泥鰍放多少白酒，一斤泥鰍放多少白酒會醉不死

一兩。做貂蟬豆腐的時候需要往里面放酒，一斤泥鰍用量是10：1放一兩酒不會醉死，放酒的主要作用是去腥味和殺死細(xì)菌的作用。

2兩。按10：2的比例，也就是說1斤泥鰍中，放2兩50度以上的白酒進去，不到15分鐘后，泥鰍們一條條都喝醉了，暈睡過去，但不會醉死。

雖然秋季的泥鰍是最為肉質(zhì)肥美的時間，也是肉質(zhì)最為嫩滑的食用時間，不過泥鰍也適合在冬季時間食用，同樣具有很好的溫補作用，可以提高身體的抗寒抗凍的能力，讓身體溫暖度過寒冷的冬天。 食用泥鰍之前，需要經(jīng)過一系列的處理，才能保證泥鰍的鮮美味道，才能將泥鰍肉質(zhì)中含有的泥沙清理干凈，那么泥鰍食用之前如何處理?冬季食用泥鰍對身體的好處有哪些呢? 泥鰍食用之前如何處理 將購買回來的泥鰍用清水養(yǎng)著，中間需要不斷的換水，盡量養(yǎng)到泥鰍吐出來的泥沙比較少，這樣泥鰍腹中泥沙才能充分的吐納干凈。 將經(jīng)過吐沙干凈的泥鰍的外面用適量的面粉清洗，將泥鰍表面的粘液清洗干凈，然后就可以直接做菜了，因為活著的泥鰍直接烹飪?nèi)赓|(zhì)比較鮮嫩，不過也是有點殘忍。 如何去掉泥鰍肉質(zhì)中的泥沙味 在泥鰍吐沙的時候，可以適量的放入一些豬油，可以很好地額清理腸道，泥鰍食用豬油以后肉質(zhì)會更加嫩滑，食用口感更加鮮美。 在泥鰍吐沙的時候，放入適量的白酒，放置10-20分鐘，然后再次放入清水中，來回不斷的換著水質(zhì)，可以讓泥鰍內(nèi)臟清洗干凈，烹飪以后的泥鰍肉質(zhì)也會有一種酒香味道，食用口感鮮美嫩滑。 在泥鰍吐沙的時候，可以放入一個生雞蛋，能夠讓泥鰍內(nèi)臟得到一個很好的清潔，同時還可以提高肉質(zhì)的鮮美味道。 冬季食用泥鰍對身體的好處 雖然冬季并不是食用泥鰍最佳時間，不過泥鰍的肉質(zhì)中含有的高蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)對身體有很好的滋補作用，其中含有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇等營養(yǎng)結(jié)構(gòu)方式，特別適合冬季時間食用，對冬季心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，同時還能夠為身體的代謝提供充足的營養(yǎng)成分，提高身體免疫力在，增加身體體質(zhì)，提高身體抗寒抗凍的能力， 泥鰍的肉質(zhì)中含有的鐵比較豐富，可以改善冬季時間身體的貧血的癥狀。 適量食用泥鰍以后，具有滋陰壯陽、止咳去燥、清熱祛濕、益氣補血等功效，特別適合冬季時間進補，可以有效的改善脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱的癥狀，讓身體能夠溫暖過冬。