2斤米放了8克甜酒曲會怎么樣，我做的酒釀兩天了一斤米放了八克酒曲還沒發(fā)孝怎么回事呀

兩天怎么能發(fā)酵好，一般20天左右……

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

甜酒曲多點沒關(guān)系，只是讓發(fā)酵更好，更安全些，沒有不良影響。只是不要超過太多，比如超2-3倍沒關(guān)系，超5-10倍可能會有苦味增加。

變苦

原因很多.一,放酒曲進去時，糯米的溫度和酒曲放進去后的溫度．二,溫度過高就會酸.三,發(fā)酵過了才酸

放多酒藥的第一個不利因素就是浪費錢。 另外酒藥放多不會對酒釀的醇厚程度和酒精度造成影響。 酒藥放多后，導(dǎo)致酵母菌和根霉菌的帶入量變大，如果后續(xù)工序需要停止發(fā)酵的話，加溫時間和加入的化學(xué)藥劑量會增大。 還有放多后，酒藥會沉淀在酒釀中...

用的時候把曲團打開看看發(fā)的質(zhì)量怎么樣？發(fā)的好用米重量的10%，不太好用米重量的20%。發(fā)的不好就不要用了。

酒味肯定會重了，或許也沒那么甜。稍稍降低一點發(fā)酵溫度會有小幅改善。30攝氏度下普通密封發(fā)酵需要48小時獲得醪糟。你可以提前幾個小時開蓋嘗嘗看，酵母在密封環(huán)境生長一天半之后，甜酒就不那么容易變質(zhì)了。時間過長肯定不甜，發(fā)酵7-8天后獲取到的就只能是酒水了。

你放的太多了，整整是4倍的量，時間肯定會縮短，這個做出來后酒味一定很重不知道你是不是第一次做，溫度也很重要

在30度左右的話。7天左右就好了。放多了。酒味大撒。沒什么影響。吃了一樣的。再看看別人怎么說的。