酒潤(rùn)酒業(yè)假酒,聽(tīng)說(shuō)1919酒類(lèi)直供賣(mài)假酒不知是真是假

1,聽(tīng)說(shuō)1919酒類(lèi)直供賣(mài)假酒不知是真是假

是不是正和郎酒鬧的厲害的呢?反正是低價(jià)位,是不是一樣的都無(wú)所謂撒
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2,怎樣辨別真酒和假酒

我是國(guó)家高級(jí)調(diào)酒師。(有證的) 第一招:搖晃測(cè)度數(shù)。有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符??梢杂脫u晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應(yīng)該是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度 第二招:對(duì)光觀察。把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,真白酒應(yīng)清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi),分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、上頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。 第三招:倒置觀察。若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過(guò)來(lái),對(duì)光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。 第四招:雙手摩擦。取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。 第五招:食用油測(cè)試。將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒。

怎樣辨別真酒和假酒

3,如何分辯真酒假酒

想你指的是釀制白酒和酒精兌水有區(qū)別。 嚴(yán)打過(guò)后,酒精兌水這種情況在市場(chǎng)上,特別是城市當(dāng)中已經(jīng)很少見(jiàn)了。之所以這種方法會(huì)在落后地區(qū)出現(xiàn),就是因?yàn)樵诼浜蟮貐^(qū),消費(fèi)者對(duì)酒的品質(zhì)要求不高。其實(shí)從香度、口感上,真酒和假酒是有很大差別的。 你可以在你的店里出個(gè)樣,把酒精和水混合,那他和你買(mǎi)的酒做個(gè)比較,相信有鼻子的人都會(huì)分辨出他們的區(qū)別。 液態(tài)法白酒:以含淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)為原料、采用液體糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香、勾調(diào)而成的白酒。 1:食用酒精勾調(diào)成的白酒符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),可用放心飲用。特別是通過(guò)ISO9001認(rèn)證大型白酒企業(yè)產(chǎn)品。 2.5樓所說(shuō)的辦法,沒(méi)有納入白酒檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。而且沒(méi)有實(shí)際意義。比如,糧食酒+工業(yè)酒精。 3.目前沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)工業(yè)酒精的方法。這才是食品安全的關(guān)鍵所在。 4.只有散白酒才存在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題。沒(méi)有包裝、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)、沒(méi)有有效可信的檢驗(yàn)方法...你有良心,可是你怎樣證明“糧食酒”購(gòu)進(jìn)合格,又怎樣保證存儲(chǔ)中不污染、不掉度、不損失香氣呢,客戶(hù)打官司你有勝算么..。不是打消你的積極性,而是要考慮周全。 5.建議你與“大型”酒廠聯(lián)系,掛牌銷(xiāo)售,只賣(mài)“廠家”提供的酒,讓廠家提供相關(guān)資料來(lái)證明該酒質(zhì)量信得過(guò)..
嘗下味道,喝起人感覺(jué)不舒服的是假酒,反之

如何分辯真酒假酒

4,怎么辨別真酒假酒

  看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年一直使用白色圓柱形 玻璃瓶,瓶身光滑,無(wú)雜質(zhì);滬州老窯特曲使用的是異形瓶,瓶底有“滬州老窯酒廠專(zhuān)利瓶”字樣,假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等,外包裝陳舊,無(wú)新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。   看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致。此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋上使用激光全息防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種,從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復(fù)原。假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙,色澤不正,圖案模糊不清,與真正名牌酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)外觀有明顯區(qū)別。   看瓶蓋 目前我國(guó)有17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一、開(kāi)啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。   看包裝 真酒的紙盒包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料膜包裹,其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。   看清濁 透過(guò)玻璃瓶從外觀上看,白酒是絕對(duì)清澈透明的,而且沒(méi)有沉淀。按照常規(guī),如若酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒,如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒。   聞香味 飲用白酒前可以再做一做鑒定,少倒一點(diǎn)酒灑在手上,用兩手摩擦一會(huì)兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō),如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。

