即墨老酒簡介，名酒百科即墨老酒怎么喝

既然營養(yǎng)這么高，那我們?nèi)粘＞蛻?yīng)該適量的去飲用它。你知道即墨老酒怎么喝嗎?黃酒的最傳統(tǒng)飲用方法是溫飲。溫飲出來的黃酒最顯著的特點(diǎn)就是酒香格外的濃郁，而且飲用起來酒味也會非常柔和。在冬天是比較適合溫飲的，最佳溫度是在38攝氏度左右。因?yàn)辄S酒在加熱的過程中對人體不利的物質(zhì)會隨著溫度的升高而揮發(fā)掉，所以，黃酒溫著喝是比較有利于身體健康的?，F(xiàn)在是夏天，冰鎮(zhèn)飲料是最受歡迎的，即墨老酒怎么喝?當(dāng)然，即墨老酒也是可以冰鎮(zhèn)著來飲用的。冰鎮(zhèn)黃酒在年輕人中是一種比較流行的黃酒喝法，在我國的香港是比較盛行的。溫控冰箱的溫度控制在三攝氏度左右是最好的，在喝的時候加上幾個冰塊，這樣的口感會更好，還可以根據(jù)自己的口味在酒中放入話梅、檸檬等;即墨老酒也是可以拿來佐餐的，下酒菜最好是耐嚼的食物，如煮花生、茴香豆。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

喝紅糖水，不吃酸辣刺激性大的食物。很疼就吃一粒布洛芬顆粒！

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最好不要吃藥，對身體不好，喝點(diǎn)老酒，即墨老酒就是女人酒，煮開了加上點(diǎn)紅糖喝，見效快，經(jīng)常喝老酒還能調(diào)養(yǎng)身體

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黃酒是我國最古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使我國的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。

用糯米釀造 口感很香醇

黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。

黃酒的功效：1. 黃酒是一種很好的飲料酒，雖有許多品種，但按原料、釀造方法及風(fēng)味特點(diǎn)的不同，大體可分為江南黃酒，如紹興酒、元紅酒、加飯酒、竹葉青、花雕酒、仿紹酒等；山東黃酒，如即墨黃酒、即墨老酒、蘭陵美酒等；福建黃酒，如沉缸酒、福州老酒等。黃酒還是中藥的重要輔助原料，被作為“藥引”，以增強(qiáng)藥的效力；黃酒又是烹飪中的上好佐料，不僅解腥，還可增加鮮美風(fēng)味。2. 陳酒是指當(dāng)年生產(chǎn)，至少貯存3年以上的老黃酒。紹興黃酒俗稱“老酒”，素有越陳越香、越陳越醇之說。由3年以上陳釀加其他不同年份的酒勾兌成的黃酒，色如琥珀，醇香誘人。

酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。　　白酒　　中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒?！　∑【啤　∑【剖侨祟愖罟爬系木凭嬃?，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％?！　∑咸丫啤　∑咸丫剖怯眯迈r的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。目前中國國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越，通天酒業(yè)生產(chǎn)的通天葡萄酒就是中國國產(chǎn)葡萄酒的代表產(chǎn)品之一?！　↑S酒　　黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表?！　∶拙啤　∶拙疲漆動置苍?，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。　　藥酒　　藥酒，素有"百藥之長"之稱，將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效，從古傳至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。

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制作固元膏采用半甜黃酒 黃酒性溫，能發(fā)散升華，還能滋陰。發(fā)散之功可以把藥入至全身！所以一般滋補(bǔ)的中藥和活血通絡(luò)的中藥可用黃酒服用！清熱涼血解毒的藥一般不用黃酒服用！跟我來吧養(yǎng)生坊的淘寶店制作固元膏采用半甜黃酒。下面先介紹一下黃酒的分型：黃酒根據(jù)其含糖量的高低分為以下四種： 　　（1）干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15.0g/L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 　?。?）半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)中半干黃酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時增加了飯量，總糖含量在15.0g/L～40.0 g/L，故又稱為 “加飯酒”。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 　　（3）半甜黃酒：這種酒工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高?？偺呛吭?0.1g/L～100 g/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 　?。?）甜黃酒：這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時，加入40～50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100 g/L?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 　　半甜黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用半甜黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用半甜黃酒作酒基配制。 　　半甜黃酒的另一功能是調(diào)料。半甜黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用半甜黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。 　　綜上，制作固元膏，用半甜黃酒最佳。半甜黃酒的代表就是即墨黃酒。產(chǎn)于山東省青島市的即墨。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。

都可以。

無所謂，從一塊錢的料酒到幾十元的女兒紅都可以，不過用高檔黃酒有些可惜的，其實(shí)黃酒在固元膏的熬制過程中主要是改善口味、防止蟲蛀變質(zhì)和形成膏體，大可以根據(jù)各人的口味選擇。

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