一斤干蘿卜泡多少斤白酒，蘿卜干的腌制方法

蘿卜干的家常腌制方法：蘿卜干怎么腌制好吃，味道香辣 00:00 / 03:0970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

您好，您是想問(wèn)腌制二斤白蘿卜放多少白酒么？腌制二斤白蘿卜放8ml的白酒就行。因?yàn)殡缰瓢滋}卜放白酒是起到殺菌作用，而8ml的白酒，對(duì)二斤的白蘿卜正好可以起到促進(jìn)作用，不會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)造成毀壞。白酒具有很高的酒精濃度，大量使用于腌制蘿卜中，其白酒的殺菌作用，會(huì)麻痹蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致喪失活性，使之出現(xiàn)腐壞，酸敗等現(xiàn)象能有效消減腌制蘿卜時(shí)出現(xiàn)的有害物質(zhì)，讓蘿卜更加的美味可口，富含汁水。

泡蘿卜放花椒是為了泡后的蘿卜味道更好，放白酒是為了殺菌和增香、提味作用。所以，一般都會(huì)放花椒和白酒。材料蘿卜條，白醋，糖，白開(kāi)水做法1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開(kāi)水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺(jué)得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。