茅臺酒怎么開瓶圖，茅臺酒怎樣開瓶

擰開，如不是，請帶圖

茅臺酒標準開瓶方法：打開酒盒取出茅臺酒（瓶），拉開茅臺酒瓶瓶蓋上封口的（紅色）金屬帶，就拉開了瓶蓋封口的防偽膠套，擰開酒瓶蓋即口。

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據(jù)悉，從2009年起，貴州茅臺酒、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒將全部采用新的先進的防偽包裝，此舉將從包裝源頭上堵死不法分子利用回收舊包裝物造假賣假的渠道，維護廣大消費者的正當權(quán)益。 此次貴州茅臺酒采用的包裝技術(shù)和包裝材料，與以往采用的防偽技術(shù)和材料相比較，既全面提高了防偽的科技含量等級，又便于消費者在購買茅臺酒時自行鑒別。貴州茅臺酒采用的防偽包裝，被稱之為“3+2+1防偽膠帽”，具有三項“二線防偽”、兩項“一線防偽”和一項“特服密碼”的高科技技術(shù)，是集我國多位資深專家之智研究開發(fā)的科技成果。其防偽技術(shù)均為世界領(lǐng)先水平，曾經(jīng)獲得國家認證的專利技術(shù)20余項，并先后得到國家及省部級頒發(fā)的獎勵達34個。此項防偽技術(shù)，目前在中國酒類行業(yè)內(nèi)，僅為國酒茅臺享用。 今后，消費者在購買茅臺酒時，只要手持酒瓶對膠帽的頂蓋及側(cè)面進行肉眼察看，就可以看到膠帽的色彩與標簽在不同角度下所產(chǎn)生的微妙變化，并憑借自身的視覺能力鑒別出產(chǎn)品的真?zhèn)?。具體識別方法是—— 膠帽整體：外觀為亞光磨砂紅色，并能在光強條件下產(chǎn)生明顯的珠光效果。 側(cè)面部位：在順光方向，“國酒茅臺”四字和廠徽(LOGO)圖案為明亮的珠光增強色；而在逆光方向，該圖文的色彩就顯得相對很淡。 頂蓋部位：從垂直方向看，膠帽頂蓋中央即呈現(xiàn)出一個亞光紅色齒輪圓型圖案，在圖形中央有亞光紅色燙金五星圖案。 消費者若使用防偽識別器進行識別，則可手持防偽識別器貼近眼部，按動開關(guān)后即能夠觀察到膠帽上的“國酒茅臺”四字和廠徽(LOGO)圖案及色彩消失，出現(xiàn)彩虹狀背景和黃色“國酒茅臺”及“MOUTAI”文字；從垂直方向觀看膠帽頂蓋部位，可見套帽頂部呈亮黃色，上有黑色浮點可隨套帽的轉(zhuǎn)動在亮黃色背景范圍內(nèi)漂移。 茅臺酒此次啟用的防假防偽包裝，其高科技含量集中地體現(xiàn)在酒瓶的防偽膠帽上，凸顯了一種“人無我有，人有我精”的人性化設(shè)計、差異化優(yōu)勢、一體化功能、防偽防剪防回收的獨特功能。 所謂“人性化設(shè)計”，是指消費者開瓶時不用再像以往那樣費力地去撕脫瓶蓋膠帽，而只需要像撕開煙盒塑膜封裝一樣，輕輕地一扯，即可卸除密封于酒瓶蓋上的膠帽，并同時撕破防偽標簽。 “差異化優(yōu)勢”是指，現(xiàn)今在中國酒類企業(yè)中“貴州茅臺”采用此種具有領(lǐng)先性的防假防偽技術(shù)，這就為國酒茅臺打擊假冒侵權(quán)不法行為的工作提供了高科技支撐。 “一體化功能”是指，茅臺酒的包裝膠帽一經(jīng)套上瓶口，即與酒瓶天衣無縫地融合為一體，開瓶便一次性毀壞膠帽，無從復原。 “三防功能”是指，因防偽、防剪和防回收而采取的特殊制造技術(shù)，使那些企圖剪取茅臺酒防偽商標、回收舊酒瓶的造假者失去了制假的條件。 而茅臺王子酒和茅臺迎賓酒則首次采用具有高科技含量的防偽包裝，這是基于已對這兩款茅臺系列產(chǎn)品實施全面提質(zhì)升級換代之后采取的體現(xiàn)國酒茅臺“顧客價值”創(chuàng)新的一個重要舉措。 據(jù)悉，茅臺王子酒、茅臺迎賓酒其防偽標簽有五個特征。這就是：(1)“不可逆溫變點”識別——四個角上的圓點在加熱到60度后，以上圖案呈黑色，并且不可恢復。(2)“隨機光刻多色數(shù)碼”識別——標簽酒樽處刮開后用肉眼觀察，即見一組16位隨機數(shù)碼，每位數(shù)碼內(nèi)可見多色彩條(使用放大鏡觀察，效果更佳)。(3)“專版全息文字開天窗安全線”識別——肉眼可看見安全線內(nèi)呈現(xiàn)激光全息“MT”字樣。(4)“雙色熒光纖維絲”識別——在熒光燈下肉眼可見，紅色纖維絲變?yōu)榱良t色，藍色纖維絲變?yōu)榱了{色。(5)“真彩定位燙印”識別——變換角度后可見茅臺“LOCO”為真彩色。 面對當今國內(nèi)白酒市場存在的假冒侵權(quán)不法行為，國酒茅臺不惜重金投入開發(fā)、采用具有國際先進科技水平的防偽包裝，無疑是充分體現(xiàn)科學發(fā)展觀、體現(xiàn)以人為本、視消費者為上帝、維護消費者權(quán)益的一個重要舉措。

