1，懂紅酒的進(jìn)正標(biāo)CHEATEAU DE ROUILLAC2005pessac
還不錯(cuò)的酒。法國(guó)波爾多左岸，格拉芙的子產(chǎn)區(qū)，佩薩克拉格納產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，這個(gè)算是比較核心的產(chǎn)區(qū)，格拉芙地區(qū)的列級(jí)名莊都在這個(gè)產(chǎn)區(qū)中。這個(gè)不是列級(jí)莊，不過(guò)水準(zhǔn)還不錯(cuò)，2005年也是非常好的年份?，F(xiàn)在可以飲用，也可以再放2年。市場(chǎng)價(jià)格在300-400元左右。
CHATEAU DE ROUILLAC - PESSAC LEOGNAN RED AOC 2005鹿雅克城堡 /佩薩克-雷奧農(nóng)紅葡萄酒 2005產(chǎn)地：波爾多/ 佩薩克-雷奧農(nóng)產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)價(jià)：500-600左右。葡萄品種：60%赤霞珠 40%美樂(lè)品嘗記錄：酒色呈寶石紅色，澄清透亮，具有典雅別致的黑色水果香氣，豐富的的紫羅蘭花香，并伴有少許青椒和焦糖的香味，香氣和諧豐盈
2，關(guān)于紅葡萄酒
酒莊Riebeek Cellars創(chuàng)立于1941年，位于Riebeek Valley這片優(yōu)美的山谷上中，酒莊離Cape Town只有85公里。憑借Riebeek Valley山谷的風(fēng)土和酒莊杰出的葡萄栽種和釀酒技術(shù)，Riebeek Cellars因其高品質(zhì)的葡萄酒而聞名。酒莊擁有Riebeek,Reserve Range,Limited Release,A Frew Good Man等眾多系列。年份下面就是葡萄品種(釀造A Frew Good Man系列共有五個(gè)葡萄品種：Shiraz紅葡萄品種，Merlot紅葡萄品種，Pinotage紅葡萄品種，Cabernet Sauvignon紅葡萄品種，Chardonnay白葡萄品種)，因朋友送你的是兩瓶紅葡萄酒，所以Chardonnay除外，由于你沒(méi)有把葡萄品種寫(xiě)出，無(wú)法給出真實(shí)價(jià)格，大概$14左右
本人估計(jì) 成本價(jià)在200RMB以下 因?yàn)槭悄戏钱a(chǎn)的葡萄酒 雖然南非的酒也有不錯(cuò)的 但是這個(gè)名字 聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò) 再看年份 2007和2008 這2年都不是 產(chǎn)極品葡萄的年份 ，所以 在南非 估計(jì)也就100以下 到中國(guó)也就200左右
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是一款比較年輕的酒，年份上沒(méi)有什么好的價(jià)值，因?yàn)樾率澜绲木聘揪筒灰^(guò)多的考慮年份的問(wèn)題。價(jià)格可定時(shí)不會(huì)很貴的，按中國(guó)進(jìn)口和行業(yè)習(xí)慣推算，估計(jì)市場(chǎng)賣(mài)價(jià)在140-220之間，因?yàn)楹芏嗟募t酒賣(mài)場(chǎng)的價(jià)格還是有差異的。一般在會(huì)所比較貴點(diǎn)，在超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)酒會(huì)便宜一點(diǎn)。
南非的酒，年份又如此近，應(yīng)該也貴不了多少，百十來(lái)塊錢(qián)的事吧
3，干紅葡萄酒
對(duì)紅酒品質(zhì)的要求和滿意程度因人而異.但利用專(zhuān)業(yè)客觀角度來(lái)審評(píng).紅酒就好像一道菜式.要留意它[色.香.味"是否俱全.一杯優(yōu)質(zhì)的紅酒.入口時(shí)應(yīng)有舒服的口感.你能?chē)L到紅酒的甜味.酸味.果香和果味.而不是苦澀味.假如入口時(shí)已經(jīng)感到濃烈的酸味.很可能紅酒還未達(dá)到適當(dāng)飲用的時(shí)期.又或者已經(jīng)變壞了.把紅酒注入酒杯后.大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調(diào).看 優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透.很吸引人的,如果色澤偏向暗和混濁.這支紅酒的品質(zhì)相信并不高.聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話.品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味.你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造.而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性.因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的.搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯.這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒[搖醒"以展露它的特性.這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯.使它散發(fā)香味的道理一樣.品 色和香都是感官感覺(jué).直至真正入口時(shí).才可以感受到紅酒的質(zhì)感.味道和層次,優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺(jué).慢慢感受到其香醇.然后味道會(huì)豐富起來(lái),酒香會(huì)令你有回味的感覺(jué).而且在口腔內(nèi)久久未能散去.
