木糖醇是糖嗎，木糖醇是糖么

很多人都吃過(guò)木糖醇，它是一種白色晶體，嘗起來(lái)甜絲絲的，那么木糖醇是糖嗎？其實(shí)，雖然木糖醇在外觀上和白砂糖類似，嘗起來(lái)也是甜的，但它卻不是糖。將玉米芯、花生殼、甘蔗渣等原料經(jīng)過(guò)粉碎處理，再加熱一段時(shí)間，它們會(huì)水解生成木糖。木糖含5個(gè)碳原子，是戊糖的一種。再將木糖在催化劑的“撮合”下加氫，經(jīng)過(guò)精制，就能得到一種外貌很像綿白糖的白色結(jié)晶，這就是木糖醇。木糖醇在人體內(nèi)的新陳代謝不需要胰島素參與，又不會(huì)使血糖值升高，因而是糖尿病人安全的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。除此之外，木糖醇還可防齲齒。齲齒主要是因?yàn)闅埩粼诳谇恢械奶潜晃⑸锓纸饫茫a(chǎn)生酸性物質(zhì)腐蝕牙齒造成的。而木糖醇在口腔中很難被微生物利用，不能產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以一般不會(huì)引起齲齒。有實(shí)驗(yàn)證明，吃木糖醇比吃蔗糖能減少90%的齲齒發(fā)生率。事實(shí)上，國(guó)外已把木糖醇作為蔗糖的替代品廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。

是糖。

木糖醇　　英文名 Xylitol

不是．木醣醇(Xylitol)是一種多醣類的天然代糖，可從白樺樹的汁液中提取。木醣醇的化學(xué)式為C5H12O5。原子質(zhì)量單位為152.15amu。木醣醇的甜度與蔗糖相當(dāng)，但熱量只有蔗糖的60%。另外，由于木醣醇能夠直接被人體分解，不會(huì)形成蔗糖，因此糖尿病患者可以使用。此外，由于木醣醇不能被細(xì)菌分解，利用它來(lái)取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。木醣醇產(chǎn)品在芬蘭十分普遍，兒童的糖果都以木醣醇代替，以保障兒童牙齒的健康。此外，亦有多種口香糖（比如益達(dá)?牌和樂天?牌)亦采用木醣醇來(lái)提供甜味。木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑，它不會(huì)產(chǎn)生引發(fā)齲齒的酸性特質(zhì)，能夠減少齲齒菌和齒垢，可以預(yù)防齲齒，也可以用于糖尿病人食品中的蔗糖替代產(chǎn)品。世界各國(guó)牙醫(yī)學(xué)會(huì)都積極推薦使用木糖醇含量超過(guò)糖分含量50％以上的產(chǎn)品。我國(guó)于1995年開始進(jìn)行木糖醇防齲的研究，今年8月份成立了木糖醇健齒專家組。目前市場(chǎng)上銷售的，已經(jīng)通過(guò)全國(guó)牙防組認(rèn)證的木糖醇含量超過(guò)50％的口香糖品牌有3個(gè)：魄力、樂天和華愛康。木糖醇是一種從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑和高級(jí)療用食品。其味甜，外觀呈白色結(jié)晶粉末狀，甜度相當(dāng)于蔗糖。木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在自然界中也廣泛存在，尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量豐富。在人體缺少胰島素影響糖代謝的情況下，無(wú)需胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜被組織吸收利用，并能促進(jìn)肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎并發(fā)癥病人的理想藥物；同時(shí)，本品不被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌所利用，能防止齲齒；廣泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域。

木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過(guò)深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。 　　木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來(lái)的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。 　　木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。 木糖醇的健康作用： 　　1、 常溫下甜度與蔗糖相當(dāng)，低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1.2倍。 　　2、 易溶于水，在溶解時(shí)吸收大量熱，食用時(shí)口腔感覺特別清涼。 　　3、 不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用，能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生，可防止齲齒。 4、 食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升。

就看你怎么定義糖了。一般來(lái)說(shuō),木糖醇是醇,不是糖。但你要認(rèn)為只要甜的就是糖,那它也算咯。

木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過(guò)深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。　　木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來(lái)的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。　　木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級(jí)來(lái)說(shuō)，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因?yàn)槟咎谴純H僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點(diǎn)：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中。在一些國(guó)家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國(guó)，為了某些特殊目的可以作為食品添加劑，不受用量限制的加入食品中?！　∧咎谴际欠例x齒的最好甜味劑，已在25年的時(shí)間內(nèi)，不同情況下得到認(rèn)證。木糖醇可以減少齲齒這一特性，在高危險(xiǎn)率人群（齲齒發(fā)生率高、營(yíng)養(yǎng)低下、口腔衛(wèi)生水平低）和低危險(xiǎn)率人群（利用當(dāng)前所有的牙齒保護(hù)措施保護(hù)牙齒，牙洞產(chǎn)生率低）中均為適用?！　∫阅咎谴紴橹饕鹞秳┑目谙闾呛吞枪呀?jīng)得到六個(gè)國(guó)家牙齒保健協(xié)會(huì)的正式認(rèn)可

是糖醇,至于什么是糖醇自己查木糖醇和普通的砂糖相比，具有熱量低的優(yōu)勢(shì)，在一定程度上也有助于牙齒的清潔度，但是過(guò)度的食用也有可能帶來(lái)腹瀉等副作用，這一點(diǎn)也不可忽視。木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多飲、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。

木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過(guò)深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑?！　∧咎谴及咨w，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來(lái)的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品?！　∧咎谴际前咨w，外表和味覺都與蔗糖很像。木糖醇的健康作用：　　1、常溫下甜度與蔗糖相當(dāng)，低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1.2倍?！　?、易溶于水，在溶解時(shí)吸收大量熱，食用時(shí)口腔感覺特別清涼?！　?、不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用，能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生，可防止齲齒。4、食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升。