145度紅酒怎么樣，澳大利亞紅酒148度怎么樣

在澳洲，14.8%是正常的酒精度。因為氣候的原因，澳洲的葡萄成熟度較高，所以會做出高酒精度的葡萄酒。

法國是舊世界紅酒,口感比較復雜,而澳大利亞紅酒屬于新世界紅酒,主要特點就是果味香濃,入口柔順,比較符合中國人的口味.

14點5度的紅酒不是好酒。14點5度的紅酒不一定是好酒。紅酒的好壞不能只靠酒精度數來判斷，酒精度數是由釀酒葡萄和釀酒工藝決定，不能用于判斷紅酒品質。一般來說，釀酒葡萄的含糖量越高，酒精度數也會更高。紅酒的成份酸，酸的來源是葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身，不過有些葡萄酒產區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時候，糖分會逐漸升高，而酸度會逐漸降低，所以如果想要讓最終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹慎地控制葡萄采摘時間。用來描述酸的詞匯，脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無味等。單寧的來源，葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因為紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵的。而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。用來描述單寧的詞匯，緊致、干、緊實、耐嚼、生硬和粗糙等。

單憑酒精度來說你這應該是新世界葡萄酒，新世界的葡萄酒酒精度相對都是比較高的。釀造葡萄酒用的葡萄，如果在生長期陽光充足，雨水充沛，積溫高的話，有利于葡萄的糖份累積，到了采收的時候之后釀造的時候，因為每17-18克糖會轉化為一度酒精，所以糖份高的話酒精度也高。雨水陽光都很好也就是年份好，所以質量會更好，這里澳大利亞酒不能這樣解釋

搜一下：15.6度干紅酒怎么樣?質量是不是更好

14.5度的紅酒不一定是好酒。紅酒的酒精度主要是由當時采摘的葡萄含糖量決定的，通常，紅酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。紅酒的發(fā)酵是很復雜的化學反應的過程，但是發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。而葡萄果實含糖量與葡萄的成熟度有關，所以我們也可以說酒精度高低與葡萄的成熟度有必然的聯系。紅酒的挑選方法1.看產地紅酒的產地主要是在國外，其中以法國酒莊的紅酒是最出名的。所以在挑選紅酒的時候先要關注它的產地，像法國，智利以及西班牙的紅酒都是比較好的，因此可以通過產地先來甄別一下紅酒的等級。2.看紅酒等級一般在購買紅酒的時候，瓶身標簽上都會注明紅酒等級，那么一級紅酒的話是品相和品質最好的，二級相對來說要遜色一點。三級紅酒的話只能家常品嘗。所以可以根據紅酒等級來將紅酒進行分類。3.看年份紅酒和白酒一樣，也是看年份的，但是并不是年份越長就越好。紅酒不同的年份指的是該年份采摘的葡萄釀出來的酒，比如83年的拉菲就是指這個年份采摘的葡萄質量最好，所以這個年份釀出來的紅酒品相以及口感是最好，因此賣的也是比較貴的。所以可以通過年份來辨別紅酒的好壞。

