豐越白酒怎么樣，求教湘西泡菜

一、工藝流程。甘藍(lán)→去外葉→洗滌→切分→裝壇（泡菜水、香料包、白酒）。 二、配方。水10公斤、甘藍(lán)5公斤、食鹽380克、八角15克、糖600克、花椒7．5克、胡椒12克、陳皮7．5克、辣椒2個(gè)。大蒜4瓣、檸檬酸（或食醋）0．5克。 三、制作。1．原料處理：將甘藍(lán)除去外皮洗凈，瀝去水分，切成6份。 2．稱量配料：按配方稱取用料，備用。 3．泡菜水的制備：水、食鹽、糖、檸檬酸（或食醋）混勻制成泡菜水，放置待用。 4．香料包的制作：將八角、花椒、胡椒、陳皮、辣椒、大蒜用紗布包好，制成香料包。 裝壇發(fā)酵：把泡菜壇刷凈晾干，將甘藍(lán)碎塊放在下面，香料包放中間，上面放甘藍(lán)，裝好后倒入泡菜水，直至沒過原料，最后加入小量白酒，蓋上壇蓋用清水封口。20天后即成熟。 泡菜色澤美觀，清脆可口，微有甜味。一壇吃完，泡菜水還可再加入新的蔬菜，不僅可放入甘藍(lán)，還可放蘿卜、辣椒或別的菜。能常年使用，但要經(jīng)常注意壇口的清水，如蒸發(fā)掉后應(yīng)立即補(bǔ)加。要避免油脂進(jìn)入壇內(nèi)。

湘西壇子泡菜是湘西一帶的土家苗寨的民間傳統(tǒng)醬菜，色澤紅嫩，脆軟可口。酸、甜、香、咸、辣五味俱全，具有少數(shù)民族獨(dú)特的風(fēng)味。在湘西，差不多家家戶戶都備有一個(gè)酸蘿卜壇子，特別是每逢春節(jié)，餐桌上更少不了酸蘿卜。 湘西酸蘿卜制作方法簡(jiǎn)單，將紅蘿卜洗凈切成片（白蘿卜色澤不紅，一般不用），放壇子中，加米湯和涼開水浸泡，壇子要放在火坑旁邊，使壇內(nèi)溫度保持在25攝氏度左右，。所用壇子最好是泡茶壇，以便在壇沿口灌上清水，密封壇口。經(jīng)過三五天后，壇內(nèi)的醋蘿卜便可以食用了。食時(shí)，將醋蘿卜取出，蘸醬油、辣醬油、辣椒糊、食鹽、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋蘿卜了。如不佐調(diào)味汁，亦酸香可口。壇內(nèi)酸蘿卜吃完之后，剩下的酸湯是繼續(xù)制作醋蘿卜的上好鹵水，只要放進(jìn)生紅蘿卜片，一兩夜便可食用，可隨吃隨取，十分方便。但要保持壇沿口清水不干和適宜的溫度，以使鹵水常泡鮮。這咱鹵水，使用的次數(shù)越多，泡制成醋蘿卜色澤越紅嫩，味道越加鮮美。 常吃酸蘿卜，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)腎上腺素的合成，具有降壓強(qiáng)、消炎的作用。

你這樣應(yīng)該是過敏，就是蚊子叮人的時(shí)候它的口器刺入皮膚時(shí)會(huì)分泌一些蛋白質(zhì)，你對(duì)這種蛋白質(zhì)過敏，所以局部皮膚發(fā)生過敏反應(yīng)。我一個(gè)朋友也是，被蚊子叮以后總是起超大的紅色硬包，癢的要死又不能抓。沒有辦法，這是你的體質(zhì)沒法改變，就好像有的人吃海鮮過敏，藥物沒法脫敏的，只能盡量避免接觸它，也就是以后不吃海鮮了。吃藥只能說起包以后讓它好得稍微快一點(diǎn)，不能避免下次再起包。可以外用爐甘石洗劑收斂和酣罰豐核薟姑奉太斧咖保護(hù)，可以止一點(diǎn)癢。你只能盡量避免被蚊子叮到，做好滅蚊工作，蚊子多的時(shí)候全身抹防蚊花露水（還是有點(diǎn)用處的），點(diǎn)蚊香，掛蚊帳。

