腎病最怕三個菜，腎病患者什么能吃什么不能吃

一、慢性腎衰血鉀高時腎病飲食應(yīng)限制含鉀食物，避免食用果汁，慎重選用蔬菜及水果。二、腎病患者低鹽低鈉慢性腎衰合并高血壓和浮腫的病人，要限制鈉鹽和含鈉豐富的食品，必要時用無鹽膳食。當使用利尿劑或伴有嘔吐、腹瀉時，不應(yīng)限鈉鹽。三、腎病患者要保持水的平衡慢性腎衰竭病人中的水平衡非常重要。一定要在醫(yī)生的指導下，進行液體的補充，腎病飲食防止水攝入過多，至排出障礙，而加重浮腫。四、腎病患者供給高鈣低磷飲食在部分慢性腎衰的病人中，可有血磷升高和血鈣下降的現(xiàn)象，因此而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。理想的飲食應(yīng)提高鈣含量降低磷的含量。含鈣豐富的食品有牛奶、綠葉蔬菜、芝麻醬等。烹調(diào)魚和瘦肉時，用水煮一下?lián)瞥?，再進行熱炒，能夠降低魚、肉的含磷量。五、腎病患者低蛋白膳食腎病飲食以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主：首先經(jīng)常采用麥淀粉來作為熱能的主要來源。也可用玉米淀粉、土豆淀粉來代替大米和面粉。其次，還可采用含熱量高，蛋白質(zhì)低的食品作為熱能的主要來源，如土豆、山藥、芋頭、地瓜、藕、南瓜、粉絲、荸薺、藕粉、菱角粉、荸薺粉等。