你經(jīng)常喝，每個(gè)層次都喝，不用說(shuō)你也知道哪個(gè)好，簡(jiǎn)單吧？
有太多的葡萄酒可供選擇，如何選擇自己最?lèi)?ài)的口味是一項(xiàng)非常重要同時(shí)也非常愉悅的工作。品酒其實(shí)并不復(fù)雜 — 只要關(guān)注三點(diǎn)：葡萄酒的色澤怎樣 ；氣味怎樣；口味怎樣。
1. 視覺(jué)角度
在品酒的時(shí)候，葡萄酒的色澤自然成為首先感覺(jué)到的要素。一種葡萄酒的顏色 可以顯示的酒的年齡，甜度，葡萄種類(lèi) — 甚至是釀造工藝。
端起酒杯，在白色的背景下觀察葡萄酒的色澤。觀察純凈度，渾濁的顏色說(shuō)明這個(gè)酒是有問(wèn)題的。
評(píng)價(jià)酒的顏色。白葡萄酒可能是淡黃色的，檸檬黃色的，或者是金色的。偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很年輕 。深黃色或者金黃色說(shuō)明酒已經(jīng)有一定的年齡，比較成熟。
對(duì)于紅酒，紫紅色的顏色是年輕葡萄酒的特征，帶有棕色的則是成熟的葡萄酒。每種酒的色澤都代表酒的特制 — 嘗試用描述性的詞匯來(lái)評(píng)價(jià)葡萄酒的色澤。
2. 嗅覺(jué)角度
人類(lèi)的嗅覺(jué)比人類(lèi)的味覺(jué)有更好的判斷力，在你品嘗葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會(huì)帶來(lái)足夠多的信息。葡萄酒的“香氣”不僅會(huì)因?yàn)樗哪挲g和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，和釀造過(guò)程（在橡木桶中釀造還是在不銹鋼容器里）。
把鼻子湊近葡萄酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃烈復(fù)雜的還是清淡簡(jiǎn)單的？香氣是否延續(xù)還是立刻就消失了？用自己的詞匯去描述葡萄酒的氣味。很多中國(guó)人對(duì)于黑加侖和黑梅都不是很熟悉，用他們熟悉的詞匯描述會(huì)更好一些，比如用相關(guān)的詞匯（例如楊梅），更精確。在對(duì)葡萄酒做描述的時(shí)候沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)與錯(cuò)— 只是把握如何把有幫助的信息傳遞給其他人 。
葡萄酒的香氣證明了它的年齡。有年頭的白葡萄酒通常更甜更醇，年輕的白葡萄酒通常被形容為有鮮花，水果和青草的新鮮香味。
3. 味覺(jué)角度
最后就是品嘗釀酒商的杰作！好的葡萄酒要平衡個(gè)中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，紅葡萄酒里面的甜度，酸度和單寧。
淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來(lái)判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會(huì)告訴你酒的酸度如何。前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，最后，把葡萄酒在嘴里轉(zhuǎn)上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的？
咽下后，關(guān)注味道的變化和味道的消散速度。這個(gè)叫做葡萄酒的“余味時(shí)間”，這一點(diǎn)可以引起葡萄酒質(zhì)量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味時(shí)間”可以超過(guò)1分鐘甚至更多，創(chuàng)造一種其他酒無(wú)法帶來(lái)的遐想空間。
酸度，單寧，酒體，余味，
