十年的干紅葡萄酒還能喝嗎，葡萄酒保質(zhì)期10年過(guò)期還能喝嗎

這要看酒精度。酒精度在13%以上的紅酒，一般都不標(biāo)注保質(zhì)期了，也就是說(shuō)可以長(zhǎng)期保存。一般來(lái)說(shuō)，酒精度13%以上的紅酒，放個(gè)十幾年一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。

事實(shí)上，無(wú)論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如“潲水”，完全沒(méi)有了葡萄酒的特性，就不必冒險(xiǎn)飲用了;若只是骨架松散，香氣無(wú)蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義。

紅酒存儲(chǔ)時(shí)間的長(zhǎng)短是由它含有單寧的份量有直接的關(guān)系。因?yàn)閱螌幨且环N天然的抗氧化物質(zhì)。而單寧主要集中在葡萄的皮，籽，梗里。含單寧越高存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng)。由此可以簡(jiǎn)單的知道大葡萄酒存儲(chǔ)的大概時(shí)間。 100幾十的都屬于日常飲用的，一般3到5年是最佳飲用時(shí)間。像高端的具有收藏價(jià)值的一般都可以保存30年以上，但他飲用的最佳時(shí)間至少要存儲(chǔ)11年以上。11年之前的由于單寧沒(méi)有分解，含量高喝起來(lái)達(dá)不到最佳口感。

可以

一、紅酒不存在保質(zhì)期，只要你保存好，一般都可以喝二、紅酒有最佳適飲期，過(guò)了就不好喝，就像烤紅薯一樣，沒(méi)有熟和烤焦都不好吃。三、看你這個(gè)酒的陳年能力是不是有這么強(qiáng)，有的話可能正好四、由于不確定，喝之前最好看是不是變質(zhì)了，變質(zhì)的一般很難喝、或者味道很怪異、或者是醋味了，如果實(shí)在不放心，可以用小動(dòng)物實(shí)驗(yàn)下，或者去檢測(cè)一下。

張?jiān)?/a>的酒絕大多數(shù)都屬于低檔酒低檔葡萄酒的巔峰期是2——3年。。也就是說(shuō)，采摘后，2——3年之間飲用，口感最佳！現(xiàn)在正是時(shí)候！趕快喝了吧！如果再放，也不是不能喝，只是不好喝了！少數(shù)的香氣都散盡了。。什么味道都沉淀不下來(lái)。。單寧再放也柔順不了。。。。當(dāng)然，越好的葡萄酒，保存期限就越長(zhǎng)！比如說(shuō)，瑪歌正牌，1900年的。。世界第一品酒師rp，在1996年品了一次。。。時(shí)隔96年！帕克依然給了100分的滿分！評(píng)價(jià)還要高過(guò)82拉菲。。

喝是能喝，但極少有干紅能陳年10年以上的，可能沒(méi)什么果香，口感不好，已經(jīng)衰敗了。

紅酒放了10年能不能喝，取決于紅酒的品質(zhì)。最好的方式是在開(kāi)瓶之前觀察一下，瓶底是否有大量沉淀，開(kāi)瓶后聞聞味道是否發(fā)酸，如果有說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能飲用，但若是果香濃郁，則說(shuō)明可以繼續(xù)飲用。紅酒和白酒不同，紅酒中會(huì)有大量的發(fā)酵細(xì)菌，將紅酒中的糖分變成酒精，酒精對(duì)這種細(xì)菌有抑制作用。所以紅酒會(huì)隨著放置口感越來(lái)越好。但它會(huì)有頂峰，這個(gè)變化稱作“成長(zhǎng)期”，到達(dá)頂峰之后會(huì)保持這個(gè)最佳的口感度一段時(shí)間，被稱為“維持期”，然后紅酒中的發(fā)酵細(xì)菌會(huì)隨著反應(yīng)慢慢開(kāi)始走“下坡路”，這時(shí)紅酒的口感就會(huì)變差。一般保質(zhì)期10年的葡萄酒，最佳適飲期在第3--5年左右，而超過(guò)10年之后，紅酒中的糖分已經(jīng)被消耗完，不再產(chǎn)生酒精的紅酒會(huì)慢慢便算，這非常影響它的口感，其實(shí)這時(shí)候的紅酒就已經(jīng)變質(zhì)，不建議繼續(xù)飲用。但是對(duì)于世界上頂級(jí)的紅酒而言，它里面的發(fā)酵細(xì)菌菌種非常優(yōu)越，所以到達(dá)口感峰值的時(shí)間也比較長(zhǎng)，可能需要10年，那么相對(duì)的保質(zhì)期也就會(huì)更長(zhǎng)一些，會(huì)達(dá)到20年甚至是30年。所以說(shuō)存放了10年的紅酒到底能不能喝，還是要取決于紅酒的品質(zhì)，就像是著名的82年拉菲，它的價(jià)值堪稱紅酒中的領(lǐng)頭羊，不過(guò)它也一樣具有最佳適飲期，也會(huì)進(jìn)入衰退期。