　　1.楊桃，腎病不宜　　楊桃，是一種產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的水果，營養(yǎng)價值不錯。有不少報道，腎病綜合征患者吃楊桃后復發(fā)，尿毒癥患者吃楊桃后中毒昏迷，甚至死亡。中國大陸、臺灣、香港、美國等都有不少類似的“楊桃中毒”報告，癥狀以肢體麻木、意識障礙、癲癇、呼吸困難等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和打嗝（呃逆）、嘔吐等消化道癥狀為主，有較高的病死率。很多腎內(nèi)科醫(yī)生把楊桃稱為“腎病患者克星”?！　「鶕?jù)現(xiàn)有記載，楊桃導致腎病者“中毒”并不需要吃很多，一個半個就可以發(fā)病；癥狀嚴重程度與楊桃的產(chǎn)地（種類）、進食量以及進食者腎功能都有關(guān)系。　　楊桃導致腎病患者中毒的機理還不是很清楚。有報道說，2013年巴西研究人員在楊桃中分離出毒素Caramboxin（其化學結(jié)構(gòu)與苯丙氨酸有點像）。該毒素對腎臟健康的人沒有威脅，很容易從腎臟排泄掉，但對腎功能不全病人，尤其正在接受透析的患者就另當別論了。它會損傷腎小球毛細血管基底膜，加重腎病，還會讓機體產(chǎn)生系列變態(tài)反應(yīng)，損傷神經(jīng)系統(tǒng)。　　健康人群吃楊桃沒有問題，但安全起見，腎病患者，甚至曾經(jīng)患過腎病的人，都不要吃楊桃或楊桃汁、楊桃罐頭等；高血壓（易并發(fā)高血壓腎?。?、糖尿病患者（易并發(fā)糖尿病腎?。┰诔詶钐抑?，一定要注意自己的腎功能；老年人，即使腎功正常，也不要吃很多楊桃；嬰幼兒可能也要注意?！　　　?荔枝　　2.荔枝與荔枝病　　一些人（兒童最常見）吃完荔枝后會有低血糖反應(yīng)（嚴重的會昏迷），民間稱為“荔枝病”。但荔枝引發(fā)的病癥很可能是一種急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病，同時有低血糖癥狀而已?！　〉侥壳?，荔枝病發(fā)生的確切機制仍未完全闡明。以前醫(yī)生們推測因為荔枝的果糖含量高，進食后通過胰島素反應(yīng)導致低血糖。但與香蕉等水果相比，荔枝中果糖含量并不高，而且果糖也不會明顯刺激胰島素分泌，所以這種說法顯得很牽強?！　⌒陆陌l(fā)現(xiàn)表明，荔枝病很可能是由兩種毒素——次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亞甲環(huán)丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine， MCPG）引起的。這兩種毒素會破壞機體糖異生過程中的一些酶，并影響脂肪代謝，干擾了機體生成葡萄糖的能力，導致急性低血糖。該說法來自美國CDC報告和發(fā)表在柳葉刀全球健康雜志的研究，可信性較強，但也不是鐵板釘釘?shù)慕Y(jié)論。不過，有兩點比較肯定，其一，空腹吃荔枝更容易發(fā)生荔枝病；其二，未成熟的荔枝中含上述毒素較多，更容易導致荔枝病?！　「鶕?jù)現(xiàn)有的報道，兒童發(fā)生荔枝病的風險比成人大，所以兒童不要空腹吃太多荔枝，尤其是還沒徹底成熟的荔枝（比如北方市場上常見的荔枝）?！　　　?芹菜　　3.芹菜與皮膚變黑　　最初把芹菜與特定的皮膚病聯(lián)系起來，不是吃芹菜，而是接觸芹菜。農(nóng)場工人在采摘芹菜后，手上出現(xiàn)水泡，痊愈后，患處的皮服變黑了。目前已經(jīng)知道，芹菜中含有的“呋喃香豆素”應(yīng)對此負責?！　∵秽愣顾厥且活悘V范存在于植物中的光敏化學物質(zhì)。“光敏感”的意思是，在陽光（紫外線）的幫助下興風作浪。這些物質(zhì)可以吸收波長為320～380納米的紫外線，獲得高能量后在皮膚細胞中大搞破壞活動，包括與DNA結(jié)合，阻礙正常的復制和轉(zhuǎn)錄；破壞細胞膜，導致細胞死亡，引發(fā)黑色素沉積。其結(jié)果是皮膚起紅疹、長水泡、變黑等，癥狀嚴重程度與紫外線強度、身體狀況和接觸呋喃香豆素劑量有關(guān)?！　〕鄄送猓P蘿、檸檬、酸橙、佛手苷、無花果和莧菜等也含有光敏感物質(zhì)，但除非大量食用，一般不用在意。在食用很多這些蔬果（如蔬菜汁），或者是皮膚直接接觸它們之后，應(yīng)避免長時間日曬，或者涂抹更多防曬霜。

1.應(yīng)限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因為這些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產(chǎn)物不能及時排出，對腎功能有負面影響。 2. 忌用強烈調(diào)味品，強烈調(diào)味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應(yīng)忌食。味精由于多食后會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應(yīng)少用味精。 3.不宜用豆類及豆制品作為營養(yǎng)補充。豆類及豆制品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆?jié){、豆腐等。 4.多吃一些煲湯類湯羹，五谷雜糧，粗纖維有助于腸胃消化，對保護腎臟，提高腎臟功能健康的效果也不錯。希望幫到你 O(∩_∩)O~

可吃：冬瓜.西瓜.南瓜.白瓜.黃瓜.筍瓜.絲瓜.苦瓜.葫蘆瓜.胡蘿卜.山藥.大白菜.小白菜.空心菜.竹葉菜.包菜.海帶.西紅柿.蒜蔥姜.草莓.獼猴桃.茄子.葡萄.魚.蛋清.牛奶.瘦肉.蜂蜜.核桃仁.梨.赤豆.芹菜.洋蔥.花菜.萵苣.(高尿酸者應(yīng)控制高嘌呤食物攝入量，并適當飲水)。