雙溝 天地英雄 金六福

六個產(chǎn)區(qū)： 莎布里(Chablis)、 夜坡(Cote de Nuits)、 邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、 莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、 馬孔內(nèi)(Maconnais)、 薄酒萊(Beaujolais)----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒 村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區(qū)，由北至南依序為圣特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、 圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應當屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀中葉以前本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Ch執(zhí)行-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與ChateauLatour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產(chǎn)酒區(qū)。整個隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)。

當然根據(jù)自己的喜好咯。在你心目中的名酒

茅臺，五糧液.人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級，或軒尼斯牌（HENNESSY

酒的牌子可多了，看你喜歡喝什么酒了。喝白酒，有條件就是茅臺，五糧液。啤酒就是青島，雪花，金星。葡萄酒還是張裕的，實惠！雖然都是國產(chǎn)的，但是中國人還是喜歡喝中國酒的。

張裕的，不是從書上看的，也不是從網(wǎng)上摘的，而是切身體會。 其實像紅酒之類的的東西，對身體的好處是個很緩慢的過程，必須要保證天天喝才行，當然不能酗酒，否則就對身體又害了。

第一。茅臺酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。半個多世紀以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。 中國的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風來隔壁千家醉， 雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥 郁，被譽為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。 相傳有一年除夕，茅臺鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，并將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老女安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺醒來，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此后，當?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標至今至不變。 傳說歸傳說，但位于赤水河畔的茅臺，自古以釀酒出名確是事實。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺酒的出名，這或許與當?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻記載，早在兩千多年前，古 仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅臺鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復試驗，無數(shù)次改進和提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺酒來。《黔語》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅臺春”。茅臺酒經(jīng)過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。 茅臺酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺酒舉世無雙和獨有奇特風格 商品名稱 單位 規(guī)格 供貨時段 會員價格 金卡價格 購物車 500ml 43度五星茅臺迎賓酒 盒 500ml 按服務承諾 ￥45.80元 ￥44.50元 500ml53度五星貴州茅臺酒 盒 500ml 按服務承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度五星貴州茅臺酒 盒 500ml 按服務承諾 ￥278.00元 ￥275.00元 500ml38度五星貴州茅臺酒 盒 500ml 按服務承諾 ￥268.00元 ￥265.00元 500ml53度五星貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務承諾 ￥318.00元 ￥317.00元 500ml53度飛天貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度飛天貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務承諾 ￥298.00元 ￥295.00元 500ml38度飛天貴州茅臺酒(新) 盒 500ml 按服務承諾 ￥285.00元 ￥282.00元 500ml52度五糧液酒 盒 500ml52度 按服務承諾 ￥388.00元 ￥378.00元 500ml39度五糧液酒 盒 500ml39度 按服務承諾 ￥288.00元 ￥285.00元 500ml29度五糧液酒 盒 500ml29度 按服務承諾 ￥188.00元 ￥185.00元 500ml52度五糧液酒（新品） 盒 500ml52度 按服務承諾 ￥365.00元 ￥359.00元 500ml52度劍南春酒 盒 500ml52度 按服務承諾 ￥169.00元 ￥168.00元 500ml38度劍南春酒 盒 500ml38度 按服務承諾 ￥147.00元 ￥145.00元 500ml52度劍南春酒禮盒(水晶瓶) 盒 500ml52度 按服務承諾 ￥298.00元 ￥288.00元 500ML53度郎酒（醬香型） 瓶 500ML 按服務承諾 ￥54.90元 ￥52.20元