是過敏。被咬了吃點(diǎn)撲爾敏，很快就退下去了。

給你介紹幾種救急的方法以供參考： 被毒蚊毒蟲叮咬可將清涼油、風(fēng)油精或紅花油反復(fù)涂搽患處。如有三棱針，亦可先點(diǎn)刺放血，擠出黃水毒汁后再涂以上藥品，效果更佳。如被蝎子、馬蜂、蜜蜂等蜇傷，一定要先用鋒利的針將傷處刺透，擠壓腫塊，將毒汁與毒水盡量擠干凈，然后用堿水洗傷口，或涂上肥皂水、小蘇打水或氨水。無針之時(shí)，也可用煤油將堿面調(diào)成糊狀涂患處，起到解毒、止癢、消腫、止痛的作用。亦可將阿司匹林兩片研成粉末,用涼水調(diào)成糊狀涂患處同樣有效。 但如果被螞蟥咬住后不要驚慌失措地使勁拉，可用手掌或鞋底用力拍擊，經(jīng)過劇烈的拍打以后，螞蟥的吸盤和顎片會(huì)自然放開，螞蟥很怕鹽，在它身上撒一些食鹽或者滴幾滴鹽水，它就會(huì)立刻全身收縮而跌下來。 此外，在民間驗(yàn)方中也有用蔥葉、蔥頭或大蒜搗成泥狀，涂患處，或用新鮮乳反復(fù)滴涂于蜇傷部位，或用新鮮仙人掌洗凈去刺、搗爛如泥涂于傷處，這些均有殺菌止癢，解毒止痛，消腫的作用，如果平時(shí)捉到蝎子或馬蜂，用白酒浸泡備用，凡有人被蜇傷，將泡好的酒涂于傷口部位也很有效。 你的情況如此嚴(yán)重，一定不是簡(jiǎn)單的皮膚問題，建議你還是去醫(yī)院做個(gè)檢查。

可能是丘疹性蕁麻疹，也可能是蟲咬性皮炎。不管是什么，都是由于蚊蟲叮咬導(dǎo)致的過敏性皮膚病。所以預(yù)防被蚊蟲叮咬是第一步，也是重要的一步，因?yàn)槲孟x是過敏源。還有花露水不要用了，有刺激性。至于酣罰豐核薟姑奉太斧咖治療只能是對(duì)癥，比如用抗組胺藥物或者激素抑制過敏反應(yīng)。所以唯一的辦法就是躲避過敏源，也就是致病因素。

紅葡萄酒一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。 牛排是紅肉所以配紅酒。因?yàn)榕Ｅ趴诟袧夂?，較為油膩所以應(yīng)選擇解百納型紅酒。 最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國(guó)家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長(zhǎng)，特別是解百納葡萄。 順便補(bǔ)充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。 紅葡萄酒（RED WINE），簡(jiǎn)稱紅酒，分甜型和干型兩種。適宜吃紅肉類菜肴時(shí)飲用。是烹飪紅肉類菜肴時(shí)的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產(chǎn)生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。

紅葡萄酒是最好的. 具體給你一份資料做參考: 飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚的話，你就可以說現(xiàn)在是21世紀(jì)了，那些19世紀(jì)的規(guī)矩已經(jīng)過時(shí)了。 飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。 然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。 飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。 酸味： 你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。 甜味： 用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說來，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。 苦味： 仍然使用“個(gè)人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會(huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。 咸味： 一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類 香檳酒 點(diǎn)心、魚翅類 · 法國(guó)葡萄酒與西餐的搭配 紅葡萄酒 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 香檳酒 茶點(diǎn)、布丁、火雞

