當(dāng)今中國(guó)白酒怎么樣知乎，中國(guó)白酒在世界上怎么樣

白酒是世界溜達(dá)蒸餾酒之一，出口不多，外國(guó)人喝紅酒，英國(guó)人、美國(guó)人喜歡喝威士忌，法國(guó)人喜歡喝白蘭地等。各個(gè)國(guó)家都有他們喜歡喝的蒸餾酒！出口白酒很少！

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中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)的表現(xiàn)至少現(xiàn)在不是很理想，中國(guó)的白酒，以五劍茅為代表，在外國(guó)人看來(lái)價(jià)格太高，不實(shí)惠，并且與喜歡洋酒的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，度數(shù)顯得有些高了。 雖然，中國(guó)的白酒在外國(guó)的價(jià)格會(huì)比國(guó)內(nèi)低很多，但銷(xiāo)量還是不容樂(lè)觀，大部分白酒打著出口的名義，但還是內(nèi)銷(xiāo)了。

中國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)在還是處于傳統(tǒng)的糖酒會(huì)以及各級(jí)代理商的傳統(tǒng)模式中，酒仙網(wǎng)作為觸網(wǎng)的嘗試，也只是對(duì)線下渠道的復(fù)制。中國(guó)知名互聯(lián)網(wǎng)白酒有久認(rèn)為，中國(guó)白酒企業(yè)的未來(lái)在于網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)，透明的行業(yè)利潤(rùn)率及精準(zhǔn)的市場(chǎng)需求以及微分銷(xiāo)的分銷(xiāo)模式的有機(jī)結(jié)合。具體可以去有久的官方網(wǎng)站去看相關(guān)介紹。

單說(shuō)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很大，市場(chǎng)份額基本上是被老牌子的酒占據(jù)，城市以中高檔為主，農(nóng)村是低檔為主。我是白酒業(yè)務(wù)員，在江蘇這邊市場(chǎng)上買(mǎi)的最好的酒無(wú)非就是雙溝1732 和洋河高檔系類(lèi)，現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)很難做，就酒的品種而言相當(dāng)?shù)亩?，作為顧客而言進(jìn)入超市眼都看花了，他們就對(duì)會(huì)買(mǎi)夠檔次不失面子的酒送人，所以一般的白酒很難操作，現(xiàn)在的市場(chǎng)行情相當(dāng)?shù)膩y，酒的串貨很?chē)?yán)重市場(chǎng)很容易亂。 個(gè)人認(rèn)為今后應(yīng)該往快速食品上發(fā)展為好

白酒是世界上六大蒸餾酒之一。談不上水平，各個(gè)地方飲食習(xí)慣不同，釀酒原料不同，口感不同。應(yīng)該說(shuō)各具特色。

中國(guó)白酒按香型分為濃香（五糧液）、清香（汾酒）、醬香（茅臺(tái)）、米香（桂林三花米酒）、兼香（西鳳酒、董酒）五種 國(guó)外的葡萄酒分類(lèi)就復(fù)雜了，根據(jù)不同的條件分很多種。 按釀造酒的理念可以分為新世界（美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、智力、阿根廷、南非、中國(guó)等等）和舊世界（法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙）。前者是商業(yè)化模式的造酒，就像生產(chǎn)其他任何商品一樣，而后者是按照把葡萄酒當(dāng)做藝術(shù)品來(lái)看待去慢慢的鉆研和修飾！對(duì)酒的理想就不一樣。這個(gè)問(wèn)題要是探討起來(lái)1天都說(shuō)不完，呵呵。大多情況下國(guó)人都喜歡按照國(guó)家、產(chǎn)地、品牌（也就是莊園酒廠名）來(lái)分類(lèi)。 當(dāng)然按照顏色來(lái)講我們還可以分為紅、白、桃紅（玫瑰紅）三種。 如果按照含糖量還可以分為干、半干、半甜、甜。 光我知道的分法就不下10種，不知道這常見(jiàn)的幾種分法樓主是否滿(mǎn)意。