紅酒的酒精度數與其品質沒有絕對的關系。我們不能說酒精度越高，葡萄酒的品質就越好。市場上的紅酒琳瑯滿目、五花八門，讓人看得眼花繚亂。當然紅酒的酒精度從幾度都十幾度不等。有人喜歡5.5度低度數的莫斯卡托微起泡酒，也有人喜歡喝17度高度數的阿瑪諾。那么紅酒的酒精度到底是高好還是低好呢？紅酒度數是不是越高越好？不是的。雖然經常聽到有人商家說，我家這款紅酒酒精度多高多高，這紅酒的品質有多好多好的，讓很多人誤以為，酒精度越高葡萄酒的品質就越好。其實這個說法是很片面的，酒精度確實是判斷一款葡萄酒質量的其中一個標準，但是酒精度與葡萄酒的品質沒有必然的關系。紅酒的酒精度是由什么決定的？紅酒的酒精的高低，是由葡萄的含糖量決定的。而葡萄當中的含糖量卻由很多東西確定，比如成熟度、品質、當年的氣候、土壤、溫差等等。提前采摘會讓糖度變低，要是延遲采摘的話，糖度就會增加，釀出的紅酒酒精度也會很高。生長在炎熱氣候下的葡萄，因為光照充足，含糖量自然比生長在涼爽氣候的高。比如澳大利亞因為氣候相對炎熱，葡萄的含糖量普遍高，所釀造的葡萄酒的酒精度普遍高于法國的。如果在自然生長自然發(fā)酵下，紅酒的酒精度比較高，說明這款葡萄的程度度很好。也能間接說明這款紅酒的質量不錯，口感會比較濃郁。人為操作決定含糖量的高低，其實有些葡萄在發(fā)酵的過程當然，會被認為的加糖進去發(fā)酵。這樣出來的葡萄酒，酒精度自然也會增加。如果是這種情況，酒精度跟葡萄酒的質量是沒有一點關系的。酒精度對葡萄酒的影響。酒精度對一瓶葡萄酒來說，就是她的骨架。如果說酒精度太低，那樣就會無法支撐起葡萄酒的酒體。會讓感覺這款葡萄酒口味寡淡，還不宜久存。但是一款葡萄酒如果只是一味的擁有高酒精度會掩蓋葡萄酒的天然香氣，讓人覺得這葡萄酒一股酒精味，特別突兀。對葡萄酒來說，平衡才是最重要的。酒精度與香氣、酸度、甜度、單寧、酒體之間都很平衡，這葡萄酒的品質就肯定不會差到哪里去。在如何開紅酒加盟店這方面，我做了10年有余，幫助超過300個店在全國各地開花，酒的品質，開店的流程，加盟方式，公司給予市場的幫助，贏得市場一致好評。我做進口紅酒商不僅擁有國際競爭力的強大產品線，還擁有一支超強的經營團隊，能夠為形式各樣的興趣新手提供專業(yè)的培訓和后續(xù)支持，有意者可以電??話隨時咨詢，135-?2765-?2327/手機/微￥信號wine19930808！

紅酒的酒精度數并不是越高越好。 單獨強調紅酒的酒精度數，容易忽視掉“平衡”的因素。酒精度數要與紅酒的其他元素互相搭配和諧才能算得上優(yōu)質的葡萄酒。一般來說，高酒精濃度的紅酒，口感也比較濃郁。 ? 酒精從何而來? 葡萄酒的發(fā)酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為： 葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。 因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。 影響葡萄酒酒精度高低的因素 葡萄品種、產區(qū)氣候、年份、釀酒工藝、釀酒師等等都會影響葡萄酒的酒精度。 不同的葡萄品種，自身的含糖量就不一樣，釀造出來的葡萄酒酒精度就肯定有所差別。氣候炎熱的地區(qū)葡萄糖分積累比較多，一般而言葡萄酒的酒精度比較高。而不一樣的年份就會有不一樣的天氣狀況，也會影響葡萄的成熟過程中的糖分積累，所以同一個酒款不同的年份之間也可能會有不同的酒精度。同時，釀酒工藝中的延遲采摘葡萄、發(fā)酵前加糖以及終止發(fā)酵等，以及釀酒師自身對葡萄酒風格的選擇也會影響到葡萄酒成酒時的酒精度。 酒精含量如何影響葡萄酒品質? 酒精含量之所以影響葡萄酒的品質，是因為酒精的含量直接影響到葡萄酒的口感，其往往表現為人們舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強烈說明該酒的酒精含量越高。酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結構的平衡性，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘?zhí)呛?、果味和其他余味之間的“平衡”，才是其重要的衡量標準。 過高或過低都會影響葡萄酒的口味：過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，過低則導致葡萄酒口味不足。