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摘要
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咨詢記錄 · 回答于2021-12-26
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您好~很高興為您解答~山西晉王府酒業(yè)有限公司山西晉王府酒業(yè)有限公司成立于2020年06月17日,注冊地位于山西省呂梁市汾陽市杏花村鎮(zhèn)東堡村,法定代表人為馬成婷。經(jīng)營范圍包括食品經(jīng)營(酒類銷售);酒具、包裝銷售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)
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8,我國的葡萄酒歷史有多長
中國釀酒的歷史非常悠久、輝煌,可以說是芳醇的酒香貫穿了整個中華文明的發(fā)展史;濃濃的酒香散漫了各個階段各行各業(yè)。這里的酒不僅僅指我國傳統(tǒng)的白酒,我國還同樣擁有源遠(yuǎn)悠久的葡萄酒。亙古以來,葡萄酒的發(fā)展史,就伴隨著人類社會的進(jìn)步史,伴隨著人類社會的文明史。10000多年以前,人類的祖先偶然發(fā)現(xiàn)這種由葡萄(其它水果不等)發(fā)酵而成的玉液瓊漿,我們的遠(yuǎn)祖便模仿大自然,開始了葡萄酒的釀造歷程。很多國人認(rèn)為葡萄酒是“洋酒”,其實(shí)不然?!对娊?jīng)》里面就有關(guān)于葡萄酒的記載,《詩·豳風(fēng)·七月》:“六月食郁及薁,七月亨葵及菽。八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉壽?!狈从沉艘笊虝r代人們就已經(jīng)知道采集并食用各種野葡萄了,并認(rèn)為葡萄為延年益壽的珍品。1980年在河南省發(fā)掘的一個商代后期的古墓中,發(fā)現(xiàn)了一個密閉的銅卣。經(jīng)北京大學(xué)化學(xué)系分析,銅卣中的酒為葡萄酒("保藏三千年的葡萄酒",<<釀酒>>,1987.5)。在一些歷史時期,如元朝,葡萄酒也曾大力普及過。歷代文獻(xiàn)中對葡萄酒的記載仍是較為豐富的。司馬遷著名的<<史記>>中首次記載了葡萄酒。公元前138年,外交家張騫奉漢武帝之命出使西域,看到"宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒至萬余石,久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒,馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來,于是天子始種苜蓿,蒲陶肥饒地。及天馬多,外國使來眾,則離宮別觀旁盡種蒲陶,苜蓿極望"(<<史記·大宛列傳>>第六十三)。大宛是古西域的一個國家,在中亞費(fèi)爾干納盆地.這一例史料充分說明我國在西漢時期,已從鄰國學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產(chǎn)地。<<吐魯番出土文書>>(現(xiàn)代根據(jù)出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀(jì)期間吐魯番地區(qū)葡萄園種植,經(jīng)營,租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時期,由于戰(zhàn)亂和國力衰微,葡萄種植業(yè)和葡萄酒業(yè)也極度困難,葡萄酒異常珍貴。《據(jù)<<太平御覽>>卷972引<<續(xù)漢書>>云: 扶風(fēng)孟佗以葡萄酒一斗遺張讓,即以為涼州剌史。孟佗是三國時期新城太守孟達(dá)的父親,張讓是漢靈帝時權(quán)重一時、善刮民財(cái)?shù)拇蠡鹿佟C腺⑹送静煌?,就傾其家財(cái)結(jié)交張讓的家奴和身邊的人,并直接送給張讓一斛葡萄酒,以酒賄官,得涼州刺史之職。漢朝的一斛為十斗,一斗為十升,一升約合現(xiàn)在的200毫升,故一斛葡萄酒就是現(xiàn)在的20升。也就是說,孟佗拿26瓶葡萄酒換得涼州刺史之職! 可見當(dāng)時葡萄酒身價之高。
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這個酒多少錢?
