高級脂肪酸，高級脂肪酸是指什么

高級脂肪酸是一種有機酸，分子式為RCOOH,R表示烴基，其中的碳原子一般多達幾十個。如硬脂酸（C17H35COOH)、軟脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH).

高級脂肪酸是羧酸的一種，碳數(shù)在6~26之間?；静蝗苡谒?能被堿性水溶液溶解，一般分為不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸兩種。

高級脂肪酸 RCOOH通常指C6～C26的一元羧酸?；静蝗苡谒?，能被堿性水溶液溶解，工業(yè)上常利用這一特性從非酸性化合物中提取脂肪酸。工業(yè)來源的脂肪酸多數(shù)是各種直鏈的飽和與不飽和高級脂肪酸的混合物。此外，還有各種含支鏈的脂肪酸。 簡介 RCOOH通常指C6～C26的一元羧酸?；静蝗苡谒?，能被堿性水溶液溶解，工業(yè)上常利用這一特性從非酸性化合物中提取脂肪酸。工業(yè)來源的脂肪酸多數(shù)是各種直鏈的飽和與不飽和 脂肪酸的混合物。此外，還有各種含支鏈的。

R-COOH通常指C6～C26的一元羧酸