本文目錄一覽
1，白酒里面泡些什么
白酒泡的東西還真的很多?？蛇x擇的種類也很多：比如藥食同源的有枸杞、人參、鹿茸、冬蟲夏草、當(dāng)歸等等滋補類的。也可以泡甘草、三七等止咳的藥物。
爛七八糟的中藥什么的吧～到商場或者什么飯店看看，哪些藥酒里面泡的都是什么。（僅供參考，我也不大清楚）
2，白酒里面加什么泡什么東西好
白酒泡酒的東西很多，加入枸杞、人參有滋補作用。白酒加入桃花，有美容作用。白酒泡甘草，有清熱潤喉功效。白酒泡鹿茸也有滋補作用。
這是看你需要什么功用效果來決定的，泡藥材可以輔助治療風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、補腎強身的等；泡桑葚、青梅、櫻桃、橘子等來做水果酒，也是可以的。
3，一般白酒泡什么好
枸杞、人參…
用枸杞泡酒一般是50度白酒以上泡最好。。。但不會飲酒的人群，也可以用35-42度的低度酒泡。高度酒酒易于將枸杞中的藥性泡出來，一般需要10-15天就可喝了。低度酒泡的時間就在多一點，可以泡25-30天時間。枸杞當(dāng)然也可以用于泡開水喝，其效果都是一樣的。
4，用什么東西泡白酒喝了對身體好
櫻桃泡白酒預(yù)防凍瘡 冬天不管是哪里凍了 每天用櫻桃酒撮一會 會好的快 沒有最冷的時候就開始抹 可以預(yù)防 很有效 我家一直用 不用年年泡 泡一次可以用好幾年 我家那瓶5年了 才換新的
用鮮楊梅泡白酒 每次我腹瀉時就吃幾顆酒里面的楊梅，腸胃不舒服酒喝一點點楊梅泡的酒，效果很好，不妨試試。
泡海馬。。。海馬酒很有名，喝了強身健體。。。
應(yīng)該在酒里加枸杞，小人參，還有靈芝片等中藥配方，可以養(yǎng)氣活血..養(yǎng)脾保肺....
5，做泡菜用的白酒應(yīng)該怎么選
看你要泡好多咯少放一點放點花椒要好吃些。
用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失?！ ⊙a充： 中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒起殺菌消毒的作用，就用一般50度以上白酒即可。
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，放什么樣白酒都沒關(guān)系的。
用普通白酒就可以了的，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失?！静似诽厣俊 ?、泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)泡漬發(fā)酵而生產(chǎn)的，是對蔬菜進行的“冷加工”，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養(yǎng)豐富?！ ?、它含有豐富的活性乳酸菌，可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。改善腸道功能，而且還能降低血清膽固醇水平和血脂濃度等等很多好處。
6，泡菜的釀制配方
