本文目錄一覽
- 1，怎樣鑒別酒水的真?zhèn)?/a>
- 2，鑒別蒸餾水和酒精的方法
- 3，如何鑒別酒精和蒸餾水
- 4，如何鑒別酒精和蒸餾水
- 5，怎么鑒定白酒的真?zhèn)?/a>
- 6，如何鑒別白酒的真假
- 7，如何鑒別酒水的真?zhèn)?/a>
2，鑒別蒸餾水和酒精的方法
1.蒸餾水是無色無味的，的酒精在有手扇聞（一定要是扇聞哈~不然要扣分的）的時(shí)候可以問到酒精特有的味道。一般來說這是最簡單的鑒別方法。 2.當(dāng)然如果硬性要求要用實(shí)驗(yàn)來鑒別，也可以采用燃燒鑒別的方法，因?yàn)檎麴s水是不可燃的。燃燒鑒別的具體實(shí)驗(yàn)方法就要具體應(yīng)變了。 一般來說都是使用1方法來鑒別。
3，如何鑒別酒精和蒸餾水
倒在杯里，晃！ 白酒掛杯~ 蒸餾水 不掛杯~
酒精揮發(fā)快
通過嗅覺判斷,或者等體積的質(zhì)量,還有就是酒精涂在手上的感覺涼
很簡單丟根火柴進(jìn)去就可以分別出來了 或聞一下
酒精可燃，而蒸餾水可以滅火，現(xiàn)在知道怎么分辨了嗎？（點(diǎn)燃時(shí)取少量酒精，注意安全，弄滅酒精時(shí)不要用水，應(yīng)用濕布蓋住火苗）
4，如何鑒別酒精和蒸餾水
很簡單丟根火柴進(jìn)去就可以分別出來了
或聞一下
直接聞味即可或取少量涂在手背，比較哪個(gè)蒸發(fā)快，快者即為酒精！
通過嗅覺判斷,或者等體積的質(zhì)量,還有就是酒精涂在手上的感覺涼
酒精可燃，而蒸餾水可以滅火，現(xiàn)在知道怎么分辨了嗎？（點(diǎn)燃時(shí)取少量酒精，注意安全，弄滅酒精時(shí)不要用水，應(yīng)用濕布蓋住火苗）
倒在杯里，晃！ 白酒掛杯~ 蒸餾水 不掛杯~
酒精揮發(fā)快
直接聞味或用PH試紙檢測 ,
6，如何鑒別白酒的真假
辨別白酒真假，根據(jù)資料我歸納有五種方法。
第一招：看包裝
在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。
以董酒為例：1.董酒包裝盒上有防偽標(biāo)識(shí)，并且采用的是一次性使用材料；2.董酒各系列包裝盒都采用破壞式開啟方式；
第二招：查瓶蓋
日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
第三招：搖酒瓶
若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。
有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度-60度。
第四招：聞酒香
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗(yàn)。
而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。