漢生膠，漢生膠對人體有害

是的，有害的，建議還是不要用的好。

增稠　　Thickening　　增稠劑　　Thickener , Thickening agent　　增稠劑又稱膠凝劑，用于食品時又稱糊料或食品膠。它可以提高物系粘度，使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠。廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫(yī)藥等領域?！　±纾涸偻苛嫌』ㄖ?，由增稠劑、水、粘合劑和涂料色漿組成的涂料印花色漿，印花色漿再印花機械力作用下，發(fā)生切變力，使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低；當切變力消失時，又恢復至原來的高粘度，使織物印花輪廓清晰。這種隨切變力的變化而發(fā)生的粘度變化，主要是靠增稠劑來實現(xiàn)的。再乳膠漆制造中，增稠劑對乳膠漆的增稠、穩(wěn)定及流變性能起著多方面協(xié)調作用。再乳膠聚合過程中用作保護膠體，提高乳液的穩(wěn)定性；再顏料、填料分散階段，提高分散物料的粘度而利于分散；再儲運過程中提高涂料穩(wěn)定性及抗凍融性，防止顏料、填料沉底結塊；再施工中調節(jié)乳膠漆粘稠度，并呈良好的觸變性等。在食品中添加千分之幾的食品增稠劑，具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩(wěn)定及潤滑等功效。對流態(tài)食品或凍膠食品的色、香、味、結構和食品的相對穩(wěn)定性起著十分重要的作用?！　≡龀韯┐蠖鄬儆谟H水性高分子化合物，按來源分為動物類、植物類、礦物類、合成類或半合成類。簡單分可分為天然和合成兩大類。天然品大多數(shù)是從含多糖類粘性物質的植物及海藻類制取，如淀粉、果膠、瓊脂、明膠、海藻脂、角叉膠、糊精、黃耆膠、多糖素衍生物等；合成品有甲基纖維素、羧甲基纖維素、聚陰離子纖維素等纖維素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸鈉、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蠟、聚丙烯酰胺等?！　≡龀韯┓譃椋核栽龀韯?、油性增稠劑、酸性增稠劑、堿性增稠劑。這是根據用途來劃分的。　　增稠劑種類很多，選擇時除要考慮產品的流動性、透明度、稠度、凝膠性及懸浮顆粒能力外，還應注意選用用量少而增稠效果好，與主體成分相容性好而不產生相分離，儲存市不引起霉變和離析的水溶性化合物。　　我國允許使用的增稠劑有瓊脂、明膠 、羧甲基纖維素鈉等25種?！　≡龀韯┮话愣疾捎梦锢砦蛎浕瘜W反應兩種原理起到增稠增粘的效果?！　〕Ｓ玫脑龀韯嵝栽龀韯?　　結構說明：　　用非離子表面活性劑與陽離子表面活性劑復配而成的增稠劑，可用于強酸性體系下的增稠?！　√匦裕骸　娝狍w系有極佳的增稠效果，顯著提高產品掛壁性，添加量小，增稠后體系的粘度、顏色穩(wěn)定，使用簡單，室溫加入，即可獲得良好的增稠作用?！　≡龀韯┑姆N類和應用簡介 　　　　目前常用的增稠劑有纖維素醚及其衍生物類、締合型堿溶脹增稠劑和聚氨酯增稠劑。 　　纖維素醚及其衍生物 　　目前，纖維素醚及其衍生物類增稠劑主要有聚陰離子纖維素、羥乙基纖維素、甲基羥乙基纖維素、乙基羥乙基纖維素、甲基羥丙基纖維素等。疏水改性纖維素是在纖維素親水骨架上引入少量長鏈疏水烷基，從而成為締合型增稠劑，其增稠效果可與相對分子質量大得多的纖維素醚增稠劑品種相當。　　堿溶脹型增稠劑 　　堿溶脹增稠劑分為兩類：非締合型堿溶脹增稠劑和締合型堿溶脹增稠劑?！　【郯滨ピ龀韯┖褪杷男苑蔷郯滨ピ龀韯?　　聚氨酯增稠劑，是一種疏水基團改性乙氧基聚氨酯水溶性聚合物，屬于非離子型締合增稠劑。環(huán)境友好的締合型聚氨酯增稠劑開發(fā)已受到普遍重視，除了上面介紹的線性締合型聚氨酯增稠劑，還有梳狀締合聚氨酯增稠劑?！　?增稠劑（食品類）　　 類別 名稱 代碼 使用范圍 最大使用量 增稠劑 乙?；犭p淀粉鈉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力制品 26 增稠劑 結冷膠 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 磷酸酯雙淀粉 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 葫蘆巴膠 冷凍飲品 0.1 增稠劑 葫蘆巴膠 烘烤食品 0.15 增稠劑 葫蘆巴膠 糖果 0.2 增稠劑 葫蘆巴膠 面粉 0.3 增稠劑 聚丙烯酸鈉 各類食品 2.0 增稠劑 沙蒿膠 餃子粉、掛面、雜糧面、方便面 0.3 增稠劑 酸處理淀粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其制品） 25 增稠劑 氧化淀粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其制品） 25 增稠劑 沙蒿膠 火腿腸 0.5 增稠劑 酸處理淀粉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力制品 25 增稠劑 乙?；犭p淀粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其制品） 25 增稠劑 乙?