2017年已經(jīng)過(guò)半了，酒水行業(yè)有著不錯(cuò)的發(fā)展，很多創(chuàng)業(yè)者選擇酒水行業(yè)也是有原因的因?yàn)樗挠厔?shì)大漲，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，讓白酒一直處于熱門(mén)狀態(tài)，而醬香型白酒又是其中的翹楚。1、醬香型白酒以不到全國(guó)白酒5%的產(chǎn)量創(chuàng)造了15%左右的產(chǎn)值和近28 %的利潤(rùn)。據(jù)預(yù)測(cè)，在未來(lái)10年內(nèi)，醬香型白酒市場(chǎng)份額將繼續(xù)提升并有望達(dá)到30 %。由此可見(jiàn)，醬香型白酒已成為中國(guó)白酒中高利潤(rùn)、高產(chǎn)值的代表性產(chǎn)品，且發(fā)展前景看好。2、從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看， 80-160元是醬酒大眾消費(fèi)黃金帶，而定位商務(wù)醬酒黃金價(jià)格帶150-400元之間，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)價(jià)位段要高于濃香型白酒，未來(lái)尤其醬酒商務(wù)用酒領(lǐng)域，醬酒價(jià)位下探，極具性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)將更加凸顯。3、目前在高端消費(fèi)中，醬香已經(jīng)占據(jù)一半的市場(chǎng)。由于醬香目前的消費(fèi)人群具備強(qiáng)大的消費(fèi)能力和口碑相傳，所以醬香消費(fèi)人群正在由高到低快速滲透和放大。4、紅年醬香型白酒，以特殊的醬酒產(chǎn)地和陳年時(shí)間長(zhǎng)為著稱(chēng)，收集珍藏高品質(zhì)醬酒，置于專(zhuān)業(yè)嚴(yán)格的酒窖，進(jìn)行陳年窖藏，造詣稀少陳釀?wù)槠?、珍貴價(jià)值。

傳統(tǒng)的白酒感覺(jué)太嚴(yán)肅了，那么一大瓶，感覺(jué)就上了年紀(jì)的人愛(ài)喝了。現(xiàn)在酒企都針對(duì)年輕人推出小酒了，像瀘州老窖的瀘小二，包裝簡(jiǎn)潔，還便于攜帶，而且容量少不容易醉，一上市就獲得了年輕人的喜歡。這就叫應(yīng)勢(shì)而生，才能引領(lǐng)消費(fèi)導(dǎo)向。

1.1我國(guó)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀 2006年中國(guó)白酒行業(yè)已開(kāi)始復(fù)興。2006年1-12月，中國(guó)白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬(wàn)噸,，比去年同期增長(zhǎng)18.18%，2006年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入971億元,同比增長(zhǎng)31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額100億元，比去年同期增長(zhǎng)35.1%。 當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長(zhǎng)模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過(guò)程?，F(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷(xiāo)量增長(zhǎng)較快，低檔酒銷(xiāo)量逐步減少，行業(yè)利潤(rùn)總額增速超過(guò)行業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。[2] 1.2我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 目前我國(guó)有大小白酒企業(yè)4萬(wàn)余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬(wàn)余家，遍布全國(guó)31個(gè)省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢(shì)是： 1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒制造業(yè)的影響較大：國(guó)家關(guān)于發(fā)展酒類(lèi)企業(yè)的指導(dǎo)性意見(jiàn)是：糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化，蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化，扶優(yōu)限劣，保護(hù)名牌，促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢(shì)：有關(guān)資料表明，我國(guó)白酒業(yè)已經(jīng)走過(guò)了發(fā)展高峰時(shí)期，從宏觀來(lái)看，由于各種因素影響，如國(guó)家對(duì)白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)綜合治理舉措，社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)形成了較大的分流。從微觀來(lái)看，消費(fèi)者理性消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。送禮觀念的改變，個(gè)人投資興趣分散，供需關(guān)系的變化，使消費(fèi)者對(duì)白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢(shì)。 3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化：白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷強(qiáng)化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場(chǎng)；其次以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、廣告宣傳去擴(kuò)大影響；第三以?xún)?yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要。 4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長(zhǎng)：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對(duì)行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí)，過(guò)去充斥市場(chǎng)的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價(jià)格下降：白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者，讓利經(jīng)銷(xiāo)商以及巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用等，都使白酒平均利潤(rùn)率呈下降態(tài)勢(shì)。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象?？梢哉J(rèn)為：白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。 6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢(shì)，迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。 7.營(yíng)銷(xiāo)手段豐富，觀念更新，范圍擴(kuò)大：由于白酒產(chǎn)大于銷(xiāo)，和產(chǎn)源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣(mài)酒而爭(zhēng)相拉開(kāi)廣告大戰(zhàn)、促銷(xiāo)手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場(chǎng)大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開(kāi)，而且波及到商業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在有些大酒廠已開(kāi)始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對(duì)企業(yè)來(lái)講，不論開(kāi)辟什么渠道，只有打開(kāi)市場(chǎng)、把酒銷(xiāo)出去，進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。 8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì)：酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開(kāi)工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面，資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來(lái)的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢(shì)。 9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)模化集約化發(fā)展趨勢(shì)：白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；?、集團(tuán)化、集約化的路子已勢(shì)在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場(chǎng)規(guī)模支配，逐步從無(wú)序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，使白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的滯銷(xiāo)與暢銷(xiāo)并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下紛紛組建集團(tuán)，擴(kuò)大規(guī)模，集約經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3] 中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測(cè)到2011年中國(guó)白酒市場(chǎng)[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷(xiāo)售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國(guó)高檔白酒850億元的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤(rùn)將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。 網(wǎng)上找到，希望對(duì)你有用！