1、條裝（1）、條裝透明紙緊貼牢固、整潔，質(zhì)地手感光滑、光澤性好；而假煙滯手、光澤差，條盒與條盒透明紙之間間隔大，尤其在條盒的兩端差異較明顯。（2）、條裝透明紙粘封與邊緣平行，平整，呈一條直線狀，寬度均勻一致；而假煙不平行、不平整、不均勻。（3）、條裝外形方正，條盒表面的字體、圖案及各種標記清晰、完整，大小、間距均勻一致，內(nèi)容有牌號、規(guī)格、類型、警句、廠名、注冊商標符號R等；而假煙的字體、圖案及各種標記不清晰、不完整、不均勻一致。（4）、條裝商標紙印刷顏色均勻、光澤性好、色彩艷麗、字體和圖案套印準確；而假煙商標紙印刷顏色不均勻，質(zhì)地較差，字體和圖案套印有較大誤差。（5）、條裝包裝粘貼牢固、表面潔凈，包裝完整；而假煙包裝粘貼不牢固，有磨損和玷污痕跡。2、小盒包裝（1）、小盒透明紙緊貼牢固、整潔，質(zhì)地手感光滑、光澤性好；而假煙滯手、光澤差。（2）、小盒透明紙粘封平、直、勻；而假煙不夠平、不夠直、不夠勻。（3）、小盒外形方正，盒裝表面的字體、圖案及各種標記清晰、完整，大小、間距均勻一致，內(nèi)容有牌號、規(guī)格、類型、警句、廠名、注冊商標符號R等；而假煙的字體、圖案及各種標記不清晰、不完整、不均勻一致。（4）、小盒商標紙印刷顏色均勻、光澤性好、色彩艷麗、字體和圖案套印準確；而假煙商標紙印刷顏色不均勻，質(zhì)地較差，字體和圖案套印有較大誤差。（5）、小盒包裝粘貼牢固、表面潔凈，包裝完整，粘封規(guī)則整齊；而假煙包裝粘貼不牢固，有磨損和玷污痕跡，粘封不規(guī)則。（6）、小盒內(nèi)襯鋁薄紙光亮整潔、裁切整齊、折疊規(guī)范；而假煙內(nèi)襯鋁薄紙裁切不整齊、折疊不規(guī)范。（7）、注意各生產(chǎn)廠的不同防偽標識和圖案設(shè)置。3、煙支（1）、煙支排列整齊有序，濾嘴無縮頭、泡皺現(xiàn)象；而假煙的濾嘴有縮頭、泡皺現(xiàn)象。（2）、煙支長度、圓周、鋼印、小號等規(guī)范,外觀質(zhì)量好；而假煙煙支有不規(guī)范現(xiàn)象。4、煙絲（1）、煙絲整絲率較高，梗絲膨脹率高而且??；而假煙煙絲碎且梗絲厚。（2）、煙絲中大都含有膨脹絲，用丙酮溶液可分離膨脹絲；而假煙中一般不含膨脹絲。5、嗅香與評吸（1）、嗅香香精味不濃，且具有各牌號卷煙所固有的特征芳香；而假煙一般香精味濃烈。（2）、評吸感官煙絲光澤較油潤，香氣濃而豐滿，加香加料與煙香協(xié)調(diào)性好，雜氣小，刺激性小，余味純凈舒適；而假煙一般煙絲暗淡，香氣淡薄 Q：不法白酒生產(chǎn)商主要采用哪些方法制假？ 