體質(zhì)原因啊,你得加強(qiáng)鍛煉啊姑娘。別吃西藥了這時(shí)候,因?yàn)椴“Y很頑固了,改食療和中醫(yī)輔助治療吧,很快就好的。 1.基本治療 治法祛風(fēng)解表。以手太陰、手陽明經(jīng)及督脈穴為主。 主穴列缺合谷大椎太陽風(fēng)池 配穴風(fēng)寒感冒擼臃緱擰⒎斡幔環(huán)縟雀忻罷?加曲池、尺澤、魚際;鼻塞者,加迎香;體虛感冒者,加足三里;咽喉疼痛者,加少商;全身酸楚者,加身柱;夾濕者,加陰陵泉;夾暑者,加委中。 操作主穴用毫針瀉法。風(fēng)寒感冒,大椎行灸法;風(fēng)熱感冒,大椎行刺絡(luò)拔罐。配穴中足三里用補(bǔ)法或平補(bǔ)平瀉法,少商、委中用點(diǎn)刺出血法,余穴用瀉法。 方義感冒為外邪侵犯肺衛(wèi)所致,太陰、陽明互為表里,故取手太陰、手陽明經(jīng)列缺、合谷以祛邪解表。督脈主一身之陽氣.溫灸大椎可通陽散寒.刺絡(luò)出血可清瀉熱邪。風(fēng)池為足少陽經(jīng)與陽維脈的交會(huì)穴,“陽維為病苦寒熱”,故風(fēng)池既可疏散風(fēng)邪,又與太陽穴相配可清利頭目。 2.其他治療 (1)拔火罐法選大椎、身柱、大杼、肺俞,拔罐后留罐15分鐘起罐,或用閃罐法。本法適用于風(fēng)寒感冒。 (2)刺絡(luò)拔罐法選大椎、風(fēng)門、身柱、肺俞,消毒后,用三棱針點(diǎn)刺,使其自然出血,待出血顏色轉(zhuǎn)淡后,加火罐于穴位上,留罐10分鐘后起罐,清潔局部并再次消毒針眼。本法適用于風(fēng)熱感冒。 (3)耳針法選肺、內(nèi)鼻、下屏尖、額,用中、強(qiáng)刺激。咽痛加咽喉、扁桃體,毫針刺。 3。感冒的其他療法 1.敷貼療法 取大蒜2枚搗汁拌面粉做成圓錐狀,塞人鼻孔(兩側(cè)交替),每次留塞15—20分鐘,每日4.5次。具有祛風(fēng)散寒、宣肺通竅的功效,適用于風(fēng)寒感冒。 2.外治法 取蔥白、生姜各30克,食鹽5克,共搗成糊狀,加入適量白酒調(diào)勻,用紗布包好,涂擦胸背、肘胭窩及手足心。一般有解表散邪的功效,涂擦后15分鐘左右會(huì)有汗出,感冒諸癥可以解除。 3.飲食療法 取蘇葉3-6克,生姜3克,洗凈切碎,放人茶杯內(nèi),沖人沸水200～300毫升,加蓋泡10分鐘,再放人紅糖15克攪勻,趁熱飲用。具有解表散邪的功效,適用于感冒初起,惡寒、無汗、頭痛者。 4。如何巧選中成藥治療感冒 隨著氣溫的降低,感冒的人越來越多,選用口服治療感冒的中成藥,毒副作用小且簡(jiǎn)便不影響工作,符合階梯用藥原則。但是,面對(duì)市場(chǎng)上品種繁多的藥品,我們切忌盲目選用,必須對(duì)癥用藥,否則,不僅無效,延誤病情,甚至加重病情。在此,介紹幾種簡(jiǎn)單的選用方法。 1、風(fēng)寒性感冒。癥狀為惡寒重,發(fā)熱輕或不發(fā)熱、頭痛、鼻塞、流清涕、喉癢、咳嗽。這時(shí)應(yīng)該選用發(fā)散風(fēng)寒的辛溫解表藥,如九味羌活丸、參蘇理肺丸、通宣理肺丸,不能選用桑菊感冒片、銀翹解毒片、羚翹解毒丸、羚羊感冒片,誤用會(huì)加重病情或者遷延不愈。 2、風(fēng)熱性感冒。癥狀為發(fā)熱重,惡寒輕,頭痛宜脹,咽喉紅作痛或者脹痛,或口干欲飲,咳嗽,咯痰黃稠。這時(shí)應(yīng)該選用清熱宣肺的辛涼解表藥,如桑菊感冒片或銀翹解毒丸、羚羊感冒片、羚翹解毒丸等,不能選用九味羌活丸、參蘇理肺丸、通宣理肺丸,誤用會(huì)引起體溫升高,咽疼加重。 3、感寒濕滯性感冒。外用風(fēng)寒表癥,發(fā)熱嚴(yán)守惡寒,體溫不高,頭痛,內(nèi)有痰濕中阻,胃脘滿悶,惡心嘔吐,腹痛瀉下。可選用解表化濕的藥物如藿香正氣水液或藿香正氣水,不可服用保和丸、山楂丸。 4、表里雙感性感冒。癥狀為壯熱憎寒,頭痛目眩,口苦口干,咽喉腫痛,大便秘結(jié),小便赤澀。這時(shí)應(yīng)該選用表里雙解的藥物,如防風(fēng)通圣丸。 5、氣虛性感冒。癥狀為身體素虛,抵抗力低,平時(shí)易出汗,不耐風(fēng)寒,身倦乏力,食欲不振,輕度發(fā)燒,鼻流清涕,常纏綿日久不愈,或者反復(fù)感冒。這時(shí)用一般感冒藥療效不好,應(yīng)該選用補(bǔ)中益氣丸。

