零蔗糖，我買的酸奶上寫的是0蔗糖糖尿病人能吃么0蔗糖什么意思

這是食品加工過程表示無添加蔗糖。注意，不是說這酸奶不含糖分，食物本體多少都含有糖，注意病人的攝入總量。

0蔗糖就是低糖的意思，糖尿病人可以食用

可以喝的！其中甜味是采用國際食品法典委員會推薦的一種安全型代糖“乳糖醇”來取代“蔗糖”。1.乳糖醇熱量大大低于蔗糖，減肥的人可以飲用；2.乳糖醇在人體內(nèi)不參與代謝，不會引起血糖變化，冠心病、糖尿病人也能飲用。

不可以

日常用的食糖多為蔗糖，由甘蔗或甜蘿卜制成。食糖是純水碳水化物，如白砂糖含碳水化物達９９％，只供熱能，缺乏其他營養(yǎng)素。紅糖沒有經(jīng)過精煉，含碳水化物約９４％，還含有鐵、鉻及少量其他無機鹽。用蔗糖補充人體熱量，比淀粉糖原容易消化吸收，因為蔗糖是由一個分子果糖和一個分子葡萄糖組成，不像淀粉要先轉(zhuǎn)化為糊精，再由糊精轉(zhuǎn)化為葡萄糖那樣復雜的過程。所以，人們在勞動之余，喝上一杯含糖的飲料，往往會感到疲勞消除。 白糖的主要成分是總糖分，其含量在９９．８％以上。 紅糖盡管總糖分沒有白糖多，比不上白糖甜，且還夾有一些雜質(zhì)，但其營養(yǎng)成分卻比白糖多得多。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，１０００克紅糖含鈣９００毫克，含鐵４０毫克，含人體需要的錳、鋅等微量元素比白糖多，特別是鉻的含量為白糖的６倍，還含有胡蘿卜素、核黃素和煙酸（又稱“糙皮病維生素”）等。 葡萄糖是己醛糖，化學式C6H12O6，白色晶體，易溶于水，熔點146℃，它的結(jié)構(gòu)式如圖： 它是自然界分布最廣泛的單糖。其主要化學性質(zhì)是： (1)分子中有醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應(yīng)，被氧化成葡萄糖酸 (2)醛基還能被還原為已六醇 (3)分子中有多個羥基，能與酸發(fā)生酯化反應(yīng) (4)葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量。 葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。 低聚糖：能夠水解生成幾個單糖分子（一般2-10個）的糖類稱為低聚糖。水解后生成兩分子單糖的稱為二糖，如蔗糖；水解后生成三分子單糖的稱為三糖，如棉子糖。 麥芽糖是由兩個葡萄糖殘基通過α-1，4-葡糖基連接而成的二糖，是麥芽糖漿的主要成分。液化淀粉經(jīng)過酶作用制得不同麥芽糖含量的糖漿。從而形成不同的糖漿類別。 麥芽糖漿是以淀粉為原料，經(jīng)酶或酸酶結(jié)合法水解制成的一種淀粉糖漿，和液體葡萄糖（葡麥糖漿）相比，麥芽糖漿中葡萄糖含量較低（一般在10%以下），而麥芽糖含量較高（一般在40-90%），按制法和麥芽糖含量不同可分別稱為飴糖、高麥芽糖漿、超高麥芽糖漿等。 麥芽糖漿有以下特性： 1） 甜味：甜味純正、溫和、爽口，甜度為蔗糖的50%，可替代蔗糖、葡萄糖漿用于多種食品加工。 2） 抗結(jié)晶性：可有效防止糖果、巧克力制品中的返砂現(xiàn)象，防止果醬、果凍等食品中蔗糖的結(jié)晶，此外，還能防止淀粉的凝沉作用。 3） 低吸濕性：吸濕性低，抗吸濕能力比葡萄糖漿強，用于糖果中可防止糖果吸濕發(fā)烊。 4） 高耐熱性：熱穩(wěn)定性好，在160℃的高溫下長時間加熱，不會發(fā)生分解、變色，特別適用于澆注糖果及需要高溫處理的食品。 5） 良好的發(fā)酵性：具有良好的發(fā)酵性，可用于面包、蛋糕等發(fā)酵焙烤食品中。 6） 水分活度：麥芽糖易與水形成絡(luò)合物，用于食品加工中可增強保水性，提高保香性，降低水分活度，延長食品保質(zhì)期。 飴糖也叫麥芽糖，是淀粉糖的一種，其主要組分是麥芽糖（一般含量在50%左右）、糊精（含量在30%左右），由于飴糖具有吸濕性，加在各種食品中可防止干燥以及制品中砂糖的“發(fā)砂”現(xiàn)象，并使食品的甜味柔和，因此飴糖成為糖果、糕點、果醬、罐頭等食品的必需原料。 飴糖的營養(yǎng)價值很高，用于醫(yī)藥有健胃、止咳、滋補的功效，常作為嬰幼兒的營養(yǎng)食品。 飴糖還具有粘稠性和還原性，可用于機械行業(yè)翻砂車間的活砂，起到改進產(chǎn)品光澤、色彩以及增加產(chǎn)品滋潤性、彈性和起發(fā)性的作用。

不可以，因為除了蔗糖還有葡萄糖、果糖、麥芽糖等等，依然是含糖。麥芽糖、蔗糖的優(yōu)點應(yīng)該說一樣的，只是蔗糖容易獲得，多見，麥芽糖需要加工才能得到。還有用途不同，適用人群不通等等

期貨。對縫