一是摻假，他們往往使用對人體致命的有毒物質(zhì)來增加酒的香味及甜味，比如往白酒中摻敵敵畏、摻農(nóng)藥、摻果樂、摻糖等,近年來這種現(xiàn)象基本上得到遏制。二是假冒商標、以次充好，不僅坑害了消費者，而且對被仿冒的產(chǎn)品和企業(yè)造成不良的影響。 Q：有什么方法能夠比較直觀地鑒別出白酒質(zhì)量優(yōu)劣？ 感官品評是鑒別白酒優(yōu)劣的主要方法之一。感官鑒別包括色澤鑒別、香氣鑒別、滋味鑒別和風格鑒別等方面。 如果盛裝白酒的瓶子是無色透明的，就可透過瓶體直接觀察白酒的顏色，然后輕輕振動瓶子，立即觀察酒體透明度及有無懸浮物和沉淀物。除醬香型白酒及滋補藥酒帶有顏色、允許有正常的瓶底聚集物外，其他白酒應無色、清亮透明、無懸浮物和沉淀物。 如果允許的話，可以打開瓶蓋聞一聞白酒的氣味、嘗一嘗味道。一般來說，優(yōu)質(zhì)白酒應具有其獨特的香氣（比如，貴州茅臺和四川郎酒都是醬香型白酒，但香氣、口味明顯不同），口感柔和、余味悠長，不應有刺鼻的氣味和苦澀的味道。 Q：假冒的商標和包裝有什么特點嗎？ 假酒或其他偽劣商品在外包裝上多數(shù)沒有商標標識或“注冊商標”字樣，即使仿照，其圖案色彩與真品標識總有不同之處。此外，偽劣酒的包裝裝潢多數(shù)不符合標簽法規(guī)，或濫用標記、裝潢圖案模糊、形象不真、色彩陳舊、包裝用料差、做工粗制濫造等。也有使用回收的真酒瓶裝制假酒的，但仔細觀察會發(fā)現(xiàn)有瓶蓋斷裂、封口不圓整、有殘留封口膠等特征。 Q：據(jù)說市場上假冒的五糧液產(chǎn)品較多，那么應如何識別真?zhèn)文兀? 針對這一情況，五糧液產(chǎn)品采用了新一代專用防偽標識。該防偽標識分為10個區(qū)域，其中1區(qū)域有金色全息激光條，并有英文字母SP散布在上面；2區(qū)域用肉眼可以看到標識中有模切痕跡；3區(qū)域黃色部分在紫外線照射下會發(fā)黃色熒光；4區(qū)域的紐索紋圖在紫外燈照射下會發(fā)橘色熒光；5區(qū)域的紅色“WULIANGYE”字在紫外燈照射下會發(fā)紅色熒光；6區(qū)域的紐索紋圖用特種檢測窗檢測可看到左右顏色由紅色變?yōu)榫G色；7區(qū)域用放大鏡可以看到有英文字母“WULIANGYE”構(gòu)成的線；8區(qū)域用激光檢測筆可以檢測出亮點；9區(qū)域用Identorapid檢測會產(chǎn)生顏色反應；10區(qū)域為可刮開的涂層，內(nèi)有22位數(shù)字的防偽碼。祝你好運