不去看病怎么就好了

1.葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。本地沒買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時(shí)左右。建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑。2.控的差不多了，就開始涼，葡萄很好涼干的，夏天時(shí)打開風(fēng)扇，一會(huì)兒就干了。3.最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開始下葡萄了，一個(gè)一個(gè)的去蒂，捏碎入缸內(nèi)。4.一兩葡萄，撒一層糖。葡萄和糖的比例為10：0.7左右。葡萄不能放滿整個(gè)容器，上面一定要留出空隙來，因?yàn)橐l(fā)酵的。5.全部做好。6.封住，防止小蟲子進(jìn)入。7.然后，每天或一兩天打開攪拌一次。第二天的樣子，稍微的有點(diǎn)冒泡，此時(shí)的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關(guān)系。8.第三天的樣子。開始發(fā)酵了。這時(shí)打開封口，就可以聞到淡淡的酒味了。9.第四天。10.第五天?；旧掀ず腿舛挤蛛x了，并且也比之前發(fā)的高了許多。七月份的天氣，就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時(shí)，一離近了，就可以聽到容器內(nèi)發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。等這個(gè)聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。11.倒酒時(shí)需要的工具，都是緊著家里有的用。盡量必免使用鐵制的工具，一個(gè)勺子，手套，女士絲襪，一個(gè)慮網(wǎng)，一個(gè)瓶蓋來當(dāng)漏斗用。除襪子和手套外，用之前盡量用開水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時(shí)，基本用不上，因?yàn)槔锩娴臓€肉細(xì)末太多了，一會(huì)兒就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒時(shí)。12.把液體一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。這是倒后六七天的樣子，剛倒出來的液體是稍微有一點(diǎn)粉色，細(xì)看，底下那些個(gè)爛肉，都沉墊到最下面。并且顏色也是越放時(shí)間越重。第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定人留有空隙，因?yàn)榫埔M(jìn)行二次發(fā)酵，也會(huì)產(chǎn)生氣泡的。隔一個(gè)月左右時(shí)間，進(jìn)行二次倒酒，這時(shí)就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了，我都是端著瓶子倒的。很清撤了，留下根那個(gè)沉墊物扔掉。就這樣倒騰個(gè)三四次，里面就沒有沉墊物了。就可以了

一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡(jiǎn)單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。 三、過程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時(shí)，說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。 12、 二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項(xiàng)： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制。 自釀干紅葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來！

走遍全中國(guó)，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點(diǎn)難度，權(quán)當(dāng)溫故知新吧。 最簡(jiǎn)單的吃法是吃生醪糟。南方人習(xí)慣上把未經(jīng)加工的醪糟叫做“生酒釀”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”（湖北多稱為“伏汁酒”）為例，當(dāng)?shù)厝艘陨曰蛏约影姿詾橹?，“孝感米酒”因此成為湖北人的最愛。不過，這種 酒釀的制作(20張)吃法也有講究，剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃。后來有了冰箱，連盆帶醪糟一起放進(jìn)去就行了，既可吃到?jīng)鐾傅孽苍?，又可防止因過度發(fā)酵而導(dǎo)致醪糟變酸。 惟其生醪糟的吃法簡(jiǎn)單，對(duì)醪糟的要求就很高。有人為了追求醪糟的甜度，加的“引酒水”(關(guān)于“飲酒水”，可參看《醪糟往事》2006-10-20)比較少，出來的醪糟就“發(fā)柴”，口感干澀，加上齁甜，吃起來并不舒服?！耙扑奔佣嗔缩苍惚容^嫩，口感舒適，可酒味和甜度又不夠了，南方人把這叫做“清湯寡酒”。明白這個(gè)道理，就知道為什么超市的醪糟不好吃了。 在川貴黔一帶，除了吃以外，生醪糟還有著很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余帶著棉甜，實(shí)在爽口。而貴州獨(dú)山的“獨(dú)山鹽酸”則尤為聞名遐邇：于碧綠的青菜和紅紅的辣椒之間，點(diǎn)綴著雪白的醪糟粒，生脆的菜幫子巨辣無比，纏綿的甜味又使人欲罷不能。 南方的一些飯館至今仍襲用醪糟做發(fā)面的“酵頭”，所制作的面點(diǎn)松軟可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟還是做菜的上等調(diào)料，像醪糟魚、醪糟茄子等，都是很受歡迎的西南地區(qū)的家常菜。 至于“熟醪糟”的吃法就太多了，醪糟（酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）