；犭p淀粉鈉 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 氧化羥丙基淀粉 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 氧化淀粉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力制品 25 增稠劑 皂莢糖膠 冰淇淋、調味料、餃子粉、飲料 4 增稠劑 羥丙基甲基纖維素 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 脫乙酰甲殼素 肉灌腸（方火腿、圓火腿） 6 增稠劑 瓊脂 20.001 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 明膠 20.002 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 羧甲基纖維素鈉 20.003 雪糕、冰棍、糕點、餅干、果膨化食品 按生產需要適量使用 增稠劑 羧甲基纖維素鈉 20.003 方便面 5.0 增稠劑 羧甲基纖維素鈉 20.003 飲料（不包括固體飲料） 1.2 增稠劑 海藻酸鈉 20.004 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 海藻酸鉀 20.005 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 果膠 20.006 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 卡拉膠 20.007 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 阿拉伯膠 20.008 各類食品 按生產需要適量使用 增稠劑 阿拉伯膠 20.008 飲料、巧克力、冰淇淋、果醬 5.0 增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 飲料及固體飲料、油炸小食品 按生產需要適量使用 增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 飲料、 1.0 增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 面包、乳制品、肉制品、果凍、花色醬汁 2.0 增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 餃皮類（蝦餃、魚皮餃等） 1.0（以皮計） 增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋 10.0 增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 冰淇淋 1.0 增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料 5.0 增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 乳化香精 2.0 增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 乳制品、果汁 3.0 增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 啤酒、飲料 0.3 增稠劑 羅望子多糖膠 20.011 冰淇淋、果凍、糖果 2.0 增稠劑 羧甲基淀粉鈉 20.012 面包、乳制品、肉制品、果凍、花色醬汁 0.02 增稠劑 羧甲基淀粉鈉 20.012 醬類、果醬 0.1 增稠劑 羧甲基淀粉鈉 20.012 冰淇淋 0.06 增稠劑 淀粉磷酸酯鈉 20.013 糧食制品、果醬、飲料、湯料、冰淇淋、奶油、調味料 按生產需要適量使用 增稠劑 羥丙基淀粉醚 20.014 果醬、果凍、午餐肉、湯料 30.0 增稠劑 羥丙基淀粉醚 20.014 冰淇淋 12.0 增稠劑 乙酰化二淀粉磷酸酯 20.015 果醬 1.0 增稠劑 乙?；矸哿姿狨?20.015 午餐肉 0.5 增稠劑 羥丙基二淀粉磷酸脂 20.016 果凍 2.5 增稠劑 羥丙基二淀粉磷酸脂 20.016 冰淇淋 0.3 增稠劑 磷酸化二淀粉磷酸酯 20.017 固體飲料 0.5 增稠劑 磷酸化二淀粉磷酸酯 20.017 方便面、面條 0.2 增稠劑 磷酸化二淀粉磷酸酯 20.017 果醬 1.0 增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 啤酒 0.4 增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 食醋 1.0 增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、氫化植物油、冰淇淋、植脂性粉末 2.0 增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 乳酸菌飲料 2.5 增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 果醬 5.0 增稠劑 黃蜀葵膠 20.019 面包、餅干、糕點、果醬 10.0 增稠劑 黃蜀葵膠 20.019 冰淇淋、雪糕、冰棍 5.0 增稠劑 亞麻籽膠 20.020 掛面 1.5 增稠劑 亞麻籽膠 20.020 冰淇淋 0.3 增稠劑 田菁膠 20.021 掛面、方便面、面包 2.0 增稠劑 田菁膠 20.021 植物蛋白飲料 1.0 增稠劑 田菁膠 20.021 冰淇淋 5.0 增稠劑 聚葡萄糖 20.022 飲料（液、固體） 25~50 增稠劑 聚葡萄糖 20.022 烘烤食品、糖果、色拉調味料、糕點、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖 按生產需要適量使用 增稠劑 槐豆膠 20.023 糖果（包括巧克力及其制品） 5 增稠劑 槐豆膠 20.023 果凍、果醬、冰淇淋 5.0 增稠劑 槐豆膠 20.023 雪糕，冰棍 5 增稠劑 β-環(huán)狀糊精 20.024 湯料 100 增稠劑 β-環(huán)狀糊精 20.024 烘烤食品 2.5 增稠劑 瓜爾膠 20.025 各類食品 按生產需要適量使用

增稠劑和明膠是不一樣的 明膠的成分蛋白質：85 to 90％油脂含量：≤0.1％灰分：0.5-1％增稠劑有那么多 我就不知道你要的是那種了 不過上面那位已經給你從百度拉了那么多了 你慢慢看

增稠劑種類很多，分天然和化學合成兩類。天然增稠劑主要從海藻、糖類黏質的植物的動物骨頭、皮中提取，如海藻酸(鹽)、淀粉、阿拉伯膠、瓜爾膠、卡拉膠、果膠和瓊脂等?；瘜W合成的增稠劑有CMC-Na，藻酸丙二酯等。