心靈手巧。

動作要求 操作要左手托盤，右手擺餐具，站在椅子右邊按順時針方向進行，擺件前后順序不作統(tǒng)一規(guī)定，但要合理便捷、衛(wèi)生。動作，要求快而不亂、步伐要穩(wěn)。 折花要求： (1)每位選手折十種不同花型(動物、植物各五種)的杯花，并用規(guī)定標牌寫明所折的花型。 (2)注意操作衛(wèi)生，折疊時要在干凈的地方進行，不允許用牙叨咬。 (3)一次疊成，捏褶均勻，形象逼真，格調(diào)力求新穎，有真實感。 (4)口布花擺放整齊，高矮有序，突出主人的位置。有頭的動物造型一般要求頭朝右。 擺臺具體要求： (1)臺布中心居中，下垂部分四周均勻等，臺布蓋住臺腳。 (2)花瓶居中. (3)餐具不倒下、不落地。各類用品從離開備餐臺(即落臺)后直到擺臺結(jié)束，均不能發(fā)生倒下現(xiàn)象。若發(fā)生倒下或落地現(xiàn)象，需更換用品后繼續(xù)比賽。 (4)杯子：水杯拿下半部，白酒杯、葡萄酒杯拿細柄部分。 (5)碗盤拿邊：骨盤和口湯碗均需拿邊，逐個放置。 (6)湯匙拿柄：所有湯匙均需拿柄。 (7)輕聲放置：要求所有物品在托盤內(nèi)和放置時均輕聲放置。 (8)骨盤均勻；十個骨盤的間隔距離相等。 (9)相對的兩個骨盤與臺中的花瓶基本成一線。 (10)骨盤一指：指十個骨盤均離桌邊一指寬(約1．5厘米)。 (11)筷架位置，筷子一指：筷架位于骨盤右上方約45’ (見圖2)，筷架上近骨盤一側(cè)放長柄湯匙，外側(cè)放筷子，筷子在筷架位.置約2／5處。筷尾距桌邊一指(1．5厘米)，以筷袋為準。 (12)湯匙方向一致：湯匙均放入湯碗中，匙柄向左，十個湯匙放置后于基本呈圓型。 (13)湯碗位置：湯碗位于骨盤的左上方，碗的外沿與骨盤夕沿成一直線(見圖2) (14)骨盤標記：骨盤表面的標記在正上方。 (15)公筷、匙位置：公筷、匙每桌兩副，按正、副主位呈“一”字放置(見圖2)。 (16)三杯位置：(見圖2)三杯位于骨盤的上方，葡萄酒杯對準骨盤杯記(正中)，葡萄酒杯底距骨盤3厘米，白、葡萄酒杯肩間距為1厘米，葡萄酒杯與水杯底間距為1．5厘米，三杯成一直線。 (17)調(diào)味品、煙缸位置：擺4人煙缸成“十”字型，其中兩個擺在正副主位右上方，胡椒、鹽瓶放置在主人席右方約90”處，左方約90‘處放置醬油，醋瓶。調(diào)味品兩兩對稱成一直線，字朝客人?；鸩穹胖迷跓煾子疑戏剑鸩裾娉腿?見圖2)。 (18)商標正面朝客人：用品中凡有中、英文說明的一律面朝客人，若兩者兼有則中文面對客人。 (19)牙簽統(tǒng)一放在筷子與長柄湯匙中間，與筷子和長柄湯匙距離相等。牙簽底部與湯匙柄底部平行。 (20)菜單：共二份，平放在主人和副主人的左面。 (21)座椅位置：拉椅的先后順序不作要求，椅子與臺布邊平行、垂直、正中對準骨盤。 (22)整體布置：要求合理、整齊、美觀。 斟酒要求： (1)每位選手托盤斟十個座位的茅臺酒，需八成滿，斟的十杯茅臺要基本一致。斟酒順序為先主賓后主人再按順時針方向轉(zhuǎn)。斟酒時托盤中放一瓶茅臺酒、二瓶葡萄酒(長頸瓶)。不斟啤酒。 (2)斟白葡萄酒的服務程序： A、凍白葡萄酒要有折好的口布包著酒瓶，露出商標展示給客人。 B、開酒瓶順序 ▲用左手持著在冰桶里的酒瓶頸部(目的：固定)。 ▲酒瓶口下的凹位，用右手持酒刀把鋁蓋割走。 ▲用清潔的餐巾擦抹瓶口。(目的，擦去污跡)。 ▲用左手持著冰桶內(nèi)酒瓶的頸部(目的：固定)。 ▲把開塞的酒鉆垂直地鉆入瓶塞中，直至其彎曲部分可將瓶塞拔出為止。注意不能將瓶塞鉆透，避免木楂掉入酒中。 ▲把開酒刀的頂端部分頂著瓶口，用左手扶穩(wěn)(目的： 固定)。 ▲把右手持著酒刀把手往上提，用杠桿原理把瓶塞拔出。 ▲用清潔的口布擦抹瓶口(目的：衛(wèi)生)。 C、斟白葡萄酒服務 ▲從主人右面主賓開始服務，順時針方向斟酒。 ▲斟白葡萄酒一律斟五成。 服務員衛(wèi)生要求 (1)頭發(fā)干凈、整齊。男干頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳；女土頭發(fā)后不過肩、前不蓋眼。 (2)面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。 (3)手、指甲：干凈，指甲不長，不涂指甲油。 (4)服裝：著本崗位：工作服，干凈，熨燙挺括，鈕扣齊全，無破損，無污跡，不得將衣袖、褲 腳卷起，佩戴本店胸牌。 (5)鞋：黑顏色，布鞋要干凈，皮鞋要光亮、無破損。 (6)襪子：男士穿深色的襪子，女士穿肉色絲襪，干凈、無綻線； (7)首飾：只準戴手表，不得戴其他飾物。