醪糟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？1.醪糟能助消化。我們知道，醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，糯米的缺點(diǎn)是過于黏糯，不好消化，做成醪糟之后就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。2.醪糟能補(bǔ)腎。醪糟是糯米做的，從中醫(yī)上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補(bǔ)脾胃的，而唯有糯米是補(bǔ)腎溫腎的。3.醪糟能養(yǎng)顏。糯米釀成酒后，增加了酒性，可以入肺經(jīng)，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人皮膚好，不顯老。4.醪糟能補(bǔ)虛。隨著生活節(jié)奏的加快，白領(lǐng)女性的身體壓力和精神壓力越來越大。經(jīng)常感覺疲勞，提不起精神，甚至月經(jīng)量少，更年期提前，去檢查又查不出什么病，這時(shí)就是身體“虛”了，常吃醪糟可以提氣補(bǔ)虛。更能防治冬季怕冷畏寒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病。　　醪糟的適應(yīng)人群：適合所有人，尤其是氣滯血虛，體弱乏力的中老年人、孕產(chǎn)婦。值得注意的是，原因是醪糟的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，所以說醪糟是很好的“催肥劑”，天天吃會(huì)讓人發(fā)胖。另外對(duì)酒精過敏的人要慎食醪糟。夏天能吃醪糟嗎？這點(diǎn)要看你的體質(zhì)了！如果患者是虛寒性體質(zhì)，夏天可以吃而且比較好，如果是熱性體質(zhì)一般就不能吃，可能導(dǎo)致上火。

1.醪糟能助消化。我們知道，醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，糯米的缺點(diǎn)是過于黏糯，不好消化，做成醪糟之后就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。2.醪糟能補(bǔ)腎。醪糟是糯米做的，從中醫(yī)上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補(bǔ)脾胃的，而唯有糯米是補(bǔ)腎溫腎的。3.醪糟能養(yǎng)顏。糯米釀成酒后，增加了酒性，可以入肺經(jīng)，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人皮膚好，不顯老。4.醪糟能補(bǔ)虛。隨著生活節(jié)奏的加快，白領(lǐng)女性的身體壓力和精神壓力越來越大。經(jīng)常感覺疲勞，提不起精神，甚至月經(jīng)量少，更年期提前，去檢查又查不出什么病，這時(shí)就是身體“虛”了，常吃醪糟可以提氣補(bǔ)虛。更能防治冬季怕冷畏寒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病?！　□苍愕倪m應(yīng)人群：適合所有人，尤其是氣滯血虛，體弱乏力的中老年人、孕產(chǎn)婦。值得注意的是，原因是醪糟的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，所以說醪糟是很好的“催肥劑”，天天吃會(huì)讓人發(fā)胖。另外對(duì)酒精過敏的人要慎食醪糟。夏天能吃醪糟嗎？這點(diǎn)要看你的體質(zhì)了！如果患者是虛寒性體質(zhì)，夏天可以吃而且比較好，如果是熱性體質(zhì)一般就不能吃，可能導(dǎo)致上火。

1．直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的）2．作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：a、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。b、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。c、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。3．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)。4．醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。5．醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等6．湖北“蛋酒”：將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可。7．作調(diào)料：a、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。b、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。c、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。