5,怎樣辨別葡萄酒的假酒勾兌酒廉價(jià)酒和劣質(zhì)酒

怎樣辨別酒的好壞?除了真酒,市面上常見(jiàn)的酒還有各種假酒、勾兌酒、廉價(jià)酒和劣質(zhì)酒。真酒真酒:酒標(biāo)為真,有明確的指定國(guó)家,指定產(chǎn)區(qū),指定酒莊生產(chǎn)出的葡萄酒。但是,真酒≠好酒酒標(biāo)無(wú)誤并不能說(shuō)明這是瓶好酒。因?yàn)檎婢埔部赡苁橇畠r(jià)酒或者是劣質(zhì)酒。舉個(gè)栗子比如這瓶“著名”的拉菲莊園,它是真酒卻不是好酒。它是典型的蹭拉菲品牌的國(guó)產(chǎn)酒。最大的特點(diǎn)就是極盡可能的讓自己看起來(lái)像名酒拉菲。這樣的酒必然不會(huì)在酒體上花心思,口感十分糟糕。很多不懂酒的朋友都在這瓶酒上吃過(guò)大虧。假酒假酒:一般是仿冒各種名莊酒,如拉菲。假酒最大的特點(diǎn)就是便宜,一般情況下,不貪便宜,從正規(guī)渠道購(gòu)酒是不容易買(mǎi)到假酒的。繼續(xù)舉個(gè)栗子這就是一瓶典型的假酒,國(guó)際碼69開(kāi)頭,是標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)產(chǎn)酒,卻非要說(shuō)自己是拉菲城堡,還是意大利華姿山莊的。看的小編一臉懵逼,哪有騙人都這么不走心的。勾兌酒勾兌酒也叫色素酒,是用酒精、香精、糖精和水混合勾兌出來(lái)的,和葡萄酒一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。勾兌酒是最最低劣的酒,因?yàn)槲兜罉O差,大家只要喝一口酒能分辨出來(lái)是勾兌的,所以在葡萄酒市場(chǎng)上,勾兌酒還是很少見(jiàn)的。廉價(jià)酒廉價(jià)酒:在歐洲,這樣的酒統(tǒng)稱(chēng)為VCE。其實(shí)就是來(lái)自歐盟的那種幾十塊錢(qián)的“進(jìn)口葡萄酒”這種酒對(duì)葡萄和產(chǎn)區(qū)沒(méi)有限制,很多酒商將釀酒的“邊角料”混合起來(lái),運(yùn)到國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò)層層包裝就變成了幾十上百的的進(jìn)口酒。劣質(zhì)酒劣質(zhì)酒是指酒本身很差,但是賣(mài)價(jià)虛高,簡(jiǎn)而言之就是低價(jià)酒高價(jià)賣(mài)。國(guó)人對(duì)葡萄酒的了解有限,不懂酒的朋友很容易被忽悠著花幾百乃至上千塊錢(qián)去買(mǎi)一瓶成本價(jià)才幾十塊錢(qián)的劣質(zhì)酒。如今國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)依舊比較混亂,想要避免上當(dāng),最簡(jiǎn)單的方法就是不要貪便宜,購(gòu)酒一定要在靠譜的正規(guī)渠道。
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6,假酒和真酒的區(qū)別假酒喝多了會(huì)對(duì)人體有害么