泡菜做法很簡單：看你用多大的壇子，一定選一個好一點的壇子哦，要透氣的，不要漏水。假如你用一個能裝4KG水的壇子，用以下調(diào)料：花椒20~30顆、小茴香15顆（這個可以不用）、八角三顆（三顆是指三個整的八角，不是三瓣）、生姜100克（其實這個多些味道會更好）、大蒜十瓣左右(如果你喜歡，可以多放點)，冰糖20~30克、鹽50克（略多一些也可）、香葉5片、白酒50克。做法：將壇子洗干凈，放入3/4壇涼開水， 一定不要沾油。放入上述調(diào)料，蓋上蓋子，加水淹沒壇沿，兩至三天后就可以加入你想泡的菜進去泡了，根據(jù)不同的菜，半天至3天之后你就可以吃了，看你泡什么菜，有的菜時間要長一點，有的短一點，如仔姜、胡蘿卜、水紅蘿卜、蓮花白、紫甘藍(lán)8、9個小時就可以吃了，有的菜時間則要稍微長一點。如果你吃起來太咸的話，就可以多泡一點菜，如果味道剛剛好的話，以后每一次加菜進去泡的時候都要加適量的鹽，如果你覺得太酸的話，表示鹽少了，可以加點鹽，也可以再加少許冰糖。如果泡菜水起花了的話，就加點白酒。多加了幾次菜之后其他的調(diào)料也可以適當(dāng)加一點了。泡的菜洗凈之后一定要稍微晾一下，不要帶太多的水分進壇子。希望可以幫到你。 如果你嫌麻煩的話，可以省略一些材料，上面說的香料都可以不用，只用鹽、姜、冰糖、白酒、大蒜。
四川泡菜么？配料其實很簡單啊，就是一個可以密封的罐子，純凈水+鹽巴(多一點）+一點白酒，新鮮的花椒，小的蔥頭，密封一個星期就可以泡東西吃了（水里不能沾上油的，會長白色的東西，我們四川叫“生花”久了就會壞掉）可以在罐子里泡點紅色的蘿卜和辣椒，顏色會紅紅的，很漂亮， 如果你嫌麻煩的話就泡黃瓜，白菜，這些，切的稍微小點，黃瓜一般幾個小時就能吃了，白菜和包菜這些泡一晚上也能吃，吃的時候加點辣椒油（不能吃辣就加點熟油），味精和一點白糖，我們以前在學(xué)校就這樣弄的，很好吃。
7，什么泡菜最好吃
泡菜的制作材料：
主料：圓白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黃瓜400克,萵筍400克
調(diào)料：花椒12克,大蔥75克,姜25克,鹽100克,白酒15克
泡菜的特色：
爽口，開胃。
泡菜的做法：
1.卷心菜、青椒、四季豆、黃瓜、萵筍均擇洗干凈；大蔥、姜分別洗凈，大蔥切段，姜切塊。
2.鍋內(nèi)放入清水2500克，加入花椒包、蔥段、姜塊、精鹽，燒開鍋后倒入壇內(nèi)冷卻待用。
3.卷心菜掰成大塊；青椒切成塊；黃瓜、萵筍均切成6厘米長的條；豆角用開水燙熟待用。
4.全部原料放入花椒水內(nèi)泡上，淋入白酒，蓋上蓋，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。
泡菜的制作要訣：
如泡菜吃完，再繼續(xù)泡，可把原湯見開，冷卻后繼續(xù)使用；圓白菜又稱卷心菜
各有所愛
自己做的最好吃
泡菜要好吃最要注意的是泡菜的泡菜水，泡菜水好，泡任何可泡的菜都好吃。用來泡的菜常用青菜，豇豆，蘿卜，黃瓜，白菜，連花白，紅蘿卜，蒜苗頭（蒜，蒜苔），青筍，芹菜（近根部分），仔姜，大小紅青椒，可泡的菜有很多，不管泡什么菜在泡前都應(yīng)洗凈，涼干水份。
起泡菜水：最好在出仔姜和紅辣椒的時期，視泡菜容器大小兌鹽水，按100斤水8斤的比例兌，先將水煮開，把鹽放入沸水內(nèi)溶解殺茵。再加花椒，姜，一點白酒，紅辣椒（最好用鮮椒），等泡菜水涼后才可泡已涼干水份的菜。再說泡菜壇一定不能是喝風(fēng)壇子，壇沿水不能少，防漏氣。鹽水不能太淡易壞菜。泡菜過程必須十分注意清潔，壇子要放置溫度小的地方，小孩子，老年人要少吃泡菜，現(xiàn)吃現(xiàn)撈，泡菜要剛熟為好，吃時加點辣椒油，味精那才好吃啊。有些菜適合用來做洗澡泡菜（黃瓜，青筍）。泡久的菜不好吃，老泡菜只能抄來吃和燒泡菜魚。我覺得紅皮蘿卜皮，大白菜瓢兒白的邦最好吃。剛起的水泡菜不很好吃，經(jīng)過半年時間多泡辣椒姜就會越來越好吃。這就是四川泡菜。
四川泡菜好吃
韓國泡菜最好吃