酒 釀 蛋真真假假分不清，婷 婷（V：JND858）廠 家 授 權(quán)，正 品來的，吃了一個(gè)月漲漲的感覺，希望有效 果，酒 釀雞蛋是一種簡(jiǎn)單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行?？谖端崽鹂煽?，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催 乳豐 胸等等營(yíng)養(yǎng)功 效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒 釀即可食用。???????????????在有就是硬件引起的，扣出主板電池放一下電，插拔一下內(nèi)存、顯卡清一下灰，在檢查硬盤是否有問題，不行就檢修一下去吧。確實(shí)不可以就重裝系統(tǒng)吧，如果自己重裝不了，到維修那里找維修的人幫助您，該花點(diǎn)就花點(diǎn)吧，如果用什么方法都開不了機(jī)，這是突然關(guān)機(jī)，造成了磁盤受損引起的，一個(gè)是扣出主板電池放一下電，一個(gè)是放一段時(shí)間在開機(jī)試試，還是不可以就修修去吧。3）開機(jī)時(shí)要按F1或按F2這是BIOS設(shè)置錯(cuò)誤引起的，一般由以下幾種情況引起。1、沒有軟驅(qū)但啟用了軟驅(qū)，可將軟驅(qū)禁用。開機(jī)按DEL進(jìn)BIOS，選擇：STANDARD CMOS FEATURESDRIVE A ： 設(shè)置為 NoneDRIVE B ： 設(shè)置為 None按F10 保存，輸入“Y”回車即可。2、內(nèi)存有問題 或者CPU頻率被更改，更換內(nèi)存、恢復(fù)BIOS默認(rèn)值即可。3、原來掛了兩個(gè)硬盤，在BIOS中設(shè)置成了雙硬盤，后來拿掉其中一個(gè)的時(shí)候卻忘記將BIOS設(shè)置改回來，也會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題。只要恢復(fù)BIOS默認(rèn)值即可。

十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 十大家常菜做法——可樂雞翅 原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。 在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 十大家常菜做法——回鍋肉 原料：豬后臀尖，青蒜 輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個(gè)是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。 青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 十大家常菜做法——紅燒肉 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。 前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 2、不停地用炒勺攪動(dòng)，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了 十大家常菜做法——酸菜魚 1、一般用草魚或者黑魚為好。 2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。 3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯(cuò)……哈哈） 4、將魚切成段。 5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí)先:) 6、拆魚骨。魚頭對(duì)切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會(huì)碎的~~ 8、取一個(gè)雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會(huì)，嘿嘿 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)。 11、切酸菜，成段 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開 13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略... 15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！ 十大家常菜做法——宮保雞丁 材料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1個(gè) 大蒜·5瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個(gè) 注：可酌情配料 調(diào)料 :食用油·500 克（實(shí)耗50 克） 香油·1 小匙 醬油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。 花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感。 十大家常菜做法——水煮魚 草魚一條，片成魚片。 魚肉和魚骨頭分開腌制，(調(diào)料是一樣的)魚骨頭放的調(diào)料要放得重一些。因?yàn)槿夂?...我是這么想的哈：） 把片好的魚片加入一個(gè)雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右 鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用 這個(gè)油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因?yàn)轸~骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣 放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸 花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火） 等鍋內(nèi)的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內(nèi)滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因?yàn)槟菚?huì)讓油渾濁不清） 嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：） 十大家常菜做法——魚香肉絲 材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。 十大家常菜做法——糖醋排骨 材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量 調(diào)料：食用油·500克（實(shí)耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 做法： 1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時(shí)，將排骨炸至表面呈焦黃色時(shí)撈起瀝油； 3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； 4.排骨入味香軟時(shí)，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。 特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，酸甜醇香。 解饞一點(diǎn)通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。 十大家常菜做法——酸辣土豆絲 一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。 五、開火、坐炒鍋、添油。 六、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。 七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)候你就會(huì)知道了。 八、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 九、掂鍋翻炒幾下。 十、放白醋。 十一、放鹽，動(dòng)作要快。 十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

主要有： 狗肉 羊肉 牛肉 雀肉 大棗 白酒 蓮子人參 黃芪 肉桂 還有 ：烏雞 豬蹄 鵪鶉 鵝肉 驢肉 白蘿卜 柑橘 桂圓 黑米 燕麥 黑豆 鯽魚 草魚 金槍魚 甲魚