我們?nèi)粘I钪兴?jiàn)到的酒精大部分由糧食為原料生產(chǎn)出來(lái),酒精還可以通過(guò)乙烯和水在高溫高壓下加成得到,那就是工業(yè)酒精,里面含有甲醇,對(duì)人體有害,可另人中毒失明.這就是假白酒的危害. 白酒   1.看外包裝盒。是否光亮、整齊、棱角是否分明,盒上激光防偽標(biāo)志上的字跡及圖案是否清晰,摸一摸外包裝是否軟硬適中,是否有彈性。一般假冒酒外包裝盒字跡及圖案較模糊,包裝盒較軟、無(wú)質(zhì)感、無(wú)彈性。   2.看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)志。真酒商標(biāo)光澤度強(qiáng),色彩均勻飽滿(mǎn),無(wú)粗糙感覺(jué)。字體勻稱(chēng),字跡清晰,線條流暢,輪廓清楚。假冒酒商標(biāo)表面沒(méi)有光澤,紙張模糊。摸一摸名酒商標(biāo)標(biāo)志上的品牌字體,均有凹凸感,而假酒商標(biāo)沒(méi)有。   3.看酒瓶上的防盜蓋。真酒的防盜蓋色彩鮮明,光潔度好,蓋身、封口均平整、光滑、容易折斷開(kāi)啟。蓋上的字跡,圖案清晰,印刷規(guī)范。一般假冒酒防盜工藝質(zhì)量差、封口不夠平整、光滑,甚至有的還有硬器擠壓碰撞造成的痕跡。   4.電話查詢(xún)。目前,酒類(lèi)市場(chǎng)上多數(shù)酒,均貼有防偽碼,按照提示,利用電話進(jìn)行查詢(xún),或者利用手機(jī)發(fā)短信可查詢(xún)真假。   葡萄酒   從感官上辨別葡萄酒真假是最有效的方法,感官指標(biāo)可通過(guò)一看二聞三品來(lái)體現(xiàn)。一看是指看葡萄酒的酒水顏色,真葡萄酒大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱(chēng)相符。而假葡萄酒的酒水顏色或是混濁無(wú)光,或是色澤艷麗,有明顯的色素感。二聞是指聞葡萄酒的香氣,真葡萄酒的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應(yīng)該比較平衡。而假葡萄酒往往散發(fā)出濃厚的酒精味或香精味。三品指品酒味,真葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅,各種香味細(xì)膩、柔和,余味綿長(zhǎng)。而假葡萄酒的味道往往讓人感覺(jué)有異味感,或淡而無(wú)味。   進(jìn)口酒   進(jìn)口酒即人們?nèi)粘Kf(shuō)的洋酒,它包括產(chǎn)自國(guó)外的葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類(lèi)品種。具有異域風(fēng)情的進(jìn)口酒外包裝紛呈,但價(jià)格也不等。真的進(jìn)口酒,必須有“中國(guó)檢驗(yàn)檢疫總局中國(guó)進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)”字樣的激光防偽標(biāo)志及中文版標(biāo)志。假洋酒瓶上的激光防偽標(biāo)志較模糊,商標(biāo)標(biāo)志印刷不規(guī)范且很粗糙。
當(dāng)然有拉
假冒偽劣的酒通常是由甲醇代替乙醇的。(甲醇價(jià)格便宜不易察覺(jué))當(dāng)剛開(kāi)始喝假冒偽劣的酒是你會(huì)感覺(jué)到眼睛不舒服這是馬上不要喝。假冒偽劣的酒主要催毀人的神經(jīng)系統(tǒng)清者眼睛失明重者死亡。
買(mǎi)酒最好去專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi) 因?yàn)槟抢锛俚臋C(jī)會(huì)相對(duì)少些 假酒飲下去是會(huì)瓜老趁的
品質(zhì)啊,工藝都次很多,更怕的就是安全隱患啊,萬(wàn)一喝了裝了甲醇的酒..就完呢
都對(duì)肝直接損害,但假酒更厲害,可能還要命

