白酒喝了為什么上頭，喝完稻花香豐藏白酒上頭是怎么回事

白酒一般的酒精度至少在30度以上，對(duì)于不勝酒力的人來(lái)說(shuō)，喝完酒，頭暈還是嘔吐還是嗜睡是因個(gè)人體質(zhì)不同而有區(qū)別的，以后少喝或是不喝就好了

很濃，后勁大。但是真的很香。

白酒喝后上頭有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本。

喝酒頭暈正常，酒精有麻醉神經(jīng)作用。喝酒上頭，主要是醇酸酯比例不協(xié)調(diào)造成的，多數(shù)是醇類含量高，酸低所致。喝酒口干與酸度低有關(guān)，其實(shí)人體分解白酒過(guò)程中就需要大量的水，喝酒之后多喝水，有利于分解酒精。

酒精代謝需要水和氧氣的參與，所以會(huì)口干，還有缺氧表現(xiàn)會(huì)上頭，真正的好酒都會(huì)上頭的

有的白酒喝了上頭快。主要是因?yàn)榘拙浦泻腥╊?、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯的比例不協(xié)調(diào)等因素導(dǎo)致的。比如雜醇油進(jìn)入到人體之后分解非常慢,所以雜醇油含量比較多的時(shí)候,人喝白酒就很容易上頭。還有一點(diǎn)就是喝酒太快，或者酒的度數(shù)太高，以及喝質(zhì)量不好的假酒，都會(huì)出現(xiàn)上頭快的情況。

臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張就臉紅,缺乏乙醛脫氫酶的代謝 追問(wèn)： 是不是喝酒上頭是一件好事 回答： 越喝臉越白的人他們沒(méi)有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化，靠體液來(lái)稀釋酒精，看起來(lái)能喝，但酒精中毒的可能性大。喝酒臉紅的人有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，雖然缺乏乙醛脫氫酶但比臉白的要有好處，從外表也能迷惑，說(shuō)自己不能喝。畢竟喝多了傷肝。酒精乙醇脫氫酶將其氧化為乙醛后，繼續(xù)進(jìn)行代謝。但在乙醇擴(kuò)散和代謝過(guò)程中，有一部分進(jìn)入腦部。在飲酒過(guò)量時(shí)，人體的血流量增加，而代謝作用卻減弱。在腦中因不能及時(shí)被排除而干擾腦的正常生理功能。飲酒“上頭”，還算不上酒精中毒的嚴(yán)重后果。剛好在這時(shí)控制飲酒量，但如果長(zhǎng)期處于這種情況就不好了。給:-O①の珚 的感言： 謝謝你，我明白了。

白酒喝了上頭是因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)比較高，如果加上空腹飲酒，酒精吸收快就容易上頭。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。更多關(guān)于白酒喝了為什么上頭，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/962e841615832259.html?zd查看更多內(nèi)容

實(shí)際上，酒精并不會(huì)引起酒后頭痛，人們酒后是否不上頭，取決于酒中“雜醇油”的含量，此物質(zhì)會(huì)引起腦部血管收縮，從而造成腦部供血、供氧不足，引發(fā)頭痛，也就是我們常說(shuō)的“上頭”。雜醇油在人體內(nèi)分解代謝極慢，因此飲用雜醇油含量較高的酒后，可能第二天都還會(huì)頭痛。

