1，進(jìn)口紅酒里檢測(cè)出有二氧化硫只標(biāo)
如果配料表上面只是葡萄汁而不是100%葡萄汁，不算違反。只能說不是全成分標(biāo)識(shí)。二氧化硫做為一種保鮮劑普遍存在于葡萄酒中，不超標(biāo)就可以。
有的
2，用葡萄汁加二氧化硫是否真的葡萄酒
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3，葡萄酒有添加二氧化硫就是假酒嗎
不是的，而是所有的葡萄酒中都必須添加添加二氧化硫。二氧化硫的作用：第一，殺死酵母，停止發(fā)酵。在葡萄酒發(fā)酵好以后，如果不把酵母殺死，酵母會(huì)把糖分繼續(xù)轉(zhuǎn)化為酒精，這樣就破壞了酒的結(jié)構(gòu)，所以要加入二氧化硫來殺死酵母。第二，也是最重要的原因，延長(zhǎng)酒的最佳飲用期，或者說保質(zhì)期。在沒有用二氧化硫之前，最好的葡萄酒頂多放1,2年，如果超過這個(gè)年份，酒就會(huì)立刻壞掉。而使用二氧化硫以后，使得酒的儲(chǔ)存有了質(zhì)的飛躍，現(xiàn)在隨便什么酒，至少都有5年左右的最佳飲用期，頂級(jí)的能放20~30年，甚至更久。加入二氧化硫的量的問題：國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)：400毫克/升，也就是每升葡萄酒內(nèi)加入二氧化硫的量不超過400毫克，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：250毫克/升。其實(shí)不管國(guó)內(nèi)或者國(guó)外都不用達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)這么高，一般都是200不到的就能完全滿足要求，所以很少有用量超過200的。二氧化硫是在15世紀(jì)，首先有德國(guó)人發(fā)明使用的，后來迅速在舊世界就推廣出來了。
葡萄酒酒味太濃，說明完全發(fā)酵，品質(zhì)好；酸味大多與葡萄品種有關(guān)。適量的酸味是正常的。
4，有些葡萄酒的成分寫的是葡萄汁和二氧化硫這是真正的葡萄酒嗎
是的，二氧化硫雖然有毒但是工業(yè)批量生產(chǎn)加入會(huì)起到保鮮防腐作用，這也是一項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)（越甜的越高），相對(duì)的葡萄酒每天需要控制攝入量；葡萄汁應(yīng)該指的是用發(fā)酵葡萄原酒的原材料，如葡萄蒸餾酒，由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)細(xì)心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。
5，干紅酒中食品添加劑有哪些
目前在紅酒里可以添加的添加劑大概只有十幾種，而且大部分是可以食用的。包括二氧化硫、白糖、明膠、魚膠、牛奶和酪蛋白、蛋清或白蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、硅溶膠、膨潤(rùn)土、酒石酸鹽、偏酒石酸、山梨酸、二甲基碳酸氫鈉、抗壞血酸和異抗壞血酸。 一瓶紅酒里所含的添加劑大概只有幾種，這在現(xiàn)在的食品工業(yè)中已經(jīng)是比較少的，主要是起到防腐作用，而且多是在其他食品中也會(huì)添加的。其中葡萄酒里比較獨(dú)有的添加劑應(yīng)該算是明膠、魚膠、牛奶和酪蛋白、蛋清或白蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、硅溶膠、膨潤(rùn)土這一類，主要作用是幫助過濾葡萄酒中的雜質(zhì)。這些添加劑本身對(duì)人體是無害的，在葡萄酒成品中的殘留量也不會(huì)很大。
不用加任何東西的
食用色素
正常的干紅葡萄酒，成分僅為：葡萄汁，水，二氧化硫。二氧化硫是全世界幾乎所有的葡萄酒都會(huì)添加的防腐劑，一般只是很微量。少量葡萄酒也會(huì)添加山梨酸鉀作為防腐劑，也是很微量添加，通常使用二氧化硫的多。
一瓶純正的紅酒除了其中有二氧化碳用來防腐外是不會(huì)在有其它的添加劑但少數(shù)紅酒中會(huì)有二氧化硫，但是不用太過于注意，因?yàn)榻?jīng)過了國(guó)家的檢測(cè)。但是一些私自造的假酒會(huì)有很大的不同
正規(guī)的干型葡萄酒，只允許添加微量二氧化硫（防氧化、抑菌），添加其它物質(zhì)的為不合格產(chǎn)品
