1，酒和味精放在一起有沒有副作用
味精里的氨基酸與酒精結(jié)合，啤酒的性質(zhì)發(fā)生改變，會(huì)讓人口干舌燥，但人的理智還是清醒的，而且身體也沒有其他異常變化，所以喝了少量啤酒加味精是沒事的。但啤酒加味精喝多了就不一定了，因?yàn)槠【票緛砭湍芎茸砣耍皇蔷屏恳蛉硕惲T了。味精放在酒糟里沒有毒.但要適量.
一定會(huì)醉別想太復(fù)雜,有人說可以催情!其實(shí)沒有的事!味精只是谷氨酸,酒類飲品里面是90%的水,能醉人的也就是酒精和co2氣體.但味精并不與這兩類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),更不會(huì)如上所說催情或興奮之類的情緒.這是有科學(xué)依據(jù)的.相同道理,可樂加味精也不會(huì)催情或興奮.只是有些人在瞎起哄罷了.你也可以試下就知道了!
2，白酒中 酒糟是怎么形成的
1.最簡單的方法 酒精計(jì)2.密度瓶法 原理以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì),用密度瓶法測定餾出液的相對(duì)密度或密度。根據(jù)餾出液(酒精水溶液)的相對(duì)密度或密度,求得20℃時(shí)酒精的體積百分?jǐn)?shù)(% vol) ,即酒精度。試樣制備用一潔凈、干燥的100 ml容量瓶準(zhǔn)確量取100 ml樣品(液溫20℃)于500 ml蒸餾瓶中,用50 ml水分三次沖洗容量瓶,洗液并入蒸餾瓶中,再加幾顆玻璃珠,連接冷凝器,以取樣用的原容量瓶作接收器(外加冰浴)。開啟冷卻水,緩慢加熱蒸餾。收集餾出液接近刻度,取下容量瓶,蓋塞。于20℃水浴中保溫30 min,補(bǔ)加水至刻度,混勻,備用。分析步驟將密度瓶洗凈并干燥,帶溫度計(jì)和側(cè)孔罩稱量。重復(fù)干燥和稱量,直至恒重(m)。取下溫度計(jì),將煮沸冷卻至15℃左右的蒸餾水注滿恒量的密度瓶,插上溫度計(jì),瓶中不得有氣泡。將密度瓶浸入20.0±0.1℃的恒溫水浴中,待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃,并保持10 min不變后,用濾紙吸去側(cè)管溢出的液體,使側(cè)管中的液面與側(cè)管管口齊平,立即蓋好側(cè)孔罩,取出密度瓶,用濾紙擦干瓶壁上的水,立即稱量(m1)。將密度瓶中的水倒出,洗凈并使之干燥,用試樣制備液反復(fù)沖洗密度瓶3~5次,然后裝滿,重復(fù)上述操作,稱量(m2)。1.3 結(jié)果計(jì)算:1.3.1 試樣餾出液的相對(duì)密度[2]d2020=m2-mm1-m式中:d2020為試樣餾出液(20℃)的相對(duì)密度;m為密度瓶的質(zhì)量,g;m1為20℃時(shí)密度瓶與充滿密度瓶水的總質(zhì)量,g;m2為20℃時(shí)密度瓶與充滿密度瓶試樣餾出液的總質(zhì)量,g。根據(jù)相對(duì)密度d2020查附表,得到試樣餾出液的酒精度,%vol,即為試樣的酒精度。1.3.2 試樣餾出液的密度[3]ρ2020=m2-m+am1-m+a×ρ0a=ρa(bǔ)×m1-m997.0式中:ρ2020為試樣餾出液在20℃時(shí)的密度,g/l;ρ0為20℃時(shí)蒸餾水的密度(998.20 g/l);a為空氣浮力校正值;ρa(bǔ)為干燥空氣在20℃、1 013.25 pa/h時(shí)的密度值(≈1.2 g/l);997.0為在20℃時(shí)蒸餾水與干燥空氣密度值之差,g/l。其余符號(hào)同1.3.1。根據(jù)試樣餾出液的密度ρ2020,查表得酒精度%vol可以去圖書館查閱文獻(xiàn)
釀酒過后產(chǎn)生的，蒸餾酒在把原料蒸餾后，擠壓出發(fā)酵液體，就是原酒了，剩下的渣子就是酒糟。
糧食加輔料（谷殼）、配糟等發(fā)酵、蒸餾后得的一部分糟子，即為酒糟。
3，酒糟埋藏酒那些人喝有好處
一、酒糟功效《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調(diào)臟腑。"《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。"《本草綱目》："能活血行經(jīng)止痛，故治傷折有功。二、白酒發(fā)酵微生物：酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒體老熟及香味口感三、白酒化學(xué)成分：乙酸乙酯,高級(jí)脂肪酸酯.除了酒精（乙醇）之外，還含有數(shù)百種化學(xué)成分。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì)：醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低。適量的丁酸乙酯。四、瓶子特殊工藝植物分子膜：通過植物分子膜，酒精不能揮發(fā)到瓶外，而酒糟中的益生菌可以進(jìn)入到酒瓶內(nèi)，陳釀:貯存老熟,用陶瓷壇陳釀.五、酒糟埋藏酒的變化酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正，入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后，具有以突出的酯類主體復(fù)合香味六、為什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市場：年份酒同質(zhì)化太多，而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過以天來計(jì)算儲(chǔ)存日期的酒，這是一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。