7,我想了解酒好酒與壞酒的區(qū)別 或著真酒和假酒的區(qū)別

以葡萄酒為例,區(qū)別好酒、差酒的四大基本準(zhǔn)則:1、香氣。簡(jiǎn)而言之,量、強(qiáng)度及復(fù)雜性越高,香氣素質(zhì)越高,而酒的整體價(jià)值也提高了。2、深度。深度葡萄酒在口腔中停留時(shí)的感覺(jué)。喝葡萄酒如啤酒般痛快,簡(jiǎn)直是暴殄天物。好的葡萄酒入口后不應(yīng)該立刻吞下,而應(yīng)用舌頭四周輕輕撩動(dòng),細(xì)心感受酒的味道。隨著時(shí)間增長(zhǎng),依然能繼續(xù)保持相同程度的味道,更好的酒甚至味道會(huì)逐漸增強(qiáng);甚至某個(gè)時(shí)間味道開(kāi)始有減弱的跡象,此時(shí)方應(yīng)吞下葡萄酒。3、復(fù)雜性。要嘗出葡萄酒味覺(jué)的復(fù)雜性,方法如品嘗其深度一樣,酒入口后不應(yīng)該立刻吞下,而應(yīng)活動(dòng)舌頭細(xì)細(xì)品味。上等葡萄酒味道一定有多種,比如第一次活動(dòng)舌頭,你可能感覺(jué)到黑加侖味;第二次則有礦物質(zhì)的味道;第三次則甚至有近似土地的味道。自古以來(lái),專(zhuān)家??嘈乃剂?,尋找其他果、花、木等味道去形容一支復(fù)雜的葡萄酒。4、收結(jié)/回香/余韻顧名思義,余韻指的是吞下葡萄酒余留在口腔中的一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒繼續(xù)對(duì)味蕾產(chǎn)生的味道。中國(guó)人喝完一杯好茶后,會(huì)用“唇齒留香”來(lái)形容。這個(gè)道理亦適用于葡萄酒。以白酒為例,好酒與壞酒差別:1、聞香:優(yōu)質(zhì)好酒復(fù)合香突出,主要比較高級(jí)的香氣有陳香,窖香,糧香;等級(jí)較差的白酒中一般凸顯糟香,香精香;2、顏色:優(yōu)質(zhì)白酒中,一般均以無(wú)色或微黃為主,掛杯明顯,酒花均勻;等級(jí)較差的白酒中,可能有無(wú)色或微量失光現(xiàn)象存在,且掛杯不明顯;3、味道:優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主,回味悠長(zhǎng)為輔;劣質(zhì)白酒中則,味道不協(xié)調(diào),余味不爽凈等現(xiàn)象;4、酒后后效應(yīng):優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對(duì)人體副作用較小,第二天酒醒后,沒(méi)有不良感覺(jué);劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高,口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。擴(kuò)展資料:好酒中白酒的分類(lèi):按酒的香型分:1、醬香型又稱(chēng)茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制,采剛高溫堆積,一年一周期,二次投料,八次發(fā)酵,以酒養(yǎng)糟,七次高溫烤酒,多次取酒,長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份尚無(wú)定論,初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色,透明晶亮,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,經(jīng)久不散,幽雅持久,口味醇厚、豐滿(mǎn),回味悠長(zhǎng)。高度酒分為43度和53度二種。2、清香型又稱(chēng)汾香型,以山西省汾陽(yáng)市杏花村汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑),采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒,強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”,即都在一個(gè)“清”字上下功夫,“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯,酒質(zhì)特點(diǎn)無(wú)色、清亮透明,清香純匯.醇厚柔和。甘潤(rùn)綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈.后味較長(zhǎng):不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種。3、濃香型又稱(chēng)瀘香型、窖香刑。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料,以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利),采用的釀造下。藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色,清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈,純正協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng)。高度酒為40至60度。4、米香型以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料,以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑,不加輔料,采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾,取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明,蜜香清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢,具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯,氣溫在l0℃以下時(shí),這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出,使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物,當(dāng)氣溫一回升,懸浮物溶解在酒中,酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度。5、鳳香型以陜西鳳劃的西風(fēng)酒為典刑代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,采用續(xù)馇配料,土窖發(fā)酵(窖齡不超過(guò)—年),酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色,清澈透明,醇香秀雅,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡,濃而不釅.融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。6、兼香型以湖北宜昌的西陵特曲為典型代表。這種香型的白酒,以高粱為原料,以小麥制成的中、高溫大曲、或以麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑,采用混蒸續(xù)精、高溫堆積、泥窖發(fā)酵、緩慢蒸餾、貯存勾兌的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是己酸乙酯及高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色,清亮透明,濃頭醬尾,協(xié)調(diào)適中,醇厚甘綿,酒體豐滿(mǎn),留香悠長(zhǎng)。7、其它香型參考資料:搜狗百科——好酒
一般簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是看顏色,聞味道,品嘗??搭伾?,好酒顏色不一定是純凈透明的(因?yàn)獒劸频墓に嚭驮喜煌?,年份久的也?huì)造成差別),但一定是均勻的,而且年份越久的酒(至少40度以上的酒才能放的久,低度酒也是會(huì)變質(zhì)的)因?yàn)閾]發(fā)的原因,酒漿會(huì)變的很粘稠。聞味道,好酒的味道醇而不散,雖然濃郁,但不刺鼻,如清風(fēng)拂面,即是不愛(ài)喝酒,也會(huì)有讓人想來(lái)一口的沖動(dòng)(這是本人早年在一處釀酒作坊的親身感受)。品嘗,這個(gè)比較復(fù)雜,一般簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是入口濃滑,不會(huì)很辣口,當(dāng)然辣口的不一定是劣酒,比如北地的高粱酒等,只能說(shuō)是入口不刺激,不是那種很難下咽的,而且越好的酒,喝多以后,越不會(huì)上頭,即是雖然喝多了,向大地母親怒吼了,走鴨子步了,頭腦依然有點(diǎn)保持小清醒。

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