶物,乙醇吸收慢)。4、敬酒或飲酒時(shí)不要急飲,應(yīng)多吃菜肴,避免乙醇被加速吸收。5、飲酒時(shí)應(yīng)吃甜食,如酸奶或水果,亦可減緩乙醇的吸收。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-從綿柔洋河味,看釀酒人的堅(jiān)守
是啊
4,洋河釀酒基地是全國(guó)最大的嗎
五糧液已成為世界最大釀酒生產(chǎn)基地主要從事五糧液及其系列酒的生產(chǎn)和銷售等。其中,酒類產(chǎn)品占營(yíng)業(yè)收入的98.52%。公司商品酒生產(chǎn)能力已達(dá)到45萬(wàn)噸/年,成為世界上最大的釀酒生產(chǎn)基地?!拔寮Z液”品牌在2008年中國(guó)最有價(jià)值品牌評(píng)估中,品牌價(jià)值450.86億元,繼續(xù)居食品制造業(yè)第一位,并以食品飲料行業(yè)第一的身份榮獲“最具愛(ài)心內(nèi)資企業(yè)獎(jiǎng)”;成為“全球最有價(jià)值品牌中國(guó)榜”國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)唯一上榜企業(yè)。
洋河大曲酒的主要工藝特點(diǎn)就是七個(gè)字“混蒸續(xù)渣老五甑”。工藝流程:輔料→清蒸 熱水潑漿 ↓ ↓原料→粉碎→配料→裝甑→接酒 →蒸餾糊化→出甑→降溫→加 曲 ↑ ↑ ↑ 大曲→粉碎 →入窖發(fā)酵→出窖→酒醅洋河大曲酒的生產(chǎn)原料為五種糧食即高粱、大米、小麥、玉米、糯米。
5,洋河大曲的大曲是什么意思
現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是: 麥曲,主要用于黃酒的釀造; 小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造; 紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種); 大曲,用于蒸餾酒的釀造。 麩曲,這是現(xiàn)代才發(fā)展起來(lái)的,用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物??捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國(guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。 中國(guó)酒曲的分類 中高溫大曲、高溫大曲、中溫大曲、包包大曲等等 大 曲 傳統(tǒng)大曲;強(qiáng)化大曲(半純種);純種大曲。 小 曲 按接種法分傳統(tǒng)小曲和純種小曲 按用途分為黃酒小曲,白酒小曲,甜酒藥; 按原料,分為麩皮小曲,米粉曲,液體曲。 紅 曲 主要分為烏衣紅曲和紅曲,紅曲又分為傳統(tǒng)紅曲和純種紅曲 麥 曲 傳統(tǒng)麥曲(草包曲,磚曲,掛曲,爆曲) 純種麥曲(通風(fēng)曲,地面曲,盒子曲) 麩 曲 地面曲,盒子曲,簾子曲,通風(fēng)曲,液體曲。
洋河大曲是濃香型白酒。現(xiàn)在洋河的藍(lán)色經(jīng)典系列與洋河大曲是屬于同家酒廠,都是屬于洋河酒廠股份有限公司。洋河藍(lán)色經(jīng)典是洋河酒廠的高端品牌。該系列的酒包括海之藍(lán)、天之藍(lán)和夢(mèng)之藍(lán),檔次由高到低。這系列的酒無(wú)論是包裝還是口感都一反常態(tài),打破白酒的老傳統(tǒng)。包裝上以藍(lán)色固化為產(chǎn)品標(biāo)志色,非常的漂亮和吸引,僅在包裝方面就實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化。而口感方面,則是以綿柔型的口感為主,實(shí)現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一,低而不淡,高而不烈;低而不寡; 綿長(zhǎng)尾凈;豐滿協(xié)調(diào)。飲前香氣幽雅怡人,入口綿柔順喉,飲中暢快淋漓,飲 后輕松舒適。是白酒市場(chǎng)的一次積極的革命。
大曲: 又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經(jīng)過(guò)粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成,統(tǒng)稱大曲?,F(xiàn)代大致將酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是: 麥曲,主要用于黃酒的釀造; 小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造; 紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種); 大曲,用于蒸餾酒的釀造。http://baike.baidu.com/view/88924.htm
大曲,用于蒸餾酒的釀造貌似像酒曲一樣的東東