一、服務意識 服務員與客人的關(guān)系是服務與被服務的關(guān)系。作為一名餐廳服務員，要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識。服務意識是餐廳服務高度的服務自覺性的表現(xiàn)，是樹立“客人永遠是對的”思想的表現(xiàn)。服務意識應具有以下四項內(nèi)容： *預測并提前或及時到位地解決客人遇到的問題。 *對發(fā)生的各種情況，按規(guī)范化的服務程序解決。 *不發(fā)生不該發(fā)生的事故。 *遇到特殊情況，提供專門服務、超常服務，以滿足客人的特殊需要。 二、“客人第一”觀念 “客人第一”觀念就是把客人放在第一位。在餐廳服務中，消費者是賓，餐廳服務是主；餐廳服務要把客人放在首位，一切為客人著想，一切使客只滿意。盡量為客人提供優(yōu)質(zhì)服務是每個服務員應盡的責任和義務。 “客人第一”就是“客人至上”。這種思想就是以客人為核心開展工作，以滿足客人需求，讓客人滿意為標準，時刻準備為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。它要求餐廳服務員素質(zhì)高、有涵養(yǎng)、寬宏大量，有時甚至忍氣吞聲，無條件尊重客人。 三、角色意識 餐廳服務員是餐廳的營業(yè)代表，服務員與客人之間的交往，就是餐廳與客人的交往，這就要求餐廳服務員； *應具有較高的文化層次和素質(zhì)，必須是一個善于表達意愿、具有良好社交能力的“交際家”。 *必須是了解客人心理并善于過用心理學知識達到優(yōu)質(zhì)服務效果的“心理學家”。 *必須了解本餐廳所出售的產(chǎn)品及服務的質(zhì)量，并把最好的產(chǎn)品推薦介紹給客人，讓客人樂意購買其所需的產(chǎn)品，是餐廳的一名推銷員。 *應能向客人提供關(guān)于餐廳設(shè)施、服務等方面的知識，還必須是一個“百事通”。 *應時時使自己處于最佳的精神狀態(tài)，與客人建立良好的賓主關(guān)系，要站在客人的角度，以心換心，為客人提供熱情、快捷、高雅的服務。