黑胡椒，黑胡椒是哪一種植物

黑胡椒是胡椒科的一種開(kāi)花藤本植物，又名黑川。 是人們最早使用的香料之一。

提早開(kāi)花是靠激素的嗎？不懂不要亂說(shuō)，草莓分化是靠溫度的，只要溫度適合就會(huì)分化。分化知道嗎？就是開(kāi)花結(jié)果。所以呢？最好是高山育苗，但山下種植。分化率高，產(chǎn)量增加。當(dāng)然這個(gè)建議太不貼合實(shí)際了，成本太高。我建議到西南高原地區(qū)買(mǎi)苗，然后會(huì)華南平原地區(qū)載種，這樣還比較符合實(shí)際。激素不要亂用啊，你要用我告訴你920就是植物生長(zhǎng)激素，但是用了之后，只長(zhǎng)草莓苗，不長(zhǎng)草莓不要來(lái)找我。

黑胡椒，是胡椒科的一種開(kāi)花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。它的果實(shí)在曬干后通?？勺鳛橄懔虾驼{(diào)味料使用。炒菜時(shí)都會(huì)用到用它做的調(diào)料。同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實(shí)在曬干后會(huì)成為直徑5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是歐洲風(fēng)格菜肴的常用香料，自古以來(lái)，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。黑胡椒的香馥來(lái)自其含有的胡椒堿。常簡(jiǎn)稱(chēng)作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見(jiàn)到，通常會(huì)與精制食鹽放在一起。 醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀(jì)，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠(yuǎn)東的航路。

黑胡椒（學(xué)名：Piper nigrum），學(xué)名為Piper nigrum，是胡椒科的一種開(kāi)花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實(shí)在曬干后會(huì)成為直徑5毫米的胡椒子核果。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀(jì)，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠(yuǎn)東的航路。

胡椒原產(chǎn)于印度西岸，后移傳到東南亞一帶，我國(guó)亦有種植，但為數(shù)不多。胡椒適宜生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，繁殖多以茶樹(shù)或咖啡樹(shù)為母體，以胡椒粗莖部分為子本嫁接，經(jīng)過(guò)3年以上的精心培植才能結(jié)果，但生長(zhǎng)期可維持在30年以上。 白胡椒以藥用價(jià)值為主，調(diào)味次之，功能可散寒，健胃等，尤對(duì)肺寒、胃寒更有療效。黑胡椒（黑椒）與白胡椒同是一棵藤本植物上的果實(shí)，果熟時(shí)變?yōu)辄S中帶紅。將未成熟的綠色嫩胡椒摘下，放在滾水中浸泡5~8分鐘，撈起晾干，再放在陽(yáng)光下晾曬三至五天（或火焙干，但以陽(yáng)光曬干者為上品），干后的嫩胡椒表皮搓開(kāi)，就成了黑胡椒。 黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們于是別出心裁地把它應(yīng)用于烹調(diào)菜肴上，使之達(dá)到香中帶辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先將黑椒研末或研幼料后，與黑椒入肴應(yīng)注意兩上關(guān)鍵：一、與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣和香為原味發(fā)掉。二、掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁。 白胡椒溫胃 黑胡椒可溫補(bǔ)脾腎 胡椒既是一種常用的調(diào)味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類(lèi)適合烹調(diào)不同的菜肴，二者在營(yíng)養(yǎng)和療效上有什么區(qū)別呢？ 從總體上來(lái)說(shuō)， 胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)?，因?yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。 白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。 中醫(yī)認(rèn)為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒做菜時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻瑩]發(fā)油， 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。另外，發(fā)炎和上火的人要暫時(shí)禁吃胡椒，否則更容易動(dòng)火傷氣