珍酒釀造工藝，五糧液怎樣釀造五谷珍酒呢

五谷珍酒是通過

不是，五糧液主要是用：高粱，麥子，玉米，糯米，大米釀造?！景思Z液】是用八種糧食釀造：高粱，大米，小米，糯米，豌豆，玉米，小麥，大麥釀造。

每一瓶佬珍酒的誕生從釀造到出廠至少要經(jīng)過5年以的時光與歲月的沉淀。讓佬珍酒更加甘甜醇和，獨具風格。

你好！多大的場子埃有的少，有的多，再少的場子怎么著也得，500品左右吧如有疑問，請追問。

珍酒不錯，據(jù)說是除了茅臺外唯一由原茅臺酒廠廠長，工程師，技術(shù)人員釀造的，連窖石窖泥原料這些都是由茅臺酒廠原封不動搬過來的，40多年來一直秉承著傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，好像用的是陶壇來長期貯存，是經(jīng)過時間的錘煉，才釀造出如此“一瓶難求”的優(yōu)質(zhì)珍酒。

那個不是真真的酒，是用大米蒸熟后再加發(fā)酵的東西而做成的，蠻好吃的，不過吃多了也會醉人咯。 一般生吃也可以，，還有就是煮湯圓的時候加些進去就特別好吃了。

材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。做法：1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。6、米酒曲稱出11g。7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分攪拌均勻。10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵程序。11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。糯米酒的酒度不高，但后勁不小，大家不要一次過飲喲～～每天100-200ml比較合適，當然還得看您的酒量哈。

你說呢...