40元,物超所值,和一般100元的酒差不多!
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10,宋朝一般都有些什么酒
宋朝的名酒 宋朝的釀酒業(yè)是從唐朝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,黃酒的釀造技術(shù),有了明顯的提高和進(jìn)步。特別是江浙一帶,黃酒釀造業(yè)興旺發(fā)達(dá),名酒很多,有些名酒可以說達(dá)到爐火純青的程度。宋朝的名酒可分為以下幾種類型: 1、宮廷名酒 宋朝的宮廷酒也叫內(nèi)中酒。實(shí)際上宮廷酒是從各地名酒之鄉(xiāng),調(diào)集酒匠精心釀制而成的。宋朝的宮廷酒有: 蒲中酒:蒲中是指山西境內(nèi)的蒲州。蒲州酒在北周時候就名揚(yáng)天下,到隋唐時期經(jīng)久不衰。宋時宮廷蒲中酒,就是用此法釀造的。 蘇合香酒:這是北宋宮廷內(nèi)的御用藥酒,甚為珍貴。每一斗酒以蘇合香丸一兩同煮,能調(diào)五臟,祛腹中諸病。蘇合香丸在《備急千金藥方》中有記載。 鹿頭酒:一般在宴會快要結(jié)束時才啟封呈上。 薔薇露酒和流香酒:這是南宋皇帝的御用酒?;实蹜c壽時,宮中供御酒名薔薇露酒。賜大臣酒謂之流香酒。 長春法酒:這是南宋理宗景定元年(1260)賈秋壑獻(xiàn)給皇上的釀法。共用三十多味名貴中藥,采用冷浸法配制而成的藥酒。具有“除濕實(shí)脾,行滯氣,滋血脈,壯筋骨,寬中快膈,進(jìn)飲食”之功效。 2、京城名酒 ①皇親國戚的家釀酒 宋代張能臣曾著“酒名記”,收錄了宋代天下酒名一百多種,其中皇親國戚家釀酒,無意是酒中珍品。酒名記中的酒名,甚為雅致,具有博大精深的文化氣息。例如: 后妃家的酒名有:香泉酒、天醇酒、瓊酥酒、瑤池酒、瀛玉酒等。 親王家及駙馬家的酒名有:瓊腴酒、蘭芷酒、玉瀝酒、金波酒、清醇酒等。 ②市店名酒宋朝在京城實(shí)行官賣酒曲的政策,民間只要向官府買曲,就可以自行釀酒。所以京城里酒店林立,酒店按規(guī)??煞譃閿?shù)等,酒樓的等級最高,賓客可在其中尋歡作樂。京城有名的酒店稱為正店,有72處,其他酒店不可勝數(shù)。由于買酒競爭激烈,酒的質(zhì)量往往是立足之本?!毒泼洝分泄擦_列了27種市店名酒,列舉如下: 豐樂樓——眉壽酒;忻樂樓——仙醪酒;和樂樓——瓊漿酒;遇仙樓——玉液酒;會仙樓——玉醑酒;時樓——碧光酒;高陽店——流霞酒、清風(fēng)酒、玉髓酒等等。 4、其他名酒 東陽酒:即浙江金華酒?!肚静荨穼Υ司票都淤澷p。 羊羔酒:也稱白羊酒。《北山酒經(jīng)》詳細(xì)記載了其釀法。由于配料中加入了羊肉,味極甘滑。 瑞露酒:產(chǎn)于廣西桂林。范成大曾經(jīng)寫道:“及來桂林,而飲瑞露,乃盡酒之妙,聲振湖廣?!? 紅曲酒:宋代紅曲問世,紅曲酒隨之發(fā)展起來,其酒色鮮紅可愛,博得人們青睞。 荔枝酒:荔枝是一種高檔水果,用荔枝釀成的酒,更是果酒中的皎皎者。 黃柑酒:蘇軾在《洞庭春色賦》序言中寫道:“安定君王以黃柑釀酒,名之曰洞庭春色。”