（1）忌諱烈性酒、辛辣、燥熱、刺激性食物。（2）控制高脂肪飲食及低纖維食物。（3）盡量少吃油炸、熏烤及腌制食物。 現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，許多食物都有防癌、抗癌效果。目前有抗癌、防癌作用的食物主要有以下10類： （1）糧食類：黃豆、綠豆、大米、玉米和小麥等； （2）蔬菜類：菠菜、韭菜、芹菜、薺菜、大頭菜、花椰菜、甘藍、萵苣、胡蘿卜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、番茄等； （3）水果類：柑橘、山楂、蘋果、杏、梨、獼猴桃等； （4）瓜類：西瓜、甜瓜等； （5）肉、蛋、奶類：瘦肉、動物肝臟、雞蛋、牛奶、羊奶等； （6）海產(chǎn)品、水產(chǎn)品：海帶、海藻、沙丁魚等； （7）菌類：木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴頭菇等； （8）調(diào)味品類：大蒜、生姜、蔥和花椒等； （9）茶：紅茶、綠茶、烏龍茶，比如龍井茶、祁紅、滇紅等； 其他：大栆、無花果、蓮子等。

有以下七種供參考：　　 （一）急、慢性腎炎等腎病患者水腫期，高血壓，要無鹽飲食，待水腫消退和血壓穩(wěn)定后，可改為低鹽飲食?！　?（二）患腎病綜合征和其他腎病大量蛋白尿，可限量入食高質(zhì)量蛋白質(zhì)。如牛奶、雞蛋、瘦肉、鯽魚、鯉魚等。成人一般每日攝入100克左右為宜。但不要進食植物蛋白，高血脂要限食含膽固醇高的食物，如蛋黃等。　　 （三）糠尿病腎病，除按糖尿病的要求控制飲食外不宜食動物脂肪。應(yīng)采用食用植物油。　　 （四）尿酸性腎病，要多飲水，要保持足夠的尿量，應(yīng)禁食扁豆、菠菜、茶、咖啡、動物內(nèi)臟等。　　 （五）腎功能不全除原則上要低蛋白飲食外，應(yīng)多食淀粉類，以保證足夠的熱量，要根據(jù)水腫的狀況確定水、鹽的攝入。尿毒癥期要限制含鉀量高的食物?！　?（六）透析病人：具有一定的特殊性，要根據(jù)病人的具體情況在醫(yī)生的指導下，進行飲食?！　?（七）總之：不管哪種腎病，在哪個病程期間，其癥狀如何，都要禁食辛辣，不宜酒煙，注意勞累

啤酒，海鮮，辣椒

忌吃或少吃:荸薺、柿子、生蘿卜、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽(少吃)、醬、白酒及香煙等。

一忌：飲酒 酒中含有的雜醇油和亞硝胺可使腎臟組織變性和致癌,因此腎病患者應(yīng)滴酒不沾,以免肝腎受損。 二忌：吸煙 煙草含有多種有害物質(zhì)，能損害肝腎功能,抑制腎單位修復，因此腎病患者必須決意戒煙。 三忌：惱怒 祖國醫(yī)學認為郁怒傷肝,肝氣郁結(jié)不伸,導致解毒、排毒功能轉(zhuǎn)化到腎臟,加重腎臟的負擔,因此惱怒為腎病之大敵。 四忌：過勞 腎為人體的重要代謝器官,腎病患者的腎功能失常、營養(yǎng)失調(diào),故常出現(xiàn)疲乏無力,需要多休息。 五忌：焦慮 腎病(特別是尿毒癥患者)久治不愈,常使人焦慮,使大腦皮層高度緊張,對腎病(尤其是女性患者)康復極為不利。 六忌：悲觀 腎病、尿毒癥患者一旦對治療失去信心,病情就越發(fā)難以控制,因此病人要樂觀、豁達、增強信心。 七忌：亂用補藥 膳食平衡是保持身體健康的基本條件,如滋補不當打破平衡會影響健康,因此要慎補藥。 八忌：生活不規(guī)律 十分病七分養(yǎng),因此充足的睡眠、合理的營養(yǎng)、規(guī)律的生活對腎病患者至關(guān)重要,節(jié)制房事,樹立保持腎精就是保持生命的意識。 九忌：濫用激素類化學藥物 是藥三分毒,藥物對肝腎多有損害,腎病患者一定要在?？漆t(yī)生指導下合理服用中藥,并早期接受系統(tǒng)、正規(guī)、科學的治療。 十忌：亂投醫(yī) 不可輕信江湖游醫(yī),以免病未治好,錢未少花,耽誤病情追悔莫及。 十一忌：隨意作腎穿刺 腎穿刺不是一種治療手段,對患者沒有多少好處,反而加重了對腎臟的刺激, 會出現(xiàn)血尿等副作用,不利于腎病的康復。 十二忌：草率選擇透析和換腎 很多急性腎衰或血肌酐、尿素氮并不太高的腎衰、尿毒癥患者選擇服用中藥是完全可以治療的;相反如果草率的選擇透析,那么腎臟就會越來越萎縮;越走路越窄,最后錢花光了,人也不行了.另有少數(shù)尿毒癥患者認為有錢可以換腎,但換腎后的副作用和不適應(yīng)癥及排斥反應(yīng),令多數(shù)換腎者難以存活5年以上,故換腎更要慎之又慎。

