古井貢酒知識(shí)問(wèn)答，古井貢酒的介紹

古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。古井集團(tuán)以古井貢酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，現(xiàn)已發(fā)展成為集酒業(yè)、酒店業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)等為一體，跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化發(fā)展的國(guó)家大型一檔企業(yè)。

古井貢酒(八年十六年)的呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過(guò)目前的定量分析，古井貢酒所含有的80多種香味物質(zhì)的 種類比其他濃香型酒多15-30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2--3倍。同時(shí)，在古井貢酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒(méi)有的。另一方面，古井貢酒含有適量的醇類和高級(jí)脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，并且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發(fā)現(xiàn)的5-羥甲基糠醛物質(zhì)，其適當(dāng)?shù)暮颗c酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨(dú)特風(fēng)格。俗話說(shuō)水為酒之血、名酒必有佳泉，古井貢酒釀造用水，即是千年古井水系。從現(xiàn)代科學(xué)的角度來(lái)看，水是一種極好的溶媒，對(duì)釀酒的糖化快慢、發(fā)酵的良差、酒味的優(yōu)劣，都有很大的關(guān)系。經(jīng)北京鈾礦地質(zhì)研究所對(duì)古井的水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)古井鎮(zhèn)地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，完全符合國(guó)家優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。含這種礦物質(zhì)的礦泉水正是釀制古井貢酒的最佳水質(zhì)。可以說(shuō)，沒(méi)有古井的水是絕對(duì)釀造不出正宗的古井貢酒的。

關(guān)于“”相關(guān)問(wèn)題，庫(kù)巴幫助小幫手為您解答 古井貢酒產(chǎn)于安徽毫州古井酒廠，明朝萬(wàn)歷年間被列為貢品，因此得名。這種酒色清如水晶，香艷似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不散。 感官鑒別古井貢酒真假的方法如下： (1)外包裝與瓶貼鑒別 真酒的瓶貼為全張注冊(cè)商標(biāo)，使用的是“古井貢”注冊(cè)商標(biāo)。注冊(cè)商標(biāo)圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹，樹下靠右側(cè)有古井，上為藍(lán)天白云。圓周為雙圈套金，兩旁有“注冊(cè)商標(biāo)”四字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”四字隸書。廠名處是紅底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽毫州古井酒廠”，外銷者為“中國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗(yàn)合格證。 假酒的瓶上貼的圓形圖案，與真的相似，但是沒(méi)有注冊(cè)，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不一致，還缺少裝箱單。 (2)封口鑒別 真酒的封口用的是黃色鉛質(zhì)斷裂蓋，光滑而圓整，上面印有古井圖案和“注冊(cè)商標(biāo)”字樣。假冒酒中也有使用真酒瓶裝盛假酒的，但一般都瓶蓋斷裂，封口不圓整。 (3)酒質(zhì)鑒別 真酒具有色清透明、杯滿不溢、窖香濃郁、綿甜凈爽的特點(diǎn)，而假酒的酒體混濁，有雜質(zhì)漂浮，味道麻辣苦澀，有的還含有大量鉛、甲醇及其他物質(zhì)，有害人體健康。 (答案編輯：小進(jìn))

【1】購(gòu)車時(shí)間最好選擇在早上，有的車放置一晚上后會(huì)出現(xiàn)不易啟動(dòng)、地面漏油的痕跡，說(shuō)明電氣系統(tǒng)或油液系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題。因此，車輛在早上最能體現(xiàn)出其基本性能?！?】 我國(guó)對(duì)車輛的使用壽命有明確的規(guī)定，一般為10年，最長(zhǎng)也不超過(guò)14年。因此，在購(gòu)買二手車時(shí)，一定要查清車輛的出廠時(shí)間，以免買回即將報(bào)廢的車輛。車輛出廠時(shí)間一般可通過(guò)車輛標(biāo)牌，或原用戶的上牌記錄查出，最準(zhǔn)確的是通過(guò)查找該車型技術(shù)資料的方法來(lái)了解。 【3】行駛里程 通常汽車的使用壽命與使用的時(shí)間和行駛里程有很直接的關(guān)系。一般在行駛15萬(wàn)-25萬(wàn)公里以后，汽車的性能就會(huì)明顯降低，技術(shù)狀況也會(huì)變差，需要不斷地進(jìn)行修理或更換零配件?！?】買二手車切記不能憑第一眼印象覺(jué)得車型時(shí)尚、表面無(wú)劃痕就產(chǎn)生購(gòu)買的沖動(dòng)，一定要細(xì)心的觀察汽車外觀?？砂凑沼赏獾絻?nèi)的順序，仔細(xì)觀察車漆，一般原廠噴漆質(zhì)感均勻，顏色協(xié)調(diào)，而經(jīng)過(guò)修理廠修補(bǔ)的車漆，漆色或厚薄會(huì)與周圍的不吻合；也可以打開后行李箱，根據(jù)行李箱內(nèi)的顏色也可以判斷出是否重新噴過(guò)漆。因此要注意補(bǔ)漆處的顏色偏差以及橡膠密封件邊緣的油漆殘?jiān)€應(yīng)注意門下邊緣，車身縱梁等區(qū)域的漆面情況以及有無(wú)腐蝕。 【5】汽車內(nèi)飾 在檢查汽車內(nèi)飾時(shí)，應(yīng)當(dāng)逐一檢查儀表板、方向盤的功能鍵開關(guān)及顯示燈是否完好。好的方向盤在用手晃動(dòng)時(shí)，上下不應(yīng)該有間隙，左右晃動(dòng)幅度不應(yīng)過(guò)大。還要注意觀察車門玻璃是否能升降自如，密封性是否良好。座椅表面應(yīng)該整潔無(wú)損壞，前后滑動(dòng)順暢無(wú)梗塞。 【6】發(fā)動(dòng)機(jī) 查看發(fā)動(dòng)機(jī)外觀，識(shí)別漏油，漏水的痕跡。點(diǎn)燃發(fā)動(dòng)機(jī)，觀察排出氣體的顏色，若是半透明的淡灰色，說(shuō)明發(fā)動(dòng)機(jī)狀況良好，如果排出的氣體是黑色的，則說(shuō)明發(fā)動(dòng)機(jī)沒(méi)有調(diào)校好。此外，還可以通過(guò)聲音鑒別，聲音清脆且節(jié)奏感強(qiáng)的一般是好機(jī)器，但也有的車型設(shè)計(jì)的比較低沉。【7】路試檢查 起步，檢查離合器接合是否平穩(wěn)，有無(wú)抖動(dòng)和異響。原地起步加速行駛，猛踩油門看提速是否靈敏，在坡道上檢查提速是否有勁，如果提速慢，上坡又沒(méi)有勁，則說(shuō)明發(fā)動(dòng)機(jī)功率不足。傳動(dòng)系統(tǒng)的檢查可以通過(guò)行駛中空擋滑行，根據(jù)滑行的距離長(zhǎng)短判斷傳動(dòng)效能的優(yōu)劣。檢查變速器可在增、減擋時(shí)感覺(jué)是否靈活順暢，有無(wú)跳擋，夾擋和異響。

挑選紅酒秘笈 1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。 3．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷汀⒒匚毒d長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃...挑選紅酒秘笈 1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。 3．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右