很多人喝完酒之后臉部都呈現(xiàn)“面紅耳赤”的狀態(tài)。都以為是酒精導(dǎo)致的臉部發(fā)熱發(fā)燙。其實(shí)最主要的還是乙醛的作用。乙醛能讓毛細(xì)血管擴(kuò)張，而臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張才是真正導(dǎo)致臉紅的原因。喝酒臉紅的人是因?yàn)橹挥幸掖济摎涿付鴽](méi)有乙醛脫氫酶，所以體內(nèi)迅速累積起乙醛，長(zhǎng)時(shí)間不能進(jìn)行代謝作用就會(huì)臉紅 而那些喝酒比較厲害的人則是因?yàn)轶w內(nèi)既沒(méi)有乙醇脫氫酶又沒(méi)有乙醛脫氫酶這兩種物質(zhì)。這種人的臉色一般是越喝越白，在正常情況下，他們體內(nèi)的酒精濃度要超過(guò)0.1%才會(huì)昏迷。這些人主要是靠肝臟里的p450緩慢氧化，然后進(jìn)入三羧酸循環(huán)最后進(jìn)行代謝。 喝酒臉紅的人其實(shí)是不容易傷到肝臟的，但是喝酒臉白的人卻很容易傷到肝臟。這是因?yàn)樗麄冇肋h(yuǎn)不知道自己的底線在哪里，一高興就喝多了，直到爛醉如泥才肯罷休，他們體內(nèi)的酒精由于沒(méi)有被高活性的酶所處理就會(huì)堆積下來(lái)，導(dǎo)致肝臟的損傷。所以名酒代理香港名酒匯提醒無(wú)論是喝酒會(huì)不會(huì)臉紅的人都應(yīng)該適量飲用酒類飲品，避免過(guò)多飲用而導(dǎo)致身體疾病

酒后頭痛，是酒精輕度中毒的癥狀。解毒辦法： （1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過(guò)的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過(guò)的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過(guò)的松花蛋2個(gè)，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 （2）豆腐解酒 飲酒時(shí)宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 （3）"醒酒茶"解酒 據(jù)報(bào)道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對(duì)酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 （4）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 （5）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 （6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 （7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 （8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 （9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。

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什么白酒喝了不上頭，不口渴，那我們得了解上頭，口渴的原因是什么 ？ 現(xiàn)在飯桌酒局幾乎都離不開(kāi)白酒，能喝的，不能喝的都會(huì)稍微喝點(diǎn)。酒可以烘托氛圍還可以拉進(jìn)人之間的距離。 很多人都會(huì)碰到這個(gè)情況，喝完白酒容易上頭，口干舌燥，并且還會(huì)頭疼。那么究竟是什么原因？為啥會(huì)喝酒上頭，口渴呢？ 首先我們得先了解下酒中的3種物質(zhì)，這幾種物質(zhì)起到什么作用，有完成什么結(jié)果呢。 1.乙醇 當(dāng)一定時(shí)間內(nèi)大量飲酒，體內(nèi)攝入乙醇量大于自身代謝能力時(shí)乙醇會(huì)隨著血液流動(dòng)到全身各處。例如:面紅耳赤，心跳加快，血壓高，頭暈?zāi)垦?，這就是酒內(nèi)的乙醇沒(méi)有及時(shí)的排出體外。 2.醛類 醛類物質(zhì)在白酒里是必須要有的，醛類可以有利于酒放出香味，但如果醛類過(guò)多就會(huì)使人口干舌燥，以及半夜會(huì)口渴。但醛類物質(zhì)也很容易揮發(fā)，這就是這什么儲(chǔ)存年份久的白酒，喝完后補(bǔ)口干，不口喝。這是醛類物質(zhì)揮發(fā)，含量低所致。 3.雜醇油 雜醇油是釀酒過(guò)程中產(chǎn)出的產(chǎn)物，也是白酒味道的主要部分，少量的雜醇油會(huì)給白酒帶來(lái)芳香味，但過(guò)多的雜醇油就有副作用，使人頭暈?zāi)X脹，反應(yīng)慢。并且雜醇油在人體內(nèi)的代謝也很慢，有的要持續(xù)1-2天。這就是為什么一覺(jué)醒來(lái)，已經(jīng)很清醒了，但依然頭痛難受。就是白酒里的雜醇油含量較高，沒(méi)有完全排出體外。 一般來(lái)說(shuō)，酒后頭痛難受，主要為白酒里雜醇油過(guò)高。那么什么白酒雜醇油含量少呢？ 玉米為主要原料的酒雜醇油就會(huì)較高，有的會(huì)超標(biāo)，而高粱為主要原料的酒雜醇油含量就很低。為什么很多酒還以玉米為原料呢，主要是成本低，效率高，產(chǎn)酒快。 還有一種“ 頭尾酒 ”就是取酒時(shí)上面的酒和最下面的酒雜醇油含量都高。有些人會(huì)把這部分酒進(jìn)行二次加工，這類酒也會(huì)讓人容易醉。 有人說(shuō)純糧食酒不會(huì)上頭，其實(shí)這種說(shuō)法不對(duì)，很多純糧食酒也含有雜醇油，它是釀酒的必要產(chǎn)物，只是酒廠會(huì)控制其比例，并有降低雜醇油的工序來(lái)降低雜醇油來(lái)提升白酒口感，喝后不上頭。 這就是這什么喝酒會(huì)上頭，就因?yàn)殡s醇油含量過(guò)多。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對(duì)稱C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