多吃溫性食物。

冬天吃的東西有很多,關(guān)鍵看你怎么選擇,以下的內(nèi)容希望對(duì)你有所幫助 到了初冬季節(jié)，很多人感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為，肺與季節(jié) 的變化關(guān)系十分密切，因此要多吃些有潤(rùn)肺生津的食物。適合秋冬季食用的食品 有： 藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑天宜食生 藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。 黃鱔：秋冬食鱔不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉、炒 鱔絲、黃鱔粥均可。 蛇肉：在馳名中外的南國(guó)菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng) 養(yǎng)豐富，有輕身耐老延年益壽的作用。 板栗：有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。 花生：深秋后的花生成熟，用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮煎服?；ㄉ灰顺?吃，原因是消化吸收不好。 紅棗：秋冬首選紅棗進(jìn)補(bǔ)，秋食紅棗是滋陰潤(rùn)燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與 銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。 此外，秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則 宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。 特色火鍋暖冬季 海鮮火鍋雖為廣東名菜，但在上海、南京、沈陽、天津等地也十分看好。它的特 色是用料考究，以海鮮為主，吃起來極具情趣感。尤其是入鍋的螺肉、海參、墨 魚、魚肉等，可以說是讓人百吃不膩。再適當(dāng)輔以新鮮蔬菜，給人的感覺是味道 鮮美，爽口無比。自己動(dòng)手，在家里享用也非常方便。 八生火鍋以雞胸脯、肫、豬腰等為主料的浙江名菜。享用時(shí)，只需把“八生”和 “四色蔬菜”入水氽熟，入口前再蘸上麻辣醬、蝦油鹵等佐料即可食用，葷素相 間，還是一幅十分優(yōu)美的景色圖呢。由于入鍋主料大都以內(nèi)臟為主，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐 富，使人吃了還想吃。 菊花火鍋這是一道以菊花和雞、魚、肉等薄生片一起涮著吃的蘇杭一帶名菜，其 風(fēng)味與涮羊肉相比，并不遜色，甚至有過之而無不及的美味。火鍋的湯料為雞湯 或肉湯作墊。如再加上一些花卉菜肴，便是一道十足的菊花宴了。 羊肉火鍋北方人吃火鍋多選羊肉館。羊肉火鍋在上海也很流行，洪長(zhǎng)興羊肉館曾 讓眾多的上海人解了饞，不出上海城也能飽口福。但同樣是羊肉火鍋，在安徽的 吃法就不一樣，把羊肉酥爛油燜，輔以火鍋湯汁，隨吃隨加肉，味道不一般，若 拌上面條等同食，美味更為特別。 狗肉火鍋華東、華北和東北等地經(jīng)常享用，但最著名的要算是湘西的了。方法是 將狗肉鮮嫩酥爛，滲進(jìn)味鮮濃郁的湯汁，再加入豆腐、冬筍等配料，食用時(shí)可邊 煮邊吃邊下料，令人嘖嘖稱香，胃口大開，故一俟冬季，人們常以“狗肉滾三 滾，神仙站不穩(wěn)”的急不可待心情享用狗肉火鍋。 毛肚火鍋正宗的重慶名菜，以牛肚為主料，用火鍋或燙或煮而成。在食用時(shí)，盡 可以個(gè)人的愛好選用多樣的原料、濃鮮的鹵湯、麻辣及甘香等料，邊燙邊蘸邊 吃。不一樣的吃法，美妙無比的感覺。 云味火鍋這是一個(gè)具有濃郁地方色彩的菜點(diǎn)，其奇特之處就是火鍋中一定要有云 南火腿相隨，而云南火腿是我國(guó)的三大名火腿之一，故云味火鍋享譽(yù)全國(guó)。在食 用時(shí)，適量配以香菇、木耳、魚肉等生料，為火鍋增色，讓人食在口中，牢記心 中。 火鍋，本以重慶火鍋而得名，如今已遍地開花，幾乎無處不有，隨處飄香。但現(xiàn) 在人們食用最多的，已不再是過去的麻辣火鍋、酸菜火鍋、鴛鴦火鍋，而崇尚自 然、又利健康的滋補(bǔ)火鍋和食療火鍋等，讓你輕輕松松享受美味佳肴，共享健康 人生。