腎臟病人的合理飲食對疾病的康復起著很重要的作用。腎臟病人吃什么？吃多少合適？這不是一句話可說得清的。要根據(jù)疾病的種類、病情的輕重制定每個人的方案。 1.腎臟病人是否可吃鹽、堿？我們正常成年人每天攝入鹽量約5—6克，有的地區(qū)吃鹽量每人每天到12克，鹽為氯化鈉，堿為碳酸鈉，蘇打為碳酸氫鈉，進食含鈉的鹽堿過多，容易使水潴留在人體內(nèi)，誘發(fā)水腫，所以對腎性水腫患者應(yīng)該控制鹽堿入量，每人進鹽2—3克即為低鹽飲食。無鹽飲食也不科學，時間長了易乏力、頭暈等。 2.腎臟病人飲水量應(yīng)多少？正常人尿量一般一天1—2公斤，急性腎炎、急性腎衰少尿期以及腎病綜合征、慢性腎衰伴少尿浮腫患者，要控制入水量。因為喝進去排不出去，水潴留在人體內(nèi)加重水腫，也易加重高血壓，此時水入量以尿量加500毫升為宜。尿量增多后入水量可放寬。而尿量正常的患者入水量不限。另外，泌尿系感染患者如急性腎盂腎炎、尿道炎、膀胱炎等，除及時就診服藥外，多飲水、多排尿?qū)Σ〉目祻褪鞘钟欣摹? 3.腎臟病人可否吃魚、蝦、蛋、肉類食物？魚蝦類食物，有的腎臟病人自覺不吃，認為對腎不好，其實，此類食物為優(yōu)質(zhì)蛋白，在有過敏性疾病如過敏性紫癜，紫癜性腎炎時因懷疑異性蛋白過敏或有魚蝦過敏史者須慎用，一般是不需禁忌的。魚、蝦、蛋、肉類食物含豐富的動物蛋白，是人體細胞、組織主要的構(gòu)造材料，對人體十分重要，進食含蛋白食物后肝臟分解，腎臟排泄，所以當腎臟功能下降時，要適當減少蛋白入量， 以既滿足人體代謝營養(yǎng)需要，又不增加腎臟負擔為原則。有的患者腎臟病并不嚴重而不敢吃蛋白，或病情需限蛋白時而不在乎都是不正確的。 4.有些腎臟病人病程長，恢復慢，經(jīng)常互相討論，交流信息、體會。需要說明的是，每人都有各自的特點，不要互相效仿。 5.不要暴飲暴食，不食用不潔食物。 在腎病治療的過程中，不是忌口的問題，是調(diào)節(jié)身體營養(yǎng)的問題，不要忌，而是調(diào)節(jié)。