喝白酒上頭，相信很多酒友都試過(guò)，各種難受纏身，發(fā)誓再也不喝酒的決心都有了。我們酒友普遍都知道：好酒不上頭，上頭不是好酒。那么，你們可知道，上頭究竟是怎么一回事？白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本。白酒中的雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 而低檔的食用酒精勾兌的酒之所以上頭，是因?yàn)榈蜋n白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。在我國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。酸酯平衡是中國(guó)白酒的特色，酸酯平衡好的白酒也是不口感不上頭的原因之一。醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。作為醬香型白酒代表的貴州茅臺(tái)酒，其喝再多也不口干不上頭的品質(zhì)被人們津津樂(lè)道。因?yàn)榫坪笊项^真是件超級(jí)難受的事，有些上頭嚴(yán)重的酒，醉過(guò)一次后一個(gè)星期都緩不過(guò)神。飛天茅臺(tái)好是好，但是價(jià)格并不美麗。如果為了喝后不上頭而選喝茅臺(tái)酒的話，那也不劃算。由于醬香型白酒進(jìn)入市場(chǎng)晚，以前大都數(shù)酒友都是選擇和濃香、清香居多，但現(xiàn)在隨著生活品質(zhì)的提高，越來(lái)越多人轉(zhuǎn)喝醬香型白酒。應(yīng)驗(yàn)了那句話：一入醬香深似海。習(xí)慣了喝醬香酒的酒友，很難會(huì)喜歡上其他香型的白酒了。不是說(shuō)醬香酒優(yōu)于一切香型的白酒，只是文東自身比較傾向于醬香酒。醬香酒也分優(yōu)劣，不是所有打著醬香型白酒的都是好酒，某電商平臺(tái)上那種100來(lái)塊一箱的醬香酒，還是少喝為妙。在你要買它的同時(shí)，接受它的價(jià)格的同時(shí)就要做好接受它的品質(zhì)心理準(zhǔn)備。文東是個(gè)醬香酒商人，但不會(huì)強(qiáng)買強(qiáng)賣，買賣不成仁義在。文東由衷希望，天下酒友能花上該花的錢喝上最合適自己的酒。本回答由文東(wwd707700)所原創(chuàng)，禁止抄襲！

有兩個(gè)可能：1、相對(duì)于你自身的酒量而言，喝得過(guò)量了。2、酒不好，勾兌的。總體而言，上頭、頭疼，都是典型的酒精中毒癥狀，但不嚴(yán)重的話，一般能較快自行恢復(fù)。

因?yàn)槟愕木屏坎恍?酒氣揮發(fā)不夠快

人體自然反應(yīng)啊~

臉紅發(fā)的快，臉白發(fā)的慢，如果要不上頭，你可以試試讓自己興奮起來(lái)，比如唱歌，聊天，分散精神自然就不那么容易上頭，而且心里千萬(wàn)別有陰影。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對(duì)稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛摺㈦s醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

喝多了都會(huì)上頭、如果是適量的、那可能是酒的問(wèn)題