范成大在《吳郡志》中說:“真柑,出洞庭東西山,柑雖桔類,而其品特高,芳香超勝,為天下第一?!睔v史上黃柑酒有較高的知名度,如今仍有生產(chǎn)。 宋朝人田錫曾寫《曲本草》,敘述各種藥酒的原料、制法和功能,文字簡略,頗有參考實(shí)用價值?!肚静荨分刑岬綇V西蛇酒、江西麻姑酒、淮安綠豆酒及枸杞酒、菊花酒、葡萄酒、桑椹酒等。 5、宋朝的葡萄酒 宋朝的葡萄酒,是對唐朝葡萄酒的繼承和發(fā)展。在《北山酒經(jīng)》中,還記載了用葡萄和米混合加曲釀酒的方法。 與南宋同期的金國文學(xué)家元好問在《蒲桃酒賦》的序中有這樣的故事:山西安邑多葡萄,但大家都不知道釀造葡萄酒的方法。有人把葡萄和米混合加曲釀造,雖能釀成酒,但沒有古人說的葡萄酒“甘而不飴,冷而不寒”風(fēng)味。貞佑中(約1215年),一戶人家躲避強(qiáng)盜后從山里回家,發(fā)現(xiàn)竹器里放的葡萄漿果都已干枯,盛葡萄的竹器正好放在一個腹大口小的陶罐上,葡萄汁流進(jìn)陶罐里。聞聞陶罐里酒香撲鼻,拿來飲用,竟然是葡萄美酒。這個真實(shí)的故事,說明葡萄酒的釀造是這樣簡單,即使不會釀酒的人,也能在無意中釀造出葡萄酒。 從元好問的《葡萄酒賦》及序可知,經(jīng)過晚唐及五代時期的戰(zhàn)亂,到了宋朝,真正的葡萄酒釀造方法,差不多已失傳。所以元好問發(fā)現(xiàn)葡萄酒自然發(fā)酵法,感到非常驚喜。 蘇東坡留下不少歌頌葡萄酒的詩詞文賦。他的《謝張?zhí)推咸丫啤罚瑢懗隽水?dāng)時世態(tài)的炎涼: 冷官門戶日蕭條, 親舊音書半寂寥。 惟有太原張縣令, 年年專遣送葡萄。 蘇東坡一生仕途坎坷,在他落魄時,很多故舊親朋,都不登門了,唯有太原張縣令,不改初衷,每年都派人送葡萄來。 蘇東坡是有名的美食家,他在《老饕賦》中寫道: 引南海之玻璃, 酌涼州之葡萄。 南海的玻璃酒杯是最有名的,涼州的葡萄酒也是最有名的。東漢末年孟他以葡萄酒一斛賄賂張讓,即拜涼州刺使。蘇東坡對這件事曾頗有感慨地說: 將軍百戰(zhàn)竟不侯, 伯良一斛得涼州。 到了南宋,當(dāng)時臨安雖然繁華,但葡萄酒卻是非常稀少珍貴。這主要是因?yàn)榻喜灰朔N葡萄,山西太原等葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū),已淪陷為金國統(tǒng)治。陸游的《夜寒與客燒干柴取暖戲作》詩云: 如傾瀲瀲葡萄酒, 似擁重重貂鼠裘。 詩中把喝葡萄酒與穿貂皮大衣相提并論,說明葡萄酒的珍貴。 在宋詩宋詞中,也經(jīng)常提及酒名,或以原料稱之,或以色澤呼之,或以產(chǎn)地名之,或以制法言之,據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),有五、六十種之多。 特別值得提出的是,現(xiàn)代一些名酒,如西鳳酒,五糧液,汾酒,紹興酒,董酒等等,這些酒名,大多可在宋代酒詩中找到,在中華酒文化發(fā)展史上,有重要的研究價值。
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