本身酒已儲(chǔ)存3-5年老酒酒糟埋藏酒的不同之處真正的老酒，酒體更純色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡七、喝酒糟埋藏酒的好處預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之此酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作八、國家標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。九、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻，母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤料10h左右 當(dāng)酒糟溫度達(dá)到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，將封壇老酒堆砌，將酒糟覆蓋，用窖泥封窖4cm左右，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間，堆集時(shí)間為49~81天，
酒糟埋藏酒是貴州茅臺(tái)源臺(tái)造酒廠開發(fā)的酒！存放3到5年在放在酒糟里埋藏49天到81天！酒非常好喝！還不錯(cuò)哦！
4，發(fā)酵過程中的糧食可以加入酒糟一起去發(fā)酵嗎
你好：酒糟喂牛，當(dāng)然是進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵成為優(yōu)質(zhì)飼料比較好，這樣能夠最大程度地轉(zhuǎn)化其中地蛋白質(zhì)為動(dòng)物所能吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠分解其中不利營養(yǎng)因子，提高酒糟飼料的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率，大大降低成本，適口性提高，動(dòng)物愛吃。酒糟發(fā)酵飼料，針對(duì)不同的酒糟，如金菌發(fā)酵劑發(fā)酵處理的方法：一、啤酒糟啤酒糟從根本上講算不上是酒糟，因?yàn)樗瞧【茝S麥芽進(jìn)行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，而不是經(jīng)過發(fā)酵處理的糟，因此遭受的破壞程度最輕，營養(yǎng)成分相對(duì)也比較豐富，但也正因?yàn)槿绱?，也很容易變質(zhì)酸敗，所以，要盡量縮短啤酒糟的運(yùn)輸和儲(chǔ)存時(shí)間。有可能的話盡量只用當(dāng)天出廠的的啤酒糟來進(jìn)行發(fā)酵處理（有條件的最好是先進(jìn)行粉碎處理,再降解處理，效果極好）。具體作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，如金菌發(fā)酵劑的添加比例為1～2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。二、白酒糟白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發(fā)酵而成，為淡褐色，具有令人舒適的發(fā)酵谷物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對(duì)啤酒糟來說儲(chǔ)存時(shí)間要稍長一點(diǎn)。但也不宜存放時(shí)間過長后在發(fā)酵，也要選著盡可能新鮮的來發(fā)酵。具體的作方式基本可以參照啤酒糟的發(fā)酵方式。三、不新鮮酒糟在發(fā)酵酒糟過程中不可避免的會(huì)遇到不新鮮酒糟的情況，由于露在空氣中時(shí)間較長產(chǎn)生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接發(fā)酵很難達(dá)到較好的效果，因此要求對(duì)其進(jìn)行先烘干（或曬干）后才再進(jìn)行發(fā)酵，最好是曬干后再進(jìn)行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。具體作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按七比三的比例，如金菌發(fā)酵劑的添加比例為3～4%，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。發(fā)酵后的酒糟如果因?yàn)槟撤N原因要長期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右。希望能幫到你！
其他回答新鮮啤酒糟、谷酒糟的處理飼喂方法。 啤酒糟其實(shí)并不是真正意義上的酒糟，因?yàn)樗瞧【茝S麥芽進(jìn)行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，是沒有經(jīng)過釀酒發(fā)酵的糟，所以，啤酒糟的能量較高，糖份較高，營養(yǎng)成分比較豐富，但正因?yàn)槿绱?，也很容易變質(zhì)酸敗，所以，新鮮啤酒糟必須盡快拖回養(yǎng)殖場，及時(shí)進(jìn)行發(fā)酵和密封處理。 將當(dāng)天出廠的的啤酒糟（為濕料）運(yùn)回來后，(有條件的最好是先進(jìn)行粉碎處理,再降解處理，效果極好)，每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“粗飼料降解劑”2包，食鹽2公斤，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放發(fā)酵劑于其中，攪拌活化10分鐘以上），攪拌均勻，控制含水量在50--60%左右最好，即用手
