如何鑒定老酒的真假,如何鑒別老酒是否真

1,如何鑒別老酒是否真

看生產(chǎn)日期,一瓶酒的生產(chǎn)日期能夠讓我們直接辨別它的年份,但有些老酒由于外觀受損,或年代久遠(yuǎn)根本看不清年份,更或者根本就沒有任何年份印記!就需要收藏者們細(xì)心從其他地方識(shí)別。

如何鑒別老酒是否真

2,老酒如何鑒定真假

如果是品牌老酒那聯(lián)系廠商就肯定有防偽辦法,如果是家里釀造的鑒別質(zhì)量,主要通過看、嗅、嘗等方法進(jìn)行感觀鑒定。通常情況下,質(zhì)量較好的老酒色澤清亮透明,無渾濁、沉淀,香氣濃郁,滋味清爽、醇厚,無辛、辣、澀等異葉,否則就為劣質(zhì)老酒。

老酒如何鑒定真假

3,怎么分辨是老酒

一般認(rèn)為在1996年之前,中國白酒生產(chǎn)尚未全面市場(chǎng)化,國營酒廠還依照傳統(tǒng)工藝,以純糧食釀酒。轉(zhuǎn)折點(diǎn)就在1996年,之后出現(xiàn)了國企改革,這些國營酒廠紛紛轉(zhuǎn)制,且改為機(jī)械化生產(chǎn)。顯然,傳統(tǒng)工藝是老酒的價(jià)值所在。1996年后的廠家推出的各種高端品牌或年份酒,往往因?yàn)楫a(chǎn)量大、成分不明在藏家眼中大打折扣。此外,老酒必須是白酒,度數(shù)以50度以上為好,低于50度會(huì)受到口感不夠好的影響。需要注意的是,老酒是一種適飲液體,儲(chǔ)存條件非常重要,"品相完好、滿瓶的老酒最具價(jià)值"。否則,如果瓶內(nèi)酒只剩半瓶,收藏投資價(jià)值就會(huì)大打折扣。那么,如何去辨識(shí)老酒優(yōu)劣真假呢?首先老酒鑒別最講究的是整體感覺。一瓶假酒上手后,我們要感覺它的整體是否協(xié)調(diào):如果是一瓶瓶身特別干凈的酒,唯獨(dú)封口粗劣、臟污不堪,或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑,唯一瓶口卻光滑發(fā)亮,這都有造假的嫌疑。、看瓶蓋上的封膜?!氨鎰e陳年老酒,最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜?!壁w劍萍說,真老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化,其封膜的質(zhì)地較脆,略顯陳舊,會(huì)有自然的包漿,封口的邊緣不會(huì)特別整齊新亮,而且隨著時(shí)間的推移,邊緣的顏色會(huì)變深。而假老酒的封膜,質(zhì)地是不一樣的,且封口邊緣較為整齊,無歲月的包漿痕跡;2、看瓶體是否有洞眼。在購買茅臺(tái)等昂貴的老酒時(shí),一定要用溫水將商標(biāo)泡下來,看瓶體是否有洞眼?!坝行┤藶橘u高價(jià),將瓶蓋上的商標(biāo)揭開,然后用微型鉆孔技術(shù)把新酒增灌進(jìn)去,再貼上商標(biāo)當(dāng)成沒有揮發(fā)的老酒來賣。對(duì)茅臺(tái)等不透明的瓷瓶,用強(qiáng)光手電筒照射瓶體,可清晰地看到瓶內(nèi)還剩多少酒,是否為打孔造假?!?、看酒花判斷度數(shù)高低。一瓶好的老酒還要根據(jù)搖晃出的酒花來判斷度數(shù)的高低。幾位圈中藏友傳授了一個(gè)“絕招”:65度的老酒搖晃時(shí),酒花很大,消散很快。54度左右的老酒酒花最持久,一般30秒以上才會(huì)消散。38度左右的老酒,酒花一般很小,消散快。“40度以下的老酒很容易水解,并產(chǎn)生酸味,不適合收藏。”

怎么分辨是老酒

4,怎樣分辨老酒是假酒

怎樣識(shí)別:看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型.如茅臺(tái)酒多年一直使用白色圓柱形 玻璃瓶,瓶身光滑,無雜質(zhì);滬州老窯特曲使用的是異形瓶,瓶底有"滬州老窯酒廠專利瓶"字樣,假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等,外包裝陳舊,無新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊.看印刷好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈,字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊.如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致.此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋上使用激光全息防偽圖案有"飛天"及"五角星"兩種,從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復(fù)原.假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙,色澤不正,圖案模糊不清,與真正名牌酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)外觀有明顯區(qū)別.看瓶蓋 目前我國有17種國家公布,認(rèn)可的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密.若是假冒產(chǎn)品,倒過來時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案,文字模糊不清.看包裝 真酒的紙盒包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象.看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒是絕對(duì)清澈透明的,而且沒有沉淀.按照常規(guī),如若酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒,如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒.聞香味 飲用白酒前可以再做一做鑒定,少倒一點(diǎn)酒灑在手上,用兩手摩擦一會(huì)兒,使酒生熱,然后聞其香味.一般來說,如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒
首先看外觀,看外包裝盒的紙制特征、印刷工藝,其次看酒的外觀,瓶蓋的材質(zhì)和制作工藝。瓶體玻璃工藝、玻璃質(zhì)地,大小商標(biāo)、紙制質(zhì)地及印刷工藝,以及長時(shí)間保存的自然的老化痕跡,以及酒瓶里的酒質(zhì)、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑒。同樣品質(zhì)酒經(jīng)過長時(shí)間的儲(chǔ)存、熟化,酒質(zhì)口感香氣均能大幅提升,聽朋友說北京有個(gè)鄧曉丁工作室,比較權(quán)威,那里可以學(xué)習(xí)并鑒定老酒。
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