不可以
你要一起發(fā)酵釀酒是不行的。
你這是三個(gè)問題。 1、糧食經(jīng)過發(fā)酵為什么會(huì)變成可以燃燒的液體酒精？是糧食中的淀粉類物質(zhì)先在淀粉酶和糖化酶的作用下，水解為葡萄糖，再由酵母菌把糖轉(zhuǎn)化為酒精。這個(gè)過程與釀酒的原理是一樣的。 2、他的原理是不是就跟沼氣一個(gè)意思？原理差不多。只不過在沼氣發(fā)酵中，利用的微生物種類更多，產(chǎn)物也更復(fù)雜。沼氣發(fā)酵與生產(chǎn)酒精一樣，也是厭氧過程。在沼氣中，有一半以上是可燃燒的甲烷，還有一些二氧化碳、氨氣、硫化氫等氣體。正是因?yàn)榧淄楹扛?，所以才能燃燒?/div>
5，酒糟有什么功效
酒糟(《本草拾遺》)【異名】甜糟(《本草拾遺》)，糟(《日華子本草》)，紅糟(《養(yǎng)生必用方》)，酒醅糟、粕(《綱目》)?！緛碓础繛槊住Ⅺ湣⒏吡旱柔劸坪笫Ｓ嗟臍?jiān)??！净瘜W(xué)成分】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當(dāng)量的乙醇，若經(jīng)蒸吊燒酒后，則乙醇的含量極少?！拘晕丁扛市?，溫。①《綱目》："甘辛，無毒。"②《本草求原》："辛，熱。"【功用主治】溫中，消食，散瘀，止痛。治傷折瘀滯疼痛，凍瘡，風(fēng)寒濕痹。①《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調(diào)臟腑。"②《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。"③《綱目》："能活血行經(jīng)止痛，故治傷折有功。"【用法與用量】內(nèi)服：燉溫。外用：罨敷?！具x方】①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫涂患處，外封裹之，日再易。(《圣濟(jì)總錄》糟米涂方)②治鶴膝風(fēng)：酒醅糟四兩，肥皂一個(gè)(去子)，芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜汁半甌。研勻，日日涂之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏(臘月者佳)。上研爛炒熱，擦入皴內(nèi)，一時(shí)雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。(《養(yǎng)生必用方》)
一、酒糟功效《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調(diào)臟腑。"《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。"《本草綱目》："能活血行經(jīng)止痛，故治傷折有功。二、白酒發(fā)酵微生物：酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒體老熟及香味口感三、白酒化學(xué)成分：乙酸乙酯,高級(jí)脂肪酸酯.除了酒精（乙醇）之外，還含有數(shù)百種化學(xué)成分。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì)：醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低。適量的丁酸乙酯。四、瓶子特殊工藝植物分子膜：通過植物分子膜，酒精不能揮發(fā)到瓶外，而酒糟中的益生菌可以進(jìn)入到酒瓶內(nèi)，陳釀:貯存老熟,用陶瓷壇陳釀.五、酒糟埋藏酒的變化酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正，入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后，具有以突出的酯類主體復(fù)合香味六、為什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市場：年份酒同質(zhì)化太多，而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過以天來計(jì)算儲(chǔ)存日期的酒，這是一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。本身酒已儲(chǔ)存3-5年老酒酒糟埋藏酒的不同之處真正的老酒，酒體更純色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡七、喝酒糟埋藏酒的好處預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之此酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小sod是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作八、國家標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。九、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻，母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤料10h左右 當(dāng)酒糟溫度達(dá)到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，將封壇老酒堆砌，將酒糟覆蓋，用窖泥封窖4cm左右，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間，堆集時(shí)間為49~81天，
